餐飲營銷崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-05-21 12:40:46 崗位職責(zé) 我要投稿

餐飲營銷崗位職責(zé)(精選9篇)

　　在日常生活和工作中，崗位職責(zé)在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？以下是小編整理的餐飲營銷崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

餐飲營銷崗位職責(zé)(精選9篇)

餐飲營銷崗位職責(zé)1

　　職責(zé)描述：

　　1、負(fù)責(zé)市場調(diào)研，目標(biāo)市場分析，市場營銷定位的把握，制定餐飲營銷戰(zhàn)略規(guī)劃

　　2、負(fù)責(zé)制定餐飲產(chǎn)品內(nèi)容營銷方案策劃及落地；

　　3、負(fù)責(zé)制定餐飲產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，及時(shí)與公司品牌營銷中心對接；

　　4、負(fù)責(zé)制定餐飲菜單、價(jià)目表設(shè)計(jì)；

　　5、不斷更新市場營銷觀念和促銷手段，以適應(yīng)市場變化的.需要，即客戶的需要，使客戶永遠(yuǎn)產(chǎn)生好奇和新鮮感；

　　任職要求：

　　1、有5年以上連鎖餐飲店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

　　2、1年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)。

　　3、專業(yè)知識(shí)受過餐飲營銷技巧或名師等方面的培訓(xùn)。

　　4、熟悉連鎖餐飲顧客消費(fèi)特性。

　　5、熟練應(yīng)用自動(dòng)化辦公。

　　6、有一定的photshop軟件基礎(chǔ)。

　　7、工作嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力、溝通能力和統(tǒng)籌管理能力，具有團(tuán)隊(duì)合作精神和帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成項(xiàng)目的組織能力。

餐飲營銷崗位職責(zé)2

　　1、大專及以上學(xué)歷，25歲-38歲，3年以上餐飲行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，擁有客戶資源；

　　2、目標(biāo)感強(qiáng)烈，能夠承受較強(qiáng)的工作壓力；

　　3、良好的邏輯思維，具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)規(guī)劃能力，極強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神；

　　4、自我驅(qū)動(dòng)能力強(qiáng)，具備創(chuàng)業(yè)者精神；

　　5、熟練運(yùn)用office辦公軟件

餐飲營銷崗位職責(zé)3

　　1、大專及以上學(xué)歷，25歲-38歲，3年以上餐飲行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，擁有客戶資源；

　　2、目標(biāo)感強(qiáng)烈，能夠承受較強(qiáng)的工作壓力；

　　3、良好的邏輯思維，具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)規(guī)劃能力，極強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神；

　　4、自我驅(qū)動(dòng)能力強(qiáng)，具備創(chuàng)業(yè)者精神；

　　5、熟練運(yùn)用office辦公軟件

餐飲營銷崗位職責(zé)4

　　一、崗位名稱：餐飲總監(jiān)

　　二、崗位級(jí)別：總監(jiān)

　　三、直接上司：總經(jīng)理

　　四、管理對象：餐飲部經(jīng)理

　　五、崗位職責(zé)：

　　1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。堅(jiān)持“以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。

　　2、負(fù)責(zé)制訂餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準(zhǔn)確貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)抓好本部門的市場營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)。

　　3、主持本部門例會(huì)，聽取匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問題。

　　4、負(fù)責(zé)本部門的安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。

　　5、負(fù)責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計(jì)劃地抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　6、溝通本部門與其他部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。

　　7、建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位的意見，認(rèn)真處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

　　8、審閱當(dāng)天的業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。

　　9、負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、日清日結(jié)、食品價(jià)格、供餐標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支持對菜點(diǎn)的研究，不斷推陳出新。

　　10、負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進(jìn)管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　11、負(fù)責(zé)財(cái)產(chǎn)的`管理，擬訂各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù)項(xiàng)目。

　　12、負(fù)責(zé)制訂管理人員和服務(wù)工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作成績，倡導(dǎo)民主管理氣氛，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。

　　13、做好思想政治工作，抓好本部門的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。

餐飲營銷崗位職責(zé)5

　　1、成立餐銷團(tuán)隊(duì)，并完善薪資及提成獎(jiǎng)勵(lì)方案。

　　2、在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時(shí)營銷策劃方案和預(yù)算。

　　3、制定銷售計(jì)劃，帶領(lǐng)部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務(wù)。

　　4、和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系，有關(guān)于會(huì)議，展覽，包價(jià)等進(jìn)行共同促銷。

　　5、根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場及顧客的潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計(jì)劃

　　6、協(xié)助落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算，有步驟地開發(fā)潛在的客源市場。

　　7、提供參考預(yù)算方案，提出銷售目標(biāo)建議。

　　8、負(fù)責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實(shí)際操作工作。

　　9、督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標(biāo)，明確不同時(shí)期的'銷售重點(diǎn)。

　　10、向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動(dòng)態(tài)。

　　11、定期對下屬進(jìn)行績效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲，并組織實(shí)施培訓(xùn)，提高銷售人員的素質(zhì)。

　　12、處理餐銷部的日常事務(wù)，完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。

餐飲營銷崗位職責(zé)6

　�。�1）餐飲營銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開展各項(xiàng)銷售回訪工作崗。

　�。�2）深入了解本公司區(qū)域特征消費(fèi)動(dòng)態(tài)，即時(shí)把握用餐信息。向部門負(fù)責(zé)人反饋。

　�。�3）負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)營銷指標(biāo)，積極做好客戶回訪，挖掘新客戶，擴(kuò)展企業(yè)品牌

　�。�4）配合預(yù)定部門做完相關(guān)客戶資料完善工作，并按部門規(guī)定填寫相應(yīng)預(yù)定信息，做好與樓面各部門溝通協(xié)調(diào)工作

　�。�5）協(xié)助部門制定總體市場發(fā)展戰(zhàn)略及具體實(shí)施方案

　�。�6）遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經(jīng)報(bào)總經(jīng)理特批

　�。�7）每周需提供相應(yīng)的`資料，并將客戶資料反饋于預(yù)定臺(tái)

　　（8）每月對公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個(gè)人應(yīng)進(jìn)行業(yè)務(wù)款項(xiàng)催收，催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行，特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報(bào)批，凡無特批、超過時(shí)間以相應(yīng)數(shù)額在績效獎(jiǎng)金中扣除

　　（9）配合樓面經(jīng)理對賓客投訴進(jìn)行跟蹤，處理好與客間的客我良好關(guān)系

　　（10）嚴(yán)格遵守公司對財(cái)物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息

　　工作流程：

　　1、上午時(shí)間為近期簽單人員催款及新老客戶進(jìn)行回訪

　　2、如有預(yù)定的包廂，要進(jìn)行跟蹤并將反饋意見上交部門負(fù)責(zé)人處

　　3、17：30到崗，了解當(dāng)日客情預(yù)訂，對本人預(yù)訂包廂應(yīng)將賓客個(gè)性服務(wù)要求，交接與樓層，協(xié)助餐前點(diǎn)菜服務(wù)。

　　4、餐中協(xié)助樓面，處理各類賓客意見，投訴，按部門要求跟蹤每日散客。

　　5、餐后協(xié)助樓面買單工作，對于客戶資料要定期收集進(jìn)行匯總

餐飲營銷崗位職責(zé)7

　　崗位職責(zé)：

　　1、對公司品牌戰(zhàn)略、市場調(diào)研、營銷策略、營銷指導(dǎo)、推廣策劃、市場目標(biāo)和銷售目標(biāo)進(jìn)行分析管理和控制；

　　2、依據(jù)公司整體戰(zhàn)略，組織制定公司營銷發(fā)展規(guī)劃、市場推廣方案、銷售方案，并監(jiān)督執(zhí)行；

　　3、依據(jù)公司整體銷售目標(biāo)，制定促銷計(jì)劃及方案，組織協(xié)調(diào)資源，安排各種營銷活動(dòng)；

　　4、進(jìn)行市場調(diào)研與分析，研究同行、業(yè)界發(fā)展?fàn)顩r，定期進(jìn)行市場預(yù)測，為公司決策提供依據(jù)；

　　5、整合各類營銷資源和人脈，負(fù)責(zé)客戶開發(fā)，結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，建立多樣的有效營銷渠道；

　　6、負(fù)責(zé)做好外部公關(guān)工作，管理外部合作伙伴，確保公司品牌知名度和美譽(yù)度的提升；

　　崗位要求：

　　1、市場營銷管理類或相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷；

　　2、三年以上的餐飲行業(yè)營銷策劃工作經(jīng)驗(yàn)，任職總監(jiān)/經(jīng)理兩年以上；

　　3、具有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷售任務(wù)；

　　4、具有較強(qiáng)的策劃能力，熟悉各類媒體運(yùn)作方式，有大型市場活動(dòng)推廣成功經(jīng)驗(yàn)；

　　5、具有敏感的.商業(yè)和市場意識(shí)，分析問題及解決問題能力強(qiáng)，具有優(yōu)秀的資源整合能力和業(yè)務(wù)推廣能力；

　　6、具有良好的溝通合作技巧及豐富的團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。

餐飲營銷崗位職責(zé)8

　　職責(zé)描述：

　　1、負(fù)責(zé)市場調(diào)研，目標(biāo)市場分析，市場營銷定位的把握，制定餐飲營銷戰(zhàn)略規(guī)劃

　　2、負(fù)責(zé)制定餐飲產(chǎn)品內(nèi)容營銷方案策劃及落地；

　　3、負(fù)責(zé)制定餐飲產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，及時(shí)與公司品牌營銷中心對接；

　　4、負(fù)責(zé)制定餐飲菜單、價(jià)目表設(shè)計(jì)；

　　5、不斷更新市場營銷觀念和促銷手段，以適應(yīng)市場變化的.需要，即客戶的需要，使客戶永遠(yuǎn)產(chǎn)生好奇和新鮮感；

　　任職要求：

　　1、有5年以上連鎖餐飲店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

　　2、1年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)。

　　3、專業(yè)知識(shí)受過餐飲營銷技巧或名師等方面的培訓(xùn)。

　　4、熟悉連鎖餐飲顧客消費(fèi)特性。

　　5、熟練應(yīng)用自動(dòng)化辦公。

　　6、有一定的photshop軟件基礎(chǔ)。

餐飲營銷崗位職責(zé)9

　　1餐飲副總監(jiān)崗位職責(zé)

　　1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲經(jīng)營及銷售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)。每日提供銷售統(tǒng)計(jì)，每月擬寫經(jīng)營報(bào)告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價(jià)格的制定。

　　2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報(bào)表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，并報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

　　3、檢查餐飲部的各個(gè)餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量；做好開餐前的準(zhǔn)備工作；開餐高峰時(shí)，親臨現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)下級(jí)，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　4、實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決人事問題；不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　5、實(shí)施餐飲部的促銷活動(dòng)方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動(dòng)順利進(jìn)行。

　　6、完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。

　　2餐飲部副總監(jiān)崗位職責(zé)

　　1、在飯店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店經(jīng)營方針和各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真貫徹領(lǐng)導(dǎo)決策，全面負(fù)責(zé)餐飲部各項(xiàng)經(jīng)營管理工作，對飯店下達(dá)的目標(biāo)管理責(zé)任制和經(jīng)營指標(biāo)、營業(yè)收入、毛利率、費(fèi)用率，部門優(yōu)質(zhì)服務(wù)率，安全無事故率等指標(biāo)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　2、在財(cái)務(wù)部指導(dǎo)下，編制本部門預(yù)算指標(biāo)，在獲董事會(huì)批準(zhǔn)，納入全店預(yù)算，形成計(jì)劃目標(biāo)的基礎(chǔ)上，采用靈活多樣的方式，全面組織與貫徹實(shí)施。

　　3、掌握客人需求變化，客源狀況及市場需求變化，開展各種促銷活動(dòng)，與各餐廳經(jīng)理，廚師長商定特殊食品和特殊菜式的推廣活動(dòng)，做好組織工作。

　　4、定期主持召開餐飲部業(yè)務(wù)工作會(huì)議，檢查各廚房，餐廳的'工作，督導(dǎo)直接下級(jí)，分析存在的問題，提出改進(jìn)措施，不斷提高餐飲部的經(jīng)營水平，服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

　　5、協(xié)調(diào)餐飲部與前臺(tái)、客房、庫房、財(cái)務(wù)等部門的關(guān)系，負(fù)責(zé)大、中型宴會(huì)活動(dòng)的督導(dǎo)，檢查和重要客人的接待工作。

　　6、掌握、控制餐飲部綜合毛利率和各餐廳毛利率，控制飲食成本和費(fèi)用開支，及時(shí)提出價(jià)格策略和價(jià)格調(diào)整方案，報(bào)總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部審批后組織實(shí)施。

　　7、考核各級(jí)管理人員的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，督促，檢查各廚房，各餐廳的培訓(xùn)工作，提高人員素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

　　8、創(chuàng)造部門內(nèi)部友好和諧的工作氣氛和工作環(huán)境，改善服務(wù)，提高標(biāo)準(zhǔn)，激勵(lì)員工，發(fā)揮下屬骨干的作用，并對其進(jìn)行培養(yǎng)。評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)，決定下屬員工的晉升，發(fā)展建立有

　　益的員工關(guān)系。

　　9、定期召開部門例會(huì)，傳達(dá)酒店有關(guān)指示，總結(jié)上期工作，聽取匯報(bào)，做好內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置的工作實(shí)施情況，布置下期工作任務(wù)。

　　10、宣傳、教育、落實(shí)消防安全、治安安全、交通安全等有關(guān)制度和法規(guī)。

　　11、認(rèn)真做好節(jié)能降耗工作，經(jīng)常監(jiān)督，檢查各個(gè)餐廳、廚房電氣設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)及維修保養(yǎng)情況以及各種物料消耗指標(biāo)落實(shí)情況，控制好各種經(jīng)營費(fèi)用的比例。

　　3餐飲副總監(jiān)的崗位職責(zé)

　　1、應(yīng)負(fù)責(zé)任：

　�、俑笨偙O(jiān)與總監(jiān)共同承擔(dān)法人責(zé)任，并直接對總監(jiān)負(fù)責(zé)；受總監(jiān)委托主持全面工作時(shí)，要對企業(yè)負(fù)全責(zé)。

　　②協(xié)助總監(jiān)工作，按分工負(fù)責(zé)的原則，主持部分日常工作，對自己分管的工作負(fù)主要責(zé)任。

　�、蹖Ψ止芊秶鷥�(nèi)各崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況，要負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督、檢查。

　�、茏ズ脝T工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，對員工要定期培訓(xùn)，定期考核，逐步提高員工的素質(zhì)。

　�、輰Ψ止芊秶鷥�(nèi)有突出貢獻(xiàn)或嚴(yán)重違紀(jì)的員工，要及時(shí)向總監(jiān)提供情況和獎(jiǎng)懲建議。

　�、揸P(guān)心職工生活，盡可能地幫助職工解決實(shí)際困難。

　　2、主要職權(quán)：

　�、賲f(xié)助總監(jiān)管理人、財(cái)、物，對內(nèi)部人員的任免、調(diào)動(dòng)，可向經(jīng)理提議。經(jīng)批準(zhǔn)后具體執(zhí)行。

　�、谔岢鰧T工進(jìn)行重大獎(jiǎng)勵(lì)、懲罰的意見，經(jīng)理批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)執(zhí)行。

　　③有權(quán)對嚴(yán)重違紀(jì)的員工進(jìn)行停職檢查處分。