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小餐館員工管理規(guī)章制度

時間:2022-05-07 08:25:05 員工管理 我要投稿
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小餐館員工管理規(guī)章制度(通用8篇)

  在快速變化和不斷變革的今天,各種制度頻頻出現(xiàn),制度對社會經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展,對社會公共秩序的維護,有著十分重要的作用。那么擬定制度真的很難嗎?下面是小編收集整理的小餐館員工管理規(guī)章制度(通用8篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

小餐館員工管理規(guī)章制度(通用8篇)

  小餐館員工管理規(guī)章制度1

  1、全體干職工應(yīng)做到按時上、下班,不擅自離開工作崗位。實行上午上班、下午下班、晚上值班三次簽到制度,上午簽到時間為8:40以前,下午簽到為5:30以后;晚上簽到時間為7:00以后、22:00以前。

  2、辦公室負責(zé)做好值班安排表,帶班領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)帶班期間的值班工作。干部嚴格按時值班,不得擅自離崗。如遇特殊情況,不能值班者,在值班前找好代班人,并通知辦公室,報值班領(lǐng)導(dǎo)批準,否則按曠工論處,并追究值班人員責(zé)任。

  3、值班人員負責(zé)值班時間內(nèi)的上傳下達,及時做好來電、來信、來訪登記工作,答復(fù)和處理好能解決的.問題。遇緊急情況要及時與主要領(lǐng)導(dǎo)取得聯(lián)系,進行匯報。同時要做好院內(nèi)的安全保衛(wèi)工作。

  4、鄉(xiāng)機關(guān)單位職工必須嚴格要求自己,嚴格按時上下班,無特殊理由不得隨意請假或遲到早退,做到出滿勤。

  5、干部開會、學(xué)習(xí)、出差等必須憑有關(guān)部門的文字通知或電話通知,應(yīng)事先報告分管領(lǐng)導(dǎo),并到黨政辦進行登記。

  6、凡因病因事不能上班者,必須及時請假。干職工請假2天內(nèi)由鄉(xiāng)分管領(lǐng)導(dǎo)審批,2天以上須經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)同意后報鄉(xiāng)長批準。請假一個月以上,須經(jīng)鄉(xiāng)班子會研究決定并報縣組織人事部門審批。鄉(xiāng)班子成員請假由黨委書記批準,黨委書記不在鄉(xiāng)由鄉(xiāng)長批準。請假一個星期以上,須經(jīng)鄉(xiāng)班子會集體研究同意,請假一個月以上須報縣委、縣政府審批。鄉(xiāng)黨委書記、鄉(xiāng)長請假按縣委、縣政府有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  7、請假一律填寫請假條,按照批假權(quán)限簽字批準后方為有效。批準后的假條統(tǒng)一交黨政辦公室登記。假滿后本人應(yīng)主動到辦公室銷假。確需延長假期的,應(yīng)在假滿前辦理續(xù)假手續(xù),否則按曠工對待。

  8、凡曠工或無正當理由逾期不歸連續(xù)超過十五天,或一年內(nèi)累計超過三十天的,按照《國家公務(wù)員的法》規(guī)定予以處理。

  9、職工全年累計請假除因病等特殊情況外不得超過二十天,否則在年度考核中不得評為優(yōu)秀。

  10、黨政辦公室負責(zé)做好考勤,嚴格日考勤制度,建立請假、休假、出差登記冊,如實登記每位同志的考勤(請假)情況,并每周公示考勤結(jié)果。

  小餐館員工管理規(guī)章制度2

  1、遵守考勤制度,上崗前檢查個人儀容儀表,以飽滿精神狀態(tài)投入工作。

  2、了解例會內(nèi)容,及當天工作安排,熟記當天菜品酒水供應(yīng)情況,急推、沽清與特色菜品等。

  3、餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng),餐桌、餐椅是否損壞,硬件設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常。

  4、值早班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用補充本區(qū)域低值易耗品,以備開餐使用。

  5、餐前整理檢查本區(qū)域臺面、餐具等衛(wèi)生,并按標準把餐具擺放整齊。

  6、按照所定工作崗位,面帶微笑,標準站姿熱情迎客,無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。

  7、客到時,必須請客人出示導(dǎo)購卡,在餐中應(yīng)將導(dǎo)購卡插在餐位的臺卡上,不可隨意亂放;餐中不得將臺卡拿下餐臺,必須放在相應(yīng)的餐臺上。

  8、餐中不可扎堆聊天,不可倚靠在服務(wù)臺,始終保持正確的站姿。

  9、客到后根據(jù)情況,為客人套放椅套,并做相應(yīng)示意與提醒。

  10、有針對性的運用推銷語言介紹建議客人點茶點酒。

  11、餐中要求值臺人員為客進行熱情周到、靈活的服務(wù),具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。

  A、無論餐中服務(wù)還是為客結(jié)賬,只要值臺人員離開本區(qū)域,必須與鄰臺人打招呼,并進行相應(yīng)的工作交接(客情或菜品情況)

  B、作為鄰臺前來協(xié)助其值臺的人員,在其回來后,一定要進行必要的交接,以免延誤時機或客情等

  12、上菜前,要求先整理臺面擺撤菜盤,上菜必須報菜名。

  13、能夠根據(jù)不同的情況,為客人提供分菜服務(wù)。

  14、席間服務(wù)中,應(yīng)先征詢客人意見,再為客人撤換菜盤、骨碟等餐具。

  15、餐中保持臺面整潔,桌面雜物(紙巾、殼、骨、刺等)應(yīng)及時用夾子、托盤清理。

  16、對客人勤問勤添酒水,有良好的酒水推銷意識。(抓住任何機會和永不放棄最后的推銷機會)

  17、餐中值臺人員應(yīng)勤巡臺,加強眼神服務(wù)意識,觀察客人需求,對客人的需求必須有應(yīng)答聲。(隨時與客人進行必要的眼神溝通,通過客人細微的動作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求,并立即上前主動詢問或進行及時的服務(wù))。

  18、值臺人員應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣,及時發(fā)現(xiàn)錯菜、漏菜以及所須催的菜品。

  19、催菜應(yīng)根據(jù)菜品情況和客人情況進行適時催菜,不可隨意下催菜單。

  20、及時將放在服務(wù)臺上的菜品上桌,不可因上菜不及時,造成關(guān)于菜品溫度或上菜速度的投訴。(要員工分清工作與服務(wù)的主次關(guān)系)

  21、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預(yù)定等需求,必須及時通知主管。

  22、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變,巧妙使用語言與溝通技巧,處理不了時,及時匯報上級。(應(yīng)將投訴控制在最小范圍,壓至最低程度,盡量于第一時間、地點、接手人來處理解決,避免人員的轉(zhuǎn)換,時間的拖延,而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)

  23、結(jié)賬時,核對菜單,并準確核加整單與導(dǎo)購卡上的.菜品,唱收賬單,最后由負責(zé)結(jié)賬的值臺人員和傳單員在導(dǎo)購卡上雙方簽字,將導(dǎo)購卡交于銀臺。盡量由銀臺人員(傳單員)來結(jié)賬。

  24、對于閉餐后和結(jié)完帳的客人的服務(wù),值臺人員不可忽視怠慢,必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  25、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品,如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應(yīng)及時上報上交,不可私自藏匿,一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。

  26、餐中服務(wù)人員能適時、正確、充分的使用收碗車與樂百美進行快速翻臺;并在客人走后,按撤臺程序,將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標準碼放。

  27、按擺臺標準補臺,并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。

  28、輕拿輕放小件餐具物品于指定地點,本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。

  29、值臺人員根據(jù)當餐使用情況,填寫低值易耗品領(lǐng)用單和餐具配備單。

  30、區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草,并準確填寫布草交接記錄。

  31、值臺人員于規(guī)定時間內(nèi)將PDA集中送于指定的地方,不得延誤電腦更新。

  32、閉餐后整理清潔區(qū)域、臺面等衛(wèi)生,擦拭收碗車、樂百美車并放于指定地點,由領(lǐng)班檢查。

  33、檢查巡視區(qū)域有無隱患,關(guān)閉所有電源后,方可離崗。

  小餐館員工管理規(guī)章制度3

  1、員工制度

  1)店長遲到罰款20元、員工遲到罰款10元

  2)如不佩帶胸牌、頭花者罰款5元

  3)不可佩帶過多的首飾

  4)工裝要整齊,臟了就要洗

  5)老員工要帶新近的員工

  2、員工準則

  1)員工應(yīng)具有強烈的服務(wù)意識與服務(wù)觀念,以自身的良好表現(xiàn)來建立品牌的形象

  2)員工應(yīng)遵守公司的各項制度,遵守店鋪的管理制度,及其安排

  3)如遇不明事項應(yīng)遵從領(lǐng)導(dǎo),同事之間要和睦相處,要對新近員工以友善的態(tài)度

  4)員工應(yīng)愛惜公司的財務(wù)

  5)員工要對待工作要有滿腔的熱情,對顧客要以友善的態(tài)度,不可以對顧客提出的要求刻意刁難

  3、員工的儀容儀表

  1)頭發(fā)要整齊、清潔、頭飾要與工服、發(fā)型搭配得當。

  2)要按公司化妝標準化妝,不可留長指甲,涂重顏色指甲。

  3)制服要干凈、整潔,不能有異味。

  4)店員不能穿拖鞋。

  4、工裝、工牌佩帶情況

  1)工服是公司的形象,是店鋪的形象。在規(guī)定穿工服的時間內(nèi),員工必須統(tǒng)一穿工服。

  2)工作時間內(nèi)必須佩帶工牌,要注意個人的儀容儀表。

  3)凡利用工牌在外做不正當?shù)氖,將視情?jié)嚴重給予處罰

  4)未按公司或店鋪要求穿著工服的,罰款5元

  5、店鋪衛(wèi)生

  1)櫥窗、通道、展廳需打掃干凈

  2)試衣間、鏡框、模特、地面、掛鉤、椅子均需打掃

  6、店鋪制度

  1)工作時需嚴格遵守公司儀容儀表著穿規(guī)定,提供優(yōu)良的服務(wù),以客為先。

  2)不準無故遲到、早退、曠工。如需請假,須提前一天向店長申請經(jīng)批準后方可生效。

  3)工作時,要保持口腔衛(wèi)生,不準喝酒和吃有異味的食物,營業(yè)中不準吸煙、吃零食。

  4)不準以任何理由拒絕上司合理的'工作安排,必須尊重上司。

  5)工作時間嚴禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、大聲渲嘩、當堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。

  6)工作時間不能擅自離崗或隨便竄崗。

  7)穿著已購買的公司服飾回店鋪須向主管或店長登記款號。

  8)員工在個人利益與店鋪利益發(fā)生沖突時,應(yīng)以店鋪利益為先。

  7、閑聊接打私人電話

  1)沒有顧客時不準聊與工作內(nèi)容無關(guān)的事項

  2)不準在忙時接打私人電話

  8、員工的整體素質(zhì)

  1)有顧客光臨時要微笑式與顧客打招呼

  2)在為顧客服務(wù)時要使用禮貌用語

  3)在遇到難纏的顧客時要有耐心

  4)即使顧客沒有購買也要做到微笑歡送顧客

  9、對貨品的熟悉程度

  1)熟記產(chǎn)品的款號、碼號、顏色及其價格

  2)熟悉產(chǎn)品的位置、歸類

  10、店鋪的整體陳列

  1)根據(jù)服裝的色系及其款式進行陳列

  2)根據(jù)不同的風(fēng)格進行陳列

  11、團隊合作意識

  1)小組之間的相互合作

  2)組與組之間的相互幫助

  12、新近員工制度

  1)老員工要帶新員工熟悉環(huán)境、貨品

  2)在新員工遇不明事項時老員工要有耐心為新員工解答

  3)新員工的適用時間內(nèi)要遵從公司的制度及各項安排,不可推諉

  1、所有員工必須以完成店里的目標任務(wù)為中心,同心協(xié)力,群策群力,營造良好的工作環(huán)境和氣氛,力爭最高的營業(yè)額;必須遵守美容院的各項規(guī)章制度和有關(guān)規(guī)定。

  2、發(fā)揚團隊精神,整體觀念,不分彼此,以達到顧客滿意為目的,提高美容院的銷售額。

  3、員工應(yīng)時刻保持積極向上的工作態(tài)度,發(fā)揚團隊精神,積極參加店里組織的一切活動。

  4、在工作時間內(nèi)必須做好顧客檔案記錄工作,保存好所有的顧客資料,必須做好顧客服務(wù)及售后服務(wù)工作。

  5、顧客至上,努力讓每一位顧客滿意,嚴禁挑客、拒客,如發(fā)生此現(xiàn)象將對當事人進行停牌處理。

  6、上班時間之前所有員工將自己的準備工作做好,工作時應(yīng)全面招呼顧客,以示熱忱的服務(wù)態(tài)度,接待顧客必須禮貌和親切微笑,并多說“謝謝,歡迎光臨”等詞語,并上茶水,當顧客離開后應(yīng)送之門外,并收拾茶杯以維持整潔,力求盡善美之工作精神。

  7、工作時間在指定位置站好或坐好,不得在美容院內(nèi)隨意走動,不得串崗,亦不得在工作時間吃零食。

  8、員工之間不得拉幫結(jié)派,不得散布有損美容院和同事的謠言,尊重上司,服從上司安排,不得對顧客談?wù)撁廊菰簝?nèi)部事物。

  9、美容院為員工提供的午餐、晚餐只能在規(guī)定的餐廳就餐,除規(guī)定的用餐外不得食用其它食物,嚴禁員工食用零食或在就餐時間以外進食;所有員工的水杯必須集中放置在休息室,不得在大廳內(nèi)喝水,不得使用美容院一次性紙杯喝水,不得在店內(nèi)吸煙、吃零食及其它飲料或食物。

  10、工作過程中(即為顧客服務(wù)過程中)員工之間不許互相聊天、嚼口香糖、打鬧、做鬼臉和探討任何技術(shù)及時尚問題。

  11、員工不允許在休息室或大廳內(nèi)議論任何有關(guān)顧客的問題(隱私、價格、身體相貌)、對顧客指指點點,技術(shù)問題可在技術(shù)研討會或晨會上研討。

  12、全體員工嚴禁私人處理所有工作當中發(fā)生的問題,嚴禁指責(zé)任何同事,任何問題由店長公正嚴明、認真、謹慎負責(zé)處理。

  13、非工作人員嚴禁進入前臺、辦公區(qū)域、休息室及美容院宿舍。

  14、員工上班不允許有任何情緒化,應(yīng)全心全意的投入工作,冰箱嚴禁存放個人物品。

  15、美容師電話預(yù)約顧客必須到前臺,由前臺接待,任何員工不得給顧客留私人電話、名片。

  16、員工進美容院后須將自己形象整潔后方可簽到上崗,簽到后不得再化妝、洗頭、搞個人衛(wèi)生,否則按遲到計算;違者罰款10元;全體員工禁止上班時間著牛仔褲和運動休閑時裝,應(yīng)服裝整潔合身,時尚,每日更新。

  17、所有員工不得在大廳及休息室睡覺,談?wù)撘恍┡c工作無關(guān)的事,違者扣罰。

  18、上崗后不準隨意接打電話,若有事打電話須經(jīng)店長同意并簽字,要把手機交前臺保管,有預(yù)約顧客,聽候前臺安排。不交手機者,違者扣罰。

  19、員工上班時間不得隨意脫崗,外出必須與主管請假,請假半天以上必須向美容院申請,美容院批準后方可離去,否則按曠工處理,并扣罰薪金。

  20、任何員工患傳染性疾病、皮膚病必須自動離職。

  21、所有員工不得以任何理由與客人發(fā)生沖突和爭吵,違者開除。

  22、所有員工在美容院內(nèi)不允許向客人介紹非美容院所經(jīng)營項目及產(chǎn)品,如發(fā)生此類問題引起的后果由當事人負責(zé)。

  23、以上各項規(guī)章制度請各位員工嚴格遵守,違者將接受10—500元罰款、停牌、辭退等處罰。

  24、以下制度請店長及前臺嚴格監(jiān)督執(zhí)行,否則將受到10—200元的處罰。

  小餐館員工管理規(guī)章制度4

  一、日常管理制度

  1、作息時間:

  (1)白班13:00~22:00,晚班19:00~02:00,若有客人則待客人離店后下班。

  (2)按時打卡上下班,不得遲到早退、竄崗溜號。

  2、儀容儀表:

 。1)上班時間穿戴工裝,保持工裝干凈整潔。

 。2)女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長指甲,男員工不得留長發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。

 。3)工作時間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐游戲,不得吃零食。

  3、人事管理:

  人員招聘、試用、培訓(xùn)、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現(xiàn)行酒店制度辦理。

  二、營業(yè)操作規(guī)范

  1、開臺:點歌系統(tǒng)開臺后,應(yīng)立即在酒店美食家系統(tǒng)中開臺,保證點歌與美食家兩個系統(tǒng)中開臺時間和數(shù)量上的一致性。

  2、錄單:收銀員憑服務(wù)員開單出庫商品,同時在美食家系統(tǒng)中錄單操作,并在營業(yè)過程中不定時核對單據(jù),做到賬實相符。

  3、結(jié)算:

  第一步:關(guān)閉點歌系統(tǒng)并打印票據(jù)(根據(jù)客人離開房可調(diào)整該步驟)。

  第二步:清退酒水做好退單,核對賬實是否相符。

  第三步:在美食家系統(tǒng)中預(yù)打收銀小票交與顧客確認,進行優(yōu)惠、免單、退單等調(diào)賬操作。

  第四步:埋單結(jié)算,打印正式收銀票據(jù)。

  第五步:美食家收銀票據(jù)與點歌系統(tǒng)票據(jù)同時作為該單結(jié)算憑證,并與日結(jié)單據(jù)裝釘在一起交財務(wù)。

  三、優(yōu)惠贈送和免單、簽單

  1、原則上所有商品一律不得贈送,如有特殊情況需由KTV經(jīng)理和酒店執(zhí)行經(jīng)理(或值班經(jīng)理)共同簽字確認。

  2、果盤贈送由KTV經(jīng)理自行把握,當月水果銷售額至少要達到采購額,一個房間果盤贈送不得超過2份,特殊情況向上級申請后執(zhí)行。

  3、KTV經(jīng)理有房費50%以內(nèi)的免單權(quán)限和消費總額50元以內(nèi)的抹零權(quán)限,收銀員有10元以內(nèi)的抹零權(quán)限。

  4、酒店股東有按自然月結(jié)清的簽單權(quán)限,需股東本人簽字或電話通告事后補簽方可執(zhí)行。

  四、其它規(guī)定

  1、客人離開后即應(yīng)對房間的垃圾穢物進行清掃,尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清,不可留置到第二天。

  2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺過夜,如有特殊原因應(yīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請同意。

  3、領(lǐng)取商品應(yīng)與庫管或財務(wù)一起檢查是否貼有酒店專用防偽激光標簽。

  4、酒店有責(zé)任保全任何員工在工作時間的.人身安全,但也應(yīng)與客人以禮相待,巧妙周旋,盡自身努力去化解糾紛。

  5、非賠償酒店損失的罰款款項首先用于樓層全員的意外和福利基金,其次經(jīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請同意后可用于集體活動。

  6、本酒店管理人員非脫產(chǎn)干部,在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時,要親自帶領(lǐng)員工一道工作在一線。

  五、禁止行為與處罰

  1、違反日常管理制度按現(xiàn)行制度規(guī)范處罰,對暫無文件制度依據(jù)但明顯有損酒店和集體利益的行為,執(zhí)行經(jīng)理有權(quán)現(xiàn)場開據(jù)處罰單。

  2、員工不按營業(yè)規(guī)定流程操作,罰款5~50元,經(jīng)理則以員工罰款金額的2倍罰款。

  3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位,檢查發(fā)現(xiàn)5分鐘以上,員工罰款1元/分鐘,經(jīng)理2元/分鐘罰款。

  4、預(yù)打收銀小票客人確認無誤后,收款并立即在電腦系統(tǒng)中結(jié)算打印正式收銀小票,嚴禁客人離開或事后再從系統(tǒng)中結(jié)算,有上述行為對收銀員罰款20元/次,經(jīng)理2倍罰款。

  5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時,發(fā)現(xiàn)有未貼有本酒店激光防偽標簽的商品(按規(guī)定不加貼酒店激光防偽標簽的商品除外),處罰經(jīng)理以商品銷售金額2倍罰款。

  6、商品盤存后,盤盈充公,盤虧按責(zé)任賠償。

  7、點歌系統(tǒng)與美食家系統(tǒng)存在開臺數(shù)量差異,點歌系統(tǒng)中開臺時間達10分鐘以上的,經(jīng)理罰款50元/次。

  8、當月水果銷售額未達到采購額時,視為贈送水果超標并為酒店造成失,差額部分由KTV經(jīng)理補足。

  9、在酒店夾賣私貨,以外購貨物補充盤存差額,徇私舞弊、以職謀私等嚴重影響酒店正常經(jīng)營管理的均屬于嚴格禁止行為,視情節(jié)輕重可立即開除并追究相關(guān)損失,直至法律責(zé)任。

  六、處罰豁免:

  總經(jīng)理在各樓層享有三次處罰豁免權(quán),因此以上各款處罰,KTV經(jīng)理與員工均有向總經(jīng)理申訴的權(quán)利,確屬特殊原因,總經(jīng)理可行使豁免權(quán)免于相關(guān)處罰。

  七、本規(guī)定自頒布之日起實施,實施過程中根據(jù)實際情況進行調(diào)整。

  小餐館員工管理規(guī)章制度5

  一、 收入管理

  1. 點菜單、加菜單、酒水單專門印制(印制通號),實行專人管理,連號結(jié)算。

  2. 收銀員每天做好收入明細帳,在當天的業(yè)務(wù)結(jié)束后將現(xiàn)金如數(shù)存入指定銀行賬戶,并將銀行存款單與收入單據(jù)一并交財務(wù)人員。

  二、 支出管理

  1. 嚴格實行收支兩條線,杜絕坐收坐支。

  2. 貨款實行按15天/次結(jié)算,由兩人到場,按據(jù)付款,簽字認可。

  3. 水、電、氣、稅收等按正式發(fā)票結(jié)算。

  4. 工人工資造冊本人簽字領(lǐng)取。

  三、 采購管理

  1. 菜品、調(diào)料等原材料采購實行一人購買,一人收貨,兩人簽字認可,嚴把質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)、數(shù)量關(guān)。

  2. 管理人員隨時入市了解掌握市場行情,確保采購物品物美價廉。堅決杜絕出現(xiàn)虛報數(shù)量,提高價格等現(xiàn)象,如發(fā)現(xiàn)一次,扣供貨商500元。

  四、 前廳管理

  1. 服務(wù)人員要服從管理人員指揮,協(xié)作配合,做到熱情服務(wù),高效服務(wù)。

  2. 安排專人兼職負責(zé)開關(guān)招牌燈,每天下午六點鐘開、關(guān)門離開關(guān)。

  五、 廚房管理

  1. 廚師要堅持節(jié)約成本、提高質(zhì)量的原則,杜絕出現(xiàn)浪費等情況,達到讓顧客滿意、增加收益的.雙贏目的。

  2. 保持廚房干凈整潔,注重個人衛(wèi)生,堅決杜絕出現(xiàn)菜品污染等現(xiàn)象。

  3. 廚師要根據(jù)氣候時節(jié),顧客喜好,不斷加強菜品創(chuàng)新。

  六、 財務(wù)管理

  1. 堅持日清月結(jié)制度,收支憑據(jù)。財務(wù)人員每月5日前,通報上月收支情況。

  2. 財務(wù)人員要做好資產(chǎn)管理、收支結(jié)算、帳務(wù)核算等工作,做到嚴格核算、準確無誤,確保帳實相符、帳帳相符。

  3. 帳務(wù)核算要做到收支清楚,賬目清楚,并做好成本分析。

  4. 庫存酒水等物品實行明細帳管理。

  小餐館員工管理規(guī)章制度6

  餐飲員工管理制度

  1、餐廳員工要按時上、下班時,不得遲到早退。

  2、上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不做與工作無關(guān)的事,如會客、看書報、下棋等,不得帶親戚朋友到餐廳玩耍、聊天。

  3、需要請假的員工應(yīng)提前一日辦理準假手續(xù),經(jīng)批準后方有效,未經(jīng)批準的不得無故缺席或擅離崗位,婚假、產(chǎn)假、喪假按有關(guān)規(guī)定辦理。

  4、上班時需穿戴工作服帽,要干凈、整潔,不得裸背敞胸、穿便裝、怪服和拖鞋,女員工不留長指甲,男員工不留長發(fā)、不得在非吸煙區(qū)吸煙。

  5、嚴禁吃、拿食物或物品,不得擅自將廚房食品交與他人,不得借口食物變質(zhì)而丟掉,嚴禁人為浪費,食物變質(zhì)后及時向主管反映,登記后再作處理。

  6、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,保持工作崗位的`衛(wèi)生整潔。

  7、服從主管分配,認真按規(guī)定要求完成崗位任務(wù)。

  8、勤奮敬業(yè),吃苦耐勞,互幫互助,積極主動的完成其他各項餐廳工作。

  餐廳衛(wèi)生管理制度

  1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

  2、地面、墻璧、門窗頂板板應(yīng)堅固美觀,孔、洞、縫、應(yīng)填實密封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。

  3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

  4、工作廚臺、櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。

  5、食物應(yīng)在工作臺上加工,并將生熟食物分開處理,刀、菜墩、抹布等必須保持干凈。

  6、凡易腐敗的食物,應(yīng)及時儲藏在冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味。

  7、蔬菜應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生,清洗后分類存放,做到勿在生活常溫中暴露大久。

  8、調(diào)味品應(yīng)以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。

  9、應(yīng)備有密蓋污物桶、潲水桶,及時倒除,,不在廚房隔夜,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

  10、員工工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,工作前、方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清浩,不得在工作區(qū)域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等,要避開食物。

  11、清潔工作應(yīng)每日數(shù)次,用具應(yīng)集中處置,殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置,專人管理。

  12、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

  13、有傳染病時,應(yīng)在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作。

  餐廳安全管理制度

  1、發(fā)現(xiàn)電氣、天然氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時,應(yīng)立即報修,修復(fù)后才能使用;

  2、各種電器設(shè)備及天然氣設(shè)備在不用時或用完后切斷開關(guān),不能超負荷使用電氣設(shè)備。

  4、每天清洗凈殘油脂,易燃物貯藏應(yīng)遠離熱源。

  7、煉油時應(yīng)專人看管,烤食物時不能著火,煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

  8、每天清洗干凈爐罩爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機濾網(wǎng)。

  9、下班時,關(guān)閉完所有能源開關(guān)。

  10、餐廳消防措施齊全、有效。

  11、全體人員要熟練掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

  小餐館員工管理規(guī)章制度7

  一、工作態(tài)度

  1、按飯店操作規(guī)程,準確及時地完成各項工作。

  2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

  3、工作認真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩(wěn)重。

  4、對待顧客的投訴和批評,應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人發(fā)生爭論,解決不了的問題應(yīng)直接上報。

  5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上,適當提前到達工作崗位做好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。

  6、上班時間嚴禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩手機。禁止飲酒和食用有異味的食品,禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙,不做與本質(zhì)工作無關(guān)的事情,禁止在廚房(除工作內(nèi))的吃喝。

  7、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言,做到手勤、口勤、腿勤。

  二、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生

  1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。

  2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈整潔(遺失或損壞須交付服裝成本費)

  3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng),女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔,不能涂指甲,不能戴戒指

  4、工作時間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩,應(yīng)保持安靜,禁止大聲喧嘩,做到說話輕,走路輕,操作輕。

  三、出勤

  1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班,須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許

  2、員工上班遲到、早退、將視當時情節(jié),管理者的`決定扣除工資,如有急事不能上班,應(yīng)征得管理者的認可方可離開,否則按曠工(曠

  工一天算三天)處理。

  3、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

  4、員工辭職應(yīng)提前(30天)向管理者提出申請,經(jīng)批準后方可離開,如員工無任何過失,飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資,如發(fā)生

  嚴重違反飯店規(guī)章制度

  曠工三天以上

  服務(wù)態(tài)度惡劣,責(zé)任心不強,上班態(tài)度、行動懶散拖拉,給飯店帶來嚴重影響者

  和同事、客人打罵斗毆者。

  則扣除或不發(fā)工資。

  四、獎懲

  1、飯店對改進管理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出表現(xiàn)的,在日常工作中,創(chuàng)出優(yōu)異成績者,給予嘉獎。

  2、對違反飯店規(guī)章制度的員工則會視當時情況扣發(fā)工資。

  五、安全問題

  1、遵守有關(guān)場所禁煙的規(guī)定。

  2、不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。

  3、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立即把它熄滅,如發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷,電源插座和電器的破損等情況,都應(yīng)立即上報,以便及時處理維修。

  六、后廚管理

  1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的安全狀況,如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門,報告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門開關(guān)。

  2、廚房必須清潔,工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清潔。工作時,工作人員應(yīng)穿戴整潔,不得留長發(fā)長指甲,工作時避免讓手接觸或沾染成品食物。

  3、工作人員應(yīng)隨時清理染有油污的抹布紙屑等雜物,隨時清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時打掃,抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔,保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生,每天至少兩次全場大清潔。工作廚臺廚柜下,內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。潲水應(yīng)當天倒除,不在廚房隔夜,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

  4、炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天,工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂,嚴禁在廚房內(nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物

  小餐館員工管理規(guī)章制度8

  第一章:勞動條例

  一、招聘

  餐廳以任人唯賢為基本原則,凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士,都可對照餐廳招工簡章,報名參與。餐廳將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。

  二、試用期

  員工需經(jīng)過三至六個月的試用期,試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用,不符合錄用條件者將終止試用。

  三、勞動合同

  凡被正式錄用者,餐廳將簽訂聘用合同,通常為一年。

  四、個人檔案

  1、所有職工在應(yīng)聘前及時提交有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

  2、對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知辦公室門。

  五、工作時間

  1、參照有關(guān)法規(guī),結(jié)合本地情況和餐廳工作特點編排工作日和工作時間。

  2、對加班超時的員工給予合理的補償。

  六、發(fā)薪方式

  每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期,工資將提前一天發(fā)放。

  七、崗位變更

  根據(jù)工作需要,餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

  八、員工辭職

  員工辭職必須(試用期提前7天,正式聘任后提前30天向所在部門負責(zé)人提出書面申請,經(jīng)餐廳批準方可離崗。

  九、解聘

  1、員工無任何過失而自動辭職,符合餐廳規(guī)定程序,獲準后,餐廳將退還保證金并發(fā)給當月工資。

  2、發(fā)生下列情況之一者,餐廳有權(quán)解除合同,不再退還受聘員工保證金。

 。1)不遵守勞動紀律,玩忽職守,嚴重違反餐廳規(guī)章制度。

 。2)曠工3天以上,偽造病假、事假。

 。3)服務(wù)態(tài)度惡劣,責(zé)任心不強,營私舞弊,給餐廳信譽帶來嚴重影響者。

 。4)被依法追究刑事責(zé)任。

 。5)違反計劃生育規(guī)定,造成不良后果者。

  第二章:有關(guān)權(quán)益

  一、假期

  1、國定假:

  按國務(wù)院規(guī)定,員工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天)。如法定定假日需要員工加班,餐廳將按《勞動法》規(guī)定給予假期或薪金補償。

  2、病假:

  員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診,憑醫(yī)院出具的病情證明請假,并于當日通知所在部門主管(病情嚴重者,可由家屬代請)方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。

  3、事假:

  無充分理由,員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請假,必須提前二天申請,經(jīng)部門主管、辦公室、總經(jīng)理批準。

  4、店內(nèi)培訓(xùn):

  店內(nèi)培訓(xùn)主要有:業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn),課程結(jié)束時要進行考試,成績合格,將發(fā)給結(jié)業(yè)證書,成績在分數(shù)線以下要扣浮動工資或獎金,無故缺課,按失職處分。

  二、員工餐

  1、每個工作日餐廳負責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐,只準員工本人用膳。

  2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可,員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。

  3、工作餐時間為半小時,用膳時間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。

  4、員工憑餐券用膳,加班加點員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。

  5、不準在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費飯菜。

  第三章:員工守則

  一、工作態(tài)度

  1、按餐廳操作規(guī)程,準確及時地完成各項工作。

  2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

  3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時,可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

  4、工作認真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩(wěn)重。

  5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

  6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開餐廳。

  7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可打電話到各部門辦公室。

  8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙,不做與本職工作無關(guān)的事。

  9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。

  10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準,各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

  二、制服及名牌

  1、員工制服由餐廳發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,員工除工作需要外,穿著或攜帶工作衣離店,將受到失職處分。

  2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元,員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

  3、員工離職時須把工作服和名牌交回到辦公室,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費。

  三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生

  1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。

  2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

  3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

  4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

  5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

  6、手指應(yīng)無煙熏色,女員工只能使用無色指甲油。

  7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

  8、工作時間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

  9、工作時間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

  四、拾遺

  1、在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細的記錄。

  2、如物品保管三個月無人認領(lǐng),則由餐廳最高管理當局決定處理方法。

  3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

  五、餐廳財產(chǎn)

  餐廳物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為餐廳財產(chǎn),無論疏忽或有意損壞,當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,餐廳將立即予以開除,并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

  六、出勤

  1、員工必須依照部門主管安排的'班次上班,需要變更班次,須先征得部門主管允許。

  2、除4級管理人員外,所有員工上、下班都要打工卡。

  3、員工上班下班忘記打卡,但確實能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過當月5%效益工資。

  4、嚴禁替他人打卡,如有違反,代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。

  5、員工如有急事不能按時上班,應(yīng)征得部門主管認可,補請假手續(xù),否則,按曠工處理。

  6、如因工作需要加班,則應(yīng)由部門主管報總經(jīng)理批準。

  7、工卡遺失,立即報告辦公室,經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

  8、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

  七、員工工作柜

  1、員工工作柜的配給由辦公室負責(zé),必要時,可兩個或兩個以上的員工合用一個工作柜。員工工作柜不能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受紀律處分。

  2、員工須經(jīng)常保持工作柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。

  3、辦公室配給工作柜時,免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。

  4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向辦公室借用備用鑰匙,但須部門主管同意,故意損壞工作柜,則須賠償,并予紀律處分。

  5、不準在工作柜上擅自裝鎖或配鑰匙,辦公室和保安部可隨時檢查工作柜,檢查時兩個以上人員在場。

  6、員工離店時,必須清理工作柜,并把鑰匙交回辦公室,不及時交還工作柜,餐廳有權(quán)清理。

  八、員工通道

  1、員工上下班從指定的員工通道入店.禁止使用客用通道。

  2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳、客房,使用餐廳內(nèi)客用設(shè)施。

  3、員工在工作時間要離開餐廳時,應(yīng)填寫出門單,經(jīng)部門主管簽字后方能離店。

  九、餐廳安全

  1、員工進出餐廳,保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

  2、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證,離店時主動將出門許可單呈交門衛(wèi),由保安部存案。

  第四章:消防安全

  餐廳配有標準的消防控制和報警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備,熟記餐廳消防樓梯和疏散通道。

  一、火災(zāi)預(yù)防

  1、遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

  2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運送處或字紙簍里。

  3、餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源。

  4、不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

  5、盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大樓內(nèi)。

  6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

  7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況,應(yīng)立即報告工程部,以便及時修復(fù)。

  8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,應(yīng)該關(guān)閉閥門,報告工程部。

  9、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

  二、志愿消防委員會

  包括下列人員:

  1、副總經(jīng)理。

  2、安全部經(jīng)理。

  3、行政管家。

  4、消防主管。

  5、工程部經(jīng)理。

  6、前廳部經(jīng)理;

  7、餐飲部經(jīng)理。

  消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設(shè)備,確保消防工作落實。

  三、火警程序

  當消控室火警報警時,消控中心值班員要立即查明火警指示方位板,并采取下列措施:

  1、通知巡邏安全員找出起火位置,并立即報告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。

  2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系,隨時準備提供幫助。

  樓面服務(wù)員將采取下列措施:

  1、檢查樓面指示板,確定哪一間房間發(fā)出火警。

  2、檢查有沒有起火,起火時,通知接線員撥119報火警。

  3、如查明是假火警,巡邏安全員要立即報告安全部經(jīng)理(白天)、值班經(jīng)理(晚間),以便找出原因及時復(fù)位,解除警報。

  四、滅火程序

  發(fā)生為災(zāi)后,在立即通知119的同時,由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。餐廳參與滅火的有關(guān)員工須按以下程序進行:

  1、水工到維修中心報到,密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作。

  2、電工到大廳報到,按指令切斷電源。

  3、安全部人員到大廳報到,并接受總工程師/安全部經(jīng)理的指示,協(xié)助滅火和人員疏散工作。

  4、電梯將停止使用,消防隊來到后,由他們接替指揮滅火,直到火滅。

  五、疏散

  由餐廳總經(jīng)理發(fā)布決定疏散,總工程師、安全部經(jīng)理(白天)、值班經(jīng)理(晚間)組織實施。

  1、客房服務(wù)員要敲門通知所有的客人并進行檢查,通知客人立即離開房間。

  2、阻止任何人使用電梯。

  3、客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物,到指定地點集合。

  4、樓層主管/員工要快速檢查并關(guān)掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門,然后離開現(xiàn)場。

  第五章:獎懲條例

  一、優(yōu)秀員工

  餐廳每月按照各員工的崗位職責(zé)進行考核,年終進行評比,被評為優(yōu)秀員工者,將受到餐廳的榮譽及物質(zhì)獎勵。

  二、嘉獎、晉升

  餐廳對改進管理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻,或者在餐廳日常的工作中,創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。

  三、紀律處分/失職的種類

  1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表,失職表交失職的員工簽收,副本送辦公室歸檔。

  2、失職行為分為甲、乙、丙三類,犯有其中任何一條都要填寫職工失職表,并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

  3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將會受到三天停職停薪的處分,受到二次以上停職停薪處分時將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動工資。

  4、凡第三次發(fā)生乙類失職時會受到三至五天停職停薪的處分,受到二次停職停薪處分將會被辭退。

  5、凡犯丙類失職,將視情節(jié)輕重,分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。

  6、員工違反餐廳規(guī)章制度停職停薪處分時其當月50%的效益工資將被扣除,另按日扣除部分底薪。

  7、因違反餐廳規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入餐廳,對員工的停職、解除合同、開除處分,應(yīng)由部分主管或辦公室提出,經(jīng)總經(jīng)理批準。

  第六章:其他

  一、本制度自發(fā)布之日起生效。

  二、最終解釋權(quán)屬于公司。

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