廚房后廚的崗位職責2篇【熱門】

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編收集整理的廚房后廚的崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

廚房后廚的崗位職責1

　　一、負責掌握菜品銷售與毛利的核算。

　　二、負責牽頭組織業(yè)務培訓，不斷提高自身及后勤人員技術業(yè)務水平。

　　三、負責二砧轉來的初加工產品的分撥及加工，負責職工餐的制作。

　　四、負責完成好廚師長交辦的`臨時性工作任務。

廚房后廚的崗位職責2

　　一、在廚師長的直接領導下，全面完成好后廚加工制作工作。

　　二、負責協(xié)助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衛(wèi)生、安全工作。

　　三、負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的.各項準備工作。

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