引導(dǎo)語：職工食堂與學(xué)校食堂的采購員的崗位職責(zé)哪些不同呢？我們一起來看看小編整理的崗位職責(zé)吧。
職責(zé)一：職工食堂采購員職責(zé)
1.在膳食科長領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)職工食堂的食品、物品采購供應(yīng)。服從領(lǐng)導(dǎo)分配，及時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù)。
2.經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系，做到及時采購，保證供應(yīng)。采購時手續(xù)齊全，賬目清楚,月底要及時與會計結(jié)清賬目。
3.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購，避免積壓造成浪費。
4.要開拓進貨渠道，努力為食堂采購價廉、質(zhì)優(yōu)的物品，以降低飯菜的成本。
5.購進物品及時入庫，并向保管通報庫存期限。嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度，做好采購用款申請、報銷工作，一次借款，一次清賬。
職責(zé)二：職工食堂采購員職責(zé)
1、嚴格執(zhí)行市場管理和有關(guān)政策規(guī)定，模范地遵守其具體條例和細則以身作則、大公無私、廉正奉公、不違法亂紀、不徇私情。
2、切實把好食品的采購關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證;應(yīng)有相對固定的食品采購場所，以保證其質(zhì)量。
3、有采購過程中，應(yīng)向供應(yīng)方提出質(zhì)量要求，并索取檢驗證明;對搭配推銷食品要嚴加控制，對過期，霉爛變質(zhì)，有毒有害，蟲蛀等食品要堅持拒絕采購;對定型包裝食品要采購生產(chǎn)日期近，離保質(zhì)期遠的食品。
4、及時向主管人員匯報或提供市場行情。根據(jù)市場供應(yīng)情況，有權(quán)協(xié)調(diào)。盡可能滿足食堂需要，有計劃按時購買主副食品及其他用品，嚴防積壓浪費。月底協(xié)助倉庫保管員盤貨結(jié)算。
5、采購?fù)戤厱r，采購員和保管員共同驗收采購食品，同時在發(fā)票上共同簽名，索取購貨發(fā)票，以備查驗。
職責(zé)一：學(xué)校食堂采購員職責(zé)
1.必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標準，衛(wèi)生管理辦法及其相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。
2.應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標識或產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定標出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格保質(zhì)期限等，防止購進假冒偽劣產(chǎn)品。
3.采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明或化驗單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購。索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>
4.及時掌握相關(guān)食品的信息，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。
5.采購食品時應(yīng)本著深重的原則必須從正常渠道進貨到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品，不準索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向管理員請示并得到同意。
職責(zé)二：學(xué)校食堂采購員職責(zé)
一、與廚房等使用部門及時取得聯(lián)系，做到計劃進貨。
二、采購食品時應(yīng)認真查驗食品質(zhì)量、標簽內(nèi)容、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、批準文號等。
三、向供方索取產(chǎn)品“兩證”(衛(wèi)生許可證、檢驗、檢疫合格證)復(fù)印件。盡量做到定點采購。
四、不得采購摻雜摻假、已過或快到保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生法的食品。對腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，混有異物或感官狀態(tài)異常的原料堅決不采購。
五、農(nóng)副產(chǎn)品的采購嚴格按合同(責(zé)任承諾)采購，盡量做到定點采購，堅決不到不規(guī)范管理的批發(fā)市場采購。
六、調(diào)味品的采購必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第六章第二十一條進行采購。
職責(zé)三：學(xué)校食堂采購員職責(zé)
1、認真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。
2、采購食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。
3、憑中心負責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購;及時準確掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象;負責(zé)公布各類食品商場價和進貨價，接受師生監(jiān)督。
4、采購大宗物品和早點類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。
5、采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。
6、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。
7、回單位后二人以上(其中一人為管理人員)復(fù)秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認可，中心負責(zé)人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務(wù)人員就拒絕入帳。
8、及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負責(zé)結(jié)清。
9、采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。
10、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進入食品生產(chǎn)場所，加強食堂安全戒備和防范。