應(yīng)屆畢業(yè)生人力資源頻道
餐廳服務(wù)員績(jī)效考核的建立，能夠促進(jìn)進(jìn)一步建立和完善餐廳服務(wù)員的績(jī)效考核體系和激勵(lì)約束機(jī)制，下面應(yīng)屆畢業(yè)生人力資源網(wǎng)就為大家整理了服務(wù)員績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)閱讀下文，僅供參閱。
1、值臺(tái)獎(jiǎng)統(tǒng)計(jì)不真實(shí)，帶人情成份，體現(xiàn)不出公平性；
2、服務(wù)員在技能不熟練、服務(wù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的情況下?lián)屩ブ蹬_(tái)，導(dǎo)致服務(wù)跟不上，同時(shí)不利于服務(wù)員技能的全面提高；
3、因服務(wù)跟不上，造成客人多次投訴，影響酒店整體形象，造成客戶(hù)流失及效益下降；
4、因1人值多臺(tái)，服務(wù)達(dá)不到客人基本要求，更無(wú)法為客人提供個(gè)性化服務(wù)；
5、不利于各餐區(qū)人手的合理調(diào)配。
為完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提高服務(wù)人員的工作積極性，真正體現(xiàn)公平、公正、公開(kāi)的競(jìng)爭(zhēng)原則，同時(shí)為優(yōu)秀員工提供更好的發(fā)展機(jī)會(huì)，經(jīng)研究決定，自2007年4月1日起：取消值臺(tái)獎(jiǎng)（其它獎(jiǎng)項(xiàng)暫保留），結(jié)合目前合肥市行業(yè)崗位工資現(xiàn)狀，以高于行業(yè)平均水平，體現(xiàn)崗位工資競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，增加服務(wù)員基本工資，并定期進(jìn)行崗位工資等級(jí)評(píng)選考核，具體規(guī)定如下：
一、試用期、轉(zhuǎn)正
1、工資：入職當(dāng)月1300元，次月1500元，轉(zhuǎn)正1600-1800元/月；
2、時(shí)間規(guī)定：當(dāng)月15日前（含15日入職）入職的，次月工資自動(dòng)調(diào)整為1500元；15日后入職的，至第三月起工資調(diào)整為1500元。
3、試用期原則上定為一至三個(gè)月，但對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀、技能熟練及綜合能力較好的員工可隨時(shí)向部門(mén)提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，在考核達(dá)標(biāo)后將于下月享受轉(zhuǎn)正員工待遇。
4、轉(zhuǎn)正規(guī)定：
1）每月25日，運(yùn)營(yíng)服務(wù)部將符合轉(zhuǎn)正條件的《服務(wù)員轉(zhuǎn)正考核表》遞交人力資源部，由人力資源部審核簽名后報(bào)總經(jīng)理簽批；
2）總經(jīng)理于28日前審閱簽批，人力資源部存檔并公布結(jié)果；
3）運(yùn)營(yíng)服務(wù)部于次月1日召開(kāi)部門(mén)員工轉(zhuǎn)正會(huì)，轉(zhuǎn)正員工于2日至人力資源部換領(lǐng)工牌；
4）所有轉(zhuǎn)正員工將于次月1日起享受轉(zhuǎn)正服務(wù)員工資待遇。
二、評(píng)估考核
1、所有轉(zhuǎn)正服務(wù)員均參予酒店季度員工評(píng)估考核，每季度一次，按名次享受不同等級(jí)工資待遇，1—3名為訓(xùn)導(dǎo)師，1800元/月；4—9名為高級(jí)服務(wù)師，1700元/月；10—18名為服務(wù)師，1600元/月；19—30名為高級(jí)服務(wù)員，1500元/月。
2、具體考核內(nèi)容見(jiàn)附表。
3、考核程序：每季度最后一個(gè)月20—25號(hào)，運(yùn)營(yíng)服務(wù)部對(duì)已轉(zhuǎn)正服務(wù)員的工作表現(xiàn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能進(jìn)行全面評(píng)估、考試、考核，具體內(nèi)容見(jiàn)《服務(wù)員工作表現(xiàn)評(píng)估表》、《服務(wù)員服務(wù)知識(shí)考試試卷》、《服務(wù)員技能考核表》，并填寫(xiě)《服務(wù)員等級(jí)評(píng)定表》，匯總后于當(dāng)月25日?qǐng)?bào)人力資源部，25日后上報(bào)的《服務(wù)員等級(jí)評(píng)定表》，人力資源部一律不予接收。
4、人力資源部根據(jù)評(píng)分情況，按名次排序，報(bào)總經(jīng)理簽批后公布結(jié)果并存入員工檔案，調(diào)整職級(jí)工資，次月1日起一個(gè)季度內(nèi)即享受對(duì)應(yīng)的職級(jí)工資。
5、第二次評(píng)選方法同上，但第一次評(píng)選獲得前9名的員工，如第二次評(píng)選未能達(dá)到高級(jí)服務(wù)員及以上職級(jí)要求的，工資將調(diào)整至高級(jí)服務(wù)員級(jí)別，其余均按當(dāng)期季度評(píng)估考核結(jié)果所對(duì)應(yīng)的等級(jí)執(zhí)行。
6、以后每次評(píng)選方法均同第二次評(píng)選。
7、參予評(píng)選的各級(jí)管理人員在評(píng)選過(guò)程中務(wù)必公平、公正，不得弄虛作假，否則按最后警告處罰，同時(shí)取消受益員工的評(píng)選資格。
8、每次服務(wù)知識(shí)考試及服務(wù)技能考核的內(nèi)容及要求均由運(yùn)營(yíng)服務(wù)總監(jiān)提供，避免重復(fù)，同時(shí)，運(yùn)營(yíng)服務(wù)部及人力資源部做好保密工作，如有泄露，追究相關(guān)責(zé)任，并取消當(dāng)次評(píng)選活動(dòng)。
9、現(xiàn)有的服務(wù)師至10年4月1日起按高級(jí)服務(wù)員待遇（1700元/月）執(zhí)行，第二次考評(píng)時(shí)同全體已轉(zhuǎn)正服務(wù)員一起參加考評(píng)，按考評(píng)成績(jī)享受相應(yīng)的級(jí)別待遇。