食品化驗(yàn)員崗位職責(zé)（精選21篇）
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，提高工作效率。我們?cè)撛趺粗贫◢徫宦氊?zé)呢？下面是小編幫大家整理的食品化驗(yàn)員崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 1
1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品理化、微生物檢驗(yàn)工作
2、負(fù)責(zé)貨品貯存期間品質(zhì)監(jiān)控及加工過程中動(dòng)態(tài)監(jiān)控工作
3、負(fù)責(zé)貨品退返檢驗(yàn)工作
4、負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場(chǎng)的'環(huán)境管理及檢驗(yàn)工具的校正工作
5、負(fù)責(zé)編制及修改相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 2
一、做好與食品監(jiān)管職能部門的溝通協(xié)調(diào)，掌握全村食品從業(yè)單位的基本信息，建立健全基本檔案。
二、加強(qiáng)對(duì)本村食品安全的日常巡查工作，主動(dòng)配合縣有關(guān)部門抓好本村食品從業(yè)單位的日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告無照無證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。
三、按照上級(jí)統(tǒng)一部署，并結(jié)合本村實(shí)際，開展食品安全專項(xiàng)整治工作。
四、做好宣傳和信息報(bào)送工作，認(rèn)真宣傳國家有關(guān)食品安全方針、政策和法律法規(guī)等知識(shí)，及時(shí)報(bào)送有關(guān)信息。
五、收集、反映廣大群眾對(duì)政府及監(jiān)管部門食品監(jiān)管工作的意見和建議，及時(shí)了解掌握群眾對(duì)食品監(jiān)管的`希望和要求。
六、積極做好上級(jí)交辦的食品安全監(jiān)管方面的其他工作。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 3
1．實(shí)驗(yàn)室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，每天上下班應(yīng)進(jìn)行清掃整理，桌柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭，保持無塵，杜絕污染。
2．實(shí)驗(yàn)室應(yīng)井然有序，不得存放實(shí)驗(yàn)室外及個(gè)人物品、儀器等，實(shí)驗(yàn)室用品要擺放合理，并有固定位置。
3．隨時(shí)保持實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生，不得亂扔紙屑等雜物，測(cè)試用過的廢棄物要倒在固定的箱筒內(nèi)，并及時(shí)處理。
4．實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具有優(yōu)良的.采光條件和照明設(shè)備。
5．實(shí)驗(yàn)室工作臺(tái)面應(yīng)保持水平和無滲漏，墻壁和地面應(yīng)當(dāng)光滑和容易清洗。
6．實(shí)驗(yàn)室布局要合理，一般實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有緩沖間和無菌室，無菌室應(yīng)有良好的通風(fēng)條件，如安裝空調(diào)設(shè)備及過濾設(shè)備，無菌室內(nèi)空氣測(cè)試應(yīng)基本達(dá)到無菌。
7．嚴(yán)禁利用實(shí)驗(yàn)室作會(huì)議室及其他文娛活動(dòng)和學(xué)習(xí)場(chǎng)所。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 4
1、依據(jù)本室檢測(cè)任務(wù)，制定各種藥品、試劑采購計(jì)劃，寫清品名、單位、數(shù)量、純度、包裝規(guī)格等。
2、各藥品應(yīng)建立賬目，專人管理，定期做出消耗表，并清點(diǎn)剩余藥品。
3、藥品試劑應(yīng)分類陳列整齊，放置有序、避光、防潮、通風(fēng)干燥，標(biāo)簽完整，劇毒藥品加鎖存放，易燃、易揮發(fā)、腐蝕品種單獨(dú)貯存。
4、劇毒藥品應(yīng)鎖至保險(xiǎn)柜，配置的鑰匙由兩人同時(shí)管理，兩個(gè)人同時(shí)開柜才能取出藥品。
5、稱取藥品試劑應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行，用后蓋好，必要時(shí)可封口或黑紙包裹，不得使用過期或變質(zhì)藥品。
6、購買試劑由使用人和部門負(fù)責(zé)人簽字，任何人無權(quán)私自出借或饋送藥品試劑，本公司或外單位互借時(shí)需經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 5
1、遵守化驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù)，服從經(jīng)理工作安排，保證安全生產(chǎn)。
2、負(fù)責(zé)物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗(yàn)工作。
3、在檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異�，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，并協(xié)同查找原因，妥善處理。
4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。
5、及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫檢驗(yàn)原始記錄和出具的`檢驗(yàn)報(bào)告單。
6、對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗(yàn)事故，不匯報(bào)甚至弄虛作假而造成的后果負(fù)責(zé)。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 6
一、以身作則，模范遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，大公無私地對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行規(guī)范檢查，真實(shí)及時(shí)地作好相關(guān)記錄。按時(shí)作出工作報(bào)告，重大問題必須及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
二、檢查公司各崗位人員是否履行各自職責(zé)，認(rèn)真負(fù)責(zé)、忠于職守。
三、檢查公司衛(wèi)生管理制度的落實(shí)情況，檢查公司的物資采購、食品加工、餐具消毒等工作是否按照工作程序進(jìn)行，檢查食堂食品質(zhì)量是否符合公司規(guī)定。
四、檢查公司各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)狀況和重大任務(wù)的`完成度及質(zhì)量狀況。
五、熟悉公司員工處罰條例的各項(xiàng)規(guī)定，對(duì)有損工作的行為進(jìn)行必要的處罰，以達(dá)到教育本人，警示他人，糾正錯(cuò)誤的目的。
六、恪盡職守、盡心盡責(zé)、走動(dòng)管理，深入工作，不主觀片面，定論重事實(shí)、有依據(jù)。
七、認(rèn)真及時(shí)地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 7
1、實(shí)驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格掌握，認(rèn)真執(zhí)行本室相關(guān)安全制度、儀器管理、藥品管理、玻璃器皿管理制度等相關(guān)要求。
2、進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室必須穿工作服，進(jìn)入無菌室換無菌衣、帽、鞋、戴好口罩，非實(shí)驗(yàn)室人員不得進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。
3、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，每天上下班應(yīng)進(jìn)行清掃整理，桌柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭，保持無塵，杜絕污染。
4、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)井然有序，物品擺放整齊、合理，并有固定位置。禁止在實(shí)驗(yàn)室吸煙、進(jìn)餐、會(huì)客、喧嘩，或作為學(xué)習(xí)娛樂場(chǎng)所，不得存放實(shí)驗(yàn)室外個(gè)人用品、儀器等。嚴(yán)禁在冰箱、溫箱、烘箱、微波爐內(nèi)存放和加工私人食品。
5、隨時(shí)保持實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生，不得亂扔紙屑等雜物，測(cè)試用過的廢棄物要倒在固定的箱桶內(nèi)，并及時(shí)處理。
6、試劑應(yīng)定期檢查并有明晰標(biāo)簽，儀器定期檢查、保養(yǎng)、檢修。各種器材應(yīng)建立請(qǐng)領(lǐng)消耗記錄，貴重儀器填寫使用記錄，破損遺失應(yīng)填寫報(bào)告，藥品、器材等不經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自外借或轉(zhuǎn)讓，更不得私自拿出。
7、進(jìn)行高壓、干烤、消毒等工作時(shí)，工作人員不得擅離現(xiàn)場(chǎng)，認(rèn)真觀察溫度、時(shí)間、壓力等。
8、嚴(yán)禁用口直接吸取藥品和菌液，按無菌操作時(shí)，如發(fā)生菌液等濺出時(shí)，應(yīng)立即用有效消毒劑進(jìn)行徹底消毒，安全處理后方可離開現(xiàn)場(chǎng)。
9、實(shí)驗(yàn)完畢，即時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)用具，對(duì)于有毒、有害、易燃、腐蝕的物品和廢棄物應(yīng)按有關(guān)要求執(zhí)行，兩手用清水肥皂洗凈，必要時(shí)用消毒液泡手，然后用水沖洗，工作服應(yīng)經(jīng)常清洗，保持整潔，必要時(shí)高壓消毒。
10、離開實(shí)驗(yàn)室前，尤其節(jié)假日應(yīng)認(rèn)真檢查水、電、氣、汽和正在使用的.儀器設(shè)備，關(guān)好門窗方可離去。
11、部門負(fù)責(zé)人督促本制度嚴(yán)格執(zhí)行，根據(jù)情況給予獎(jiǎng)懲，出現(xiàn)問題應(yīng)立即處理、上報(bào)。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 8
1、檢驗(yàn)人員應(yīng)系統(tǒng)掌握檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，了解檢驗(yàn)過程。
2、做好檢驗(yàn)的一切準(zhǔn)備工作（包括儀器，設(shè)備，試劑，藥品，標(biāo)本等），并保證達(dá)到檢驗(yàn)要求。
3、對(duì)所領(lǐng)用的精密貴重儀器要加強(qiáng)管理，經(jīng)常檢查，精密貴重儀器要記錄檔案，明確責(zé)任。要熟悉實(shí)驗(yàn)室有關(guān)儀器，設(shè)備的功能，特點(diǎn)和操作方法，要具備維護(hù)，保養(yǎng)的.知識(shí)，并能進(jìn)行簡(jiǎn)單維修，因違反操作規(guī)程而損壞儀器者，應(yīng)酌情處理。
4、遵守實(shí)驗(yàn)室制度，按時(shí)上、下班，工作時(shí)要堅(jiān)守崗位，配合主管加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室的安全管理工作。
5、實(shí)驗(yàn)室人員要經(jīng)常打掃和保持實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境衛(wèi)生，使用的儀器、藥品要經(jīng)常洗滌、擦拭，做到窗明幾凈，臺(tái)面整潔，放置有序，標(biāo)志分明，使用方便。
6、加強(qiáng)儀器設(shè)備和器材的管理，保證帳、卡、物相符，如有損壞、丟失，必須上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)研究處理。對(duì)已超過規(guī)定使用年限、損壞嚴(yán)重?zé)o法修理的儀器、設(shè)備和失效藥品，實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)一上報(bào)，經(jīng)批準(zhǔn)后進(jìn)行妥善處理，任何人不得擅自拆改拿用。
7、檢驗(yàn)人員要本著節(jié)約精神，嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)中各類藥品的使用量，不得隨意浪費(fèi)，對(duì)損壞的儀器將按個(gè)酌情進(jìn)行處理。
8、一般常用的儀器和藥品的領(lǐng)用由檢驗(yàn)人員填寫領(lǐng)用單，上級(jí)主管簽字后，在庫房領(lǐng)取，精密貴重儀器領(lǐng)用須主管和總經(jīng)理簽字。任何人不得將實(shí)驗(yàn)室任何物品轉(zhuǎn)送他人，公司其他部門借用儀器藥品，須經(jīng)主管同意后，并辦理借用手續(xù)。外單位及個(gè)人借用須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可辦理借用手續(xù)。
9、加強(qiáng)工作，確保人身安全，防止觸電、中毒、爆炸等危險(xiǎn)事故發(fā)生，下班時(shí)要認(rèn)真檢查各實(shí)驗(yàn)室門窗、水、電是否關(guān)好，發(fā)現(xiàn)有不安全因素要及時(shí)報(bào)告，對(duì)廢液要倒在統(tǒng)一指定的地方，及時(shí)銷毀處理。
10、完成上級(jí)主管交給的其他任務(wù)。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 9
1、不得在更衣室中休息、抽煙、娛樂，應(yīng)愛護(hù)更衣室設(shè)施，不得在室內(nèi)亂寫亂畫，張貼等，如有上述違章行為將予以罰款；
2、更衣室由化驗(yàn)員每天清掃,保持更衣室內(nèi)清潔衛(wèi)生；
3、不得將化驗(yàn)藥品、儀器等帶入更衣室內(nèi)；
4、衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜內(nèi)，不得擺放在外；
5、衣柜內(nèi)請(qǐng)勿擺放貴重物品及大額錢款，遺失責(zé)任自負(fù)；
6、更衣時(shí)不得隨意吐痰，亂丟紙屑、雜物及其他物品，保持更衣室的清潔；
7、衣柜破損需于當(dāng)日上報(bào)行政部門，以便修理，修理費(fèi)用若自然損壞由公司負(fù)責(zé)，若是使用人自己損壞則自己承擔(dān)；
8、部門因工作需要有權(quán)要求打開更衣柜接受檢查，化驗(yàn)員要積極予以配合。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 10
1、負(fù)責(zé)對(duì)汽、水品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)督。鍋爐運(yùn)行時(shí)，根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鍋爐的給水、爐水及蒸汽進(jìn)行化學(xué)分析，檢查汽水品質(zhì)是否符合要求。這項(xiàng)工作對(duì)鍋爐的安全運(yùn)行起著“哨兵”的作用，必須化驗(yàn)及時(shí)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
2、負(fù)責(zé)對(duì)鍋爐用水的.源水處理。保證補(bǔ)給鍋爐合格的軟水或軟化除堿水。根據(jù)爐水的水質(zhì)情況，向汽鍋內(nèi)定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。
3、負(fù)責(zé)給鍋爐進(jìn)行防腐。鍋爐防腐包括運(yùn)行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養(yǎng)、維護(hù)兩項(xiàng)工作。
4、負(fù)責(zé)對(duì)鍋爐進(jìn)行化學(xué)清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運(yùn)行前煮爐和舊爐化學(xué)除垢兩項(xiàng)工作。
5、接受分廠生產(chǎn)主管安排的臨時(shí)任務(wù)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，服從分配。
7、熟悉并掌握設(shè)備、儀器、藥劑的性能、性質(zhì)和使用方法，嚴(yán)格按操作規(guī)程化驗(yàn)。
8、化驗(yàn)員要根據(jù)水質(zhì)情況及時(shí)指導(dǎo)司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結(jié)垢，延長(zhǎng)鍋爐使用壽命。
9、每班至少化驗(yàn)水質(zhì)4次，對(duì)水質(zhì)超標(biāo)情況要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并做好水質(zhì)化驗(yàn)記錄。
10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進(jìn)生水。
11、每天負(fù)責(zé)收集處置化驗(yàn)廢液，防止環(huán)境污染事故的發(fā)生。
12、嚴(yán)格遵守采樣操作規(guī)程，認(rèn)真進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試項(xiàng)目的檢測(cè)并填好采樣記錄。
13、嚴(yán)格按照各個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)實(shí)施細(xì)則進(jìn)行檢測(cè)工作，對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的正確性負(fù)責(zé)，做好各種原始記錄。
14、定期檢查化驗(yàn)儀器以及各項(xiàng)安全實(shí)施，使其保持完好狀態(tài)。
15、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
16、嚴(yán)格遵守保密制度，不得隨意復(fù)制、散發(fā)各種檢測(cè)報(bào)告，不得泄露原始數(shù)據(jù)。
17、檢測(cè)人員需持“上崗操作證”上崗工作。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 11
一、配合飲食服務(wù)中心對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；
二、定期本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
四、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的.不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見；
五、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；
六、參與飲食服務(wù)中心組織的市場(chǎng)詢價(jià)；
七、完成飲食服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 12
1、所有藥品、標(biāo)樣、溶液都應(yīng)有標(biāo)簽，絕對(duì)不要在容器內(nèi)裝入與標(biāo)簽不相符的藥品。
2、禁止使用實(shí)驗(yàn)室的器皿盛裝食物，也不要用茶杯、食具盛裝藥品，更不要用燒杯等當(dāng)茶具使用。
3、濃酸、燒堿具有強(qiáng)烈的'腐蝕性，切勿濺到皮膚和衣服上，使用濃硝酸、鹽酸、硫酸、高氯酸、氨水時(shí)，均應(yīng)在通風(fēng)廚或在通風(fēng)情況下操作，如不小心濺到皮膚或眼內(nèi)，應(yīng)立即用水沖洗，然后用5%碳酸氫納溶液（酸腐蝕時(shí)采用）或5%硼酸溶液（堿腐蝕時(shí)采用）沖洗，最后用水沖洗。
4、易燃溶劑加熱時(shí)，必須在水浴或沙浴中進(jìn)行，避免使用明火。切忌將熱電爐放入實(shí)驗(yàn)柜中，以免發(fā)生火災(zāi)。
5、裝過強(qiáng)腐蝕性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿，應(yīng)由操作者親手洗凈�？赵噭┢恳y(tǒng)一處理，不可亂扔，以免發(fā)生意外事故。
6、移動(dòng)、開啟大瓶液體藥品時(shí)，不能將瓶直接放在水泥地板上，最好用橡皮布或草墊墊好，若為石膏包封的可用水泡軟后開啟，嚴(yán)禁用錘砸、打，以防破裂。
7、取下正在沸騰的溶液時(shí)，應(yīng)用瓶夾先輕搖動(dòng)以后取下，以免濺出傷人。
8、將玻璃棒、玻璃管、溫度計(jì)等插入或拔出膠塞、膠布時(shí)應(yīng)墊有棉布，兩手都要靠近塞子或用甘油、甚至水，都可以將玻璃導(dǎo)管很容易插入或拔出塞孔中，切不可強(qiáng)行插入或拔出，以免折斷刺傷人。
9、開啟高壓氣瓶時(shí)應(yīng)緩慢，并不得將出口對(duì)人。
10、使用易燃易爆物品的實(shí)驗(yàn)，要嚴(yán)禁煙火，不準(zhǔn)吸煙或動(dòng)用明火，易燃易爆物品的儲(chǔ)存必須符合安全存放要求。使用酒精噴燈時(shí)，應(yīng)先將氣孔調(diào)小，再點(diǎn)燃。酒精不能加的太多，用后應(yīng)及時(shí)熄滅酒精燈。
11、嚴(yán)禁用濕手去開啟電閘和電器開關(guān)，凡漏電儀器不要使用，以免觸電。
12、消防器材要放在明顯位置，嚴(yán)禁將消防器材移作別用。
13、發(fā)生事故，必須按規(guī)定及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門，重大事故要立即搶救，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
14、保持實(shí)驗(yàn)室環(huán)境整潔，走道暢通，設(shè)備器材擺放整齊。實(shí)驗(yàn)室用的所有儀器，都應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，儀器使用完畢后拔出插頭，將儀器各部旋鈕恢復(fù)到原位。
15、下班時(shí)，整理好器材、工具和各種資料，切斷電源，關(guān)好門窗和水龍頭。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 13
1、遵守化驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù)，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，保證安全生產(chǎn)。
2、負(fù)責(zé)原輔料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗(yàn)工作。
3、在檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異常現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，并協(xié)同查找原因，妥善處理。
4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的.維護(hù)、校正等工作。
5、及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫檢驗(yàn)原始記錄和出具的檢驗(yàn)報(bào)告單。
6、對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗(yàn)事故，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞或弄虛作假。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 14
1、負(fù)責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)，做到準(zhǔn)確無誤。
2、負(fù)責(zé)本崗儀器、設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程，保證儀器、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗(yàn)原始記錄》。
4、負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗(yàn)報(bào)告單》，(化驗(yàn)結(jié)果核對(duì)后填寫，一式五份)。
5、負(fù)責(zé)本崗藥品的.使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品管理制度，按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用，確�；�(yàn)工作的安全。
6、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備)
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 15
1、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)設(shè)備的使用管理和日常維護(hù),確保所用儀器設(shè)備的準(zhǔn)確度和檢定;
2、負(fù)責(zé)原輔材料、委外產(chǎn)品、過程產(chǎn)品、紙箱、最終產(chǎn)品感官、理化、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)及出具檢驗(yàn)報(bào)告(合格/不合格);
3、負(fù)責(zé)及時(shí)、完整、正確的做好相關(guān)檢驗(yàn)記錄或報(bào)告、按時(shí)完成對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總,提供相應(yīng)的質(zhì)量信息,并保管和定期歸檔工作;
4、負(fù)責(zé)被檢驗(yàn)原輔材料樣品(標(biāo)樣)和檢驗(yàn)室相關(guān)化學(xué)藥品和有毒有害物品的'專門管理;
5、負(fù)責(zé)向索取供應(yīng)方相應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品合格證等有關(guān)證明。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 16
1、負(fù)責(zé)本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的制定以及實(shí)施。
2、組織從業(yè)人員食品知識(shí)培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立檔案。
3、落實(shí)食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進(jìn)貨查驗(yàn)，記錄和食品添加貯存、使用進(jìn)行管理。
4、對(duì)餐具的清洗、消毒、維護(hù)進(jìn)行規(guī)范管理并做好消毒記錄。
5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。
6、對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進(jìn)行管理并進(jìn)行登記。
7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)報(bào)告餐飲監(jiān)督部門并配合調(diào)查處理。
8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的.管理工作。
4、食品安全協(xié)管員工作職責(zé)
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 17
1．對(duì)來源水、軟化水、給水、爐水進(jìn)行取樣分析化驗(yàn)，并填寫記錄。
2．按照鍋爐用水標(biāo)準(zhǔn)給鹽罐加鹽。
3．做好軟化水設(shè)備、化驗(yàn)儀器的維護(hù)、保養(yǎng)，清潔工作。
4．妥善保管分析化驗(yàn)用的藥劑。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 18
1、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的管理和各生產(chǎn)車間部門的.銜接，對(duì)化驗(yàn)室工作合理分工，明確責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，按時(shí)完成檢驗(yàn)工作;
2、負(fù)責(zé)按照化驗(yàn)規(guī)則，組織化驗(yàn)人員對(duì)肉類制品廠原輔料、半成品、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，檢驗(yàn)并及時(shí)出據(jù)《檢驗(yàn)報(bào)告單》。
3、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室儀器、設(shè)備的管理與維護(hù)、保養(yǎng)工作。
4、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室藥品、化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品的管理工作。
5、負(fù)責(zé)組織化驗(yàn)人員定期搞好化驗(yàn)室清潔衛(wèi)生，保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺(tái)案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 19
1.遵守化驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī),按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù);
2.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的理化與微生物檢測(cè);
3.原輔料的接收和檢驗(yàn);
4.車間環(huán)境衛(wèi)生的檢查;
5.每年型檢送樣和報(bào)告的.確認(rèn);
6.制定計(jì)量和測(cè)試設(shè)備的校準(zhǔn)計(jì)劃并完成校準(zhǔn);
7.實(shí)驗(yàn)室試劑管理;
8.化驗(yàn)設(shè)備的保養(yǎng)、維護(hù)。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 20
1、全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)全過程的產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗(yàn)，封存及留樣登記;
2、匯總整理和保管好各種檢驗(yàn)數(shù)據(jù)資料，建立完整的質(zhì)量檢驗(yàn)臺(tái)賬;
3、對(duì)檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行信息、數(shù)據(jù)的`分析，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);
4、實(shí)驗(yàn)室測(cè)量?jī)x器的清理、維護(hù)、保養(yǎng)。
食品化驗(yàn)員崗位職責(zé) 21
1、負(fù)責(zé)原材料、半成品、成品各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)、化驗(yàn)、分析、鑒定等;
2、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的儀器保養(yǎng)，化驗(yàn)結(jié)果的.整理;
3、相關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善;
4、工廠其它相關(guān)工作。
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