員工飯?zhí)霉芾碇贫?篇
現(xiàn)如今，制度對人們來說越來越重要，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的員工飯?zhí)霉芾碇贫龋瑑H供參考，大家一起來看看吧。
員工飯?zhí)霉芾碇贫?
第一條目的
為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心，公司特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。
第二條適用范圍
本管理制度適用于公司員工。
第三條責(zé)職劃分
1、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品。
2、行政部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個管理。
第四條基本內(nèi)容
一、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)
員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
1、員工餐的餐食規(guī)格
每餐可做3道菜式，包括：一葷、一素、一湯。
二、餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
1、員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報總經(jīng)理和董事長批示后執(zhí)行。
2、目前公司員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：員工/10元/天(其中早餐1.5元，午餐4.5，晚餐4.5元)
3、“標(biāo)準(zhǔn)”是指除去人工工資，水、電、燃油、設(shè)備以外的大米、葷菜、素菜、佐料的成本價。
三、員工餐的.費(fèi)用及質(zhì)量控制
1、員工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司行政部安排負(fù)責(zé)人進(jìn)行原料采購。行政部應(yīng)建立每日采購明細(xì)帳，以隨時備核。
2、公司對餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)報銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實(shí)際采購金額進(jìn)行報銷，但報銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。報銷時須提供實(shí)際票據(jù)。
3、行政部每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。
四、用餐時間、地點(diǎn)及方式
1、就餐時間及地點(diǎn)按公司規(guī)定執(zhí)行：早餐時間：7：00——8：00;午餐時間：11：30——12：30;晚餐時間：17：30——18：30。
2、用餐地點(diǎn)：員工食堂。公司所有員工都須在食堂就餐，嚴(yán)禁在辦公場所用餐，嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外。
五、用餐方式：員工應(yīng)依次排隊就餐。
第二章食堂進(jìn)貨采購制度
第一條食品采購要求
一、不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。
二、禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。
三、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。
四、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進(jìn)貨。
五、購進(jìn)貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。
六、食品由專人按需采購，專人驗(yàn)收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。
七、食品驗(yàn)收后入庫，專人保管。
第二條采購流程
一、廚師在每周四之前將下周的菜譜擬好交行政人事部，行政人事部和采購員對菜譜進(jìn)行審核并根據(jù)實(shí)際情況對菜譜進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，調(diào)整后下達(dá)下周的采購申請單，行政人事部經(jīng)理簽字同意后，方可進(jìn)行采購。如因故需進(jìn)行調(diào)整的，需經(jīng)行政部同意后方可進(jìn)行調(diào)整采購，并如實(shí)記錄采購明細(xì)。
二、每周菜譜出來以后，應(yīng)同時張貼到食堂內(nèi)，供員工參考。
三、采購人員每天如實(shí)應(yīng)填寫食堂采購清單，如實(shí)記錄每天供菜情況。月底制作采購匯總表報行政人事部審核。
四、對于油、調(diào)味品、大米等食品每月25號前報采購申請表，行政部審批后即可采購。
五、行政人事部每月要對食堂采購費(fèi)用進(jìn)行審核，費(fèi)用出現(xiàn)異常時應(yīng)進(jìn)行分析并及時采取相應(yīng)的解決措施。
第三章食堂就餐管理
第一條、食堂是為公司員工服務(wù)的，公司食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。遵守各項(xiàng)制度是每個就餐人員的職責(zé)，為此需要大家做到以下幾點(diǎn)：
一、食堂每日供應(yīng)三餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐，不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐。
二、就餐人員進(jìn)入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。
三、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。
四、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。
五、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。
六、節(jié)約用水，做到人走即斷水。
七、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到食堂就餐。
八、如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。
九、員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款10元。
十、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者1次罰款10元。
十一、就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)，違者1次罰款30元。
第二條、外來人員就餐管理規(guī)定
一、外來就餐人員分以下幾種：
1、免費(fèi)就餐的人員(工作餐)。
2、需安公司標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi)的人員。
3、在小餐廳免費(fèi)就餐人員。
二、就餐流程
1、對于在食堂零星免費(fèi)就餐的的外來人員，部門接待人員在就餐前到行政部進(jìn)行登記后領(lǐng)取就餐券，然后再帶領(lǐng)就餐人員去公司食堂進(jìn)行就餐。(附件一：免費(fèi)就餐登記表)
2、對于需經(jīng)常在公司進(jìn)行免費(fèi)就餐的外來人員，部門接待人員應(yīng)先辦理就餐申請單由部門經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，到行政部進(jìn)行登記一次性領(lǐng)取就餐券，交給就餐人員去食堂就餐。如就餐券用完工作還未結(jié)束則重新進(jìn)行申請并登記。(附件二、用餐券領(lǐng)用申請單)
3、對于在小餐廳免費(fèi)就餐人員，部門接待人員應(yīng)事先填寫小餐廳就餐申請表，部門經(jīng)理批準(zhǔn)后交行政人事部安排就餐。(附件三：小餐廳用餐申請單) 4、對于需按公司標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)的的用餐人員，應(yīng)由接待人員填寫就餐申請表，申請表中應(yīng)注明是否收費(fèi)、一天用幾餐、大約工作周期等情況，由部門經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后到行政人事部進(jìn)行登記并一次性領(lǐng)取餐券，行政人事部在登記時應(yīng)注明領(lǐng)用餐券的明細(xì)，并且計算出金額，由就餐人員代表簽字確認(rèn)。如就餐券用完工作還未結(jié)束則重新進(jìn)行申請并登記。
5、對于收費(fèi)人員如果工作結(jié)束后餐券還未用完，則直接退回到行政人事部，并且在備注欄上進(jìn)行核減。
6、餐券分類：免費(fèi)早餐(紅色)，免費(fèi)中、晚餐(藍(lán)色)，付費(fèi)早餐(黃色)，付費(fèi)中、晚餐(白色)。
7、食堂打飯人員應(yīng)嚴(yán)格控制就餐人員，對于不是本公司的外來人員就餐，一律憑券供餐。
三、外來人員用餐匯總
1、行政人事的登記人員每月底將本月外來人員用餐情況進(jìn)行匯總，制作報表報財務(wù)部。
第三條就餐人數(shù)統(tǒng)計
一、行政人事部每天上午10點(diǎn)前統(tǒng)計各部門用餐人數(shù)。
二、如有外來人員就餐的部門請部門接待人員在中午就餐前到行政人事部登記并辦理相關(guān)的手續(xù)。
三、晚上有加班的部門在4點(diǎn)數(shù)之前將晚上加班人數(shù)報到行政人事部。
第四章食堂衛(wèi)生基本要求
第一條食堂在加工食品時，要做到生進(jìn)熟出。
第二條食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。
第三條食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。
第四條管理人員必須每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗(yàn)收工作，并做好記錄。第五條腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加
員工飯?zhí)霉芾碇贫?
1、 所有員工禁止使用公司任何餐具(包括一次性飯盒、筷子),若有發(fā)現(xiàn),將罰款20-40元/人;
2、 禁止在員工餐廳喝酒、抽煙,若被發(fā)現(xiàn),將一次性罰款50-100元/人;
3、 因休假而未穿工衣的員工用餐時,必須出示工牌,禁止代別的員工打取飯菜、禁止將食物拿出飯?zhí)�，一旦發(fā)現(xiàn)罰款20元/次;
4、 禁止浪費(fèi)糧食,必須依據(jù)個人所需量打取飯菜、堅持“寧可再添加,不可浪費(fèi)”的原則、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)者罰款50元/次;
5、 禁止非本公司員工在員工餐用餐,員工離職辦完離職手續(xù)后不可再在員工餐用餐,若被發(fā)現(xiàn),將交人力資源部進(jìn)行處理，(按每餐50元/人收取餐費(fèi));
6、 各員工都需積極節(jié)省各公用能源,如:及時關(guān)電視、無人時關(guān)燈、做到人走燈滅;
7、 各位員工需在用餐時間才可在員工餐逗留，具體時間如附表;
8、 禁止將剩食物殘渣倒在餐桌上,必須倒進(jìn)指定桶內(nèi),如有發(fā)現(xiàn)直接倒在桌上,將罰款10元/次;
9、 禁止在員工餐內(nèi)隨地吐痰,亂扔果皮紙屑等,若被發(fā)現(xiàn),罰違反者打掃員工餐一星期;
10、 嚴(yán)禁損壞員工餐內(nèi)一切設(shè)備設(shè)施,或用腳踩桌、凳,若有發(fā)現(xiàn)按原價賠償;
11、 打飯時人多請自覺在玻璃窗外排隊,嚴(yán)禁私自進(jìn)入內(nèi)打菜區(qū)自己打菜或挑選菜式;
12、 各位員工與飯?zhí)霉ぷ魅藛T要相互體諒,相互尊重,營造良好的用餐氛圍;
13、 請節(jié)省使用洗碗池的水源和洗潔精,并且禁止將剩飯菜倒入水池內(nèi),違反者將進(jìn)行重罰;
14、 請各位員工嚴(yán)格要求自己,遵守以上規(guī)定,營造良好的集體生活;
15、 所有就餐人員必須憑工作證進(jìn)入飯?zhí)糜貌�，由員工飯?zhí)冒才艑Ｈ舜_認(rèn)用餐人員身份;
16、 如果發(fā)現(xiàn)不按公司規(guī)定不服從餐廳人員管理的'，且認(rèn)錯態(tài)度較差的，公司將扣除該員工當(dāng)月績效。
17、本制度自20xx年x月x日起執(zhí)行。
員工飯?zhí)霉芾碇贫?
1、酒店員工必須佩戴工牌、取托盤、憑飯卡按順序排隊取菜；
2、員工自己裝飯，必須按量裝飯，不得浪費(fèi)；
3、員工憑自己的飯卡取二葷一素一湯，不得多取或替他人取飯菜，特殊情況須有部門經(jīng)理證明；
4、員工不得帶酒店以外的人員到員工餐廳用餐（包括兩人共用一份飯菜），不許用他人飯卡或宵夜卡用餐；
5、員工用餐必須將餐具置餐柜內(nèi)放好，剩飯剩菜須倒進(jìn)泔汁桶內(nèi)，托盤放在指定的'位置；
6、餐廳必須保持清潔，用餐時要將骨頭菜渣雜物放在托盤內(nèi)，嚴(yán)禁將剩飯、剩菜等雜物掉在桌上和地上；
7、員工必須按規(guī)定時間用餐，超時不供。不得在餐廳內(nèi)吸煙、喝酒、閑坐。不允許擅自進(jìn)食堂內(nèi)自己打飯菜，特殊情況須部門經(jīng)理證明或預(yù)先通知，由食堂值班人員供應(yīng)；
8、愛護(hù)餐廳的設(shè)備和用具，損壞必須照價賠償；
9、員工必須在餐廳用餐，不得端飯菜上宿舍或到外面吃。用膳時間不得超過半小時；
10、凡違反本守則的員工按酒店《員工手冊》有關(guān)規(guī)定予以處罰。
員工飯?zhí)霉芾碇贫?
第一章總則
第一條為規(guī)范員工飯?zhí)茫ㄒ韵潞喎Q飯?zhí)茫┕芾�，為員工提供可口安全的膳食及優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)，特制定本制度。
第二條本制度適用于（餐飲部）的飯?zhí)谩?/p>
第二章組織管理
第三條行政人事中心負(fù)責(zé)直屬各物業(yè)公司（餐飲部經(jīng)理）飯?zhí)玫谋O(jiān)督、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作。餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)本單位飯?zhí)玫娜粘９芾砉ぷ鳎鲉挝痪C合物業(yè)管理部（口）是飯?zhí)玫臍w口管理部門，行政助理、廚師負(fù)責(zé)飯?zhí)玫木唧w管理工作。
第四條各單位綜合物業(yè)管理部（口）須在飯?zhí)迷O(shè)立意見征集本，定期收集并及時解決有關(guān)飯?zhí)霉ぷ鞯囊庖�、建議和投訴。
第五條各單位綜合物業(yè)管理部（口）采用調(diào)查問卷等方式，每季度進(jìn)行不少于一次的員工膳食滿意度調(diào)查，廣泛征求員工的意見和建議，歸納整理后提出整改方案，并報備至行政人事中心。
第六條員工飯?zhí)霉ぷ魅藛T配置標(biāo)準(zhǔn)：固定就餐人數(shù)50人以下的配置1名工作人員；固定就餐人數(shù)50—100人的配置2名工作人員；固定就餐人數(shù)100人以上的，每增加50人就餐可添置1名工作人員。
第七條飯?zhí)脤?shí)行飯卡制，各單位綜合物業(yè)管理部（口）按集團(tuán)有關(guān)規(guī)定指定專人負(fù)責(zé)飯卡辦理、劃卡（刷卡）、飯卡回收和餐費(fèi)統(tǒng)計等工作。
第八條飯?zhí)梦锲凡少徏百Y金使用須受集團(tuán)公司財務(wù)部門、行政人事中心、餐飲部經(jīng)理和各單位綜合物業(yè)管理部（口）的共同監(jiān)督。
第三章工作程序
第一節(jié)就餐管理
第九條員工憑有效飯卡就餐，就餐前須出示本人飯卡，由劃卡員準(zhǔn)確為就餐人員按餐劃卡；已實(shí)行刷卡制的飯?zhí)庙殞?shí)現(xiàn)實(shí)名刷卡，每月底按實(shí)際用餐次數(shù)核算。如違反上述規(guī)定，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰當(dāng)事人200元。
第十條新入職員工憑人事部門開具的新入職員工就餐證明就餐；外單位人員如申請自費(fèi)用餐的須經(jīng)單位一把手審批后就餐。如違反上述規(guī)定，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰飯?zhí)霉芾聿块T負(fù)責(zé)人300元，情節(jié)嚴(yán)重的，給予行政處分直至辭退。
第十一條員工應(yīng)妥善保管好飯卡。飯卡破損嚴(yán)重或遺失者，應(yīng)以書面形式呈報飯?zhí)霉芾聿块T并辦理新卡，辦理新卡前的餐次按此前飯?zhí)脤?shí)際開餐的餐次計算。嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借、涂改飯卡，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰當(dāng)事人300元，情節(jié)嚴(yán)重的，處以行政處分直至辭退。
第十二條每月24日—28日為飯卡換卡時間，逾期不換卡的餐費(fèi)按此前飯?zhí)脤?shí)際開餐的餐次計算。
第十三條飯?zhí)脤?shí)行分餐制，就餐人員按時就餐，排隊輪侯打餐，自覺遵守用餐秩序和愛護(hù)公共財物，丟失或損壞公物照價賠償。
第十四條飯?zhí)帽仨殰?zhǔn)時開餐。不得隨意推遲或提前開餐，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰飯?zhí)霉芾聿块T負(fù)責(zé)人100元，情節(jié)嚴(yán)重的，給予行政處分直至辭退。
第十五條因公接待用餐，原則上申請部門須提前1—3小時填寫《工作餐審批單》并報本單位一把手批準(zhǔn)。因公接待超過15人的，還須報備至行政人事中心。如擅自招待客人，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰飯?zhí)霉芾聿块T負(fù)責(zé)人300元。
第十六條提倡勤儉節(jié)約的精神，須節(jié)約水電燃料，做到人走水關(guān)、人走燈滅，不隨意浪費(fèi)，如違反上述規(guī)定，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰當(dāng)事人50元。
第二節(jié)衛(wèi)生管理
第十七條飯?zhí)帽仨殗?yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，接受行政人事中心的指導(dǎo)和監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題必須及時采取措施加以整改完善。
第十八條飯?zhí)霉ぷ魅藛T入職時須持有效健康證明，入職后單位每半年組織一次體檢。無有效健康證明者，不得在廚房工作。飯?zhí)霉ぷ魅藛T患上傳染性疾病不得上崗，如違反規(guī)定，扣罰當(dāng)事人50元，扣罰餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)人500元。
第十九條工作人員上崗前須按規(guī)定著裝（穿戴餐飲行業(yè)所用的衣帽、口罩、手套等）。不得穿拖鞋、赤膊、赤腳，不得涂抹香粉、指甲油，不得佩戴手鐲、戒指等飾物上崗，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰當(dāng)事人50元。
第二十條嚴(yán)禁吸煙、隨地吐痰、面對食品咳嗽、打噴嚏及其他不衛(wèi)生行為，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰當(dāng)事人50元。
第二十一條飯?zhí)庙毐３謨?nèi)外環(huán)境整潔，無油膩、無積塵、無污垢、無蜘蛛網(wǎng)，并定期消殺。如出現(xiàn)衛(wèi)生不合格的，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰飯?zhí)霉芾聿块T負(fù)責(zé)人50元、當(dāng)班人員100元。
第二十二條餐飲用具、設(shè)施設(shè)備應(yīng)分類擺放整齊，每天進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、
消毒處理，爐具、排煙罩應(yīng)每周徹底清洗一次，所使用的洗滌劑、消毒液必須對人體健康無害。如違反上述規(guī)定，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰飯?zhí)卯?dāng)班人員50元。
第二十三條
生熟食品所用盛器要分類，刀具、揩布、砧板須分開使用，要有明顯標(biāo)識。
第二十四條食材烹飪前必須清洗干凈并燒熟煮透，如造成食物中毒或其
他食源性疾患的，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰廚師200元，負(fù)責(zé)人降一級工資，情節(jié)嚴(yán)重的.，給予行政處分直至辭退。
第二十五條
食物儲放應(yīng)生熟分隔，防止串味。原則上熟食不準(zhǔn)過夜，嚴(yán)禁使用過期腐爛、霉變食品。如發(fā)生食物過期或霉變的，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰廚師100元，扣罰餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)人300元。
第二十六條所有食品要留樣品保存24小時，并加貼封條妥善保管。
第二十七條就餐人員就餐完畢后將餐具放在指定位置，自覺將剩飯剩菜及雜物倒入垃圾桶。如違反上述規(guī)定的，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰當(dāng)事人50元。
第三節(jié)出品標(biāo)準(zhǔn)
第二十八條飯?zhí)脤?shí)行掛牌制，每天公布菜譜。廚師在每周六必須做好下周菜譜計劃并進(jìn)行公布，如有調(diào)整則在當(dāng)天公布。如未做好下周菜譜計劃或未公布當(dāng)天菜譜的，發(fā)現(xiàn)一次，扣罰廚師50元。
第二十九條正餐配置標(biāo)準(zhǔn)：原則上不少于二葷一素一湯。各種菜肴要做到咸淡適口，保證營養(yǎng)成份。保證三天內(nèi)主要菜式不重復(fù)，做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
第三十條保證食品質(zhì)量，不得有雜物和污染，米飯軟硬應(yīng)適當(dāng)，不得有夾生飯或糊飯。如違反上述規(guī)定的，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰飯?zhí)霉ぷ魅藛T50元。
第四節(jié)物品采購
第三十一條飯?zhí)酶黝愂澄铩⑷剂�、用具物料等由指定供貨商提供，原則上須貨比三家后選擇供貨商，且每半月不少于一次詢價，詢價記錄須存檔備查。
第三十二條
物品到達(dá)后，由飯?zhí)霉芾聿块T、保安部、供貨商的代表共同驗(yàn)貨。驗(yàn)收內(nèi)容包括：數(shù)量和質(zhì)量。驗(yàn)收無誤后，各代表須在采購清單上簽字確認(rèn)。如驗(yàn)收未合格而簽字的，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰相關(guān)人員100元，扣罰餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)人300元。
第三十三條飯?zhí)眠M(jìn)行自主采購須至少三人參與，按計劃采購。物品驗(yàn)收合格后及時入倉，并妥善保管相關(guān)憑證。
第五節(jié)收支管理
第三十四條飯?zhí)脤?shí)行自負(fù)盈虧，盈余部分納入下月收入，虧損部分從餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)人當(dāng)月薪資中扣回。
第三十五條納入飯?zhí)玫氖杖氩糠钟校簞澘ǎㄋ⒖ǎ┦杖�、飯�(zhí)媒哟ぷ鞑褪杖�、飯�(zhí)闷渌a(bǔ)貼收入等。納入飯?zhí)玫闹С霾糠钟校何锪喜少徶С觥⑺M(fèi)、電費(fèi)、煤氣費(fèi)等。
第三十六條人工成本、租金、固定資產(chǎn)采購費(fèi)用、飯?zhí)霉ぷ魅藛T定期體檢費(fèi)用等納入各單位管理成本，不計入飯?zhí)贸杀局С觥?/p>
第四章其他
第三十七條飯?zhí)霉芾聿块T須安排專人維護(hù)飯?zhí)镁筒椭刃�，對不遵守相關(guān)規(guī)定的行為要及時制止，并隨時處理突發(fā)事件，保持飯?zhí)铆h(huán)境和諧、秩序良好。
第三十八條飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)及時處理飯?zhí)玫默F(xiàn)場投訴，如無法妥善解決，應(yīng)迅速移交飯?zhí)霉芾聿块T，并在3小時內(nèi)處理完畢。如未及時跟進(jìn)處理，扣罰飯?zhí)霉芾聿块T負(fù)責(zé)人100元。
第三十九條嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和操作間，每發(fā)現(xiàn)一次，扣罰當(dāng)事人100元。第四十條飯?zhí)脩?yīng)將安全工作放在首位，工作人員上、下班應(yīng)檢查各類電源、設(shè)施設(shè)備的開關(guān)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用各類設(shè)施設(shè)備，并定期進(jìn)行檢查及保養(yǎng)，嚴(yán)格按規(guī)定放置易燃易爆物品，杜絕意外事件的發(fā)生，如發(fā)生緊急、重大事故時立即通知飯?zhí)霉芾聿块T進(jìn)行相應(yīng)處理。
第五章附則
第四十一條以上處罰由各單位負(fù)責(zé)人或行政人事中心出具意見，并由財務(wù)部門從責(zé)任人當(dāng)月獎金中扣除，直至扣完當(dāng)月獎金為止。
第四十二條本制度由行政人事中心負(fù)責(zé)解釋。
第四十三條本制度自發(fā)文之日起執(zhí)行，有關(guān)規(guī)定與本辦法不一致的，以本辦法為準(zhǔn)。
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