咖啡廳吧臺(tái)長(zhǎng)是負(fù)責(zé)配合領(lǐng)班分配吧員工作時(shí)間，熟悉各種飲品的調(diào)配，在各方面作好帶頭作用的工作人員。以下是小編為大家推薦的咖啡廳吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)相關(guān)文章，希望能幫到大家，更多精彩內(nèi)容可瀏覽(yjbys.com/hr)。

　　篇一：商咖啡廳吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況

　　2)開(kāi)好每日班前班后例會(huì)，安排員工當(dāng)日工作，及時(shí)指出工作中的不足，督促員工加以改進(jìn)

　　3)檢查吧臺(tái)衛(wèi)生情況，及每日所需物品是否準(zhǔn)備充分

　　4)認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問(wèn)題的工作記錄

　　5)及時(shí)通達(dá)上級(jí)指示及工作，配合上級(jí)做好管理工作

　　6)發(fā)掘自己所長(zhǎng)，根據(jù)市場(chǎng)及客人口味及時(shí)調(diào)整，推出各類(lèi)飲品

　　7)熟悉吧臺(tái)內(nèi)原料進(jìn)貨渠道及品質(zhì)的識(shí)別

　　8)嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)損制度

　　9)負(fù)責(zé)吧臺(tái)報(bào)表的填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量。

　　10)責(zé)安排吧臺(tái)內(nèi)的衛(wèi)生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺(tái)原材料盤(pán)點(diǎn)，如實(shí)填寫(xiě)盤(pán)存報(bào)表。

　　11)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況研制新飲品。

　　篇二：咖啡廳吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1、吧臺(tái)長(zhǎng)負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳吧臺(tái)的出品監(jiān)管，為餐廳吧臺(tái)事務(wù)第一責(zé)任人，直接上級(jí)為中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及各店的店長(zhǎng);

　　2、檢查當(dāng)班吧員的工作著裝及個(gè)人儀容儀表;

　　3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺(tái)營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)如實(shí)的向店長(zhǎng)向中心有關(guān)人員反映吧臺(tái)里情況，匯報(bào)各吧員的工作表現(xiàn);

　　4、做好各項(xiàng)吧臺(tái)班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧臺(tái)各項(xiàng)業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強(qiáng)吧員的凝聚力;

　　6、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量;

　　7、做好吧員的考勤排休工作，嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān);

　　8、加強(qiáng)管理意識(shí)，權(quán)立良好的吧臺(tái)形象;

　　9、主持每天班前會(huì)，聽(tīng)取吧員的工作匯報(bào)及時(shí)總結(jié)，并上報(bào)中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部;

　　10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及店長(zhǎng)安排的工作;

　　11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)運(yùn)作情況，日常吧臺(tái)管理;

　　12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。