餐廳保潔員崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-05-07 09:16:14 崗位職責(zé) 我要投稿

餐廳保潔員崗位職責(zé)9篇

　　隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門(mén)之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編整理的餐廳保潔員崗位職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。

餐廳保潔員崗位職責(zé)9篇

餐廳保潔員崗位職責(zé)1

　　【崗位職責(zé)一】

　　1、講究個(gè)人衛(wèi)生，注意文明行為，樹(shù)立良好的服務(wù)形象。

　　2、做好各自衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門(mén)窗玻璃、桌椅等潔凈。

　　3、堅(jiān)持雙休日大掃除制度，對(duì)桌腿、凳腿、門(mén)窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無(wú)痰跡，墻面無(wú)灰塵。

　　4、做好餐廳所有設(shè)施的保管工作，發(fā)現(xiàn)損壞，及時(shí)報(bào)修，做好節(jié)水、節(jié)電、除塵濾布防蠅防鼠工作。

　　5、搞好餐廳周?chē)h(huán)境衛(wèi)生，食堂門(mén)前實(shí)行三包，不得有積水、垃圾等。

　　6、餐具嚴(yán)格按照：“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行，防止餐具污染。

　　【崗位職責(zé)二】

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。

　　2、負(fù)責(zé)餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生，就餐時(shí)隨時(shí)保持桌椅干凈，隨時(shí)收拾桌上的碗盤(pán)，清理餐桌的'剩飯、雜物等。

　　3、負(fù)責(zé)餐廳地面的清潔衛(wèi)生，就餐時(shí)隨時(shí)清理地面的遺留雜物，清掃積水。

　　4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無(wú)污跡，無(wú)亂抹、亂畫(huà)現(xiàn)象。

　　5、每日清掃衛(wèi)生死角、門(mén)窗、門(mén)簾等。

　　6、泔水必須當(dāng)日清理，泔水桶保持干凈、封閉。

　　7、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其擺放有序，放置在指定位置。

　　8、完成餐廳經(jīng)理交辦的其它工作。

　　【崗位職責(zé)三】

　　1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光潔，無(wú)油膩、雜物等；餐椅無(wú)灰塵、無(wú)油污；就餐時(shí)隨時(shí)保持桌椅干凈，隨時(shí)收拾桌上的碗盤(pán)，清理餐桌的剩飯、雜物等。

　　2、按照程序清掃地面垃圾、灑水、拖地面，達(dá)到地板光亮，無(wú)雜物、無(wú)污漬；就餐時(shí)隨時(shí)清理地面的遺留雜物，清掃積水。

　　3、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無(wú)污跡，無(wú)亂抹、亂畫(huà)現(xiàn)象。

　　4、每日清掃衛(wèi)生死角、門(mén)窗、門(mén)簾等。

　　5、泔水必須當(dāng)日清理，泔水桶保持干凈、封閉。

　　6、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其擺放有序，放置在指定位置。

　　7、協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行清潔工作，服從值班經(jīng)理分配。

餐廳保潔員崗位職責(zé)2

　　1. 遵循清潔值班表進(jìn)行工作，確保廚房和餐廳區(qū)域始終保持干凈整潔，以滿(mǎn)足馬上諾餐廳的標(biāo)準(zhǔn);

　　2. 確保所有的公共區(qū)域(包括餐廳內(nèi)外)保持干凈衛(wèi)生，并且隨時(shí)提供和補(bǔ)充肥皂、衛(wèi)生紙和紙巾;

　　3. 高效地進(jìn)行餐具清洗工作，確保有充足的杯、碗、餐具、紙巾提供;

　　4. 在清洗相關(guān)區(qū)域和設(shè)備時(shí)使用正確的清潔材料、設(shè)備以及化學(xué)清洗劑;

　　5. 根據(jù)馬上諾餐廳的回收制度和程序以及當(dāng)?shù)卣?要求確保所有的垃圾及時(shí)得到收拾和清理。

餐廳保潔員崗位職責(zé)3

　　1. 根據(jù)馬上諾餐廳的標(biāo)準(zhǔn)將物品接收情況在餐廳登記在案，如有問(wèn)題及時(shí)通知經(jīng)理;

　　2. 確保所有接收的物品儲(chǔ)存在恰當(dāng)?shù)?區(qū)域，并遵循庫(kù)存周轉(zhuǎn)的先進(jìn)先出原則;

　　3. 將化學(xué)清洗劑和相關(guān)材料的短缺情況或設(shè)備和資產(chǎn)的損耗情況及時(shí)匯報(bào)給經(jīng)理或高級(jí)保潔員;

　　4. 確保在餐廳清潔期間擺放正確的提示牌;

　　5. 將有關(guān)蟲(chóng)害的任何情況及時(shí)匯報(bào)給經(jīng)理或高級(jí)保潔員。

餐廳保潔員崗位職責(zé)4

　　1、按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，保質(zhì)保量地完成本人所分管區(qū)域內(nèi)的清潔工作。

　　2、妥善保管清潔工具和用品。

　　3、清潔過(guò)程中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的'損壞要及時(shí)報(bào)修。

　　4、定期做好公共衛(wèi)生間的消毒工作。

　　5、作好公共場(chǎng)所的節(jié)水、節(jié)電工作。

　　6、認(rèn)真完成上級(jí)主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

餐廳保潔員崗位職責(zé)5

　　一、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮，認(rèn)真工作。嚴(yán)守勞動(dòng)紀(jì)律，執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。

　　二、上班時(shí)按規(guī)定著裝，保持衣冠整潔。文明服務(wù)，自覺(jué)養(yǎng)成良好的文明衛(wèi)生習(xí)慣。

　　三、按下列要求做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作：

　　1.每日清掃公共場(chǎng)所兩次以上，做到門(mén)窗、樓梯扶手無(wú)灰塵，天花、墻角無(wú)蜘蛛網(wǎng)，地面無(wú)垃圾、痰跡，瓷磚上無(wú)污垢，墻面無(wú)球印、鞋印及其他印跡。

　　2.每日清掃、沖洗公廁四次以上，保證墻面、墻角、天花無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，蹲坑無(wú)積物，便池?zé)o污垢，洗手盆臺(tái)面無(wú)污漬，鏡面無(wú)痕跡，地面清潔，廁所無(wú)異味。

　　3.每日及時(shí)清走垃圾筒內(nèi)的'垃圾，更換垃圾袋。及時(shí)擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周?chē)鸁o(wú)垃圾。

　　4.每日及時(shí)清走垃圾筒內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。及時(shí)擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周?chē)鸁o(wú)垃圾。

　　5.每日清理明溝內(nèi)的垃圾、泥沙。定期清理沙井、雨水槽內(nèi)的雜物，保證排水暢通。

　　6.垃圾車(chē)每次裝運(yùn)垃圾后，及時(shí)用水將垃圾桶沖洗干凈，打掃垃圾桶周?chē)睦�，保持垃圾筒周�(chē)鍧崱?/p>

　　四、愛(ài)護(hù)清潔工具，每次使用后放置在指定地點(diǎn)。

　　五、打掃衛(wèi)生時(shí)節(jié)約用水，發(fā)現(xiàn)未關(guān)好的水龍頭、照明燈，及時(shí)關(guān)好。下班前檢查并關(guān)好責(zé)任區(qū)內(nèi)的水、電開(kāi)關(guān)，保證不出現(xiàn)長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈現(xiàn)象。

　　六、對(duì)違反酒店衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，大膽批評(píng)、制止。對(duì)不服從管理、教育的，及時(shí)向酒店經(jīng)理（番禺經(jīng)理）反映。

　　七、不在上班時(shí)間吸煙、串崗、聊天、睡覺(jué)，不做其他與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　八、完成分配的其他工作。