職責一：餐飲倉管員崗位職責

　　1、嚴格按照倉庫收發(fā)制度辦理進出庫手續(xù)。

　　2、根據(jù)實際情況開出補倉單、及時補足倉庫最低庫存量。

　　3、倉庫員憑經(jīng)審核批準的補倉單、采購申請單仔細清點入庫物品的數(shù)量和質(zhì)量保質(zhì)期，并在驗收單上簽字確認。

　　4、建立庫存卡，根據(jù)收發(fā)記錄做好庫存明細賬工作。

　　5、庫房內(nèi)的物品需合理擺放，庫房的鑰匙要加強管理，下班時對倉庫所有鑰匙裝入信封封好交前臺保存。

　　6、做好印刷品的號碼登記工作

　　7、定期與成本會計核對賬目，保證庫存物品數(shù)目的準確性。

　　8、配合月末進行實物盤點，填制盤存表。

　　9、上下班時對倉庫進行安全檢查，做好庫房的消防安全工作，嚴禁無關人員入內(nèi)，不得寄存私人物品。

　　10、月末盤點后，及時編制積壓物品報表，呈報上級主管。

　　11、完成上級交辦的其它工作。

　　職責二：餐飲倉管員崗位職責

　　1、嚴格執(zhí)行倉庫管理制度,勞動制度，做到不遲到、不早退，堅守工作崗位。

　　2、凡是入庫物資做到認真核對(簽證、發(fā)票、驗收單)，仔細清點，數(shù)量正確，質(zhì)量符合要求，方能驗收入庫。驗收一般應在當天完成，大批量進貨三天內(nèi)驗收完畢。

　　3、庫內(nèi)物資做到勤查、勤翻，保持庫內(nèi)干燥，防止貨物霉爛損壞。滯呆物資，回收物資，做到想方設法，積極推薦，凡是能利用的充分利用，減少積壓浪費，發(fā)揮物資作用。

　　4、庫存物資做到零整分開、分類存放，每天堅持打掃衛(wèi)生，清除浮灰，每周整理倉庫一次。

　　5、嚴格遵守安全制度，嚴禁火種入庫，做到上班不離人，離人關閉門窗電燈，無關人員不允許進入倉庫。

　　6、堅持原則，按規(guī)范審批手續(xù)發(fā)料。

　　7、物資進出要及時，準確地登帳記卡，領料單要及時歸類，登帳。三天內(nèi)交給材料記帳員。做到日清月結(jié)，每月與材料記帳員核對。年中、年末全面盤點清倉，保證帳、卡、物三相符。

　　職責三：餐飲倉管員崗位職責

　　一、熟悉業(yè)務，實行科學管理，保證原材料的質(zhì)量。對庫存物品要分門別類存放整齊，經(jīng)常檢查庫存物品，通風到架，保持庫房干凈，防止物品變質(zhì)霉爛。

　　二、掌握物品的存量，制定最高最低存量，達到最高存量時，通知停止進貨;最低存量時通知及時進貨。要經(jīng)常向中心主任以及采購員報告庫存物資情況，合理調(diào)整采購計劃，加速資金周轉(zhuǎn)，避免庫內(nèi)物資長期積壓造成浪費。

　　三、做好中心的各種主、副食品原材料的驗收、保管、發(fā)放、過秤、點數(shù)工作，并達到質(zhì)量管理標準。

　　四、總庫收料須開收料單入帳，要做到記帳及時，手續(xù)清楚。發(fā)料時須以領料人簽認的發(fā)料單作為依據(jù)入帳。并分部門建臺帳月末于會計一同盤點核對總庫實物。

　　五、嚴格把好驗收關，對質(zhì)次價高或分量不足，不衛(wèi)生，不合格的物品要堅決拒收。入庫開入庫單，記帳及時，手續(xù)清楚。

　　六、按規(guī)定日期作好庫存盤點，做到資料真實，帳表相符。各種報表按期報送財務。

　　七、負有對各食堂庫管人員業(yè)務指導工作。

　　八、按時完成領導臨時交辦的其它工作。