餅店該如何定薪酬體系?
很多小餅店或者夫妻蛋糕店的經(jīng)營與管理，據(jù)調(diào)查來看，可以說是粗放無序的，尤其是在薪酬方面，更是缺乏前瞻性的規(guī)劃與體系，這在很大程度上，制擎了餅店的快速發(fā)展。其實(shí)，小餅店要想更好地領(lǐng)先于同行，獲得更大的發(fā)展空間，就必須根據(jù)自己的店面規(guī)模、發(fā)展階段，合理設(shè)計(jì)自己的薪酬體系，讓薪酬體系成為餅店高速發(fā)展的永動機(jī)。
那么，如何設(shè)計(jì)具科學(xué)性、合理性、系統(tǒng)性的薪酬體系，做到按勞分配，多勞多得，公平公正呢?烘焙餅店管理者在設(shè)計(jì)薪酬體系時(shí)，要注意以下八項(xiàng)細(xì)節(jié)：
1、注意薪酬結(jié)構(gòu)要合理
薪資體系的構(gòu)成一般由基本薪、職位薪、績效薪、年資、加班工資、獎金等組成。尤其是基本薪、職位薪、績效薪的比例要合理，基本工資對烘焙餅店來說一般是通用型，滿足當(dāng)?shù)刈畹凸べY水準(zhǔn)，體現(xiàn)薪水的剛性;而職位薪則根據(jù)不同職位的工作分析，來分析崗位的價(jià)值，做出科學(xué)準(zhǔn)確的崗位評估，來體現(xiàn)職位薪水的高低，滿足員工內(nèi)部薪資平衡心理;績效薪是根據(jù)績效結(jié)果的達(dá)成，來確定績效工資多少，烘焙餅店內(nèi)不同層次的員工，績效薪占整個(gè)薪資總額比例不一樣。高層一般占40-50%，中層20-30%，基層10-20%;而年資屬于內(nèi)部普調(diào)工資，應(yīng)體現(xiàn)工資的平衡公平性，加班工資的計(jì)算則要體現(xiàn)工資的合法性。
2、注意薪酬水準(zhǔn)具競爭力
薪酬水準(zhǔn)影響到烘焙餅店吸引人才的能力和在行業(yè)的競爭力。因此，如果一個(gè)烘焙餅店的薪酬水準(zhǔn)低于當(dāng)?shù)赝愋惋灥旰托袠I(yè)市場水準(zhǔn)，同時(shí)又沒有與之相配合的措施如穩(wěn)定、較高的福利、便利的工作條件、有吸引力和提升性的培訓(xùn)機(jī)會等，就容易造成員工流失，直接或間接影響烘焙餅店的利潤率和餅店經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
3、注意執(zhí)薪公正，做到同工同酬
如果一個(gè)烘焙餅店的薪酬不能做到同工同酬，員工就會認(rèn)為自己受到不公正待遇。因此，員工在工作中就會產(chǎn)生消極怠工，降低努力程度，在極端情況下將有可能造成辭職。如果這是一名普工的話，或許他的做法給烘焙餅店造成的損失不會太大，但卻可能使餅店名譽(yù)受損。如果這是一名優(yōu)秀員工或者高級主管，他的消極工作態(tài)度，甚至是辭職離去，給烘焙餅店造成的損失將難以估量。
4、注意同級別、同層次員工分工合理，勞逸平均
如果一家烘焙餅店中，在同一層次和同一級別的員工中，有些人一天到晚忙得連喘息的機(jī)會都沒有，而有些員工卻無事可做，喝茶聊天，這說明崗位工作分析出了問題。同級別和層次的員工崗位工作量、工作難易程度、崗位職責(zé)不一致，其薪酬的公平、公正和薪資對等性肯定存在問題。長此以往，烘焙餅店的員工一定會是牢騷滿腹，輕則造成內(nèi)部不團(tuán)結(jié)，影響士氣，重則造成員工消極、人心不穩(wěn)，跳槽頻繁。
今天關(guān)于餅店薪酬體系的建立就為您分享到這里了，當(dāng)然了，隨著店面的不斷發(fā)展，薪酬體系也要隨之發(fā)生變化，以上資料僅供參考。如果你還有其他的店面經(jīng)營難題，可以到焙友之家的開店直通車欄目，教你如何做好人員配置，對人員進(jìn)行最優(yōu)化管理?不會產(chǎn)品組合?不知道如何做開業(yè)策劃?開店直通車解決您的開店難題。