餐廳服務員的崗位職責15篇（精）

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編精心整理的餐廳服務員的崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐廳服務員的崗位職責1

　　1.布置好餐廳的環(huán)境，做好服務前的準備工作。

　　2.搞好餐廳清潔衛(wèi)生，保持餐廳良好的環(huán)境。

　　3.按服務規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會議的.接待服務。

　　4.就餐時，為客人拉椅，送毛巾，送茶，介紹菜肴，酒水，為客人上菜，分菜并及時清理餐桌。

　　5.會議時，為客人準備齊全的會議所需的紙，筆，茶點及會議設施，場地要求。保證客人會議的順利進行。

　　6.將污染餐具和會議剩余物品及時做出清理與回收，保證餐具的干凈，整潔，會議用品的充足與質(zhì)量。

　　7.確使用餐廳的一切用具及設施，愛護飲店的財物財產(chǎn)。

　　8.能夠有較強的防火，防盜意識。

餐廳服務員的崗位職責2

　　1.嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度和服務程序，服從領(lǐng)導，聽從指揮;

　　2.做好開餐前的準備工作，按規(guī)定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛(wèi)生;熟悉本店酒水和菜品的.價格、規(guī)格，積極做好介紹和推銷工作;

　　3.客人就座后，按照客人的要求及時準確開據(jù)點菜單和酒水單，并將單據(jù)送至相關(guān)部門，細心留意賓客用餐情兄，發(fā)現(xiàn)客戶潛在需求并及時為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務;

　　4.積極參加崗位業(yè)務培訓，努力提高業(yè)務水平;

　　5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域，完成上級交辦其他工作任務。

餐廳服務員的崗位職責3

　　1、認真做好繁忙期前準備，確保質(zhì)量標準;

　　2、正式營業(yè)后，認真做好服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　5、認真落實公司與店內(nèi)規(guī)章制度;

　　6、搞好與其他員工的.協(xié)調(diào);

　　7、做好其他員工培訓和能力提升工作。

餐廳服務員的崗位職責4

　　1.按工作程序和標準做好開餐前的'各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損;

　　2.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等;

　　3.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座;

　　4.開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、送客;

　　5.時刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水;

　　6.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題;

　　7.當班結(jié)束認真做好收尾工作。

餐廳服務員的崗位職責5

　　1.負責接待、受理、確認客人訂餐。

　　2.負責解答客人有關(guān)訂餐的問題，并提供酒店各餐廳的.有關(guān)資料。

　　3.負責向宴會部經(jīng)理報告有關(guān)訂餐的情況，編制“席位編排表”，并知會各餐廳，轉(zhuǎn)送“宴會編排表”。

　　4.主動帶領(lǐng)客人到餐桌就座，并將菜單傳遞給客人。

　　5.耐心解答客人提出的問題。

餐廳服務員的崗位職責6

　　1、在領(lǐng)班的'領(lǐng)導下，做好餐廳接待服務及日常清掃，衛(wèi)生工作;

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具;

　　3、保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味;

　　4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務，耐心解答客人問題;

　　5、注重個人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正;

　　6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范，主動介紹飯菜特點及品味，引導客人點菜;

　　7、負責所點桌臺情況，及時添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單;

　　8、客人離開后及時清理桌臺，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時交主管或收銀臺，以便及時歸還客人。

餐廳服務員的崗位職責7

　　1、按照值班經(jīng)理安排認真做好食品生產(chǎn)、公司崗位為

　　標準化操作，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用;

　　2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔;

　　3、團隊合作配合工作，服從值班經(jīng)理或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

　　4、積極參加培訓，不斷提高服務技能，明確的晉升通道;

　　5、服從上級領(lǐng)導安排。

餐廳服務員的崗位職責8

　　1、做好餐前準備，餐中服務和餐后整理工作，為顧客創(chuàng)造周到，快捷和快樂的'服務體驗，確保顧客滿意。

　　2、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　3、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　4、運用禮貌語言，為客人提供服務，

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

　　餐飲服務員崗位職責15

　　1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。

　　3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。

　　4、分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好得完成接待任務。

　　5、做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

　　6、上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　7、遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時滿足客人的要求。

餐廳服務員的崗位職責9

　　1.負責編寫筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同與司機工作餐，以及其他需宴會部制定的菜單。

　　2.負責解答客人提出的有關(guān)飲食方面的問題,如餐飲部各餐廳的'有關(guān)資料、食物水準、價格及與同行業(yè)相比本酒店飲食的優(yōu)勢和特點等等。

　　3.協(xié)助接待員受理訂餐訂席工作。

　　4.負責本部制定的周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。

餐廳服務員的崗位職責10

　　1.始終如一的按照標準流程提供優(yōu)質(zhì)的服務

　　2.在合適的時間，按照合適的方法或按照標準回復客人的.需求

　　3.根據(jù)需求布置桌子，清理和收拾餐盤，按標準提供餐飲服務

　　4.工作區(qū)域保持干凈整潔有序

　　5.更新餐飲知識并在工作中運用。

餐廳服務員的崗位職責11

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設備。

　　5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6.根據(jù)標準的手冊來完成服務工作。

　　7.根據(jù)餐廳的`規(guī)定來擺放餐桌。

　　8.結(jié)束服務后，及時收盤，清潔桌面。

餐廳服務員的崗位職責12

　　1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負責，在領(lǐng)班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛(wèi)生清潔工作。

　　2、負責在工作區(qū)域內(nèi)所有設備、用具、墻壁、地面的`清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

　　5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計劃。

　　8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。

　　9、完成上級指派的其他工作。

餐廳服務員的崗位職責13

　　1、負責開餐前的準備工作。

　　2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

　　5、熟悉菜單上所有品種的.名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　6、迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　7、服從工作安排，不計較。

餐廳服務員的崗位職責14

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

　　2、做好開餐前的.準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

餐廳服務員的崗位職責15

　　1、準時到崗，接受服務領(lǐng)班的'任務分配。

　　2、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌及補充各種物品。

　　3、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　4、負責餐廳環(huán)境，家具、臺面、地面的整體秩序和清潔衛(wèi)生工作。

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