前廳部經理崗位職責(14篇)

　　在生活中，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的前廳部經理崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

前廳部經理崗位職責1

　　1.直接向前廳部經理負責，保證工作正常進行。

　　2.督促、安排、指導員工的工作，檢查員工禮貌服務、工作態(tài)度及自覺執(zhí)行工作規(guī)程、員工守則的情況。根據其工作表現(xiàn)執(zhí)行獎罰。

　　3.溝通與商務中心有業(yè)務往來的部門聯(lián)系，與電信局有關部門保持密切聯(lián)系，以保證電訊業(yè)務的順利進行。

　　4.負責對員工的'業(yè)務和外語培訓，并定期進行考核。

　　5.負責員工排班,監(jiān)督員工的考勤情況。

　　6.在中心工作范圍內，解決客人的投訴。

　　7.根據不同時期的特點，制訂有效的工作計劃。

　　8.查閱交接班記錄及有關文件、通知，注意將夜間接受的傳真及時送到客人手中，疑難文件速交大堂經理處理。核對前一天的營業(yè)日報表及單據，堵塞財務漏洞。

　　9.檢查中班、早班衛(wèi)生工作的質量。

　　10.檢査當班員工儀容、儀表。

　　11.檢查工作準備情況，如:價目表、計算器、收據、零錢；電傳、傳真線路是否暢通；復印機是否正常(是否清晰、碳粉是否夠)；打字機是否正常(色帶、軟盤是否夠用)；碎紙機是否正常等。

　　12.了解當天VIP情況，并安排好工作。

　　13.遇有難題，及時匯報或與酒店內外有關部門聯(lián)系，以便盡快解決。

　　14.培訓下屬員工。

　　15.檢查早、中班情況,并做工作指示。

　　16.做好當天工作記錄。

　　17.定期召開例會，講評上周工作，傳達部門主管會議的有關內容。

　　18.每月的最后一天，填報本月的工作日報表，并定期總結；每月的25號,制訂下月工作計劃。

　　19.督導票務員做好票務工作。

前廳部經理崗位職責2

　　職責描述:

　　1、全面負責酒店前廳部的經營管理工作,向分管領導負責。

　　2、負責制訂并修正部門管理制度和相關業(yè)務操作程序。

　　3、按照酒店的經營方針和決策,主持制訂本部門具體工作計劃和各月的工作小結。

　　4、掌握客房預訂狀況及每日客人抵離酒店情況,對重要會議、團隊和vip客人的入住和接待,親自落實。

　　5、組織客源預測工作,與營銷部和其它部門密切配合進行客房銷售工作。

　　6、負責與客房部保持聯(lián)系,保證客房準確完好的出租;與營銷部聯(lián)系,確保團隊、會議排房正確無誤;與財務部聯(lián)系,確保住店客人帳單入帳、結帳無誤;與保安部聯(lián)系,確保住店客人安全,使大堂安全有秩序。

　　7、負責處理重要客人的'投拆及重大投訴。

　　8、負責本部員工的培訓及評估、考核工作,制定培訓措施和實施規(guī)劃。

　　任職要求:

　　1、自然條件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身體健康,精力充沛,五官端正,儀表端莊。

　　2、文化程度:旅游專業(yè)本科以上畢業(yè)或同等學歷。

　　3、工作經驗:同星級或更高星級酒店,三年以上同等崗位相關管理經驗。

　　4、語言能力:標準國語,英語會話流利,能聽懂本地方言。

前廳部經理崗位職責3

　　1、按時參加公司組織的各種會議，并對會議內容做好傳達，定期組織管理組成員開工作例會，收集餐廳實際問題并針對性的`給出合理化建議。

　　2、掌握餐廳營業(yè)執(zhí)照的辦理及年檢情況。

　　3、對餐廳固定資產、員工人身安全及產品質量負第一責任。

　　4、餐廳財產管理。對于固定財產的種類，數(shù)量、質量、分布和使用情況做到記錄清晰，樹立全體員工節(jié)約能源、愛護設施設備，降低損耗等意識。

　　5、根據餐廳地理環(huán)境情況，制定出合理的逃生路線。當餐廳有意外事件發(fā)生時，需要及時、果斷的采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識。

　　6、制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產品推廣活動及產品促銷信息，上報主管領導批準并督促實施，做好活動總結。

前廳部經理崗位職責4

　　1、負責前廳部的全面工作，對總經理負責。

　　2、對員工素質、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。

　　3、負責本部門的財政預算，對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。

　　4、工作策劃

　�。�1）負責策劃本部門的工作；

　�。�2）制定本部門的財政預算；

　�。�3）主持部門業(yè)務會議，進行業(yè)務溝通；

　�。�4）向部屬下達工作指標和工作任務，并指導工作；

　�。�5）負責與酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務聯(lián)系與溝通；

　�。�6）協(xié)調與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。

　　5、工作檢查

　�。�1）檢查總服務臺各部員工的'儀表、儀態(tài)和工作質量，檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀；

　�。�2）檢查前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務周到、熱情有禮，愛惜客人的行李物品；

　�。�3）檢查房間預訂情況，了解和掌握房態(tài)；

　　（4）檢查電話接線員的語音語氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備；

　�。�5）檢查工作人員是否周到細致地為客人服務，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題；

　�。�6）檢查其他人員，如分送報紙、報表接待計劃等員工是否盡職盡責、保質保量地完成工作。

　　6、日常工作

　�。�1）參加部務會議、業(yè)務會議。例會等，提出工作疑難、工作建議、工作計劃等請總監(jiān)決策；

　�。�2）審閱部屬各部門的工作報告和工作日志、報表；

　　（3）制定和實施培訓計劃，對部屬員工進行思想教育和工作培訓；

　　（4）負責門前迎送“VIP、”客人的工作督導和指揮；

　�。�5）抓好本部門的安全、衛(wèi)生管理；

　�。�6）向總經理、客務總監(jiān)匯報工作。

前廳部經理崗位職責5

　　1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

　　2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務上精益求精。

　　3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、對下屬員工進行定期業(yè)務培訓，不斷提高員工的業(yè)務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

　　5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。

　　6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的`完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

　　8、做好餐廳完全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。

前廳部經理崗位職責6

　　1、督導完成餐廳營業(yè)部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。

　　2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。

　　3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認真細致。

　　4、注意協(xié)調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經理審批。

　　5、有營銷意識，協(xié)助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關系;關心客人用餐情況并及時反饋;廣交新客戶，不斷擴大經營對象。

　　6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定服務規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服務質量。

　　7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，參加酒店組織的英語培訓;對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

　　8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務中出現(xiàn)的`問題，并及時糾正。

　　9、負責餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質期內。

　　10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理;做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。

　　11、監(jiān)督領班結賬工作;第一時間處理投訴事件并匯報餐飲部經理記錄在案。

　　12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數(shù);舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù);設計裝修的特點，以便向客人介紹。

　　13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協(xié)調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

前廳部經理崗位職責7

　　1、協(xié)助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

　　2、負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

　　3、按照西餐服務規(guī)程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調工作。

　　4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務資料資料的收集和積累工作，并資料及時反饋給西廚房及有關領導。

　　5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

　　6、負責西餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

　　7、保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

　　8、負責處理客人對西餐廳服務工作的`意見、建議和投訴，認真改進工作。

　　9、了解各國風俗習慣、生活忌諱。

　　10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現(xiàn)場管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業(yè)務培訓。

　　11、召開班前會，分配任務，總結經驗。

前廳部經理崗位職責8

　　1營業(yè)時,服務員布置任務.營業(yè)時,服務員布置任務.協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.

　　2協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.營業(yè)時帶頭為客人服務,

　　3營業(yè)時帶頭為客人服務,確保服務員按服務程序與標準為客人服務.

　　4對特殊及重要客人給予關注,介紹菜單內容及推薦特色菜點,對特殊及重要客人給予關注,介紹菜單內容及推薦特色菜點,并回答客人問題.做好客情維護，處理客人投訴。回答客人問題.做好客情維護，處理客人投訴。了解員工的思想動態(tài)，并及時做思想工作。

　　5了解員工的思想動態(tài)，并及時做思想工作。開餐前,檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應及設備、

　　6開餐前,檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應及設備、設施的完好情況.并填寫檢查紀錄。完好情況.并填寫檢查紀錄。情況負責餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請.

　　7負責餐廳的'用具的補充并填寫提貨單、采購申請.

　　8每日停止營業(yè)后,負責全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告.每日停止營業(yè)后,負責全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告.定期組織組長、服務員、領位培訓.

　　9定期組織組長、服務員、領位培訓.在營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應及時向經理匯報.

　　10在營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應及時向經理匯報.完成直接上級交辦的其他事宜。

　　11完成直接上級交辦的其他事宜。

前廳部經理崗位職責9

　　1、協(xié)助領導負責前臺大堂管理;

　　2、負責檢查總服務臺各部員工的`儀表、儀態(tài)和工作質量，檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀;

　　3、負責檢查前廳員工的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務周到、熱情有禮，愛惜客人的行李物品;

　　4、檢查房間預訂情況，了解和掌握房態(tài);

　　5、檢查電話接線員的語音語氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備;

　　6、檢查工作人員是否周到細致地為客人服務，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題;

前廳部經理崗位職責10

　　1、協(xié)助前廳經理或店長做好職責范圍和崗位責任內的各項工作，對前廳經理或店長負責，并報告工作。

　　2、根據前廳經理或店長的委托和授權，直接參與和負責督導分管的各項工作，確保優(yōu)質高效。

　　3、在前廳經理或店長缺席或休假不在的.情況下，根據公司的工作指令，全面負責餐廳的工作，支持工作例會，保證工作順利進行。

　　4、負責前廳各崗工作人員調配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內各服務點上有崗、有人、有服務。

　　5、按照前廳服務規(guī)程和質量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調工作。

　　6、掌握市場信息，了解客情和客人需求，做好業(yè)務資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房有關領導。

　　7、根據餐廳業(yè)務需要，每周定期地組織服務質量專題培訓。

　　8、餐前、餐中、餐后及時對營業(yè)場所進行檢查，確保各項設備和就餐環(huán)境保持良好。

　　9、做好思想政治工作，抓好前廳員工的精神文明建設，關心員工生活。

　　10、做好餐廳易耗品及其他費用的控制管理工作。

　　11、做好日、周、月的績效考核的評定表。

前廳部經理崗位職責11

　　職責：

　　1、對客務總監(jiān)和總經理負責，負責前廳部的全面工作。

　　2、對員工素質、服務水準、工作效率等負有管理和培訓的重要責任。

　　3、對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。負責本部門的財政預算。

　　業(yè)務要求：

　　1、要求對所管各部門的工作、業(yè)務特點相當熟悉和熟練，善于進行工：作的策劃和工作督導。

　　2、要有較強的`酒店意識，對前廳部工作的每個環(huán)節(jié)和工作流程是否靈便要敏感，善于發(fā)現(xiàn)問題及時進行指導。

　　3、要求對整個酒店的機構和管理系統(tǒng)、業(yè)務流程有個較詳細的了解，充分發(fā)揮前廳部在酒店管理中起聯(lián)絡、溝通、協(xié)調對賓客服務的橋梁和中心作用。

　　4、努力學習業(yè)務知識，即酒店管理知識、接待服務知識、旅游知識、國際知識、地理、歷史等知識、不斷擴大知識面，提高管理水準。

　　5、要求充分掌握酒店的客情，注意�？汀⑹炜偷那闆r，善于判斷一般客人和重要客人的特點，有針對性地提供周到的服務。

　　6、熟練掌握一門外語，主要是英語。

　　工作內容：

　　1、工作策劃

　　①負責對本部門工作進行策劃。

　�、谪撠熤贫ū静块T的財政預算。

　　③向部屬下達工作任務和工作指標，進行工作指導。

　�、苤鞒植块T業(yè)務會議，進行業(yè)務溝通。

　�、葚撠熍c酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務聯(lián)系與溝通。

　�、迣Σ块T之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差進行協(xié)調與糾正。

　　2、工作檢查

　　①檢查房間預訂情況，了解和掌握房間狀況。

　�、跈z查總服務臺各部員工的儀表、儀態(tài)、和工作效率，檢查總臺設施是否整潔美觀，布：有序。

　�、蹤z查前廳、門前迎賓員，行李員的儀容、儀表、儀態(tài)，工作程序，是否對賓客熱情有禮服務周到，愛惜客人的行李物品。

　�、軝z查委托代辦部門是否周到細致地為賓客服務。賓客交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難。

　�、輽z查電話接線員的語言、語氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及對機月設備是否愛惜。

　�、迿z查其他工作人員，如分送報表、報紙、接待計劃等員工是否盡職盡責、較好地完成：作任務。

　　3、其他日常業(yè)務工作

　�、儇撠熼T前迎送“v．I．P．”客人的工作指揮和督導。

　　②參加客務總監(jiān)主持召開的部務會議，業(yè)務會議、碰頭會議、例會等。提出工作疑難、作計劃、工作建議等請總監(jiān)決策。

　　③制定和實施培訓計劃，對部屬員工進行培訓。

　�、茏ズ帽静块T的衛(wèi)生、安全管理。

　�、輰忛啿繉俑鞑块T的報表，工作報告和工作日志。

　　⑥向客務總監(jiān)、總經理匯報工作。

前廳部經理崗位職責12

　　1、對總經理負責，主持前廳部的全面工作。

　　2、對部門人員下達工作任務并予以指導、落實、檢查、協(xié)調。

　　3、負責培訓所有前廳部接待人員，以達到本酒店要求的接待服務效率、標準和接待禮儀及服務程序標準。

　　4、負責本部門的人力調度，確保前廳部營業(yè)各崗的運行順利。按照獎懲條例對各崗員工進行定期評估。

　　5、檢查前廳部各崗位人員的儀容、儀表、儀態(tài)、工作程序、工作效率，保證對客人熱情有禮，服務周到。

　　6、負責做好客房出租率預測，確保房間出租情況、訂房情況、到店和離店情況以及房賬收入和其他一些由管理部門要求的統(tǒng)計情況的準確性。

　　7、控制前廳部勞務費用，保證前廳部合理人員配備及每人合理勞務強度。

　　8、控制前廳部營業(yè)費用，制定預算，量化消耗，合理使用物料用品。

　　9、愛護各項設備設施，保證完好和正常工作。

　　10、負責客人對客房和其他服務區(qū)域的投訴。同時要跟蹤檢查落實對客人的投訴的補救措施，最終贏得客人的滿意和諒解。

　　11、負責前廳部的安全和消防工作。

　　12、負責前廳部與酒店各部門、酒店業(yè)務有關企業(yè)、公司、機構的良好公共關系，以便保證酒店有一個寬松的經營環(huán)境。

　　13、主持召開部門例會，提出工作疑難、工作計劃、工作建議等。

　　14、完成總經理交辦的`其他工作任務。

　　1、做好客人遺留物品的找回和保管工作；

　　2、認真完成前廳助理交予的各項工作，出現(xiàn)問題及時匯報；

　　3、嚴格遵守保密原則，勿將客人信息泄露給外部人員；

　　4、準確打印各項收費賬單和發(fā)票，辦理客人的各項結賬；

　　5、及時補充工作備量；

　　6、辦理外借物及客人行李的存取手續(xù)；

　　7、為客人提供酒店物品租借服務；

　　8、為客人指引方向及解答疑問，介紹酒店和本市情況，為客人提供服務；

　　9、協(xié)助保安維持門口秩序，及時了解和反饋工作區(qū)域的信息；

　　10、觀察出入人員動向，協(xié)助保安做好防爆、防竊工作，掌握消防知識，在遇到緊急情況時能夠按照規(guī)定采取措施；

　　11、提供訂票咨詢服務，提供傳真、打字、復印等服務；

　　12、認真整理、記錄自助商務中心每日消耗情況；

　　13、會基本保養(yǎng)和維護部門各種設備，出現(xiàn)問題及時匯報；

　　14、積極參加各類培訓，搞好團結合作，發(fā)揮工作主動性、積極性；

　　15、認真做好每班備用金及未完成工作的交接；

　　16、完成領導交予的其他工作。

前廳部經理崗位職責13

　　1、負責前廳部的全面工作，對總經理負責。

　　2、對員工素質、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。

　　3、負責本部門的.財政預算，對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。

　　4、工作策劃：

　　(1)負責策劃本部門的工作。

　　(2)制定本部門的財政預算。

　　(3)主持部門業(yè)務會議，進行業(yè)務溝通。

　　(4)向部屬下達工作指標和工作任務,并指導工作。

　　(5)負責與酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務聯(lián)系與溝通。

　　(6)協(xié)調與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。

　　5、工作檢查：

　　(1)檢査總服務臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質量，檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀。

　　(2)檢査前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務周到、熱情有禮，愛惜客人的行乎物品。

　　(3)檢查房間預訂情況，了解和掌握房態(tài)。

　　(4)檢査電話接線員的語音、語氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備。

　　(5)檢查工作人員是否周到細致地為客人服務，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題

　　(6)檢査其他人員，如分送報紙、報表等員工是否盡職盡責、保質保量地完成工作。

　　6、日常工作：

　　(1)參加部務會議、業(yè)務會議、例會等，提出工作疑難、工作建議、工作計劃等請總經理決策。

　　(2)審閱所屬各部門的工作報告和工作日志人報表。

　　(3)制定和實施培訓計劃，對部屬員工進行思想教育和工作培訓。

　　(4)負責門前迎送VIP的工作督導和指揮。

　　(5)抓好本部門的安全、衛(wèi)生工作。

　　(6)向總經理、客務總監(jiān)匯報工作。

前廳部經理崗位職責14

　　一、絕對服從上級部署的任務和方針。

　　二、以身作則，做好表率，遵守各項規(guī)章制度，公正地對待每一位員工，對前廳經理負責。

　　三、尊重領導，服從酒店內部的安排，以酒店的`利益為第一。

　　四、遵守考勤制度，工作時間內嚴禁辦理私事。

　　五、認真主動遇相關部門加強溝通，發(fā)現(xiàn)問題協(xié)商解決。

　　六、認真檢查員工出勤情況及工作態(tài)度，進行指正。

　　七、檢查所有員工的儀容儀表，并帶領監(jiān)督其工作。

　　八、留意賓客的動態(tài)，妥善解決賓客投訴和突發(fā)事件，應及時上報經理。

　　九、技術屬實報告各區(qū)域的設施設備損壞情況，確保及時維修。

　　十、負責新員工的培訓工作。

　　十一、做好與其他領班及組長之間的相互協(xié)調工作。

　　十二、按“衛(wèi)生制度”檢查衛(wèi)生情況。

　　十三、了解當日訂餐情況，向員工詳細布置當班任務。

　　十四、了解當日菜品供應情況，并及時告知服務員。

　　十五、督導服務員保證服務質量的標準性和服務程序的規(guī)范化。

　　十六、餐中主動與廚房協(xié)調，保證按時上菜，對需要及時推銷的菜告知相關人員。

　　十七、留意賬單，保證賓客按單價付款，嚴防跑單，漏單，吃單。

　　十八、了解當日訂餐性質、訂餐人和餐位安排情況，并告知員工以便引帶。

　　十九、帶領工處處以節(jié)約為本，做到合理的開關電器。

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