酒店管理崗位職責(zé)集合15篇

　　在當(dāng)今社會生活中，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，下面是小編為大家收集的酒店管理崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店管理崗位職責(zé)1

　　(一)崗位職責(zé)：

　　1、熟悉酒店給、排水、熱水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)的布局和管道走向，了解各主要閥門的位置和作用，確保酒店冷、熱水供應(yīng)及消防系統(tǒng)正常運(yùn)行。

　　2、熟悉店內(nèi)低壓配電系統(tǒng)、熟練掌握停、送電操作，熟悉酒店各區(qū)域照明、動力控制開關(guān)和線路走向，確保酒店正常運(yùn)行。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁違規(guī)操作。

　　4、定期巡查水泵房、配電房、發(fā)電機(jī)房的運(yùn)行情況，并負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)日常保養(yǎng)和維護(hù)工作，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理和匯報，并做好詳細(xì)記錄。

　　5、負(fù)責(zé)做好水、電各方面的各項(xiàng)日常維修工作，若因客觀原因無法及時完成時，應(yīng)向報修部門負(fù)責(zé)人說明原因，做好記錄及時向經(jīng)理匯報。

　　6、當(dāng)出現(xiàn)異常情況無法及時供電時，應(yīng)迅速檢查并排除故障。正常切換電時應(yīng)事先通知相關(guān)部門，在確保電梯內(nèi)無人時進(jìn)行切接。

　　7、定期檢查水泵房排污泵的工作情況，定期對消防水泵進(jìn)行點(diǎn)動，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理，確保緊急情況時能正常使用。

　　8、定期檢查各控制箱，照明箱的接線有無松動，開關(guān)有無過熱現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常時及時處理并做好記錄。

　　9、定期檢查水泵、閥門、管道有無漏水現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理并做好記錄。

　　10、負(fù)責(zé)配電房、發(fā)電機(jī)房、水泵房、電梯房的'安全工作，加強(qiáng)防范措施，嚴(yán)禁外人進(jìn)入各機(jī)房，負(fù)責(zé)各機(jī)房的衛(wèi)生清潔工作。

　　11、負(fù)責(zé)酒店小型改造工程的水電安裝、改裝。

　　12、負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)活動的室內(nèi)外彩燈、照明燈的安裝、維護(hù)和檢修。

　　13、執(zhí)行好工程部下達(dá)的一、二級保養(yǎng)和大修理工作。

　　14、協(xié)助部門相關(guān)工種做好其它日常維修工作。

　　(二)工作要求：

　　1、遵守店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。

　　2、發(fā)揚(yáng)主人翁精神，愛店如家，認(rèn)真做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)工作。

　　3、服從工作安排，積極主動完成工作任務(wù)。認(rèn)真履行工作職責(zé)。

　　4、加強(qiáng)分工協(xié)作、團(tuán)結(jié)同事。

　　5、認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

酒店管理崗位職責(zé)2

　　職責(zé)描述:

　　1、負(fù)責(zé)按既定時間表統(tǒng)籌推進(jìn)集團(tuán)文創(chuàng)公司下生活美學(xué)民宿和歐洲奢侈品酒店的籌建工作

　　2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團(tuán)隊統(tǒng)籌對接技術(shù)顧問,設(shè)計師,旅行社,ota平臺,采購供貨商等第三方合作資源,及完成相應(yīng)的商務(wù)談判工作;

　　3、負(fù)責(zé)對酒店合同執(zhí)行中的全過程管理,包括合同談判、合同簽訂、變更洽商管理、及時財務(wù)追蹤等;

　　4、與相關(guān)項(xiàng)目及業(yè)務(wù)部門進(jìn)行工作溝通協(xié)調(diào),并提出建設(shè)性意見;

　　5、領(lǐng)導(dǎo)交予的.其他工作。

　　任職要求:

　　1、優(yōu)先考慮本科或以上學(xué)歷以及有海外留學(xué)經(jīng)歷;

　　2、五年及以上酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)(海外或外企工作經(jīng)歷優(yōu)先);熟悉酒店開業(yè)籌備的各項(xiàng)工作以及行業(yè)內(nèi)資源,有整體操盤落地能力;

　　3、具有較強(qiáng)的溝通分析能力、具備責(zé)任心、細(xì)心、耐心的品質(zhì);工作態(tài)度積極主動,追求效率和質(zhì)量并具備較強(qiáng)的抗壓能力;

　　4、具備一定的文字功底,有商務(wù)談判的能力;

　　5、熟練使用辦公相關(guān)軟件,能夠獨(dú)立進(jìn)行并有較強(qiáng)的審核能力;

　　6、對新經(jīng)濟(jì),新媒體,文旅產(chǎn)業(yè)有濃厚興趣和了解,有較強(qiáng)的自我學(xué)習(xí)和成長能力;

　　7、英文聽說讀寫流利。

酒店管理崗位職責(zé)3

　　1、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略，組織制定營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，全面組織市場銷售推廣工作(必須要有酒店管理公司或集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn));

　　2、規(guī)劃酒店管理公司營銷系統(tǒng)的整體運(yùn)營、業(yè)務(wù)方向，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊建設(shè); 3、建立、健全各項(xiàng)營銷規(guī)章制度，推動集團(tuán)銷售系統(tǒng)管理的規(guī)范化、科學(xué)化和不斷進(jìn)步;

　　4、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略目標(biāo)，提交各類銷售方案，監(jiān)督實(shí)施銷售全過程，完成銷售任務(wù);

　　5、配合酒店管理公司發(fā)展需要，提交各類年度宣傳計劃，并監(jiān)督實(shí)施;

　　6、審核各成員酒店年度市場銷售計劃并進(jìn)行監(jiān)督實(shí)施;

　　7、定期巡回檢查各成員酒店，檢查銷售工作實(shí)施情況。

　　8、負(fù)責(zé)編寫及更新酒店集團(tuán)市場銷售部操作手冊及傳媒公關(guān)操作手冊，監(jiān)督vi在酒店的實(shí)施和應(yīng)用;

　　9、負(fù)責(zé)編寫中央預(yù)訂及常旅客獎勵計劃操作手冊;

　　10、制定酒店市場銷售部組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)及根據(jù)實(shí)際情況審核各成員酒店銷售部的人員組織架構(gòu)及人員數(shù)量的'合理性;

　　11、制定和貫徹酒店管理公司的產(chǎn)品策略及政策。

　　12、組織各成員酒店參加集團(tuán)性聯(lián)合推廣及宣傳活動;

　　13、組織各成員酒店參加各種國際國內(nèi)知名旅游展會;

　　14、召開季度銷售工作會議，對各成員酒店銷售工作給與評審及指導(dǎo);

　　15、實(shí)施季度培訓(xùn)工作，提供各成員酒店銷售部負(fù)責(zé)人專業(yè)知識及最新的市場信息;

　　16、分析各成員酒店的經(jīng)營情況并根據(jù)需要給與技術(shù)支援工作;

　　17、培訓(xùn)管理公司市場營銷部人員，建設(shè)和管理高素質(zhì)的營銷團(tuán)隊，指導(dǎo)其完成公司計劃、市場營銷任務(wù)。

　　18、參與新酒店項(xiàng)目籌建工作，對新酒店項(xiàng)目的市場定位及經(jīng)營概念進(jìn)行描述;

酒店管理崗位職責(zé)4

　　庫管工作職責(zé)及流程

　　庫管主要的工作：

　　1.倉庫進(jìn)貨時，根據(jù)廠家提供的隨附單，核對入庫數(shù)量，入庫品種，檢查貨物是否完好無損，確保數(shù)量和品種，以及貨物沒有任何問題。登記入庫。并安排好各個品種的擺放位置。以利于取貨出庫，便于盤點(diǎn)為擺放原則。

　　2.倉庫出貨時，按照出庫單來進(jìn)行出庫，與負(fù)責(zé)打包的人員做好貨物交收的手續(xù)，領(lǐng)取出庫的打包人員需要簽字領(lǐng)取出庫商品。庫管同時登記入賬，隨時更新現(xiàn)有庫存。 3.每個月固定日期進(jìn)行盤庫，以便隨時核對賬上品種及數(shù)量，與實(shí)際庫存數(shù)量和品種是否一致。同時檢查倉庫里的產(chǎn)品是否有損壞，外箱是否受潮，以及其他潛在影響銷售的因素。

　　4.與財務(wù)進(jìn)行對接。每月匯總當(dāng)月的入庫商品的.品種和數(shù)量；匯總當(dāng)月的出庫商品的品種和數(shù)量（包括打包人員領(lǐng)取出庫的商品，招待用酒，贈酒），把數(shù)據(jù)提交給財務(wù)。保證實(shí)際庫存符合賬面庫存。

　　工作流程：

　　1.針對發(fā)貨端：憑出庫單（或發(fā)貨單）出庫相應(yīng)商品——領(lǐng)取人簽字——登記入賬，保留出庫單（或發(fā)貨單）

　　2.針對進(jìn)貨端：待入庫商品點(diǎn)好數(shù)量、品種、確保商品完好無損入庫——與隨附單的品種和數(shù)量核對，確認(rèn)相符后簽字入庫——開出入庫單，登記入賬

　　3.針對盤庫：盤點(diǎn)庫存的實(shí)際品種、數(shù)量——簽字確認(rèn)實(shí)際庫存——提交數(shù)據(jù)給財務(wù)——核對賬面庫存和實(shí)際庫存是否一致

　　4.針對庫存的實(shí)時情況：經(jīng)常和銷售端溝通，針對屬于暢銷商品的安全庫存進(jìn)行隨時監(jiān)控，確保所有商品都處于安全庫存線之上，如果低于安全庫存，需建議采購端進(jìn)行及時補(bǔ)貨，避免無貨可賣的情況發(fā)生；針對在倉庫里面時間過久的商品，和銷售端及時溝通，采取相應(yīng)措施，把滯銷商品給及時處理，同時建議采購部不要再次對該品類進(jìn)行采購。

　　原材料庫管工作流程及管理職責(zé)

　　1、入庫：所進(jìn)原材料的品種和質(zhì)量經(jīng)行政總廚認(rèn)可和驗(yàn)收合格，保管對生產(chǎn)日期嚴(yán)格校隊，合格后方可入庫。對于由于更換廚師菜系所剩部分材料，能與供貨商退貨的及時退貨，不能退貨的原材料報與行政總廚，由行政總廚協(xié)調(diào)各菜系使用，避免造成原材料積壓。

　　2、出庫對于原材料領(lǐng)用，本著先入先出原則。各菜系所領(lǐng)原材料，需要行政總廚簽字，由各菜系所領(lǐng)原材料，需有行政總廚簽字，由各菜系指定專人領(lǐng)料，打好領(lǐng)料單后，方可發(fā)貨出庫。保管及時監(jiān)督原材料的領(lǐng)用情況，以免廚房重復(fù)領(lǐng)用原材料，造成浪費(fèi)。

　　3、每日的蔬菜、肉食、水果等貨品，由廚師給采購下達(dá)計劃單，供應(yīng)商貨到后，保管在配合廚師對質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可過秤收貨開單。每日所購的海鮮等原材料，若不符合廚師的質(zhì)量要求，應(yīng)及時通知采購?fù)藫Q貨，做到不滯留，不積壓。

　　4、原材料到貨后，首先檢驗(yàn)原材料的保質(zhì)期，確保購進(jìn)合格產(chǎn)品，日常工作中及時抽查所購原材料的保質(zhì)期，以防酶變、變質(zhì)。

　　5、每月配合財務(wù)及時準(zhǔn)確盤存庫存物資，并填寫屋子盤存表，上報財務(wù)。

　　6，每月對價格有變化的原料，以書面形式寫出進(jìn)貨數(shù)量、新舊價格及因價格的變化增減的成本報財務(wù)。（每月30號之前完成）。

酒店管理崗位職責(zé)5

　　工作職責(zé):

　　協(xié)助酒店管理部完成各項(xiàng)工作。

　　1、本科及以上學(xué)歷，英語專業(yè)四級以上，男女不限;

　　2、在校期間擔(dān)任學(xué)生干部、社團(tuán)負(fù)責(zé)人或有技能特長者優(yōu)先考慮;

　　3、優(yōu)秀的英語口語表達(dá)能力，學(xué)習(xí)和溝通能力強(qiáng)，較強(qiáng)的抗壓能力;

酒店管理崗位職責(zé)6

　　庫管員崗位職責(zé)：

　　1、按時完成領(lǐng)導(dǎo)教導(dǎo)的其它工作。

　　2、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守公司和倉庫各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　嚴(yán)格驗(yàn)收入庫貨物，根據(jù)貨單品種、規(guī)程、數(shù)量、生產(chǎn)日期認(rèn)真進(jìn)行計量驗(yàn)收，不合格產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識并按規(guī)定進(jìn)行處理。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行衛(wèi)生管理制度、保障倉庫整潔有序環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、及時準(zhǔn)確的做好相關(guān)的出入庫錄入，對數(shù)據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，并做好庫房臺賬。

　　5、負(fù)責(zé)倉庫日常貨物的驗(yàn)收、入庫、碼放、保管、盤點(diǎn)、對賬等工作，保持倉內(nèi)貨品和環(huán)境的`清潔、整齊和衛(wèi)生工作。

　　6、貨物進(jìn)入倉庫管理、庫位的籌劃與正確合理的擺放。出庫時應(yīng)按照先進(jìn)先出的原則出貨，對殘損貨物進(jìn)行登記并統(tǒng)計。

　　7、負(fù)責(zé)相關(guān)單證的保管與存檔，倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務(wù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的錄入。

　　8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、脹包、水乳分離、生蟲、包裝破損等及時登記上報并處理。做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。保持倉庫內(nèi)外清潔。

　　9、與財務(wù)統(tǒng)計、行政人員一起對庫存物資每月盤點(diǎn)一次嚴(yán)格做到賬物統(tǒng)一。

　　庫管員工作流程：

　　一、貨物入庫

　　1、庫管員要親自核對貨號、尺碼及數(shù)量與供應(yīng)商發(fā)貨單是否一致。

　　2、把入庫日期、貨號、數(shù)量、發(fā)貨單位認(rèn)真填寫到貨品入庫臺賬本上。仔細(xì)核對并清楚貨物各方面數(shù)據(jù)。

　　二、貨物上架

　　1、貨物數(shù)據(jù)登記完畢，將打印好的標(biāo)簽貼到貨物上，安排好貨物的存放位置，相同系列的貨物整齊的擺放至貨架上。 2、貨物擺放完畢，再次核實(shí)貨物數(shù)量和安放位置是否正確，檢查貨物是否有破損情況發(fā)生。

　　三、貨物出庫

　　1、庫管員將貨號、數(shù)量及貨物出庫明細(xì)登記清楚、認(rèn)真核對貨物出庫的種類與數(shù)量。

　　2、貨物在出庫時，仔細(xì)檢查貨物是否有包裝破損、脹包、過期、發(fā)霉變質(zhì)等現(xiàn)象。

　　3、貨物出庫后要核對剩余貨物數(shù)量，并登記清楚出庫臺帳本。 4、每天要做出入庫進(jìn)銷存報表、大日期產(chǎn)品統(tǒng)計表、產(chǎn)品報損表等貨物報表。

　　四、保管貨品及衛(wèi)生清潔

　　1、將物資堆放整齊、美觀、按類擺放，并標(biāo)明進(jìn)貨日期，按規(guī)定留有通道、墻距。

　　2、熟悉掌握商品質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生、保質(zhì)期情況，落實(shí)防盜、防蟲、防鼠咬、防變質(zhì)等安全措施和衛(wèi)生措施，保證庫存物資完好無損。

　　3、在貨物入庫前，將庫房衛(wèi)生打掃整潔，并按先進(jìn)先出的原則清理貨物安放位置。貨物出庫后，將剩余貨物按類分放整齊，并時刻保持倉庫地面衛(wèi)生干凈。

　　五、盤點(diǎn)貨品

　　1、在貨物每次出入庫之后，須對庫房所存貨物數(shù)量進(jìn)行盤點(diǎn)清查，確保庫房所存貨物與臺賬數(shù)量一致。

　　2、庫管員必須對存貨進(jìn)行定期或不定期清查，確定各種存貨的實(shí)際庫存量，并與臺帳本記錄的結(jié)存量核對確認(rèn)。 3、每日下班前，檢查庫房內(nèi)是否存在各種安全隱患，確認(rèn)無誤后方可鎖好庫房門離開。

酒店管理崗位職責(zé)7

　　1、執(zhí)勤時要精神飽滿、佩戴整齊、精力充沛、提高警惕、保持有隨時應(yīng)付突發(fā)事件的快速反應(yīng)能力。

　　2、執(zhí)勤時要注意禮貌，舉止文明，態(tài)度和善，不卑不亢，莊重大方，不論是干預(yù)或勸解，態(tài)度均要和藹，切不可態(tài)度粗暴，出口傷人。

　　3、當(dāng)值時遇有突發(fā)事件時，應(yīng)迅速采取有效，果斷處理，并及時上級。

　　4、維持酒店正常的`營業(yè)秩序，增強(qiáng)安全意識，落實(shí)、貫徹、執(zhí)行各項(xiàng)安全管理制度。

　　5、要有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，認(rèn)真履行安全保衛(wèi)職責(zé)，熟悉自己崗位情況及工作要點(diǎn)，對安全保衛(wèi)、消防安全要有敏感性，自覺負(fù)責(zé)地做好本職工作。

　　6、當(dāng)值時要愛護(hù)崗位上及酒店的一切公物，正確使用通訊器材。

酒店管理崗位職責(zé)8

　　職責(zé)描述:

　　一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);

　　二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目，如房價.餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

　　三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報，并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達(dá)政府或董事會的`有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng);

　　四、健全各項(xiàng)財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財務(wù)工作;每季財務(wù)報表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款;

　　五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;

　　六酒店維修保養(yǎng)工作;

　　七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

　　八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

　　九、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;

　　十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎懲、晉升工作。

　　任職要求:

　　1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

　　2、具有5年以上酒店運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店經(jīng)營管理業(yè)務(wù)及運(yùn)作模式，熟知酒店日常運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)定。

　　3、具有出色的領(lǐng)導(dǎo)能力，擅長團(tuán)隊建設(shè)與管理，具有創(chuàng)新和變革精神。

　　4、敏銳的商業(yè)嗅覺，能夠較好的把握酒店市場發(fā)展方向，并提出具有建設(shè)性的發(fā)展策略。

酒店管理崗位職責(zé)9

　　職責(zé)描述:

　　1、配合機(jī)電項(xiàng)目經(jīng)理,負(fù)責(zé)機(jī)電現(xiàn)場施工進(jìn)度、施工質(zhì)量、安全施工及現(xiàn)場成本措施的落實(shí)等工作;

　　2、協(xié)助做好進(jìn)場前的`施工計劃,現(xiàn)場施工協(xié)調(diào)管理工作;

　　3、協(xié)調(diào)解決專業(yè)技術(shù)問題,及時發(fā)現(xiàn)并匯報現(xiàn)場施工出現(xiàn)的各類問題,提出相關(guān)解決方案;

　　4、做好施工記錄,不斷提出施工中合理建議,完成相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù);

　　任職要求:

　　1、大專及以上學(xué)歷,高星級酒店相關(guān)工作經(jīng)歷3年以上;

　　2、有一定的組織協(xié)調(diào)能力并能在項(xiàng)目現(xiàn)場積極有效的開展工作,具備建筑、電氣、給排水、暖通空調(diào)、弱電、消防等相關(guān)專業(yè)知識;

　　3、工作能力強(qiáng),有責(zé)任心并具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊合作精神;

　　4、能適應(yīng)不同區(qū)域工程需要而異地工作的調(diào)配,能承擔(dān)較強(qiáng)工作壓力,理解建筑業(yè)工作性質(zhì)。

酒店管理崗位職責(zé)10

　�。ㄒ唬┓�務(wù)員工作職責(zé)：

　　1、對食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳之營業(yè)方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)做好服務(wù)工作，聽從領(lǐng)導(dǎo)安排。

　　2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時能保持餐廳之整潔。為顧客點(diǎn)菜并準(zhǔn)確無誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之臺面上。

　　3、遇到客人意見或投訴時,如不能解決,應(yīng)該立即報告領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理。

　　4、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過之餐具,并重新擺好臺面。

　　5、按實(shí)際營業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作,預(yù)備汁醬及補(bǔ)充工作臺之餐廳器皿或其他用具。

　　6、擦亮餐具并時常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、幫助客人結(jié)算帳單,將錢送到收銀臺后,把找回的余款和收款單一并交還客人。

　　8、按餐廳所訂規(guī)則做好各項(xiàng)收市工作。

　�。ǘ�）領(lǐng)班工作職責(zé)：

　　1、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；做好各員工考勤登記。

　　2、了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

　　3、隨時注意餐廳就人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有V.I.P客人，要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并要親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

　　4、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，妥善處理客人的投訴，并及時向餐廳經(jīng)理反映。

　　5、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；

　　6、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)；

　　7、積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。

　�。ㄈ�）餐廳經(jīng)理工作職責(zé)

　　1、全面負(fù)責(zé)餐廳的食品生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展；

　　2、與主廚師長一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；

　　3、研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善食品服務(wù)；

　　4、指揮主廚師長對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)；

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作，提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量；

　　6、加強(qiáng)對膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗(yàn)收和貯存進(jìn)行嚴(yán)格的`控制；

　　7、全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制。每周召開餐飲成本分析例會，審查菜肴和酒水的成本情況；

　　8、計劃和組織餐飲的推銷活動，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；

　　9、監(jiān)督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。

　　10、全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵手段。

　　11、密切聯(lián)系各部門，督促各部門制定排班表，以及新員工入職的培訓(xùn)計劃。

　　12、及時向總經(jīng)理匯報工作進(jìn)展情況，并能完成總經(jīng)理工作任務(wù)。

酒店管理崗位職責(zé)11

一、嚴(yán)格控制電腦室的使用，凡不懂操作規(guī)程的人員，未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房，更不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房操縱電腦。

　　二、保持室內(nèi)清潔、衛(wèi)生，充分做好防塵、防潮、防壓、防震工作。

　　三、機(jī)房內(nèi)的'一切設(shè)備不得外借。

　　四、師生進(jìn)入機(jī)房操作，必須換好拖鞋。

　　五、機(jī)房內(nèi)不許吸煙，不許做與操作無關(guān)的事情。

　　六、要注意防火、防盜和安全用電、節(jié)約用電，下班前要切斷電源。

　　七、經(jīng)常檢查機(jī)器的使用情況，注意保養(yǎng)和維修，認(rèn)真記載使用情況。

　　八、學(xué)生操作時，教師不準(zhǔn)離開機(jī)房，認(rèn)真指導(dǎo)學(xué)生。教育學(xué)生嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，結(jié)束后，教師應(yīng)認(rèn)真檢查使用情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

　　九、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高管理水平。

酒店管理崗位職責(zé)12

　　1、全面負(fù)責(zé)公司各酒店的整體運(yùn)營，組織實(shí)施董事會決議，并將實(shí)施情況向董事長報告;

　　2、負(fù)責(zé)與董事會保持良好溝通，每月月底前將下月工作目標(biāo)、經(jīng)營與成本控制計劃、用款計劃報董事長通過，按計劃執(zhí)行。每月五號前報上月經(jīng)營情況、收支明細(xì)、確定分紅方案，確保企業(yè)資產(chǎn)的保值和增值;

　　3、搭建電子管理平臺，確保董事會成員可以隨時查閱酒店的運(yùn)營、收支、分紅等信息，每天定時發(fā)送前一天酒店運(yùn)營的信息;

　　4、負(fù)責(zé)維護(hù)當(dāng)?shù)馗鞣N關(guān)系為酒店管理公司的發(fā)展創(chuàng)造良好的內(nèi)、外部工作環(huán)境;

　　5、建立酒店管理公司運(yùn)行機(jī)構(gòu)機(jī)制，制定、組織實(shí)施并監(jiān)督執(zhí)行酒店管理公司各項(xiàng)制度及工作流程、健全酒店管理企業(yè)管理體系;

　　6、全面執(zhí)行管理公司做出的各項(xiàng)工作決定，簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件;

　　7、考核并監(jiān)督酒店經(jīng)理(門店經(jīng)理)經(jīng)營成本使用情況，酒店日常管理是否符合集團(tuán)的`經(jīng)營方式及管理辦法;

　　8、每月組織酒店門店經(jīng)理召開會議，解決酒店存在的經(jīng)營問題，對經(jīng)營費(fèi)用進(jìn)行分析，杜絕浪費(fèi)、減少經(jīng)營費(fèi)用，完成人力成本、費(fèi)用成本、毛利率等財務(wù)數(shù)據(jù)報表;

　　9、根據(jù)董事會的要求，策劃新建酒店選址、酒店風(fēng)格方案的工作;

　　10、參與酒店建設(shè)、裝修工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)新酒店開業(yè)前期準(zhǔn)備工作;

　　11、策劃新建酒店開業(yè)方案經(jīng)董事長批準(zhǔn)，按批準(zhǔn)后的策劃方案組織酒店開業(yè);

酒店管理崗位職責(zé)13

　　職責(zé)描述:

　　1、根據(jù)市場具體情況,做出預(yù)測及市場細(xì)分,拓展本區(qū)域的酒店等相關(guān)客戶;

　　2、提出并參與制定銷售計劃并實(shí)施落實(shí);

　　3、依據(jù)具體情況與工作重心,制定并及時調(diào)整各種銷售策略;

　　4、有針對性組織、策劃推廣活動,提升公司產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度;

　　5、完成上級下達(dá)的銷售任務(wù);

　　6、對銷售過程進(jìn)行有效的日常管理,監(jiān)控銷售指標(biāo)的完成進(jìn)度,定期隨訪客戶。

　　任職要求:

　　1、專科以上學(xué)歷,從事高新酒店銷售相關(guān)工作3年以上優(yōu)先,有良好的區(qū)域客戶關(guān)系和資源;

　　2、結(jié)果導(dǎo)向,極強(qiáng)的執(zhí)行力,能夠適應(yīng)較強(qiáng)工作壓力和強(qiáng)度;

　　3、樂于拓展客戶并善于客情關(guān)系維護(hù);

　　4、有進(jìn)取心,敢于挑戰(zhàn)高薪,想通過努力快速成長的.人;

　　5、良好的溝通理解能力、交際能力以及團(tuán)隊協(xié)作能力。

酒店管理崗位職責(zé)14

　　一、服從董事長安排的各項(xiàng)任務(wù)，執(zhí)行董事長的`各項(xiàng)決策。

　　二、制定管理公司，各門店組織結(jié)構(gòu)，權(quán)力職責(zé)。

　　三、與公司相關(guān)管理人員共同制定經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，人員配備，工資方案。

　　四、制定人事考核方案，招聘方案，培訓(xùn)計劃，抽查檔案的建立。

　　五、對各級管理者任務(wù)落實(shí)的督查。

　　六、管控各營運(yùn)部及門店各項(xiàng)制度實(shí)施，人事安排的合理性。

　　七、與管理人員共同制訂大型節(jié)假日促銷方案。

　　八、督促門店部門制訂績效考核制度。

　　九、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)、參與培訓(xùn)計劃的落實(shí)。

　　十、協(xié)助監(jiān)督管控各營運(yùn)部門財務(wù)。

　　十一、對旗下各部門規(guī)范服務(wù)流程及技能進(jìn)行抽查。

　　十二、制定管理公司及各門店店長績效考核制度。

　　十三、對管理公司負(fù)責(zé)人及各門店店總經(jīng)理對營業(yè)部門和職能部門執(zhí)行管理有效性。

　　十四、抽查各級管理者的工作過程。

　　十五、檢查各級管理者的執(zhí)行能力。

　　十六、給經(jīng)營部門根據(jù)酒店實(shí)際情況提建議，參與處理部門發(fā)生問題；

　　十七、配合酒店各部門之間“無邊界”的職責(zé)分明、分工合作和主動管理的理念；

酒店管理崗位職責(zé)15

　　人事管理崗位職責(zé)

　　1、及時掌握人事相關(guān)法律法規(guī)和政策；

　　2、具體負(fù)責(zé)辦理招聘、勞動合同簽訂或續(xù)簽，以及職務(wù)任免、調(diào)配、解聘、離退的申請報批手續(xù)；

　　3、負(fù)責(zé)保存人員的人事檔案，做好各類人力資源狀況的統(tǒng)計、分析、預(yù)測、調(diào)整、查詢和人才庫建立等工作；

　　4、負(fù)責(zé)按用人標(biāo)準(zhǔn)配備齊全各類人才，人盡其才，合理調(diào)配員工到最適當(dāng)?shù)膷徫簧希�做好人才挖掘、引進(jìn)工作；

　　5、負(fù)責(zé)對全體員工每月考核情況予以復(fù)核，并核算全體員工薪酬；

　　6、制訂、審核各部門崗位職責(zé)，監(jiān)督各崗位工作；

　　7、在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下對各部門日常工作進(jìn)行監(jiān)督；

　　8、負(fù)責(zé)落實(shí)勞動安全保護(hù)，參與公司勞動安全、工傷事故的調(diào)查、善后處理和補(bǔ)償；

　　9、負(fù)責(zé)年終先進(jìn)部門、個人的評選評比，授予榮譽(yù)稱號的具體工作；

　　10、負(fù)責(zé)員工各類保險的辦理及福利實(shí)施；

　　11、負(fù)責(zé)公司培訓(xùn)體系的建立與實(shí)施；

　　12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事務(wù)。

　　人事管理崗位要求

　　1、每周一完成各部門上周考勤數(shù)據(jù)的整理；

　　2、每月5日前完成上月員工工資的'核算；

　　3、員工投訴或咨詢當(dāng)天給予回復(fù)；

　　4、負(fù)責(zé)各部門培訓(xùn)資料的準(zhǔn)備；

　　5、每周不少于一次督促各食堂員工按計劃進(jìn)行培訓(xùn)工作；

　　6、每半月一次對食堂日常工作進(jìn)行考察；

　　7、督促各部門新進(jìn)人員當(dāng)天辦理相關(guān)手續(xù)；

　　8、負(fù)責(zé)主管及以上管理人員、技術(shù)骨干、辦公室人員的招錄工作，并要求一周內(nèi)完成；

　　9、協(xié)助各部門進(jìn)行基層員工的招錄工作；

　　10、每2個月一次進(jìn)行先進(jìn)員工、先進(jìn)班組的評選；

　　11、領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作回復(fù)不晚于當(dāng)天下班時間。

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