引導(dǎo)語：伊利集團(tuán)的企業(yè)文化是否具有強(qiáng)大的執(zhí)行力呢？我們通過下文來學(xué)習(xí)了解。
在市場競爭幾近白熱化的中國乳業(yè)，從前端的牧場開始延伸至終端消費(fèi)者，從眼前的紛繁變化開始前瞻至中遠(yuǎn)期規(guī)劃，是否具有超出別人的快速反應(yīng)能力與事件預(yù)判能力，每時(shí)每刻都在考驗(yàn)著大家。憑借著快捷高效的執(zhí)行力，伊利集團(tuán)已經(jīng)成為中國最成功的快速消費(fèi)品企業(yè)。
所有快速消費(fèi)品企業(yè)都有一個(gè)底限，那就是安全;乳制品特別是需要冷鏈運(yùn)輸和儲存的酸奶等產(chǎn)品，在保質(zhì)期的要求上就更加苛刻了，稍有不慎就可能出現(xiàn)個(gè)別產(chǎn)品的問題，我們不妨先從食品安全的角度來探討這個(gè)問題。
2005年是食品質(zhì)量危機(jī)年，2005年也是食品質(zhì)量監(jiān)管年，2005年有不少知名的中外品牌在生產(chǎn)、管理上都出現(xiàn)了嚴(yán)重的質(zhì)量事故，但2005年的伊利卻以一如既往的穩(wěn)健和安全維護(hù)著行業(yè)的尊嚴(yán)，證明了一種可持續(xù)的成功之道，不熱衷市場“炒作”的伊利靠高品質(zhì)的產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了一個(gè)放心的選擇。
責(zé)任為王
民以食為天，追求健康生活是全人類共同的追求。我們所有食品企業(yè)，都應(yīng)該在內(nèi)心深處樹立起強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，真誠奉獻(xiàn)。這是一種真正國際化的理念，更是一種先天性的使命。
要把優(yōu)質(zhì)牛奶運(yùn)送到數(shù)千里之外的消費(fèi)者口中，還必須保證它的口味與營養(yǎng)，就要求從業(yè)人員在內(nèi)心深處就樹立起高度的安全責(zé)任感。伊利集團(tuán)十幾年以來，始終把食品安全放在首位，走質(zhì)量效益型的發(fā)展路子，依靠科技創(chuàng)新，不斷加大名牌戰(zhàn)略的實(shí)施力度，將在乳品行業(yè)橫跨第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都作為關(guān)注的重點(diǎn)，將奶農(nóng)、牧場、奶站、供應(yīng)商、加工廠、經(jīng)銷商、服務(wù)商等都納入質(zhì)量控制系統(tǒng)，在已建立的全方位質(zhì)量管理、質(zhì)量控制體系下，完善質(zhì)量預(yù)警體系;在集團(tuán)內(nèi)部實(shí)行管理到位、責(zé)任到人，各企業(yè)、各單位都必須嚴(yán)格按照“為消費(fèi)者提供100%安全、100%健康優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的質(zhì)量目標(biāo)，開展質(zhì)量管理工作。
同時(shí)，集團(tuán)非常重視對員工“質(zhì)量觀念”的培訓(xùn)，在集團(tuán)內(nèi)部開展
“奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，共建質(zhì)量誠信”為主題的活動，并經(jīng)常組織干部員工觀看質(zhì)量管理錄相，開展系列崗位練兵和質(zhì)量競賽活動，并參加集團(tuán)組織的抽查考試等。通過教育使“質(zhì)量就是市場，質(zhì)量就是效益，質(zhì)量就是企業(yè)的第一生命”的觀念深入員工內(nèi)心，在集團(tuán)內(nèi)部也形成了“人人講質(zhì)量、齊心創(chuàng)名牌”的良好風(fēng)氣。
安全為先
食品無小事，安全第一位。伊利認(rèn)為，不管是一個(gè)企業(yè)，還是一個(gè)人，在發(fā)展和成功兩大主題之前，壓倒一切的是生存問題。因此，必須首先保證產(chǎn)品的安全，進(jìn)而才能保護(hù)消費(fèi)者的安全。
嚴(yán)把原料“入口關(guān)”。為確保奶源的安全，伊利首先在奶牛飼養(yǎng)模式方面進(jìn)行了一系列創(chuàng)新，實(shí)行“公司+農(nóng)戶”的方法，建立“分散飼養(yǎng)、集中擠奶、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、全面服務(wù)”的全新經(jīng)營模式，大力推進(jìn)了奶牛飼養(yǎng)的科學(xué)化、規(guī)范化和集約化，有效保證了優(yōu)質(zhì)奶源的充足供應(yīng)，為自身的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其次，伊利始終堅(jiān)持“原料奶只有在檢驗(yàn)合格后才能進(jìn)入生產(chǎn)程序”的原則，一方面在原奶基地執(zhí)行“奶站HACCP標(biāo)準(zhǔn)”，對擠奶、儲存、運(yùn)輸?shù)娜^程進(jìn)行監(jiān)督，另一方面大量采用世界最先進(jìn)的微生物快速檢測設(shè)備，并積極進(jìn)行檢測方法的開發(fā)，以有效防止各種原因給公司奶源帶來的質(zhì)量問題。
強(qiáng)化生產(chǎn)過程質(zhì)量跟蹤檢驗(yàn)關(guān)。伊利提出“質(zhì)量零缺陷”口號，在事業(yè)部建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心，全面加強(qiáng)生產(chǎn)過程的管理和控制。在伊利集團(tuán)亞洲規(guī)模最大、技術(shù)水平最高的新工業(yè)園，引進(jìn)了世界一流的從原奶收奶、成品出庫到進(jìn)入市場的MES產(chǎn)品完善追蹤鏈，包裝過程中實(shí)行信息中央管理，自動采集樣品檢測，能夠有效實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯的安全防范系統(tǒng)，也就是說從消費(fèi)者手中的一包牛奶，可以快速回溯到生產(chǎn)、銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，追蹤責(zé)任。據(jù)最新發(fā)布的《北京奧運(yùn)食品安全行動綱要》，北京奧運(yùn)會將參照國際標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)制定奧運(yùn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，2008年的奧運(yùn)會食品都將加貼電子標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)全程跟蹤。伊利特有的 MES
產(chǎn)品完善追蹤鏈，完全符合奧運(yùn)食品的最高監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，這也從一個(gè)側(cè)面反映出其質(zhì)檢的國際領(lǐng)先水平。
此外，為加強(qiáng)售后質(zhì)量跟蹤，伊利還建立了對經(jīng)銷商和分銷商的產(chǎn)品投訴系統(tǒng)及其運(yùn)行定期進(jìn)行檢查和評估，以確保產(chǎn)品在售出后如發(fā)現(xiàn)任何質(zhì)量問題都能及時(shí)有效的得到消費(fèi)者的意見回饋。
嚴(yán)把產(chǎn)品出庫關(guān)。所有產(chǎn)成品在出庫前再對衛(wèi)生指標(biāo)和理化指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢測，經(jīng)檢測合格后方可出庫投放市場。
品質(zhì)為本
由于國內(nèi)消費(fèi)需求旺盛，可開發(fā)潛力還很大，伊利目前專注于把國內(nèi)市場做深做透。雖然產(chǎn)品只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)即可，但是伊利永不滿足，追求品質(zhì)的不斷提升，是業(yè)內(nèi)第一家通過ISO9000、14000家族體系認(rèn)證的企業(yè)，還是業(yè)內(nèi)第一家通過HACCP這一國際通行標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的企業(yè)，同時(shí)又把更為嚴(yán)格的醫(yī)藥行業(yè)GMP認(rèn)證引入了食品業(yè)。不斷引入全球范圍內(nèi)的更高標(biāo)準(zhǔn)，就是為了保證提供給消費(fèi)者更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，使消費(fèi)者在本土也能夠得到國際化的享受。
多年來，我國乳品行業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上一直問題重重，甚至發(fā)生了多起危及消費(fèi)者生命安全的事故，然而，由于有完善的質(zhì)量控制體系嚴(yán)格把關(guān)，伊利沒有出現(xiàn)過一次重大產(chǎn)品質(zhì)量事故，沒有出現(xiàn)過一次重大產(chǎn)品品質(zhì)問題�？煽康钠焚|(zhì)，可信的品味，幫助伊利品牌在消費(fèi)者心中形成了獨(dú)一無二的品位。
速度為翼
“快速消費(fèi)品”這五個(gè)字，就限定了伊利和同行們必須天天和時(shí)間賽跑，牛奶擠出來不加工就得倒掉，加工好賣不出去也得倒掉，賣出去變質(zhì)同樣還得倒掉。因此，一家無法不斷縮短產(chǎn)銷周期的乳品企業(yè)，是很難取得持續(xù)進(jìn)步與成功的。
以2004年與1999年相比，伊利集團(tuán)的收奶量與年銷售收入增長將近800%，總資產(chǎn)增長近500%;而與此相對應(yīng)，物流周期卻縮短了將近1/3，平均物流成本降低了近60%�？梢哉f，后一組數(shù)據(jù)正是前一組數(shù)據(jù)騰飛之翼，前一組數(shù)據(jù)則是后一組數(shù)據(jù)的力量之源。
現(xiàn)代化技術(shù)和世
界級管理的應(yīng)用，為伊利集團(tuán)帶來了今天的高效與便捷。在伊利集團(tuán)，既有全球最先進(jìn)的乳品生產(chǎn)技術(shù)和工藝，又有全球最嚴(yán)格的生產(chǎn)流程管理標(biāo)準(zhǔn)，既有目前功能最全技術(shù)最新的互聯(lián)網(wǎng)信息共享平臺，又有業(yè)內(nèi)最出色的財(cái)務(wù)管理手段。
為貼近最終消費(fèi)者，提高服務(wù)水平，增強(qiáng)企業(yè)競爭能力，伊利集團(tuán)持續(xù)多年穩(wěn)健進(jìn)行資本運(yùn)作，優(yōu)化產(chǎn)銷布局，全盤整合資源。如今，伊利集團(tuán)的80多個(gè)分子公司和辦事機(jī)構(gòu)遍布全國各地，負(fù)責(zé)集團(tuán)在各地的營銷業(yè)務(wù)。
在國內(nèi)食品生產(chǎn)制造企業(yè)中，伊利的生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)模、檔次和總量都名列前茅。特別是近幾年，伊利液態(tài)奶項(xiàng)目的并購數(shù)量居業(yè)內(nèi)之首，并且不論是與歐亞等國際公司，抑或是與國內(nèi)企業(yè)的每一項(xiàng)合作，都非常成功，為企業(yè)創(chuàng)造了可觀的效益，所有走出去的努力都得到了持久而可觀的回報(bào)。
占伊利主業(yè)70%以上的液態(tài)奶事業(yè)部，主要產(chǎn)品有純牛奶、乳飲料等系列六十多個(gè)品種，在全國擁有12個(gè)分子公司，短短幾年時(shí)間，日產(chǎn)銷量從原來的不足200噸提升到現(xiàn)在的5000多噸。據(jù)2004年底國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，伊利液態(tài)奶市場占有率與銷售額均位居行業(yè)第一。
在加強(qiáng)對本土市場精耕細(xì)作的同時(shí)，伊利集團(tuán)積極拓展海外液態(tài)奶市場，2001年，伊利集團(tuán)成為被獲準(zhǔn)大規(guī)模進(jìn)入香港市場的第一家國內(nèi)乳品企業(yè)，這也是在中國正式加入WTO以后，內(nèi)地乳品企業(yè)最大規(guī)模的外擴(kuò)行動。同期伊利還和澳門特別行政區(qū)及蒙古、柬埔寨、印度等周邊國家和地區(qū)的商業(yè)伙伴達(dá)成了合作意向，全面啟動海外市場。
2005年7月，伊利投資3.5億元建設(shè)的液態(tài)奶新工業(yè)園全面投產(chǎn)，這將使伊利液態(tài)奶的產(chǎn)能擴(kuò)大近一倍，全部引進(jìn)全世界目前最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備將在三年內(nèi)建成亞洲最大的生產(chǎn)基地，將使乳業(yè)現(xiàn)在的格局發(fā)生重大改變。
伊利集團(tuán)的另一主業(yè)產(chǎn)品事業(yè)部——奶粉事業(yè)部，下轄十一個(gè)企業(yè)，產(chǎn)品種類100多種，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國30個(gè)行政省及直轄市，已深入到鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣
級市場。作為伊利集團(tuán)的支柱企業(yè)之一，奶粉事業(yè)部擁有良好的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)力量，日處理鮮奶1600噸。并且在黑龍江省杜爾伯特縣建設(shè)成目前國內(nèi)單線生產(chǎn)能力最大、最具現(xiàn)代化水平的高檔奶粉生產(chǎn)基地，生產(chǎn)嬰兒奶粉和功能性配方奶粉，在國內(nèi)奶粉市場多年處于領(lǐng)先地位。2005年1-5月份，伊利奶粉的市場占有率平均值為 16%，居全國第一位。
伊利是靠冰淇淋走向全國的，隨著日益加劇的市場競爭，伊利集團(tuán)冷飲事業(yè)部不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場變化，滿足消費(fèi)者的需求。截至2004年底，伊利冷飲系列產(chǎn)品已連續(xù)十年產(chǎn)銷量居全國第一，并且也是中國第一家全國性的冷飲品牌。伊利冷飲事業(yè)部現(xiàn)擁有23個(gè)分(子)公司，擁有系列產(chǎn)品200多種，產(chǎn)品覆蓋全國600多個(gè)城市。2004年生產(chǎn)能力達(dá)24萬多噸，實(shí)現(xiàn)銷售額14億元人民幣，成為國內(nèi)最大的冷飲生產(chǎn)企業(yè)。
伊利已經(jīng)擁有國內(nèi)乳品行業(yè)中最完整、最豐富的產(chǎn)品線，最高效、最機(jī)敏的反應(yīng)機(jī)制，企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和可持續(xù)發(fā)展能力也居行業(yè)之最。
細(xì)節(jié)致勝
一盤圍棋比賽中，高手之間的對決，勝負(fù)往往只在一目半目之間，所以細(xì)節(jié)能夠決定最終的成敗。食品行業(yè)與人類健康息息相關(guān)，一點(diǎn)小小的缺憾就可能引發(fā)消費(fèi)者的巨大失望，甚至導(dǎo)致消費(fèi)者的痛苦。即使不能做到完美無缺，伊利也要追求盡善盡美。伊利集團(tuán)的綜合競爭能力與可持續(xù)發(fā)展能力具有明顯優(yōu)勢，所擁有的優(yōu)質(zhì)奶源基地、生產(chǎn)設(shè)備、應(yīng)用技術(shù)、管理規(guī)范和研發(fā)機(jī)構(gòu)，都處在世界級領(lǐng)先水平，仍然居安思危，主動開創(chuàng)產(chǎn)業(yè)研究新模式，這充分體現(xiàn)了一個(gè)行業(yè)巨人的遠(yuǎn)見卓識。伊利從國外引進(jìn)最先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，都要進(jìn)行富有創(chuàng)新的本地化改造，形成適用于中國本土特色的一套獨(dú)特體系，并且一直推行國際上最嚴(yán)格的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。
得益于這個(gè)大熔爐的嚴(yán)格要求，在伊利集團(tuán)經(jīng)過實(shí)踐鍛煉的員工，必須學(xué)會，在最短的時(shí)間內(nèi)，為自己負(fù)責(zé)的事情，找到最恰當(dāng)?shù)姆椒�，�?shí)現(xiàn)最理想的效果。他們也大多都成為這樣一種人：敬業(yè)精神極高，質(zhì)量意識極強(qiáng)，時(shí)間觀念極重，創(chuàng)新愿望極濃。因此，從伊利集團(tuán)走出來的員工，普遍受到業(yè)內(nèi)外的高度歡迎，有許多伊利的老員工現(xiàn)在已經(jīng)成為中國食品業(yè)的中堅(jiān)力量，和伊利集團(tuán)一起推動著中國快速消費(fèi)品事業(yè)的迅猛發(fā)展。