酒店采購崗位職責(zé)（精選20篇）

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，越來越多人會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家收集的酒店采購崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

　　酒店采購崗位職責(zé) 1

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場開拓及運營管理,確定項目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運營事業(yè)部配合,制定出各大區(qū)針對酒店板塊的需求規(guī)劃方案,以滿足各類客戶群體的.不同選擇;

　　3、負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)品采購、設(shè)計、銷售和維護,負(fù)責(zé)對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護工作;

　　4、掌握市場動態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r,分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;

　　5、負(fù)責(zé)酒店板塊管理梯隊建設(shè),培養(yǎng)和發(fā)展人才隊伍;

　　6、定期與分公司、營業(yè)部進行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計劃性地組織相關(guān)人員培訓(xùn);

　　7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開拓及運營成本,督導(dǎo)各項營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;

　　8、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　任職資格:

　　1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關(guān)經(jīng)驗,本科以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;

　　2、具有較強的管理能力、社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實際工作能力及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感;

　　3、能夠根據(jù)市場變化及時調(diào)整整體策劃方案和定位;

　　4、善于指導(dǎo)、評估和激勵下屬員工工作及表現(xiàn),有效的編制部門員工培訓(xùn)計劃;

　　5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和制度;

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調(diào)能力。

　　酒店采購崗位職責(zé) 2

　　1、擬訂和執(zhí)行采購戰(zhàn)略；

　　2、根據(jù)產(chǎn)品的價格、促銷、產(chǎn)品分類和質(zhì)量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；

　　3、實時掌控市場價格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù)；

　　4、管理采購專員以確定采購的產(chǎn)品符合公司的需要；培養(yǎng)采購人員廉潔奉公的情操；

　　5、規(guī)范、考察、管理供應(yīng)商，包括價格、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫等；

　　6、改進采購的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，通過盡可能少的流通環(huán)節(jié)，減少庫存的`單位保存時間和額外收入的發(fā)生，以達(dá)到存貨周轉(zhuǎn)的目標(biāo)；

　　7、發(fā)展和維護O2O事業(yè)部、運營部、銷售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門的內(nèi)部溝通渠道；

　　8、匯編采購統(tǒng)計資料，向管理層提供采購報告。

　　酒店采購崗位職責(zé) 3

　　1、負(fù)責(zé)酒店/項目各類物資的采購，制定合理采購計劃，保障各類采購物資的及時供應(yīng)。

　　2、負(fù)責(zé)各類采購合同的`訂立。

　　3、持續(xù)開發(fā)和維護采購供應(yīng)商渠道，建立采購供應(yīng)商庫。

　　4、負(fù)責(zé)采購貨款付款、對帳等單據(jù)整理。

　　5、指導(dǎo)、協(xié)助、監(jiān)督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。

　　6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務(wù)工作。

　　酒店采購崗位職責(zé) 4

　　[管理層級關(guān)系]

　　直接上級：采購部經(jīng)理

　　[崗位職責(zé)]執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負(fù)責(zé)酒店物品采購工作和各種物品月度、季度、年度采購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應(yīng)情況以及各類物品的`價格行情和信息。物品采購以采購計劃為依據(jù)，對計劃的急需物品應(yīng)嚴(yán)格按追加計劃和限額申購等有關(guān)手續(xù)齊全后方可實施采購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴(yán)格審核合同條款報領(lǐng)導(dǎo)審批后方可實施訂貨。采購的物品要確保價格合理、質(zhì)量可靠，對不符合采購要求的物品負(fù)責(zé)辦理退貨或調(diào)換工作。與倉庫保管員經(jīng)常溝通，及時了解庫存情況，發(fā)現(xiàn)物品積壓現(xiàn)象即向采購部經(jīng)理匯報，及時采取措施，防止盲目采購而造成的庫存積壓。采購?fù)戤叄�要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發(fā)票、驗收單、入庫單一并交財務(wù)會計部辦理結(jié)清手續(xù)，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規(guī)章制度，服從采購部經(jīng)理的工作安排，保質(zhì)保量地完成各項采購任務(wù)。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規(guī)定，并報有關(guān)人員審批。

　　10、負(fù)責(zé)對所有物品的商標(biāo)、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。

　　11、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經(jīng)理審批。

　　12、采購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。

　　13、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，把好購貨合同關(guān)，辦理好結(jié)賬手續(xù)，驗收入庫要

　　做到：貨物數(shù)量、質(zhì)量與采購要求相符。

　　酒店采購崗位職責(zé) 5

　　1、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購物資供應(yīng)商的.開發(fā)與管理;

　　2、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購報價資料、合同及供應(yīng)商資料等檔案管理;

　　3、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款;

　　4、負(fù)責(zé)酒店簽呈審核及年度采購審計工作;

　　5、負(fù)責(zé)采購數(shù)據(jù)之整合分析;

　　6、周報、月報、年報的制作;

　　7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

　　酒店采購崗位職責(zé) 6

　　按照籌建酒店開業(yè)計劃，擬定物資采購招標(biāo)計劃；

　　負(fù)責(zé)組織編寫物資采購招標(biāo)文件，組織實施招標(biāo)過程，參與大宗招標(biāo)；

　　監(jiān)督計劃執(zhí)行，及時糾偏；

　　參與酒店經(jīng)營物資定價、審價工作；

　　負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營物資、服務(wù)年度招標(biāo)工作；

　　協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；

　　參與酒店采購相關(guān)會議；

　　處理材料質(zhì)量事件和廠商服務(wù)投訴，供應(yīng)商考評；

　　負(fù)責(zé)下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓(xùn)；

　　完成上級領(lǐng)導(dǎo)和公司交辦的其他工作。

　　酒店采購崗位職責(zé) 7

　　1、負(fù)責(zé)酒店采購及餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

　　2、熟悉酒店物料采購業(yè)務(wù)，了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格，本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

　　3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的'一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉，保障供應(yīng)。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的商品，一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨。

　　5、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律，防止短缺、被竊事件的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟私、營私舞弊。

　　6、進貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認(rèn)真驗收，做到手續(xù)清楚，結(jié)賬及時。

　　酒店采購員崗位職責(zé)7

　　1、與倉庫聯(lián)系，落實當(dāng)天物資的實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時辦理手續(xù)。

　　2、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。

　　3、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　酒店采購崗位職責(zé) 8

　　1、負(fù)責(zé)引進和維護供應(yīng)商渠道，與之建立合作關(guān)系，確保合作的各項商務(wù)流程和規(guī)范制度順利執(zhí)行；

　　2、負(fù)責(zé)與廠商及各渠道進行溝通談判，爭取合理的采購成本等相關(guān)支持，確保公司拿到最優(yōu)的合作與政策支持；

　　3、做好競爭對手的'價格比對，確保優(yōu)選的價格競爭優(yōu)勢；

　　4、根據(jù)上司制定的任務(wù)目標(biāo)進行細(xì)化分解，制定相應(yīng)策略，確保任務(wù)目標(biāo)超額達(dá)成。

　　酒店采購崗位職責(zé) 9

　　1、主要負(fù)責(zé)國內(nèi)及周邊酒店資源的采購、銷售和維護，洽談合作方案、價格談判及簽約后的工作維護;

　　2、協(xié)調(diào)處理與合作酒店的.業(yè)務(wù)關(guān)系，包括結(jié)算、投訴等，保證業(yè)務(wù)正常運營;

　　3、參與制作營銷計劃，多方位、多渠道的進行酒店產(chǎn)品銷售;

　　4、開拓自己管轄區(qū)域內(nèi)的業(yè)務(wù)，維護產(chǎn)品價格優(yōu)勢;

　　5、掌握市場動態(tài)信息，維護酒店的價格并定期與同行進行比較。

　　酒店采購崗位職責(zé) 10

　　1、完成錦江全球采購平臺設(shè)定的高星級酒店采購業(yè)務(wù)發(fā)展指標(biāo)；

　　2、制定有效的客戶開發(fā)計劃，拓展業(yè)內(nèi)及相關(guān)行業(yè)的.外部潛在企業(yè)客戶，與高星級酒店相關(guān)部門、餐廳及衍生業(yè)內(nèi)客戶建立良好、長期的合作關(guān)系；

　　3、利用對常規(guī)高星級酒店采購業(yè)務(wù)的了解，識別能夠下單或?qū)Σ少彌Q定有影響力的個人，獲取客戶訂單。定期與內(nèi)外部客戶溝通，即時反饋階段性成果；

　　4、基于對業(yè)內(nèi)供應(yīng)商業(yè)務(wù)的了解，有能力撮合客戶與適配的供應(yīng)商，以提現(xiàn)平臺的專業(yè)價值；

　　5、通過跨部門協(xié)作及溝通，及時響應(yīng)客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地；

　　6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

　　酒店采購崗位職責(zé) 11

　　1、與收貨部門聯(lián)系確認(rèn)訂購后到貨情況，跟進售后服務(wù)。

　　2、應(yīng)及時向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的.情況。

　　3、協(xié)助采購主管外出市場調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見。

　　4、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉(zhuǎn)。

　　5、做好采購主管交辦的其它工作。

　　酒店采購崗位職責(zé) 12

　　1、根據(jù)業(yè)務(wù)部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

　　2、嚴(yán)格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購過程中發(fā)生的各類質(zhì)量問題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應(yīng)鏈系統(tǒng)的'基本操作，組織供應(yīng)商做好餐飲原料的投標(biāo)競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

　　酒店采購崗位職責(zé) 13

　　1、負(fù)責(zé)與酒店/供應(yīng)商的開發(fā)、采購與合作,建立戰(zhàn)略合作關(guān)系并維護客戶關(guān)系;

　　2、根據(jù)市場和客戶需求對酒店產(chǎn)品進行整合設(shè)計,制定相關(guān)定價策略;

　　3、對供應(yīng)商進行定期評估與考察,保證良好的產(chǎn)品體驗;

　　4、隨時跟進競爭對手情況,調(diào)整相關(guān)產(chǎn)品策略;

　　5、與其他部門溝通,確保各個協(xié)作部門對產(chǎn)品充分的理解。

　　任職要求:

　　1、五年以上工作經(jīng)驗(管理崗最少兩年以上經(jīng)驗);

　　2、熟悉酒店市場,掌握酒店市場分析和產(chǎn)品營銷的.工具與策略;

　　3、具備較強的客戶溝通能力,關(guān)系管理能力及優(yōu)秀的談判技巧;

　　4、有酒店供貨渠道經(jīng)驗、ota或酒店渠道銷售工作經(jīng)驗者優(yōu)先;

　　5、 領(lǐng)導(dǎo)力強,處事積極、主動、思路清晰,做事細(xì)心、抗壓力強。

　　酒店采購崗位職責(zé) 14

　　1、負(fù)責(zé)采購部的一切日常工作，確保各項采購供應(yīng)任務(wù)的.完成；

　　2、認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購員的采購進度、質(zhì)量及價格的控制；

　　3、調(diào)查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況；

　　4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途及產(chǎn)地，檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求；

　　5、與供應(yīng)商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資；

　　6、協(xié)助上級主持采購會議，及時解決存在的問題，協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系。

　　酒店采購崗位職責(zé) 15

　　1、負(fù)責(zé)酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

　　2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場原材料價格信息。

　　3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。

　　5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負(fù)責(zé)解決盤盈盤虧的'原因分析和帳務(wù)處理。

　　6、完成財務(wù)部負(fù)責(zé)人安排的其他工作。

　　酒店采購崗位職責(zé) 16

　　1.根據(jù)酒店管理集團的需求和市場預(yù)測制定采購策略和計劃，并報領(lǐng)導(dǎo)審批;

　　2.審批通過后，組織采購部門人員進行實際采購工作，監(jiān)督和控制采購進度;

　　3.實時觀察市場動態(tài)，確定采購的時機;按時保質(zhì)完成酒店管理集團的`采購任務(wù);

　　4.制定和完善酒店管理集團的采購制度及采購流程，建立合理的采購流程;

　　5.參與大批量或重要的商品采購，負(fù)責(zé)與供應(yīng)商談判;

　　6.在日常事務(wù)中，注意減少企業(yè)成本和開支，幫助集團獲得的利潤;監(jiān)督采購過程，保證采購過程中無違反集團規(guī)定的情況;

　　7.負(fù)責(zé)采購部門的日常事務(wù)，建立優(yōu)秀團結(jié)的采購隊伍;

　　8.熟悉供應(yīng)商情況，建立合理的供應(yīng)鏈，并維系與供應(yīng)商關(guān)系。

　　酒店采購崗位職責(zé) 17

　　工作職責(zé):

　　1、建立及完善采購體系、采購管理制度、業(yè)務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證采購工作的規(guī)范化管理;

　　2、負(fù)責(zé)采購市場調(diào)研、供應(yīng)商管理、詢價管理、商品采購管理、應(yīng)付貨款管理等工作公司采購運作系統(tǒng);

　　3、制定采購規(guī)劃，編制供應(yīng)商開發(fā)計劃、采購計劃，并組織實施;

　　4、負(fù)責(zé)采購成本行控制，供應(yīng)鏈安全，時刻關(guān)注公司庫存結(jié)構(gòu)的合理性;

　　5、管理和培訓(xùn)所屬部門員工及其他相關(guān)員工，完善采購程序，提高整體采購效率;

　　6、監(jiān)控項目物料的'狀況，控制不合理的物資采購和消費;

　　任職資格:

　　1、有5年以上酒店運營類采購經(jīng)驗，有酒店開業(yè)籌備經(jīng)歷優(yōu)先;

　　2、具有較強的溝通表達(dá)能力、協(xié)調(diào)能力、談判能力和成本意識;

　　3、熟悉相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉相關(guān)定額標(biāo)準(zhǔn);

　　4、熟悉采購、招投標(biāo)流程，具有豐富的資源及采購渠道;

　　5、精通供應(yīng)商管控體系、制度、流程建設(shè)。

　　酒店采購崗位職責(zé) 18

　　1、全面負(fù)責(zé)酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內(nèi)，采購合適的物品。

　　3、參與服務(wù)合同的商討。

　　4、識別的開發(fā)可靠的.供貨渠道。

　　5、每月開展市場調(diào)研，獲取最合適的價格。

　　6、熟悉各類采購協(xié)議。

　　酒店采購崗位職責(zé) 19

　　1.負(fù)責(zé)酒店項目材料采購;

　　2.及時協(xié)調(diào)解決采購物料、生產(chǎn)使用、客戶服務(wù)過程中所產(chǎn)生的'供貨及質(zhì)量問題;

　　3.商品庫存的清點并對商品調(diào)查與庫存評估，合理安排調(diào)整商品庫位;

　　4.定期進行市場調(diào)研，開拓渠道，進行供應(yīng)商評估;

　　5.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

　　酒店采購崗位職責(zé) 20

　　崗位職責(zé)：

　　1、制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。

　　2、審批所有采購申請單、定貨單。

　　3、根據(jù)酒店需求與市場供應(yīng)審定價格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽好、售后服務(wù)優(yōu)的供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。

　　4、負(fù)責(zé)與廠商進行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實。

　　5、負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查研究，及時酒店提供市場信息，指導(dǎo)下屬按計劃完成酒店的各類采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開支。

　　6、積極開發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴大貨品國產(chǎn)化，負(fù)責(zé)國外定貨工作。

　　7、經(jīng)常檢查本部門執(zhí)行經(jīng)濟、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。

　　任職資格：

　　1、全日制大專及以上學(xué)歷；

　　2、5年以上酒店采購經(jīng)理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開業(yè)經(jīng)歷；

　　3、熟悉酒店物品招標(biāo)、采購業(yè)務(wù)流程，有豐富的`采購經(jīng)驗及供貨商資源；

　　4、具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴(yán)正清明的工作作風(fēng)。

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