調(diào)酒師要迎接、通報顧客，并為顧客提出建議，接受并且完成他們的點購。下文就是詳細(xì)的調(diào)酒師崗位職責(zé)范文，歡迎大家閱讀!

　　調(diào)酒師崗位職責(zé)范文篇1：

　　1、調(diào)酒師(英語中的Barman或Bartender)的職責(zé)——按照國家的法律和企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境來參與酒吧的經(jīng)營。他工作的兩個基本目標(biāo)是酒吧的利潤和顧客的滿意程度。

　　2、調(diào)酒師要迎接、通報顧客，并為顧客提出建議，接受并且完成他們的點購。

　　3、調(diào)酒師要學(xué)習(xí)酒吧工作的基本知識并且應(yīng)用在工作中。

　　4、調(diào)酒師每天都要補充酒吧的儲備，準(zhǔn)備冰塊和新鮮的水果等等。

　　5、調(diào)酒師要確認(rèn)由他或者他的下屬提供給顧客的酒石是否符合顧客的口味，是否符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制做和銷售是否符合企業(yè)的風(fēng)格和特征。

　　6、調(diào)酒師要參與清點庫存，完成酒類及其它食物的采購工作。

　　7、調(diào)酒師要負(fù)責(zé)酒吧的設(shè)備。

　　8、調(diào)酒師要負(fù)責(zé)收款。

　　9、調(diào)酒師要按照酒吧的菜單來選擇酒類的品種。

　　10、調(diào)酒師要組織各種各樣的活動——從推出“歡樂時光”到進(jìn)行專門的一些活動，例如：從22點開始推出一款女士免費的酒，樂隊的演出以及策劃宣傳這些活動的廣告，給服務(wù)員更換化裝舞會的服裝等等。

　　調(diào)酒師崗位職責(zé)范文篇2：

　　1.調(diào)酒服務(wù)

　　(1)按照調(diào)酒師的工作流程與規(guī)范做好酒吧調(diào)酒工作，為客人提供優(yōu)質(zhì)的酒水

　　(2)檢查儀容和吧臺情況，做好酒吧營業(yè)前準(zhǔn)備

　　(3)了解多種中外名酒的特性及口感特點，按正確的配方調(diào)制酒水，保證酒水的質(zhì)量

　　(4)不斷改進(jìn)、創(chuàng)新雞尾酒的配方，不斷提高客人對酒水產(chǎn)品的滿意度，增加酒吧銷售收入

　　2.其他工作

　　(1)負(fù)責(zé)吧臺的酒水申領(lǐng)并做好已開瓶酒水的妥善保管

　　(2)填寫吧臺的每日營業(yè)報表并向領(lǐng)班匯報

　　(3)保養(yǎng)、維護吧臺設(shè)施及用品

　　(4)做好并維護吧臺周圍環(huán)境的衛(wèi)生清潔工作

　　(5)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

　　調(diào)酒師崗位職責(zé)范文篇3：

　　直接上級：餐飲部主管

　　1.認(rèn)真完成上級分配的任務(wù)，做到賓客至上。

　　2.具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。

　　3.除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。

　　4.留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。

　　5.做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛(wèi)生。

　　6.認(rèn)真做好開臺前的準(zhǔn)備和收尾工作。

　　7.細(xì)心觀察客人的情況，及時提供需求服務(wù)。

　　8.積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

　　9.服從上級的工作安排、調(diào)動，凡事先服從后上訴。

　　10.清楚每天的特別介紹、估清單

　　11.對食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營方針工作，按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。

　　12.遇到客人投訴時，應(yīng)立即報告上級處理。

　　13.客人離去后，盡快清理現(xiàn)場，重新擺設(shè)餐臺，繼續(xù)做生意。

　　14.分工不分家，與各級同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)，又快又好地完成接待任務(wù)。

　　15.熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。

　　16.以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

　　17.上班時集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務(wù)客人;不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

　　18.遵守酒樓制定的各項規(guī)章制度，完成上級指派的其它工作。

　　19.主要負(fù)責(zé)酒水、飲料的供應(yīng)及吧臺衛(wèi)生工作。熟悉各種酒水、飲料的度數(shù)、產(chǎn)地類型、價格等。認(rèn)真履行出庫手續(xù)，做好出庫工作。每天備足當(dāng)日供應(yīng)的各種酒水、飲料，避免營業(yè)期間出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。