樓面部長崗位職責

時間：2023-05-23 08:34:52 崗位職責我要投稿

樓面部長崗位職責2篇

　　在現(xiàn)在社會，崗位職責對人們來說越來越重要，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編收集整理的樓面部長崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

樓面部長崗位職責2篇

樓面部長崗位職責1

　　崗位職責:

　　1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負責。

　　2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。

　　3、檢查工作。 (1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。 (2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資; (3)檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會,安排當天的服務(wù)工作。

　　5、從廚房了解當天出菜的.情況,布置重點推銷菜式。

　　6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　9、負責員工的培訓(xùn)工作。

　　1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，對自己嚴格要求，對上級分配的.任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時成。對下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待服務(wù)。

　　2、熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種（包括特別推介、沽清等）。

　　3、掌握客人的就餐情況，做好補位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣，與賓客建立良好關(guān)系。

　　4、及時糾正不規(guī)范的服務(wù)，現(xiàn)場處理客人投訴，不能解決的問題及時向上級報告，并不斷積累經(jīng)驗。

　　5、抓好員工紀律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

　　6、落實每市衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔。

　　7、開餐前，檢查好自己區(qū)域的餐前準備工作（包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。

　　8、每市營業(yè)結(jié)束前，當班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān)，音響等情況，做好安全和節(jié)電工作。

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