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服務(wù)員崗位職責(zé)

時間:2023-06-14 18:22:21 崗位職責(zé) 我要投稿

服務(wù)員崗位職責(zé)

  隨著社會一步步向前發(fā)展,大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性,崗位職責(zé)可以明確每個人工作職責(zé)是什么內(nèi)容,該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢?下面是小編幫大家整理的服務(wù)員崗位職責(zé),希望能夠幫助到大家。

服務(wù)員崗位職責(zé)

服務(wù)員崗位職責(zé)1

  工作內(nèi)容

  1、參加食堂就餐配餐服務(wù)工作。

  2、負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的.衛(wèi)生清潔,和餐具擺放。

  3、做好食堂包廂的接待服務(wù)工作。

  4、對食堂的所有臺賬,登記成冊。

  任職資格:

  1、有相關(guān)餐廳酒店工作經(jīng)驗,酒店管理餐飲專業(yè)者優(yōu)先。

  2、普通話標(biāo)準(zhǔn),形象好氣質(zhì)佳性格開朗工作積極主動,有較強的溝通能力。

  3、工作時間上午10:00—19:00年齡40歲左右

服務(wù)員崗位職責(zé)2

  1、每日按時出勤,整理好個人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作。

  2、按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作。

  3、掌握當(dāng)餐菜肴、酒水的供應(yīng)及客情。

  4、協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。

  5、按飯店規(guī)定的.服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),為賓客提供服務(wù)。

  6、負(fù)責(zé)餐中翻臺和下一餐擺臺工作。

  7、核對好客人菜單,做好收款結(jié)帳工作。

  8、做好餐后收尾及廳態(tài)整理工作。

  9、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能技巧,提高服務(wù)質(zhì)量。

  10、服從上級的指令,并按時完成上級交代的其他工作任務(wù)。

服務(wù)員崗位職責(zé)3

  一、樓層員工負(fù)責(zé)所在樓層的接待工作,掌握房間的入住房態(tài),隨時注意客人的來往信息和吧臺的傳遞溝通。

  二、樓層員工要做到樓層及房間衛(wèi)生清潔,保持環(huán)境安靜,隨時提高日常接待和服務(wù)工作,盡量滿足客人要求并做好值班記錄。

  三、客房員工在工作中發(fā)生的未處理完的.問題及時記錄在交接班本上,發(fā)現(xiàn)房間的設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障或損壞要及時保修。

  四、交接班時一定仔細查看交接記錄并了解房態(tài)和上一班發(fā)生的重要問題,打掃值班室的區(qū)域衛(wèi)生,檢查存放的物品,及時了解凈房的數(shù)量。

  五、所有客房員工都要熟悉各樓層的電器開關(guān)和用途,熟練掌握房間的電器使用,并牢記防火、防盜和應(yīng)急措施。

  六、客人外出或退房時,及時檢查房間的設(shè)施是否正常,物品是否有損壞,并關(guān)閉好電源和水源,如有問題及時通知總臺。

  七、做好客房服務(wù),要特別注意安全問題,如防盜、火災(zāi)和打架、搶劫等行為,應(yīng)及時通知總臺或經(jīng)理。

  八、夜班員工要負(fù)責(zé)好夜班的值班工作,負(fù)責(zé)所有房間的客人需求,在不忙的情況下及時巡查各樓層,要防止意外發(fā)生。

  九、注意使用用具及物品的歸位工作,保持使用物品的清潔和擺放到位,不能亂放、亂丟。

  十、在接到總臺客人入住通知時要做好迎接和服務(wù)工作,并做好記錄,在不是很忙的情況下,要引領(lǐng)客人到入住房間的門口并打開房間,注意記住重點客人和常住客人的姓氏和名字。

  十一、在服務(wù)過程中要使用禮貌用語,做到熱情、耐心、周到的服務(wù)。在工作中,要嚴(yán)格做到三輕:走路輕、說話輕、操作輕,確保樓層環(huán)境安靜、衛(wèi)生清潔,做到對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

服務(wù)員崗位職責(zé)4

  崗位職責(zé):

  1、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  2、運用禮貌語言,為客人提供服務(wù);

  3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

  4、團結(jié)及善于幫助同事工作;

  5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能

  任職要求:

  1.2-3年西餐廳工作經(jīng)驗;

  2.形象良好,做事認(rèn)真;

  3.身體健康,積極樂觀,有良好的服務(wù)態(tài)度和營銷意識;

  4.熱愛餐飲服務(wù)行業(yè),有志于在餐飲服務(wù)行業(yè)長期發(fā)展。

服務(wù)員崗位職責(zé)5

  1、服從領(lǐng)導(dǎo)聽指揮,做好綜合區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作及開餐前的準(zhǔn)備工作。

  2、按標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序,向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù),堅持熱情,服務(wù)周到。

  3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識,便于向客人推薦介紹。

  4、注重團隊配合,高效完成各項服務(wù)接待工作。

  5、做好翻臺服務(wù)工作,有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。

  6、負(fù)責(zé)做好安全防范工作,節(jié)電節(jié)水工作。

  7、收集顧客的.提議意見,及時匯報給領(lǐng)班,以便改善提高。

  8、主動做到送客服務(wù),提醒客人帶好隨身物品。

  9、掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能,進取完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

服務(wù)員崗位職責(zé)6

  1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

  2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。

  3、堅持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

  4、禮貌禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的'問題。

  5、注重個人儀表儀容,堅持服裝整潔,疏妝好自我的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。

  6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。

  7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字,避免錯收或“跑單”。

  8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺,盡快轉(zhuǎn)交客人。

  9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改善服務(wù)工作。

  10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

服務(wù)員崗位職責(zé)7

  工作職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)日常供餐接待服務(wù),該崗位區(qū)域衛(wèi)生清潔及餐具、物品的分類、盤點;

  2、跟進辦公室工作,收集客戶用餐意見;

  3、服從上級管理及工作安排,積極協(xié)助上級、同事做好前廳各項工作。

  任職要求:

  1、男女不限,18—30歲以下,160cm以上,初中以上學(xué)歷;

  2、熟悉托盤使用操作、有相關(guān)餐飲接待服務(wù)優(yōu)先考慮。

服務(wù)員崗位職責(zé)8

  1、接聽電話,答復(fù)住客咨詢或要求。

  2、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖二洗三消毒四保潔),對客房水杯衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

  3、協(xié)助客人入住,當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人,引領(lǐng)進房,簡介房內(nèi)設(shè)施(熱水空調(diào)網(wǎng)線電話等)。

  4、熱愛本職工作,敬業(yè),愛業(yè),自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

  5、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記保管和上繳,不得私自扣留,違者嚴(yán)處。

  6、每一天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運轉(zhuǎn)電源開關(guān)照明工具地毯使用墻壁清潔等情景進行了解,發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。

  7、認(rèn)真聽取賓客的意見,并將客人的信息及提議及時反饋給客房經(jīng)理。

  8、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法,并根據(jù)天氣情景做好照明空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。

  9、工作人員夜間不得私自留宿他人,使用客房,發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰,并調(diào)離崗位。

  10、負(fù)責(zé)工作鑰匙的'收發(fā)保管,做好鑰匙領(lǐng)用記錄,嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

  11、了解客情,當(dāng)班期間不定期樓面巡查,注意門鎖會客情景,做好巡查記錄。

  12、愛惜客棧財產(chǎn),力行節(jié)儉,按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。

  13、隨時做好樓面(走廊扶梯外窗玻璃窗槽等)的公共衛(wèi)生,堅持樓層整潔;

  14、做好交接班工作。交清鑰匙,交清房態(tài),交清交班記錄。

  15、做好設(shè)備報修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞情景,后報修。維修人員進入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。

  16、及時記錄住房查房退房時間送水維修等情景,并與前廳校對報表房狀。

服務(wù)員崗位職責(zé)9

  ●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

  ●熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),如有重要情況,應(yīng)及時向主管匯報。替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

  ●整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

  ●迎接客人,引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。

  ●客滿時,負(fù)責(zé)安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

  ●留意?托彰,以增加客人的親切感和自豪感。

  ●隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映

  ●隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。

  ●掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

  ●負(fù)責(zé)接聽電話,客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù),傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。

  ●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引客人來餐廳就餐?腿擞貌秃箅x開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責(zé)

  ●編定每日早、中、晚班人員,做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

  ●每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

  ●了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求,合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

  ●隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場進行指揮,遇有VIP客人或舉行重要會議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自上臺服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

  ●加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關(guān)銷售員加強合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

  ●定期檢查設(shè)施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。

  ●注意服務(wù)員的表現(xiàn),隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

  ●負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

  ●積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

  ●督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

  ●具有為公司作貢獻的精神,不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。

  ●重視屬下員工的`培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能,對員工進行公司意識、推銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

  ●熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

  ●領(lǐng)導(dǎo)餐廳QC(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

  ●加強對餐廳財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。

  ●負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

  ●及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作。

  ●與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

  ●參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議,完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。

  ●定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務(wù)情況,公布QC小組活動記錄。

  ●搞好客人關(guān)系,主動與客人溝通;處理客人投訴,并立即采取行動予以解決,必要時報告餐飲部經(jīng)理。

服務(wù)員崗位職責(zé)10

  1、按程序清掃客房,確保符合標(biāo)準(zhǔn)。

  2、按標(biāo)準(zhǔn),補充各種客用品和巾類。

  3、填寫有關(guān)工作報告表。

  4、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。

  5、正確處理客人遺留的物品。

  6、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內(nèi)的`客人及財產(chǎn)的安全。

  7、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。

  8、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。

  9、負(fù)責(zé)檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。

  10、按順序清理房間:先做vip房請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。

  11、下午2:00后,如仍掛著請勿打擾牌的房間,一定要通知前臺。

  12、賓客信息反饋,及時向上級匯報。

  13、做好鐘點房的清潔工作。

  14、做好工具的清潔保養(yǎng)。

服務(wù)員崗位職責(zé)11

  崗位職責(zé)

  1、做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水電氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響情景。

  2、熱情接待每一位客人。

  3、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

  4、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度

  5、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)清潔。

  6、主動征詢客人對菜品鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和提議

  7、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

  8、經(jīng)過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人堅持良好的關(guān)系。

  9、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情景,為客人供給周到的服務(wù)

  10、熟悉菜單上所有品種的.名稱單價掌握菜品飲料知識和服務(wù)操作技巧。

  11、發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。

  12、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

  13、負(fù)責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

  14、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,堅持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

  15、保證各種用品調(diào)料的清潔和充足

  16、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作

  17、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。

  18、理解客人點菜點酒水推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫忙客人選擇。

  19、堅持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

  20、理解部長分配的服務(wù)工作,向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  21、將客人的要求傳遞給廚房。

服務(wù)員崗位職責(zé)12

  1.從基層服務(wù)員做起,前廳崗位合理輪換,工作張有度;按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

  2.接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3.運用禮貌語言,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  4.配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

服務(wù)員崗位職責(zé)13

  1、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,供給服務(wù)質(zhì)量

  2、積極配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié),善于幫忙同事工作

  3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴

  4、具有良好的會話本事,善于運用語言技巧,為客人供給最佳服務(wù)做到:禮貌有禮,掌握原則,有問必答,言簡意明

  5、工作時要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,腳勤,及時了解客人的'要求

  6、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,進取檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備[]

  7、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情景及規(guī)律

  8、堅持清新,整潔,優(yōu)雅狀態(tài),為賓客供給熱情,禮貌,周到,高質(zhì)量的餐飲服務(wù)

  9、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用,保管及日耗報損等方面工作,并進行每月物品,飲品的盤存

  10、工作職責(zé)心強,有獨立處理業(yè)務(wù)的本事,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前班后提出問題,及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見

服務(wù)員崗位職責(zé)14

  崗位職責(zé):

  1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

  2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3、運用禮貌語言,為客人供給;;服務(wù),

  4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

  5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫忙同事工作;

  6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

  任職要求:

  身體健康,品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。

服務(wù)員崗位職責(zé)15

  1、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽。

  2、建立良好的.對客關(guān)系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

  3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

  4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

  5、參加每日總經(jīng)理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

  6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

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