餐飲員工績效考核內(nèi)容

　　績效考核是企業(yè)績效管理中的一個環(huán)節(jié)，是指考核主體對照工作目標(biāo)和績效標(biāo)準(zhǔn)，采用科學(xué)的考核方式，小編整理的餐飲員工績效考核內(nèi)容，供參考！

　　一、工作能力

　　對普通員工工作能力的考核包括工作質(zhì)量、工作效率、工作方法、出勤情況、執(zhí)行力，共5個評價因素。每個因素的內(nèi)容及評分標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　1、工作質(zhì)量：是指所承擔(dān)的生產(chǎn)、工作、服務(wù)的完成過程情況。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若超過，5分；完成指標(biāo)，4分；尚可，3分；勉強，2分；太差，1分。

　　2、工作效率：是指單位時間內(nèi)完成的工作速度。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；較高，4分；尚可，3分；較低，2分；太差，1分。

　　3、工作方法：是指為完成目標(biāo)所采取的方式、方法是否按照規(guī)范。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若很得要領(lǐng)，5分；得要領(lǐng)，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不得要領(lǐng)，1分。

　　4、出勤情況：即遲到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和曠工的統(tǒng)稱。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若正常公休，5分；有其他福利假期，4分；有遲到、早退，3分；

　　有病假、事假，2分；有曠工，0分。

　　5、執(zhí)行力：是指服從能力和落實能力。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；較高，4分；尚可，3分；較低，2分；太低，1分。

　　二、團隊意識

　　對普通員工品德的考核包括學(xué)習(xí)精神、工作態(tài)度、工作責(zé)任感、服務(wù)性、協(xié)作性、個人修養(yǎng)和集體榮譽感共7個評價因素。每個因素的內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　1、學(xué)習(xí)精神：是指對培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)、專業(yè)知識、規(guī)章制度的興趣和自覺程度。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；高4分；尚可，3分；欠佳，2分；很低，1分。

　　2、工作態(tài)度：是指對完成目標(biāo)工作所持有的態(tài)度。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。

　　3、工作責(zé)任感：是指對完成目標(biāo)的責(zé)任程度。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若很強：5分；強：4分；尚可：3分；欠佳：2分；太差：1分。

　　4、服務(wù)性：即是指在完成工作過程中態(tài)度、語言、行為和意識的綜合體現(xiàn)。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若很強，1分；強，2分；尚可，3分；欠佳，4分；太差，5分。

　　5、協(xié)作性：即是指在工作中要經(jīng)過相互幫助、協(xié)調(diào)才能夠達到預(yù)定效果的配合行為。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若很強，5分；強，4分；尚可，3分；欠佳，2分；太差，1分。

　　6、禮節(jié)禮貌

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：很有修養(yǎng)，5分；有修養(yǎng)，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。

　　7、集體榮譽感

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：相當(dāng)具備，5分；具備，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。

　　三、職業(yè)能力

　　對員工學(xué)識的考核包括專業(yè)知識、一般知識和學(xué)識應(yīng)用本職工作程度共３個評價因素。每個因素的內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)如下：

　�。�、專業(yè)知識：是指從事本職工作應(yīng)掌握的專業(yè)基本知識、技能技巧，國家頒布的相應(yīng)法律、 法規(guī)、政策等。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若很豐富，5分；豐富，4分；普遍，3分；不足，2分；太差，1分。

　　2、學(xué)識應(yīng)用度：是指專業(yè)知識和一般知識在工作中應(yīng)用的深度、廣度。

　　評定標(biāo)準(zhǔn)：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不好，1分。

　　四、月、季度、年績效考核得分規(guī)定

　　員工（月）績效考核得分=員工考核標(biāo)準(zhǔn)+部門考核成績30%

　　員工（季度）績效考核得分=員工該季度3個月考核得分綜合÷3+部門負責(zé)人綜合測評20%+人力資源部綜合測評10%

　　員工（年）績效考核得分=《年度績效考核表》成績×70%+員工述職評定10%+部門負責(zé)人綜合測評10%+人力資源部綜合測評10%

　　五、由人力資源部整理匯總，根據(jù)（季度）績效考核成績評定技能等級。通知相關(guān)部門調(diào)整技能工資。

　　六、原則上評定技能等級按季度執(zhí)行；如工作表現(xiàn)特別優(yōu)秀，可由部門負責(zé)人提出申請，人力資源部評定后，報總經(jīng)理審批。

　　七、如遇員工調(diào)職、升職、離職情況，不做評定。調(diào)職、升職員工將根據(jù)新的工作崗位進行評定。

　　八、季度績效考核補充說明

　�。ㄒ唬┮韵虑闆r評定標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、該季度累積曠工一天（含一天），維持原有技術(shù)等級；

　　2、該季度累積曠工一天以上，技術(shù)等級下調(diào)一級；

　　3、該季度事假、病假累積超過3天（含3天），維持原有技術(shù)等級；

　　4、該季度事假、病假累積3天以內(nèi)，病假每半天扣績效總分1分；事假半天扣績效總分3分；

　　5、該季度遲到、早退累積超過6次（含6次），維持原有技術(shù)等級；

　　6、該季度遲到、早退累積超過6次以內(nèi)，每次扣績效總分1分。

　�。ǘ�）人力資源部將員工本季度內(nèi)的所有獎懲記錄匯總后給予評分，評分標(biāo)準(zhǔn)如下：本季度1.、內(nèi)若無任何獎懲記錄，績效總分則得10分；

　　2、獎勵：績效總分嘉勵一次加1分；記功一次加2分；記大功一次加3分；

　　3、懲戒：績效總分警告一次減2分；記過一次減5分；記大過一次減10分；

　　4、功過相抵：嘉獎一次抵警告一次；記功一次抵記過一次；記大功一次抵記大過一次。

　　九、年度績效考核補充說明

　�。ㄒ唬┮韵虑闆r評定標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、該年度累積曠工三天（不含三天）以上，取消資格；

　　2、該年度曠工累積三天（含三天）以內(nèi)，每半天扣績效總分10分；

　　3、該年度事假、病假累積超過30天（含30天），取消資格；

　　4、該年度事假、病假累積30天以內(nèi)，病假每天扣績效總分1分；事假天扣績效總分2分；

　　5、該年度遲到、早退累積超過20次（含20次），取消資格；

　　6、該年度遲到、早退累積超過20次以內(nèi)，每次扣績效總分1分。

　�。ǘ�）人力資源部將員工本年度內(nèi)的所有獎懲記錄匯總后給予評分，評分標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　1.、本年度內(nèi)若無任何獎懲記錄，績效總分則得10分；

　　2、獎勵：績效總分嘉獎一次加3分；記功一次加5分；記大功一次加9分；

　　3、懲戒：績效總分警告一次減5分；記過一次減10分；記大過一次減15分；

　　4、功過相抵：嘉獎一次抵警告一次；記功一次抵記過一次；記大功一次抵記大過一次。

　　（三）年度績效工資作為年終獎金的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。

　　A級、 90分以上 年終獎金1000元

　　B級、 80分——90分年終獎金900元

　　C級、 70分——79分年終獎金800元

　　D級、 60分——69分年終獎金500元

　　E級、 50分——59分年終獎金 200元

　　F級、 50分以下 無年終獎金

　　注：如員工工齡不滿一年（超過半年）可根據(jù)季度績效工資酌情發(fā)放，原則上不超過500元；如員工工齡不滿一個季度的可根據(jù)月績效考核成績酌情發(fā)放，原則上不超過300元；如員工工齡不滿一個月的不予發(fā)放。

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