餐飲崗位職責(zé)(集合15篇)

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，崗位職責(zé)在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢？下面是小編為大家收集的餐飲崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲崗位職責(zé)1

　　餐飲行業(yè)是一個服務(wù)行業(yè)，作為餐飲行業(yè)的管理人員餐飲主管來講，平時的管理工作，基本工作都有哪些呢？具體的崗位職責(zé)是怎樣的呢？以下詳細(xì)介紹餐飲主管崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的.日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達(dá)會議精神。

　　3、檢查工作。

　　（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

　�。�2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　　（3）檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

　　5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

　　6、簽領(lǐng)食物、材料。

　　7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　8、做好員工考勤工作、評估工作

　　9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

餐飲崗位職責(zé)2

　　工作描述:

　　1、負(fù)責(zé)區(qū)域品牌推廣及招商加盟;

　　2、負(fù)責(zé)執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的.經(jīng)營常態(tài)化管理;

　　3、負(fù)責(zé)區(qū)域直營店和加盟店的營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行;

　　4、負(fù)責(zé)區(qū)域行政系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓(xùn);

　　5、負(fù)責(zé)區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運;

　　6、負(fù)責(zé)區(qū)域直營店和加盟店的裝修籌備、開業(yè)推廣、標(biāo)準(zhǔn)運營;

　　任職要求:

　　1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗5年以上。

　　2、要求秉性誠實、具有團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力。

　　3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗2年以上。

餐飲崗位職責(zé)3

　　崗位職責(zé):

　　1、全面負(fù)責(zé)高校食堂、中央廚房的經(jīng)營管理,對年度預(yù)算、經(jīng)營目標(biāo),管理標(biāo)準(zhǔn)化提升負(fù)責(zé);

　　2、負(fù)責(zé)按照公司確定的經(jīng)營管理目標(biāo)、市場行情及公實際情況,制定分公司經(jīng)營管理計劃和方案并組織實施;

　　3、負(fù)責(zé)健全組織管理體系、標(biāo)準(zhǔn)化運營體系,實施業(yè)務(wù)鏈各崗位作業(yè)流程和監(jiān)督管理流程,建立精簡、高效的操作運作體系;

　　4、負(fù)責(zé)貫徹安全生產(chǎn)與財務(wù)管理制度,確保公司經(jīng)營活動遵紀(jì)守法,人員、資金、財產(chǎn)、出品安全可靠;

　　5、負(fù)責(zé)督導(dǎo)各項目點業(yè)績目標(biāo)的.全面達(dá)成,及時收集分析各項目點經(jīng)營數(shù)據(jù)并追蹤輔導(dǎo)與整改;

　　6、負(fù)責(zé)制定并實施年度及階段性市場活動計劃,確保營運收益;

　　7、負(fù)責(zé)挖掘用戶需求,制訂新產(chǎn)品與產(chǎn)品優(yōu)化方案并推動實施;

　　8、負(fù)責(zé)分公司品牌開發(fā)與提升、負(fù)責(zé)客戶資源、供應(yīng)資源的開拓與維護(hù);

　　9、負(fù)責(zé)推行企業(yè)文化,培養(yǎng)和發(fā)展公司各層級人才隊伍,確保崗位符合度與崗位績效的達(dá)成。

餐飲崗位職責(zé)4

　　1、 協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。

　　2、 負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的.營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。

　　3、 按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

　　4、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時 反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　5、 了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

　　6、 負(fù)責(zé)西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

　　7、 保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

　　8、 負(fù)責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。

　　9、 了解各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

　　10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　11、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗。

餐飲崗位職責(zé)5

　　1、成立餐銷團(tuán)隊，并完善薪資及提成獎勵方案。

　　2、在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時營銷策劃方案和預(yù)算。

　　3、制定銷售計劃，帶領(lǐng)部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務(wù)。

　　4、和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系，有關(guān)于會議，展覽，包價等進(jìn)行共同促銷。

　　5、根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場及顧客的潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃

　　6、協(xié)助落實各項工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，有步驟地開發(fā)潛在的客源市場。

　　7、提供參考預(yù)算方案，提出銷售目標(biāo)建議。

　　8、負(fù)責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實際操作工作。

　　9、督導(dǎo)銷售人員的.日常工作，完成具體的銷售指標(biāo)，明確不同時期的銷售重點。

　　10、向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態(tài)。

　　11、定期對下屬進(jìn)行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，并組織實施培訓(xùn)，提高銷售人員的素質(zhì)。

　　12、處理餐銷部的日常事務(wù)，完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。

餐飲崗位職責(zé)6

　　餐飲管理公司副總經(jīng)理四川新希望調(diào)味品有限公司分支機(jī)構(gòu)四川新希望調(diào)味品有限公司分支機(jī)構(gòu)一、副總經(jīng)理應(yīng)向公司董事會及總經(jīng)理負(fù)責(zé),全面組織實施董事會及總經(jīng)理的有關(guān)決議和規(guī)定,全面完成總經(jīng)理下達(dá)的各項指標(biāo),并將實施情況向總經(jīng)理匯報。

　　二、負(fù)責(zé)宣傳貫徹執(zhí)行國家和行業(yè)有關(guān)法律、法規(guī)、方針、政策。

　　三、根據(jù)總經(jīng)理的要求確定公司的經(jīng)營方針,建立公司的經(jīng)營管理體系并組織實施和改進(jìn),為經(jīng)營管理體系運行提供足夠的資源。

　　四、主持公司的日常各項經(jīng)營管理工作,組織實施公司年度經(jīng)營計劃和對外投資方案。

　　五、負(fù)責(zé)召集和主持公司總經(jīng)理辦公會議,協(xié)調(diào)、檢查和督促各部的工作。

　　六、根據(jù)市場變化,不斷調(diào)整公司的.經(jīng)營方向,使公司持續(xù)健康發(fā)展。

　　七、負(fù)責(zé)倡導(dǎo)公司的企業(yè)文化和經(jīng)營理念,塑造企業(yè)形象。

　　八、負(fù)責(zé)代表公司對外處理業(yè)務(wù),開展公關(guān)活動。

　　九、負(fù)責(zé)公司信息管理系統(tǒng)的建立及信息資源的配置。

　　十、簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件,保證公司經(jīng)營運作的合法性。

　　十一、負(fù)責(zé)公司人力資源的開發(fā)、管理和提高。

　　十二、負(fù)責(zé)公司安全工作。

　　十三、負(fù)責(zé)確定公司的年度財務(wù)預(yù)、決算方案,利潤分配方案和彌補(bǔ)虧損方案。

　　十四、負(fù)責(zé)公司組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

　　十五、負(fù)責(zé)組織完成總經(jīng)理下達(dá)的其它臨時性、階段性工作和任務(wù)。

餐飲崗位職責(zé)7

　　一、 要妥善處理好和原來同事之間的關(guān)系，從現(xiàn)在開始原來的同事一下子成為了你的下屬，也許他們的心理一

　　下子恐怕會很難以接受，可能會找各種各樣理由給你的工作上找點問題什么的，所有，正確的處理好人際關(guān)系是你的成功前提：

　　1、 多關(guān)心你的員工，哪怕是他的私人問題或者家庭問題。但是千萬不要借用請客或者什么來建立這種關(guān)系。

　　2、 加強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)，這樣才能使你的員工尊重你。

　　3、 合理的利用組織給你的權(quán)力，但是不要濫用。

　　4、 假如要員工做什么事情的時候應(yīng)該和他們一起做。

　　5、 把你的榮譽(yù)讓給員工，把責(zé)任擔(dān)當(dāng)起來。

　　6、 要尊重你的員工才可以獲得尊重。

　　7、 不可以偏袒原來和你相處的很好的員工。

　　8、 對以前有矛盾的同事不可以加以報復(fù)，要更為關(guān)心。

　　9、 寬容和大度數(shù)一個領(lǐng)班應(yīng)該具備的基本條件。所有，收起剛做領(lǐng)班的那點驕傲，更應(yīng)該虛心。

　　二、 剛剛上任的領(lǐng)班往往有一種沖動，想著怎么做，怎么做。他們總有一套自己的小打算就是“新官上任三把

　　火“，但是我的建議是先不要去燒這把火，因為：

　　1、 假如你這個時候突然提出一系列的改革，你的上司未必會支持你。

　　2、 給員工更多的挑刺的機(jī)會。

　　3、 要曉得現(xiàn)在自己的“根基”還沒有穩(wěn)。

　　4、 這樣的話會把自己暴露無遺。

　　5、 這些計劃都是你身處員工立場的想法，所以未必適用。

　　6、 人總是喜歡老環(huán)境，不能一下適應(yīng)太多新的事物。

　　7、 萬一失敗你將一無所有。

　　三、要注意自己的角色，是上司的左右手，而不會左右腦。目的是協(xié)助，而不是主理。

　　領(lǐng)班是溝通領(lǐng)導(dǎo)和下屬員工是橋梁，需要廣博的知識、良好的行為習(xí)慣、過硬的業(yè)務(wù)技能、優(yōu)秀的心理素質(zhì)。主要涉及兩個方面，即外樹形象，內(nèi)修內(nèi)功。 首先，外樹形象。所謂形象，即一個人的精神風(fēng)貌。酒店的工作主要是為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。良好的精神風(fēng)貌，會使客人和下屬員工有如沐春風(fēng)的愉悅感，并以此來感染客人和下屬員工，使客人有賓至如歸的感覺，使員工力和超前的思維力。良好的'精神風(fēng)貌，既能將上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖上通下達(dá)，又善于把握下屬員工的思想動向，尊重、

　　其次，內(nèi)修內(nèi)功。內(nèi)功的修煉，包括心態(tài)的調(diào)整、業(yè)務(wù)知識的鉆研、目標(biāo)的制定。先說心態(tài)的調(diào)整，心之官則思。雖然工作要靠大量的行動來完成任務(wù)，但行動受思想的支配，故心態(tài)的調(diào)整為修煉的第一要務(wù)。任何工作能否順利完成，很大程度上取決于一個人心態(tài)如何。那么，作為一個優(yōu)秀領(lǐng)班，需要具備哪些心態(tài)呢?第一，要有空杯的心態(tài)。因為現(xiàn)代社會知識更新周期正在縮短，憑借一張文憑為終生依靠的時代已一去不復(fù)返，所有要不斷更新知“留心處處皆學(xué)問”、“三人行必有我?guī)煛�，向上級領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)、向有經(jīng)驗的師傅學(xué)習(xí)，向下屬學(xué)習(xí)，向書本學(xué)習(xí)�？傊�，向一切有真知的人學(xué)習(xí)，為己所用。第三，要有不怕挫折的心態(tài)。碰到困難，要樹立起這樣的信念，辦法總比困難多。要堅信，沒有跨不過的砍。第四，要有積極心態(tài)。消極的心態(tài)會毒害一個人的心靈，會影響一根人行動力，甚至?xí)�使一個人的行動力徹底消失。所謂積極心態(tài)，說白了，不抱怨工作、不抱怨生活、不怨天尤人，積極進(jìn)取，永不言敗。第五，要有感恩的心態(tài)。

　　內(nèi)功的修煉，也包括對業(yè)務(wù)的鉆研。酒店，作為一個盈利性的企業(yè)，其最終以講究經(jīng)濟(jì)效益，總是最求效益最大化為終極目標(biāo)。 要在員工中起模范帶頭作用。

　　要成為一個優(yōu)秀的領(lǐng)班，在外樹形象、內(nèi)修內(nèi)功的同時，尚須每天反思自己工作過失，并不斷改進(jìn)自己的工作方法。

　　餐廳領(lǐng)班介于餐廳經(jīng)理和服務(wù)員之間，是餐廳服務(wù)隊伍基層建設(shè)的骨干。做好領(lǐng)班，不僅需要管理經(jīng)驗，還需要有豐富的業(yè)務(wù)知識。下面淺談幾點關(guān)于如何當(dāng)好領(lǐng)班的看法。

餐飲崗位職責(zé)8

　　崗位職責(zé):

　　1、建立、健全會計核算體系及財務(wù)管理體系，建立財務(wù)內(nèi)部審計流程，執(zhí)行內(nèi)部審計職責(zé)。

　　2、負(fù)責(zé)公司全盤賬務(wù)的處理，總賬的月底結(jié)賬和每月的調(diào)賬對賬工作;負(fù)責(zé)出具納稅報表、財務(wù)報表、財務(wù)分析等。

　　3、制定公司財務(wù)計劃及資金運營計劃，保障公司戰(zhàn)略發(fā)展的資金需求，審核公司重大資金流向。

　　4、建立財政、稅務(wù)、銀貸、工商、統(tǒng)計對外良好關(guān)系;做好酒樓稅務(wù)籌劃，爭取稅務(wù)優(yōu)惠，合理避稅;負(fù)責(zé)財務(wù)會計年審工作。

　　5、負(fù)責(zé)酒樓所有資產(chǎn)、存貨、資金、收入的安全，合理利用資金。

　　6、按時編制每月經(jīng)營預(yù)測、每月財務(wù)報告及每月財務(wù)經(jīng)營狀況完成情況報表;按時編制每月現(xiàn)金流量表，并按時向上級部門呈報財務(wù)報表。

　　7、審核采購招標(biāo)合同協(xié)議，監(jiān)督合同執(zhí)行情況;督導(dǎo)成本控制工作，根據(jù)酒樓經(jīng)營情況完善成本費用控制程序。

　　8、審核應(yīng)付賬款的所有入賬憑證和所附原始憑證，并核對應(yīng)付賬款報表是否與總賬一致;根據(jù)酒樓資金狀況安排款項支付。

　　9、審核備用金支出憑單，并在憑單上簽字。

　　10、檢查督導(dǎo)收款工作，制訂服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，確保提高服務(wù)質(zhì)量。

　　11、制訂并執(zhí)行培訓(xùn)計劃，定期考核、評估員工，并向總經(jīng)理提出對員工的獎懲建議。

　　任職資格:

　　1、全日制大學(xué)本科以上學(xué)歷財務(wù)管理、會計、稅務(wù)相關(guān)專業(yè);擁有中級會計師職稱、有酒店、酒樓財務(wù)工作經(jīng)驗者優(yōu)先;

　　2、5年以上財務(wù)工作經(jīng)驗，3年以上管理工作經(jīng)驗;

　　3、精通會計、財務(wù)管理知識;熟悉國家各項相關(guān)財務(wù)、稅務(wù)、審計法規(guī)及政策及規(guī)避風(fēng)險;

　　4、具備良好的'團(tuán)隊合作精神和團(tuán)隊管理能力和組織策劃能力; 具備良好的職業(yè)道德風(fēng)尚、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)以及高度的事業(yè)心和責(zé)任感;

　　5、良好的組織、協(xié)調(diào)能力，良好的表達(dá)能力和團(tuán)隊合作精神。

餐飲崗位職責(zé)9

　　1、負(fù)責(zé)干調(diào)糧油貨品的驗收、入庫。

　　2、根據(jù)業(yè)務(wù)部單據(jù)，按客戶要求出庫干調(diào)糧油商品，并分發(fā)到點位。

　　3、合理規(guī)劃庫房貨位

　　4、最低庫存時及時告知采購部備貨。

　　5、填寫干調(diào)糧油庫房進(jìn)銷存登記本。

餐飲崗位職責(zé)10

　　餐飲部經(jīng)理的崗位職責(zé)

　　一、職權(quán)：

　　1、對行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門大廚進(jìn)行考勤、考績。根據(jù)他們 管理的情況，有權(quán)進(jìn)行表揚或批評，獎勵或處罰。

　　2、有權(quán)向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。

　　3、根據(jù)本部門的實際情況和工作需要。有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬的工作。

　　4、有權(quán)向下級下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示。

　　5、有權(quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。

　　二、職責(zé)：

　　1、對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)餐飲部的全面工作。

　　2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食的經(jīng)營好差負(fù) 有重要的責(zé)任。

　　3、制訂飲食部的營業(yè)政策、計劃。

　　4、主持日常飲食部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié) 調(diào)一致地順利進(jìn)行。

　　5、擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)。審閱餐飲部各單位每天的營業(yè) 報表，進(jìn)行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。

　　6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

　　7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的'花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成 本標(biāo)準(zhǔn)。

　　8、參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會、及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，建立良好的公共關(guān)系。

　　9、對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

餐飲崗位職責(zé)11

　　1、協(xié)助處長工作，主管餐飲、后勤社會化服務(wù)項目的監(jiān)督、檢查及工作計劃的'制定和總結(jié)。

　　2、負(fù)責(zé)餐飲衛(wèi)生管理辦公室的全面工作，領(lǐng)導(dǎo)和組織員工努力完成學(xué)院、總務(wù)處交給的各項任務(wù)，保證各項工作按計劃、順序有序開展。

　　3、負(fù)責(zé)制定餐飲衛(wèi)生管理辦公室的長期發(fā)展規(guī)劃和年度工作計劃。

　　4、加強(qiáng)科學(xué)管理，建立健全各項規(guī)章制度，開拓創(chuàng)新，引進(jìn)先進(jìn)的管理理念和方法，不斷提高整體管理水平。

　　5、組織員工和餐廳負(fù)責(zé)人認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及食品衛(wèi)生基本常識，提高防范意識，堅決杜絕食物中毒等食品類不安全事故的發(fā)生。

　　6、認(rèn)真做好民主管理伙食工作，定期聽取廣大就餐者的意見，制定整改措施，及時改進(jìn)工作，經(jīng)常深入餐廳了解情況，幫助指導(dǎo)餐廳提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　7、努力加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，不斷提高管理水平，勇于創(chuàng)新，以身作則，奉公守法，勤政廉潔，努力完成上級交給的各項工作任務(wù)。

餐飲崗位職責(zé)12

　　1.以高度的事業(yè)心和責(zé)任感，做好本職工作，領(lǐng)發(fā)物品要手續(xù)清楚、賬目清楚。

　　2.工作要有條理，每周根據(jù)餐廳、廚房各種物資的用量制訂計劃并向物業(yè)部門領(lǐng)取,既不積壓也不短缺。所有物品要分類存放，防止物品霉?fàn)�和變質(zhì)。

　　3.每市將餐廳換下來的席巾、臺布等分類整理好送洗衣部洗漆，餐廳樓面來領(lǐng)干凈臺布、席巾必須以臟換凈，回收的'席巾、臺布若有破損的要更換。

　　4.貴重物品如金器、銀器、玉器，每次收市后要清潔、包裝好后清點入庫。對固定在餐廳的餐具如銀器、刀叉等，每天要核對，對損壞和遺失的要追查、按價索賠。

　　5.大理宴會、酒會、冷餐會、音樂會、時裝表演會、展覽會、研討會等用后的設(shè)備、用品等都要清點好，然后入庫分類陳放，防止丟失和損壞。

　　6.對于服務(wù)用具和物品如圓珠筆、點菜單、牙簽，衛(wèi)生用品如掃把、拖把、膠手套、吸塵器、清潔劑，辦公用品如筆、墨、紙、筆記簿等等，要有計劃地領(lǐng)發(fā)，做到不積壓、不浪費，并合理使用。

　　7.對于特殊用品，如火鍋用的酒精、熱盆用的酒精錯、西餐廳和生日蛋糕用的蠟燭等要準(zhǔn)備一些備用。易燃物品要另外存放，以防火災(zāi)。

　　8.不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入倉庫，不準(zhǔn)在倉庫吸煙。要注意防火、防毒、防蛀、防咬，并注意倉庫的衛(wèi)生情況。

餐飲崗位職責(zé)13

　　崗位職責(zé):

　　1、營運管理:以身作則,在餐廳運營的所有領(lǐng)域建立一個充滿激情、團(tuán)結(jié)向上,具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營運團(tuán)隊。

　　2、營業(yè)額拓展:通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動,以獲取營業(yè)額的最大潛力。

　　3、人員發(fā)展:根據(jù)既定的長期和短期目標(biāo),確定并保證餐廳員工的`技能培訓(xùn),激勵下屬,建立信息溝通的有效渠道。

　　4、利潤管理:準(zhǔn)確預(yù)測,并調(diào)控所有的p&l條款,監(jiān)控食品成本,勞動力成本以及其他經(jīng)營費用,以幫助餐廳利潤最大化。

　　5、顧客滿意度:衡量外部顧客滿意度,執(zhí)行提升滿意度計劃,以增加他們對于品牌的忠誠度。

　　職位要求:

　　1、大專(含)以上學(xué)歷,35歲以下。

　　2、具有誠實、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望,對餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情,精力充沛。

　　3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗,熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營運系統(tǒng);具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　4、具有較強(qiáng)的組織能力,能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊完成既定的工作目標(biāo)。

　　5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊成員共同成長。

　　6、有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。

餐飲崗位職責(zé)14

　　1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、負(fù)責(zé)制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。

　　3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。

　　4、與財務(wù)部配合作出每年的預(yù)算和月計劃，研究擴(kuò)大銷售范圍和銷售量，增加經(jīng)營收入。

　　5、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。

　　6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除餐飲部員工，并負(fù)責(zé)組織餐飲部員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作。

　　7、制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗、技術(shù)。

　　8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的'完成。

　　9、注意現(xiàn)場管理，經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動，保證各項運作正常。

　　10、親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加公司部門經(jīng)理會議。

　　12、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

　　13、協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。

餐飲崗位職責(zé)15

　　職位描述：

　　1、積極開拓新客戶，進(jìn)行銷售渠道客戶開發(fā)及維護(hù)管理；

　　2、收集轄區(qū)內(nèi)客戶銷售資料，及時更新反饋客戶數(shù)據(jù)庫，保證客戶數(shù)據(jù)及線路資料真實準(zhǔn)確。

　　3、了解競品動態(tài)，及時反饋市場信息；

　　4、入職公司有相關(guān)培訓(xùn)及指導(dǎo)，能快速熟悉豆?jié){機(jī)的調(diào)制；

　　5、公司前期會指派客戶，只要你認(rèn)真，勤奮，月薪過萬不是問題。

　　崗位要求：

　　1、有食品類銷售經(jīng)驗；

　　2、�？埔陨蠈W(xué)歷，市場營銷等相關(guān)專業(yè)（應(yīng)屆畢業(yè)生也可）

　　3、工作認(rèn)真勤奮，能吃苦耐勞，表達(dá)溝通能力佳，有良好的團(tuán)隊合作精神；

　　4、具備較強(qiáng)的執(zhí)行力和時間管理能力，較強(qiáng)的'學(xué)習(xí)能力。

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