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公司績(jī)效考核工資方案
為保障事情或工作順利開展，時(shí)常需要預(yù)先制定方案，方案是解決一個(gè)問題或者一項(xiàng)工程，一個(gè)課題的詳細(xì)過程。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的公司績(jī)效考核工資方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
一、定義
績(jī)效考核是根據(jù)酒樓發(fā)展目標(biāo)及營(yíng)運(yùn)需要，對(duì)崗位的職責(zé)勝任程度、工作表現(xiàn)及階段性工作結(jié)果的評(píng)估。
二、目的
績(jī)效考核是酒樓管理體系的基礎(chǔ)，績(jī)效考核的結(jié)果是確定崗位輪換、薪酬、福利、獎(jiǎng)罰等人事決策的客觀依據(jù)，同時(shí)也是檢驗(yàn)總經(jīng)理創(chuàng)造最佳業(yè)績(jī)的有效手段。
三、目標(biāo)
1、通過績(jī)效考核管理系統(tǒng)實(shí)施目標(biāo)管理，保證酒樓的總體目標(biāo)能順利實(shí)現(xiàn)。
2、通過績(jī)效考核管理保證總經(jīng)理的工作能力、職業(yè)道德符合規(guī)定的準(zhǔn)則。
3、在績(jī)效考核管理過程中，促進(jìn)執(zhí)行董事與總經(jīng)理之間的溝通交流，及時(shí)糾正不當(dāng)行為。
四、總經(jīng)理的薪金標(biāo)準(zhǔn)：
底薪5000元/月+業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金+超毛利率獎(jiǎng)金
五、營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)考核
1、月營(yíng)業(yè)定額xx萬，毛利率不低于55%，底薪5000元/月。
2、營(yíng)業(yè)額每遞增10萬，毛利率不低于55%，獎(jiǎng)勵(lì)1000元，以此類推。
3、毛利率每遞增2個(gè)點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)500元，以此類推。
4、毛利率低于52%的標(biāo)準(zhǔn)，每下1個(gè)點(diǎn)，扣罰300元，以此類推。
六、總經(jīng)理的工作職責(zé)
酒樓全體員工是一個(gè)工作團(tuán)隊(duì)，而作為這個(gè)團(tuán)隊(duì)的帶頭人，總經(jīng)理的使命不僅在于全面落實(shí)貫徹酒樓的營(yíng)運(yùn)規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，提供良好的顧客服務(wù)，還在于如何領(lǐng)導(dǎo)、布置酒樓各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚(yáng)酒樓的企業(yè)文化，最大限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，不但營(yíng)造一個(gè)令全體員工心情愉快的工作環(huán)境，而且使每一位員工成為酒樓企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，最大可能地為酒樓的集體長(zhǎng)遠(yuǎn)利益著想和服務(wù)。
總經(jīng)理的工作職責(zé)包括：制定酒樓的工作制度和經(jīng)營(yíng)理念；完成酒樓董事長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)工作和營(yíng)業(yè)指標(biāo)；制定酒樓的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并督促各部門負(fù)責(zé)人貫徹落實(shí)執(zhí)行；監(jiān)督酒樓的物品采購(gòu)、進(jìn)貨驗(yàn)收、庫(kù)存，財(cái)務(wù)管理等體系；監(jiān)督各部門的管理以及業(yè)績(jī)考核；制定不同季節(jié)和節(jié)假日的促銷活動(dòng)與促銷計(jì)劃；了解并掌握酒樓的營(yíng)業(yè)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路；監(jiān)督檢查酒樓營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況；負(fù)責(zé)處理（樓面經(jīng)理處理不了）顧客的投訴與抱怨；處理（樓面經(jīng)理處理不了）日常經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的事務(wù)和突發(fā)事件。
七、聘用標(biāo)準(zhǔn)
總經(jīng)理必須具備如下條件：
1、指導(dǎo)能力。能拓展下級(jí)的視野，畫龍點(diǎn)睛，高瞻遠(yuǎn)矚，使其人盡其才，提高業(yè)績(jī)的指導(dǎo)能力；
2、培訓(xùn)的能力。按已有的規(guī)范管理培育下級(jí)，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責(zé)、勝其任。同時(shí)要有找漏補(bǔ)缺，幫助下級(jí)盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長(zhǎng)的能力；
3、資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力。訊息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運(yùn)用到實(shí)踐中去，以揚(yáng)長(zhǎng)避短、查漏補(bǔ)缺，加強(qiáng)管理，提升業(yè)績(jī)的能力；
4、組織領(lǐng)導(dǎo)能力。怎樣有效、合理地組織下級(jí)，調(diào)動(dòng)員工的積極性，共同完成酒樓制定的目標(biāo)；
5、正確的判斷能力。對(duì)問題、對(duì)事件要客觀地評(píng)判、正確地分析，并快速解決問題；
6、專業(yè)技能。經(jīng)營(yíng)酒樓管理的必備技巧和營(yíng)銷的能力；
7、企劃能力。怎樣有計(jì)劃地組織人力、物力、財(cái)力，合理調(diào)配時(shí)間，整合資源，提高效率；
8、管理能力。不斷地找出隱患問題，加強(qiáng)管理，防患于未然，使酒樓整體運(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu)更趨合理的能力；
9、自我提高、自我完善的能力。不斷學(xué)習(xí)和更新專業(yè)知識(shí)，在酒樓發(fā)展過程中能跟上時(shí)代的步伐和酒樓一起成長(zhǎng)，不斷充實(shí)自己，完善自己的能力；
10、誠(chéng)信的職業(yè)道德。有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果；
11、榜樣和承擔(dān)責(zé)任的能力�？偨�(jīng)理是整個(gè)酒樓團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)。有什么樣的總經(jīng)理就有什么樣的員工。遇事要不推諉、勇于承擔(dān)責(zé)任。
八、考核標(biāo)準(zhǔn)
總經(jīng)理的考核，主要是從德、能、勤、績(jī)四個(gè)方面進(jìn)行。
1、德具體包括個(gè)人的品質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風(fēng)。這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。
2、能主要指人的能力，既包括知識(shí)能力和學(xué)習(xí)水平，又包括實(shí)際工作能力、組織能力和身體的耐力。
3、勤反映出的是總經(jīng)理的工作態(tài)度，包括：工作的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性及紀(jì)律性等各個(gè)方面。
4、績(jī)主要指工作業(yè)績(jī)。工作業(yè)績(jī)是德、能、勤、績(jī)的綜合反映。對(duì)總經(jīng)理的考核，績(jī)是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。提高酒樓營(yíng)業(yè)額是最基本的經(jīng)營(yíng)任務(wù)和創(chuàng)造較高的利潤(rùn)責(zé)任。
九、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的考核：
（1）營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)總額的同步增加；
（2）酒樓人員素質(zhì)和服務(wù)水平的上升；
（3）庫(kù)存量合理和管理費(fèi)用的降低；
（4）采購(gòu)成本的降低；
（5）資金利用率提高；
�。�6）品牌、口碑和知名度提高；
（7）廣告效果顯著；
備注：總經(jīng)理的工作是繁重的，從經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)管理、庫(kù)存管理、成本控制，到人才的挖掘和培育，都必須身體力行、督促落實(shí)。總經(jīng)理的工作是全面的，不僅要有良好的口才、社交能力、公關(guān)能力、營(yíng)銷能力、內(nèi)外聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)的能力，還應(yīng)懂餐飲菜式的品味和成本、掌握財(cái)務(wù)、以及酒樓財(cái)產(chǎn)安全等方面的專業(yè)知識(shí)。
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