引導(dǎo)語：做好公司產(chǎn)品的陳本規(guī)劃核算，才能保證公司的盈利，下面就是成本核算員的工作職責(zé)，歡迎大家閱讀！

　　篇一：成本核算員工作職責(zé)

　　1、執(zhí)行主管的工作指令并報(bào)告工作。

　　2、按時、保質(zhì)完成各部門的成本費(fèi)用核算。

　　3、每日及時按廚房測算菜點(diǎn)毛利率，按餐廳測算酒水毛利率。

　　4、配合協(xié)助本部門經(jīng)理與各部門核算員做好各項(xiàng)成本費(fèi)用管理工作。

　　篇二：成本核算員工作職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)本食堂的伙食成本核算工作，努力做到核算準(zhǔn)確，定價(jià)合理、質(zhì)價(jià)相符，嚴(yán)格控制間接成本，維護(hù)好就餐人員的利益。

　　2、及時掌握，了解市場價(jià)格信息，熟悉并掌握各類辦伙原料的加工生產(chǎn)變化參數(shù)，通曉各類菜肴的投料標(biāo)準(zhǔn)搞好成本核算。

　　3、會同保管員做好日清工作，并在此基礎(chǔ)上統(tǒng)計(jì)核算每日收支總成本，以檢驗(yàn)成本核算價(jià)格的執(zhí)行情況，為精確成本核算提供依據(jù)。

　　4、應(yīng)視市場蔬菜及其它原材料價(jià)格變化情況，定期進(jìn)行核算，在核算中做到品名統(tǒng)一，投料標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，數(shù)量統(tǒng)一，價(jià)格統(tǒng)一，保持全年伙食質(zhì)量、價(jià)格相對穩(wěn)定。

　　5、要與保管、采購、管理員、廚師緊密配合，提高伙食質(zhì)量，定價(jià)合理、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　6、協(xié)調(diào)庫房和財(cái)務(wù)室，定期公布原料的進(jìn)貨價(jià)格及品種的核算結(jié)構(gòu)，接受廣大就餐者監(jiān)督。

　　7、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。

　　8、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

　　篇三：成本核算員工作職責(zé)

　　1、 負(fù)責(zé)成本費(fèi)用核算。

　　2、 負(fù)責(zé)成本費(fèi)用會計(jì)報(bào)表編制與審核。

　　3、 負(fù)責(zé)成本費(fèi)用分析與反饋。

　　篇四：成本核算員工作職責(zé)

　　1、執(zhí)行主管的工作指令并報(bào)告工作。

　　2、按時、保質(zhì)完成各部門的成本費(fèi)用核算。

　　3、每日及時按廚房測算菜點(diǎn)毛利率，按餐廳測算酒水毛利率。

　　4、配合協(xié)助本部門經(jīng)理與各部門核算員做好各項(xiàng)成本費(fèi)用管理工作。