食堂管理員工作總結(jié)2篇

　　總結(jié)就是把一個時段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)，通過它可以正確認(rèn)識以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點，為此我們要做好回顧，寫好總結(jié)。我們該怎么寫總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的食堂管理員工作總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂管理員工作總結(jié)1

　　“民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我作為學(xué)校食堂的'管理者之一，在學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，深感責(zé)任重大。我接受學(xué)校食堂有關(guān)工作一年過去，在過去的工作經(jīng)驗中，積極做好以后個管理工作，現(xiàn)將本學(xué)期的工作計劃安排如下：

　　1、 在工作中工作重要性認(rèn)識到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動。和同事、學(xué)生及食堂其他工作人員和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵。

　　2、 每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。

　　3、 每天做好食堂衛(wèi)生的檢查、食品加工過程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學(xué)生就餐前的各項工作，管理好學(xué)生就餐時的正常次序，做好就餐時的安全工作。

　　4、 做好每星期學(xué)生返校時的飯卡輸入工作，保證好學(xué)生順利就餐，記錄好好每天和每個星期的食堂消費情況，做到帳目清楚，保存好就餐后微機(jī)余額數(shù)據(jù)，防止微機(jī)出問題后數(shù)據(jù)丟失。

　　5、 每天四餐做好不擅離崗位，按時開關(guān)機(jī)及有關(guān)數(shù)據(jù)記錄、保存等工作，認(rèn)真管理好學(xué)生飯卡金額的正確無誤。，每學(xué)期末結(jié)帳實事求是，不違規(guī)操作。不會隱瞞不報。

　　6、 認(rèn)真做好初二計算機(jī)的教學(xué)課程，備好課、上好課、認(rèn)真輔導(dǎo)學(xué)生，學(xué)習(xí)計算機(jī)的知識，學(xué)到有用的計算機(jī)知識。

　　總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，對學(xué)校食堂的各項工作管理我將認(rèn)真努力的去做，同時除了學(xué)校食堂的各項工作管理外，自己還認(rèn)真學(xué)習(xí)自己的數(shù)學(xué)專業(yè)知識，雖然自己沒上課，但是平時自己也認(rèn)真的備課，學(xué)習(xí)教育教學(xué)的新觀念，虛心向其他教師學(xué)習(xí)，來提高自己的思想素質(zhì)，使自己成為一位合格的教師，工作中有什么做不到位的事歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)和教師批評指導(dǎo)。自己會在各位教師的批評指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改進(jìn)。

食堂管理員工作總結(jié)2

　　時間過得很快，忙忙碌碌中已近年末�；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力支沉重，從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)，優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心，吃的放心，吃著滿意的目標(biāo)。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更圓滿，我總結(jié)了今年工作上的成果與不足。

　　1、從我接手食堂開始，公司的各項生產(chǎn)經(jīng)營呈現(xiàn)出繁忙景象，在此情況下，我們緊緊跟上公司的發(fā)展，緊跟生產(chǎn)一線，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工的飲食服務(wù)。圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，讓員工吃的滿意、吃的健康、吃的安全的.前提下，節(jié)約附帶開銷。

　　2、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位公司的員工、領(lǐng)導(dǎo)身體健康的大事，我們堅持食堂工作人員崗前體檢，持證上崗。食堂是公司職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體員工都能心情舒暢的放心用餐，我們始終將安全放在首位，不定期對工作人員進(jìn)行教育，貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等，切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作中的不到位之處堅決做到立說立改。

　　3、把住食堂進(jìn)貨是非常重要的，我們緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證，對存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。

　　4、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防治“病從口入”，防治食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保證就餐者的身體健康，同時食物存放實行生與熟的隔離，成品與半成品的隔離，食品與雜品的隔離。環(huán)境衛(wèi)生每天沖洗操作間灶具和地面，嚴(yán)格保證庫房，面點間，就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲。

　　5、食堂是消防安全的重點部位，始終嚴(yán)格設(shè)備操作管理規(guī)范，強(qiáng)化工作人員安全意識，做到警鐘長鳴，對天然氣，油明火等做到定期維護(hù)保養(yǎng)，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。

　　一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，由于本人水平有限，有許多工作做得不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，我會在接下來的工作中，認(rèn)真踏實地做好工作，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下加強(qiáng)自身的管理及素質(zhì)能力的提升。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認(rèn)識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)做好食堂服務(wù)工作的重要性，千方百計創(chuàng)造好的條件，方便員工就餐，積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。我們將一如既往的貫徹落實好《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理列入重要的管理日程。在以后的工作中，我也將自覺接受上級領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為員工服務(wù)，使員工食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

【食堂管理員工作總結(jié)】相關(guān)文章：

食堂管理員工作總結(jié)12-03

食堂管理員工作總結(jié)10-04

食堂管理員工作總結(jié)(熱門)07-05

食堂管理員的工作總結(jié)范文06-02

分局食堂管理員工作總結(jié)09-11

食堂管理員工作總結(jié)【精】04-14

食堂管理員工作總結(jié)范文04-14

2023年食堂管理員工作總結(jié)05-25

食堂管理員工作總結(jié)15篇01-14

食堂管理員工作總結(jié)12篇03-08