餐廳保潔員需要服從管理，按照《公司衛(wèi)生標準》保證質量地完成餐廳內的保潔工作。下文是小編收集的崗位職責范文，歡迎大家閱讀了解。

　　餐廳保潔員崗位職責范文篇1：

　　1、負責餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作，做到優(yōu)質文明服務。

　　2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生，就餐時隨時保持桌椅干凈，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。

　　3、負責餐廳地面的清潔衛(wèi)生，就餐時隨時清理地面的遺留雜物，清掃積水。

　　4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡，無亂抹、亂畫現(xiàn)象。

　　5、每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。

　　6、泔水必須當日清理，泔水桶保持干凈、封閉。

　　7、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其擺放有序，放置在指定位置。

　　8、完成餐廳經理(番禺經理)交辦的其它工作。

　　餐廳保潔員崗位職責范文篇2：

　　1、講究個人衛(wèi)生，注意文明行為，樹立良好的服務形象。

　　2、做好各自衛(wèi)生責任區(qū)的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門窗玻璃、桌椅等潔凈。

　　3、堅持雙休日大掃除制度，對桌腿、凳腿、門窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無痰跡，墻面無灰塵。

　　4、做好餐廳所有設施的保管工作，發(fā)現(xiàn)損壞，及時報修，做好節(jié)水、節(jié)電、除塵濾布 防蠅防鼠工作。

　　5、搞好餐廳周圍環(huán)境衛(wèi)生，食堂門前實行三包，不得有積水、垃圾等。

　　6、餐具嚴格按照: “一洗、二清、三消毒、四保潔 ”的程序進行，防止餐具污染。

　　7.遵守工作紀律，堅守工作崗位，工作時間不準干私活或做與工作無關的事情。

　　8.按時巡查區(qū)域衛(wèi)生，有客人嘔吐等問題，應立即清理。

　　9.清潔過程若發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，如餐廳內有水漬油漬需及時處理及。

　　餐廳保潔員崗位職責范文篇3：

　　1、應根據工作要求按時上下班，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”。餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保潔工作。

　　2、在使用洗碗機前，先開機調試水壓和水溫，檢查機械各部是否運轉正常，若發(fā)現(xiàn)異常情況需及時報修。

　　3、碗盤在清洗前，應將飯菜渣清除干凈，分類放入洗碗機內(餐具清洗應加入適量洗滌劑)，嚴格按照操作程序進行操作。

　　4、清洗餐具必須把好衛(wèi)生質量關，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗干凈，若有油污，則重新再洗一次。

　　5、餐具洗凈后，應分類整理放入蒸車內，進行消毒后送到備餐間待用，并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個窗口。

　　6、餐具清潔過程中，嚴禁用濕手接觸電器開關，嚴禁用水管沖洗電機，以免發(fā)生事故。

　　7、工作完畢，應及時將洗碗機、蒸車、地面清洗干凈。

　　8、打掃區(qū)域衛(wèi)生和整理相關設施，保證清潔干凈無浮塵;

　　9、及時打掃臺位衛(wèi)生，做到干凈無油膩、無殘渣;

　　10、及時回收用餐區(qū)臟污的托盤，并送到洗碗間清洗;

　　11、及時進行洗手間的清潔衛(wèi)生工作。