餐主管崗位職責(zé)

　　在快速變化和不斷變革的今天，很多地方都會(huì)使用到崗位職責(zé)，任何崗位職責(zé)都是一個(gè)責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì)發(fā)生問(wèn)題。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的餐主管崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

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　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)范圍內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)的維護(hù)與拓展工作,落實(shí)公司的銷售政策及各項(xiàng)制度的執(zhí)行;

　　2、積極開(kāi)拓餐飲業(yè)務(wù)、連鎖業(yè)務(wù)并向客戶介紹并推廣公司產(chǎn)品;

　　3、落實(shí)銷售目標(biāo)與計(jì)劃,完成銷售任務(wù),確保貨款回收;

　　4、收集市場(chǎng)趨勢(shì)、需求變化、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和客戶反饋方面的準(zhǔn)確信息并定期向上級(jí)匯報(bào)。

　　任職資格:

　　1、大專以上學(xué)歷,專業(yè)不限;年齡22-35之間;

　　2、快消相關(guān)行業(yè)2年以上工作經(jīng)驗(yàn),具備速凍食品餐飲連鎖企業(yè)開(kāi)拓經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

　　3、精通市場(chǎng)營(yíng)銷技巧,善于開(kāi)發(fā)特通渠道,具有設(shè)計(jì)并實(shí)施銷售活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn);

　　4、具備良好的.溝通協(xié)調(diào)能力,表達(dá)分析能力強(qiáng),具備良好的職業(yè)操守,具有較好的工作熱情和敬業(yè)精神,能適應(yīng)經(jīng)常性出差。

餐主管崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)范圍內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)的維護(hù)與拓展工作,落實(shí)公司的銷售政策及各項(xiàng)制度的'執(zhí)行;

　　2、積極開(kāi)拓餐飲業(yè)務(wù)、連鎖業(yè)務(wù)并向客戶介紹并推廣公司產(chǎn)品;

　　3、落實(shí)銷售目標(biāo)與計(jì)劃,完成銷售任務(wù),確保貨款回收;

　　4、收集市場(chǎng)趨勢(shì)、需求變化、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和客戶反饋方面的準(zhǔn)確信息并定期向上級(jí)匯報(bào)。

　　任職資格:

　　1、大專以上學(xué)歷,專業(yè)不限;年齡22-35之間;

　　2、快消相關(guān)行業(yè)2年以上工作經(jīng)驗(yàn),具備速凍食品餐飲連鎖企業(yè)開(kāi)拓經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

　　3、精通市場(chǎng)營(yíng)銷技巧,善于開(kāi)發(fā)特通渠道,具有設(shè)計(jì)并實(shí)施銷售活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn);

　　4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,表達(dá)分析能力強(qiáng),具備良好的職業(yè)操守,具有較好的工作熱情和敬業(yè)精神,能適應(yīng)經(jīng)常性出差。

餐主管崗位職責(zé)3

　　主要職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)相關(guān)商業(yè)項(xiàng)目等主力店招商,商家資源開(kāi)發(fā)與資源管理;

　　2、負(fù)責(zé)本部門所劃分商家引進(jìn)、洽談、簽約工作,選擇品牌商及品牌;

　　3、對(duì)簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督、審核各項(xiàng)業(yè)務(wù)合同;

　　4、適時(shí)策劃、組織、實(shí)施各類招商推廣活動(dòng);

　　5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門同其他部門的工作,協(xié)調(diào)階段性營(yíng)銷活動(dòng);

　　6、負(fù)責(zé)開(kāi)展本部門員工業(yè)務(wù)的培訓(xùn),指導(dǎo)和幫助本部門員工的`工作,提高員工的素質(zhì)。

　　任職資格:

　　1、25-35歲左右,大專及以上學(xué)歷;

　　2、3年以上大中型商業(yè)綜合體招商管理經(jīng)驗(yàn);

　　3、熟悉商業(yè)地產(chǎn)招商經(jīng)驗(yàn),有完整的商業(yè)項(xiàng)目招商工作經(jīng)驗(yàn);

　　4、有豐富的品牌資源,具備市場(chǎng)調(diào)研、預(yù)測(cè)和分析的能力;

　　5、具備一定的綜合管理素質(zhì),商務(wù)洽談能力、組織溝通能力和團(tuán)隊(duì)管理能力。

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　　1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,并督導(dǎo)實(shí)施。

　　2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。

　　3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作,并與西廚房保持密切聯(lián)系,協(xié)調(diào)工作。

　　4、掌握市場(chǎng)信息,了解客情和客人需求變化,做好業(yè)務(wù)資料資料的收集和積累工作,并資料及時(shí)反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷。

　　6、負(fù)責(zé)西餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理,做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

　　7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)保修和提出更新添置意見(jiàn)。

　　8、負(fù)責(zé)處理客人對(duì)西餐廳服務(wù)工作的.意見(jiàn)、建議和投訴,認(rèn)真改進(jìn)工作。

　　9、了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

　　10、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,加強(qiáng)西餐服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理,檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程,做好餐前準(zhǔn)備,餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　11、召開(kāi)班前會(huì),分配任務(wù),總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

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　　1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖,積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

　　2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理,業(yè)務(wù)上精益求精。

　　3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作程序。

　　4、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的`思想動(dòng)態(tài)。

　　5、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系,并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng),以改進(jìn)工作。

　　6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

　　8、做好餐廳完全和防火工作。

　　9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

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　　1.根據(jù)餐廳日常營(yíng)運(yùn)管理作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)辦法,負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)運(yùn)勤務(wù)作業(yè):

　　(1)制訂餐廳(營(yíng)業(yè)前勤務(wù))工作分派與跟進(jìn)檢查表,并妥善保存歸檔。

　　(2)制訂餐廳(營(yíng)業(yè)期間勤務(wù))工作分派與跟進(jìn)檢查表,并妥善保存歸檔。

　　(3)制訂餐廳(營(yíng)業(yè)后勤務(wù))工作分派與跟進(jìn)檢查表,并妥善保存歸檔。

　　2.以正面的溝通態(tài)度宣達(dá)及說(shuō)明公司政策及規(guī)定,并主動(dòng)及時(shí)化解溝通障礙。適時(shí)反應(yīng)政策規(guī)定執(zhí)行效果和員工反應(yīng),達(dá)成溝通橋梁的角色功能。

　　3.具備交際能力,深得顧客贊賞,能以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為餐廳贏得信譽(yù)。

　　4.具備敬業(yè)精神,能嚴(yán)格要求自己,任勞任怨,勝任本職工作并能帶領(lǐng)員工一起完成工作任務(wù)。

　　5.能鼓舞和激勵(lì)員工,有智慧和有效能的授權(quán)員工,保持愉悅而有挑戰(zhàn)性的工作環(huán)境氣氛,對(duì)團(tuán)體或個(gè)人的.貢獻(xiàn)功勞都及時(shí)給予肯定的獎(jiǎng)勵(lì),采取與員工共同工作的管理風(fēng)格。

　　6.執(zhí)行餐廳經(jīng)理交辦之任務(wù)。

　　7.其它公司發(fā)展計(jì)劃交辦事項(xiàng)之執(zhí)行。

　　8.增加之其它項(xiàng)目。

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　　一、層次關(guān)系

　　1、直接上級(jí):餐飲部副經(jīng)理

　　2、直接下級(jí):中餐領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有大專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,具有二年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

　　2、熱愛(ài)服務(wù)工作、工作踏實(shí)、認(rèn)真、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心。

　　3、通曉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能。

　　4、有一定的外語(yǔ)會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力。

　　5、身體健康、儀表端莊。

　　三、崗位責(zé)任制

　　1、了解客情、根據(jù)客情編排員工班次及休息日。

　　2、參與制定中餐宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序,并組織和確保其程序與標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

　　3、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的'工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。

　　4、與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng),供廚師長(zhǎng)在研究制定菜單時(shí)作為參考。

　　5、在開(kāi)餐期間負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查工作、迎送重要客人,并在服務(wù)中以特殊關(guān)注、認(rèn)真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見(jiàn)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

　　6、負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲,制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃,并予以落實(shí)。

　　7、出席餐飲部召開(kāi)的會(huì)議,主持中餐廳內(nèi)部會(huì)議。

　　8、督導(dǎo)制度職責(zé)大全服務(wù)員遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　9、簽署下屬保持始終如一的餐廳衛(wèi)生水準(zhǔn)。

　　10、簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等,保證餐廳的正常運(yùn)行。

　　11、建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品。

　　12、督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)備的用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗。

　　13、督促餐飲部分管副經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)的其它各項(xiàng)工作。

餐主管崗位職責(zé)8

　　【崗位職責(zé)】

　　1、負(fù)責(zé)早餐車項(xiàng)目的.招商工作，定期對(duì)招商負(fù)責(zé)人匯報(bào)工作情況和客戶跟蹤情況;

　　2、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的推廣及開(kāi)發(fā)工作，負(fù)責(zé)各區(qū)域的客戶資料的搜集、篩選及整理工作;

　　3、開(kāi)拓新市場(chǎng)，發(fā)展新顧客，定期與合作客戶進(jìn)行溝通，建立良好合作關(guān)系。

　　【任職要求】

　　1、大專及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè);

　　2、1年以上招商、銷售類工作經(jīng)驗(yàn)有限考慮;

　　3、反應(yīng)敏捷、表達(dá)能力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

餐主管崗位職責(zé)9

　　1、督導(dǎo)完成餐廳營(yíng)業(yè)部日常經(jīng)營(yíng)管理工作,編制員工排班、考勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　2、了解貨源情況和食品原材料價(jià)格,了解和掌握本餐廳各種食品,特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫(kù)存池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。

　　3、接待來(lái)訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對(duì)他們的提問(wèn)要耐心解答,向他們介紹酒店特色時(shí),一定要認(rèn)真細(xì)致。

　　4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會(huì)訂單的`安排,按客人要求制定宴會(huì)菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味,最后交與餐飲部經(jīng)理審批。

　　5、有營(yíng)銷意識(shí),協(xié)助營(yíng)銷部建立客史檔案,多與客人溝通,建立良好關(guān)系;關(guān)心客人用餐情況并及時(shí)反饋;廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)對(duì)象。

　　6、具有為公司做貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計(jì)劃,定期開(kāi)展有針對(duì)性的培訓(xùn),不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧,參加酒店組織的英語(yǔ)培訓(xùn);對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

　　8、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在一線,監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題,并及時(shí)糾正。

　　9、負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生。保證食品安全,提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。

　　10、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況,建立餐飲部物資管理制度,并嚴(yán)格管理;做好餐廳營(yíng)業(yè)部安全和防火工作。

　　11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;第一時(shí)間處理投訴事件并匯報(bào)餐飲部經(jīng)理記錄在案。

　　12、熟悉和掌握宴會(huì)廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺(tái)數(shù);舉行宴會(huì)、茶話會(huì)等各種不同形式宴會(huì)時(shí)可容納的人數(shù);設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn),以便向客人介紹。

　　13、對(duì)餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎。對(duì)各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,希望得到各部門對(duì)宴會(huì)工作的配合、幫助與支持。

餐主管崗位職責(zé)10

　　職責(zé)描述：

　　1.熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求

　　2.負(fù)責(zé)本部門的'日常運(yùn)營(yíng)和管理

　　3.負(fù)責(zé)本部門員工的管理及考核

　　4.安排員工完成部門工作并嚴(yán)格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求

　　5.監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)，并進(jìn)行門店庫(kù)房及物料管理

　　6.預(yù)估次日用餐人數(shù)，制定生產(chǎn)計(jì)劃，滿足銷售需求

　　職位要求：

　　1.3年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

　　2.具有專科以上學(xué)歷，并持有相關(guān)職業(yè)技能證書

　　3.有相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)，并熟悉業(yè)務(wù)流程

　　4.具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，工作認(rèn)真、主動(dòng)，熱愛(ài)本職工作

　　5.有較強(qiáng)的成本意識(shí)、并熟知相關(guān)成本核算方法及成本控制方法

　　6.有大賣場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

餐主管崗位職責(zé)11

　　1、服從經(jīng)理安排的每日工作流程，要有團(tuán)隊(duì)精神。

　　2、每日營(yíng)業(yè)前檢查服務(wù)員儀容，儀表。

　　3、了解用餐人數(shù)及其要求，合理安排服務(wù)員的工作。

　　4、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮。

　　5、加強(qiáng)與客人溝通，了解客人對(duì)菜品的意見(jiàn)，妥善處理客人的投訴，及時(shí)向經(jīng)理反映情況。

　　6、定期檢查設(shè)備設(shè)施，清點(diǎn)餐具，遇到問(wèn)題解決不了，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。

　　7、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正失誤、偏差，并做好工作記錄。

　　8、組織服務(wù)員參加培訓(xùn)，及各種競(jìng)賽活動(dòng)。

　　9、檢查包房是否干凈整齊無(wú)異味，與廚房確認(rèn)宴席訂單，了解食品庫(kù)存情況。

　　10、檢查訂餐情況，合理安排人員，在缺人的情況下靈活協(xié)調(diào)。

　　11、查看第二天的預(yù)定情況，了解是否有特別注意的`事項(xiàng)。

　　12、隨時(shí)跟單，處理相關(guān)事務(wù)，如催菜，加菜等。

　　13、檢查員工站位情況，引領(lǐng)重要客人就坐。

　　14、檢查標(biāo)牌及各種備品是否齊全，整潔。

　　15、隨時(shí)關(guān)注服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量。

　　16、檢查餐廳及宴會(huì)廳的設(shè)備設(shè)施，是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，有無(wú)損壞現(xiàn)象。

　　17、編制每日早，中，晚班人員的名單，做好各領(lǐng)班考勤記錄。

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　　崗位職責(zé):

　　1、參與投資項(xiàng)目前期工作，包括對(duì)投資方案中財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的分析審核，為公司投資決策提供有效支持;

　　2、負(fù)責(zé)公司已投資項(xiàng)目的投后管理，及時(shí)了解被投資項(xiàng)目的最新情況，定期收集被投資項(xiàng)目財(cái)務(wù)及主要業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析;

　　3、負(fù)責(zé)管理財(cái)務(wù)部的.日常運(yùn)營(yíng);

　　4、根據(jù)原始憑證制作支付證明單，審核各支付款項(xiàng)是否真實(shí)，附帶單據(jù)的完整性和合法性;

　　5、月末檢查會(huì)計(jì)期間所發(fā)生費(fèi)用是是否按權(quán)責(zé)發(fā)生制全部進(jìn)行入賬;

　　6、編制月度報(bào)表、資產(chǎn)負(fù)債明細(xì)表、損益表等;

　　7、負(fù)責(zé)對(duì)外報(bào)稅，掌握當(dāng)?shù)刎?cái)經(jīng)政策、稅務(wù)政策，了解各種稅務(wù)申報(bào)上之規(guī)定，并按時(shí)繳納各種稅款及代扣代繳稅款;

　　8、會(huì)計(jì)憑證裝訂、財(cái)會(huì)資料檔案管理，公司合同管理;

　　9、工資審核;

　　10、負(fù)責(zé)工商、稅務(wù)、財(cái)政、銀行等政府機(jī)構(gòu)有關(guān)證照的年檢、換證;

　　11、按時(shí)負(fù)責(zé)繳納各種應(yīng)納款項(xiàng)，例如:各項(xiàng)稅款、水電費(fèi)、電話費(fèi)等，以免因繳納不及時(shí)損害公司權(quán)益;

　　12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　任職要求:

　　1、知識(shí)要求:本科以上學(xué)歷，財(cái)會(huì)、統(tǒng)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、商管類專業(yè)為佳，中級(jí)以上職稱尤佳;

　　2、經(jīng)驗(yàn)要求:具有五年以上財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握財(cái)務(wù)管理主要崗位及總賬工作技能，有餐飲、酒店等服務(wù)行業(yè)的公司或投資公司工作經(jīng)驗(yàn)，有投資新項(xiàng)目、開(kāi)拓新店或公司大規(guī)模改造等經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立撰寫投資分析報(bào)告;

　　3、個(gè)性要求:有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，具備良好的職業(yè)道德，能承受工作壓力，成熟穩(wěn)重，工作效率高、細(xì)致認(rèn)真;

　　4、北京戶口尤佳，年齡27—45歲為宜。

餐主管崗位職責(zé)13

　　崗位職責(zé):

　　1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。

　　2、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

　　3、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng)，以改進(jìn)工作。

　　4、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　5、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

　　6、做好餐廳安全和防火工作。

　　7、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

　　任職資格:

　　1、大專及以上文化程度，形象氣質(zhì)佳;

　　2、熟悉餐飲管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能;

　　3、有較高的'處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力;

　　4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

　　5、有一年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

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