員工管理制度細則

　　在日常生活和工作中，制度使用的情況越來越多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的員工管理制度細則，歡迎大家分享。

員工管理制度細則1

　　1、全體員工按照本店編排表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應(yīng)辦理請假手續(xù)，上班時間衣冠整齊干凈，工作服要整潔，工作證佩戴在左上胸，女士化妝，劉海兒不宜超過眉毛，鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。

　　2、熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。

　　3、做好客人接送工作，要做到“一帶二送三介紹”（即帶位、送茶、介紹按摩項目）。

　　4、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告。

　　5、上班時不得會見親友，不準打私人電話，嚴禁在工作場所內(nèi)吸煙、喝酒、吃東西、追逐打鬧、玩牌、打麻將，嚴禁賭博、搞色情，不提供違法服務(wù)和信息，以及做其他與工作無關(guān)的活動，離開工作場所必須要征得主管同意。

　　6、不準私片帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出本店或贈予他人，更不能有偷竊行為。

　　7、服從上級指揮，如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時報上級處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。

　　8、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清理干凈。

　　9、全體員工要團結(jié)一致，各盡其職，獻出真誠服務(wù)，做好本職工作。

　　10、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務(wù)，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理，因責任心不強，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯誤或影響發(fā)型效果，當事人要受到經(jīng)濟處罰。

　　11、按摩過程中，要做到多問、多觀察。

　　12、服務(wù)單填寫清晰，防止出錯單，跑單現(xiàn)象。

　　13、及時處理客人或同事遺留的'物品，并向本部主管報告。

　　14、每一位員工有責任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，維護本店正常秩序。

　　15、按規(guī)定交接班，如違反規(guī)定造成損失，要受處罰。

　　16、熱愛本店，宣傳本店，自覺維護本店信譽。

　　17、服從分配，團結(jié)協(xié)作，不拉幫結(jié)派，不惹事生非，主動做好本職工作。

　　18、敬業(yè)，積極進取，努力學習專業(yè)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　19、工作時間不打私人電話，不長時間會客，上班時間一律不準接電話，緊急的私人電話則由同事接聽轉(zhuǎn)告。

　　20、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務(wù)，接送客人有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯和失誤要有致歉聲。

　　21、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到，對工作推諉，不拖拉，接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

　　22、穿工作服，佩工作卡，保持整潔，保持口腔衛(wèi)生。

　　23、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務(wù)。

　　24、不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。

　　25、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時，應(yīng)電話聯(lián)系或自己妥善處理。

　　26、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對服務(wù)無可挑剔。

　　27、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習慣，愛護公物，看到將要壞的地方立即通知維修。

　　28、對用品應(yīng)嚴格按照標準操作規(guī)程使用。

　　29、搞好區(qū)域衛(wèi)生。

　　30、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。

　　31、保守本店經(jīng)營機密。

員工管理制度細則2

　　第一條為了提高員工的業(yè)務(wù)知識及技能，選拔優(yōu)秀人才，激發(fā)員工的工作熱情，特制定本晉升管理辦法。

　　第二條晉升較高職位依據(jù)以下因素：

　　1、具備較高職位的'技能；

　　2、相關(guān)工作經(jīng)驗和資歷；

　　3、在職工作表現(xiàn)與操行；

　　4、完成職位所需要的有關(guān)訓練課程；

　　5、具備較好的適應(yīng)性和潛力。

　　第三條職位空缺時，首先考慮從內(nèi)部人員中選拔；在沒有合適人選時，考慮外部招聘。

　　第四條員工晉升分定期和不定期兩種形式。

　　1、定期：每年的12月25—28日根據(jù)考核評分辦法和公司運營狀況，統(tǒng)一實施晉升計劃；

　　2、不定期：員工在年度進行中，對組織有特殊貢獻、表現(xiàn)優(yōu)異的員工，可以即時提升；

　　3、試用期員工成績卓越者，由試用部門推薦提前轉(zhuǎn)正晉升。

　　第五條晉升操作程序

　　1、人力資源部門依據(jù)公司規(guī)定于每年規(guī)定的期間內(nèi)，依據(jù)考核資料協(xié)調(diào)各部門主管提出的晉升建議名單，呈請核定；不定期者，另行規(guī)定；

　　2、凡經(jīng)核定的晉升人員，人力資源部門通過行政部以通報形式發(fā)布，晉升員工則以書面形式個別通知。

　　第六條晉升核定權(quán)限

　　1、副總經(jīng)理、部門經(jīng)理、特別助理與由總經(jīng)理核定；

　　2、各部門主管，由部門經(jīng)理以上人員提議并呈總經(jīng)理核定；

　　3、各部門主管以下各級人員，由各部門主管提議，呈部門經(jīng)理以上人員核定；第七條各級職員接到調(diào)職通知后，應(yīng)在指定日期內(nèi)辦妥移交手續(xù)，就任新職，并人力資源部通知財務(wù)部門。

　　第八條凡因晉升變動職務(wù)，其薪酬由晉升之日起重新核定。

　　第九條員工年度內(nèi)受處罰未抵消者，本年度不能晉升職位。

員工管理制度細則3

　　前廳、收銀臺

　　1、禮儀、迎賓

　　主動迎客問好，引導客人進入前更，每日交接班要清理衛(wèi)生，參加例會。

　　2、收銀員（隸屬財務(wù)部）

　　向客人問好，負責并管理好更衣箱鑰匙，做好收銀工作。

　　前更

　　1、例會（檢查儀容、儀表，做工作總結(jié)、下達任務(wù)。一般由主管主持）。

　　2、清掃衛(wèi)生：查看室溫（要保持在23—26攝氏度）。清掃地面，鏡面及邊角衛(wèi)生。檢查更衣柜內(nèi)物品放置情況，查看設(shè)施運轉(zhuǎn)情況（照明、空調(diào)、通風等設(shè)備的完好度）。

　　3、備品清點（布草等核對、更換、易耗品的準備、各物品擺放、服務(wù)員向領(lǐng)班報上所需物品的數(shù)量）。

　　4、查看交班日記（包括客流量、物品、設(shè)施有無損壞，工作中出現(xiàn)的問題等）。

　　5、按要求在規(guī)定崗位上迎接客人：

　�。�1）主動問好，接鑰匙，確定人數(shù)，請客人入內(nèi)坐好；

　�。�2）開衣箱、取拖鞋、拿衣架為客人更衣，然后為客人圍大浴巾、遞手巾、鎖衣柜，請客人檢查后送到浴區(qū)由浴區(qū)服務(wù)員招待客人，然后準備迎接下一位客人。

　　6、送客：客人浴完后，主動走近問好，詢問客人是否再沖淋，若不需要，馬上取地巾、開衣箱為客人更衣，客人要走時請客人檢查是否遺留物品，再引導客人到梳理區(qū)，后送各收銀處，與禮儀交接，交鑰匙于收銀如，并歡迎客人下次光臨。然后歸位準備迎接下一位客人。

　　7、下班后：清掃衛(wèi)生，核對物品、布草、備品的數(shù)量并填寫日耗表，寫交接日記，關(guān)閉水、電源并檢查有無危險隱患。

　　浴區(qū)

　　1、例會

　　2、清掃衛(wèi)生：檢查室溫，調(diào)整水溫（熱水池35——45攝氏度、涼水池10——12攝氏度）清掃地面、蒸房、墻壁、衛(wèi)生潔具、衛(wèi)生間、池區(qū)、淋浴間等處的衛(wèi)生。

　　3、檢查設(shè)施設(shè)備（照明、空調(diào)、電視、水循環(huán)和水質(zhì)等）。

　　4、備品（布草、洗浴液、剃刀、香皂、牙具的擺放，如需補充列詳細清單報給領(lǐng)班）。

　　5、查看交接班日記。

　　6、按要求在規(guī)定崗位迎接客人：

　�。�1）問好

　　（2）為客人掛浴巾、手巾、調(diào)試水溫，介紹使用方法

　�。�3）為客人介紹水池溫度，提醒客人小心地滑，為客人放好毛巾、拖鞋

　　（4）蒸房提供浴巾，為客人詢問是否合適，介紹設(shè)施功能（如vip房）送冰水、冰巾注意客人安全，擺放拖鞋，客人走后及時清理衛(wèi)生

　�。�5）問客人是否需要搓背，洗浴完畢后，引導客人至二更，為客人更衣后歸位，準備迎接下一位客人。

　　7、下班：清掃衛(wèi)生，核對物品、備品數(shù)量，填好日耗表，寫交班記錄，檢查有無危險隱患并關(guān)閉水、電源。

　　二更

　　1、例會

　　2、清掃衛(wèi)生：檢查備品布草（如浴巾、浴衣、浴袍），責任區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清掃干凈，布草擺放整齊。

　　3、按要求迎接客人：

　�。�1）主動問好

　�。�2）為客人擦背后干身，取干拖鞋，為客人穿浴服

　�。�3）引客至梳理區(qū)，請客人選化妝品

　�。�4）送客人至休閑廳服務(wù)人員交接，然后歸位準備迎接下一位客人。

　　4、下班：清掃衛(wèi)生，核對物品、備品數(shù)量，填好日耗表，寫交班記錄，檢查有無危險隱患并關(guān)閉水、電源。

　　休閑廳

　　1、例會

　　2、清掃衛(wèi)生：檢查室溫、地面及邊角和吧臺等處的衛(wèi)生，休閑椅擺放是否整齊，檢查設(shè)施運行情況（如照明、空高、電視、果汁機等）。

　　3、備品清點：酒水、小吃、香煙等物品的準備，常用物品的擺放向領(lǐng)班報上所需的物品數(shù)量。

　　4、查看交接班記錄，核對物品、報上所需數(shù)量。

　　5、按規(guī)定迎接客人：

　�。�1）主動問好；

　�。�2）引客至休閑椅，請客人會下，蓋大浴巾擺放拖鞋，請客人點酒水、小吃、送贈品、介紹按摩等服務(wù)；

　�。�3）為客人提供服務(wù)（要熟悉本部門所有服務(wù)項目的價位）。

　　6、下班：

　�。�1）清掃衛(wèi)生核試驗對物品備品數(shù)量，填好日耗品帳目表（酒水銷售情況）寫交班日記；

　　（2）檢查有無危險隱患，關(guān)閉水、電源。

　　上述為桑拿部門基本的服務(wù)要領(lǐng)和工作行為規(guī)范，望部門員工嚴格遵守。

　　前更衣區(qū)崗位職責

　　1、上班例會后，清掃分擔衛(wèi)生，察看管轄地區(qū)的設(shè)施。向領(lǐng)班上報當日所需物品數(shù)量，清點核對布草。

　　2、服從領(lǐng)導，領(lǐng)班按排，做好本崗位的日常服務(wù)，確保自身服務(wù)工作的質(zhì)量。

　　3、下班清點布草將臟布草送到指定地點，統(tǒng)計物品消耗量，如實向領(lǐng)班匯報，并在交接記錄本上寫清名稱及數(shù)量。

　　4、對區(qū)域進行徹底清掃，接受領(lǐng)班的.衛(wèi)生檢查。

　　5、協(xié)助領(lǐng)班檢查分擔區(qū)是否有火災(zāi)隱患，拔掉所有電源開關(guān)后方可下班。

　　前更衣區(qū)服務(wù)規(guī)范

　　1、在大堂更衣室之間迎接客人，主動向客人打招呼問好，雙手接過客人的鑰匙牌，引導客人至更衣柜前為客人開更衣柜，協(xié)助客人更衣，同時把拖鞋交給客人，請客人換鞋，用浴巾圍住客人。

　　2、在客人視線內(nèi)將更衣柜鎖好，向外拉一拉檢查是否已經(jīng)鎖好，請客人檢查，用雙手將鑰匙牌套在客人的手腕上，將客人引至浴區(qū)并通知浴區(qū)服務(wù)員迎接，回來后將客人的皮鞋送到鞋房。

　　3、當客人回到更衣室，服務(wù)基本如上，當客人離開時要打開柜門讓客人檢查柜內(nèi)物品是否已全部拿走，引領(lǐng)客人至收銀臺結(jié)帳。

　　浴區(qū)崗位職責

　　1、開業(yè)前服務(wù)員必須清掃場地，準備好洗浴用品待客人來到時隨時使用。

　　2、按照服務(wù)要求熱情為客人服務(wù)，完成當班工作。

　　3、客人洗浴后及時清理場地，收拾好客人用過的物品和洗浴用品。

　　4、保證高質(zhì)量的服務(wù)，堅定崗位，提高警惕，防止各類意外事項的發(fā)生。

　　5、每周對桑拿的設(shè)備進行一次維護和保養(yǎng)，清洗沖浪浴池。

　　浴區(qū)服務(wù)規(guī)范

　　1、當客人進入浴區(qū)時，服務(wù)員應(yīng)立即主動招呼客人，向客人介紹所有設(shè)施，引導至淋浴處，替客人調(diào)好水溫，將客人毛巾掛好。

　　2、當客人進入桑拿房，及時遞送毛巾，冰水，并隨時注意桑拿房的溫度調(diào)節(jié)。

　　3、如遇客人年老，身體欠佳或醉酒，應(yīng)加倍注意，在可能情況下要跟蹤服務(wù)，在營業(yè)中巡視。

　　4、在營業(yè)中多巡神色確保客人的安全，防止意外事項的發(fā)生。

　　后更衣區(qū)崗位職責

　　1、上班例會后做好衛(wèi)生清潔，向領(lǐng)班匯報當日所需物品數(shù)量清點，領(lǐng)取核對布草。

　　2、協(xié)肋客人更換浴袍、浴褲、拖鞋。

　　3、下班清點布草，及時將客人用過的布草送到洗衣房清洗。

　　后更衣區(qū)服務(wù)規(guī)范

　　1、客人進入后更衣區(qū)時，用浴巾為客人擦干身體，特別是后身。

　　2、選一套合適的浴袍、浴褲為客人穿上。

　　3、請客人選用化妝品。

　　4、后更衣區(qū)布草必須一客一換。

　　休閑廳崗位職責

　　1、按照服務(wù)要求，熱情為客人服務(wù)，高質(zhì)量的完成各項服務(wù)。

　　2、按照衛(wèi)生標準做好休閑廳的衛(wèi)生工作。

　　3、協(xié)助領(lǐng)班檢查場地的安全工作。

　　休閑廳服務(wù)規(guī)范

　　1、服務(wù)人員站立門口一側(cè)，每位客人進入休閑廳時，服務(wù)員主動上前招呼客人，用好敬語，詢問客人人數(shù)，引導客人進入不同的區(qū)域椅位，幫助客人打開腳凳請客人坐下，替客人蓋上大浴巾，把客用拖鞋放在沙發(fā)與腳凳之間。

　　2、取兩只棉棒交給客人，打開煙盒，問客人吸何種品牌的香煙，并為客人點煙，取下耳機調(diào)節(jié)好后交給客人。

　　3、詢問客人需要何種類型飲品，通知吧臺，在吧臺出品過程中用托盤裝好一條小方巾，并同酒水送至客人。

　　4、每隔十五分鐘必須詢問客人是否換飲品或添加飲料，隨時清潔臺面物品，更換煙缸。

　　5、如遇客人揮手示意時，服務(wù)員應(yīng)立即到客人面前詢問客人有何需要并及時服務(wù)。

　　6、當客人需做特業(yè)服務(wù)項目時，應(yīng)請客人稍等，馬上通知技師領(lǐng)班。

　　7、客人需用做按摩而離開休閑廳時，應(yīng)及時清理臺面，疊好浴巾，為客人保留坐位。

　　領(lǐng)班崗位職責

　　1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。

　　2、監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。

　　4、負責本班組的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。

　　5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務(wù)要求。

　　6、對所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。

　　主管職責

　　一、對經(jīng)理負責，做好入職的原始記錄，每日召開工作例會，講評工作，提出要求，檢查人員儀容儀表及其他工作落實情況。

　　二、對所轄物品帳目清楚，了解所有設(shè)施設(shè)備及日常應(yīng)用物品的消耗補充。

　　三、協(xié)助經(jīng)理做好營銷工作，設(shè)計合理的營銷方案，對本部門能更好盈利做好基礎(chǔ)工作。

　　四、嚴格考勤制度，獎罰制度。

　　五、劃分詳細的個人責任區(qū)域，制定責任區(qū)域的標準化管理概念。

　　六、監(jiān)督指導領(lǐng)班工作，發(fā)揮應(yīng)有的工作能力，并做好員工的培訓工作。

　　七、勤于工作。經(jīng)常檢查員工工作落實員工工作落實情況，帶領(lǐng)員工勤懇工作，為員工做好模范表率，為本部門工作取得更好的成績打下堅實的基礎(chǔ)。

　　經(jīng)理職責

　　一、制定原始的入職記錄。包括職工檔案及本部門設(shè)施設(shè)備的詳盡帳目。

　　二、按時出席各部門經(jīng)理會議。落實總經(jīng)理對本部門的工作安排及決定，匯報本部門周期工作及銷售情況。三、制定營銷方案，上報有關(guān)部門，以確保盡快實施。

　　四、管理本部門服務(wù)設(shè)施，制定責任區(qū)域，保證工作的正常運行。

　　五、制定培訓方案，設(shè)立員工考勤制度，監(jiān)督指導主管工作召開本部門周期例會，實施合理獎罰。

　　六、激發(fā)主管工作潛力，對其工作不斷提出新的要求，培養(yǎng)基本工作能力，結(jié)合國際管理先進經(jīng)驗，使其為本部門工作發(fā)揮最高能力。

　　七、明確獎罰制度，嚴格執(zhí)行獎優(yōu)罰劣，以笞后進。

　　八、帶領(lǐng)本部門所有職員，不斷增高創(chuàng)新，努力開拓進取。

員工管理制度細則4

　　第一章：勞動條例

　　一、招聘

　　餐廳以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士，都可對照餐廳招工簡章，報名參與。餐廳將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。

　　二、試用期

　　員工需經(jīng)過三至六個月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。

　　三、勞動合同

　　凡被正式錄用者，餐廳將簽訂聘用合同，通常為一年。

　　四、個人檔案

　　1、所有職工在應(yīng)聘前及時提交有關(guān)簡歷、學歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

　　2、對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知辦公室門。

　　五、工作時間

　　1、參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和餐廳工作特點編排工作日和工作時間。

　　2、對加班超時的員工給予合理的補償。

　　六、發(fā)薪方式

　　每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。七、崗位變更

　　根據(jù)工作需要，餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

　　八、員工辭職

　　員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任后提前30天向所在部門負責人提出書面申請，經(jīng)餐廳批準方可離崗。

　　九、解聘

　　1、員工無任何過失而自動辭職，符合餐廳規(guī)定程序，獲準后，餐廳將退還保證金并發(fā)給當月工資。

　　2、發(fā)生下列情況之一者，餐廳有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。

　�。�1）不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反餐廳規(guī)章制度。

　　（2）曠工3天以上，偽造病假、事假。

　　（3）服務(wù)態(tài)度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給餐廳信譽帶來嚴重影響者。

　�。�4）被依法追究刑事責任。

　　（5）違反計劃生育規(guī)定，造成不良后果者。

　　第二章：有關(guān)權(quán)益

　　一、假期

　　1、國定假：

　　按國務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天）。如法定定假日需要員工加班，餐廳將按《勞動法》規(guī)定給予假期或薪金補償。

　　2、病假：

　　員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當日通知所在部門主管（病情嚴重者，可由家屬代請）方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。

　　3、事假：

　　無充分理由，員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請假，必須提前二天申請，經(jīng)部門主管、辦公室、總經(jīng)理批準。

　　4、店內(nèi)培訓：店內(nèi)培訓主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓，課程結(jié)束時要進行考試，成績合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書，成績在分數(shù)線以下要扣浮動工資或獎金，無故缺課，按失職處分。

　　二、員工餐

　　1、每個工作日餐廳負責免責供應(yīng)員工一餐工作餐，只準員工本人用膳。

　　2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。

　　3、工作餐時間為半小時，用膳時間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。

　　4、員工憑餐券用膳，加班加點員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。

　　5、不準在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費飯菜。

　　第三章：員工守則

　　一、工作態(tài)度

　　1、按餐廳操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的'安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。

　　4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

　　6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開餐廳。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

　　9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　二、制服及名牌

　　1、員工制服由餐廳發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

　　2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

　　3、員工離職時須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生

　　1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

　　4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

　　5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

　　6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

　　9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

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