酒店各崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-04-17 15:53:52 崗位職責(zé) 我要投稿

酒店各崗位職責(zé)合集15篇

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責(zé)，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編為大家整理的酒店各崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店各崗位職責(zé)合集15篇

酒店各崗位職責(zé)1

　　1、隨時(shí)向主管報(bào)告?zhèn)洳颓闆r，根據(jù)菜單的菜式，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品和其他用具。

　　2、認(rèn)真接聽電話，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活習(xí)慣及時(shí)通報(bào)廚房。

　　3、確保備餐間環(huán)境及一切食品用具符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、交待傳菜員認(rèn)真看菜單，做到出菜準(zhǔn)確無(wú)誤。

　　5、督促下屬做好開市前的一切準(zhǔn)備工作。

　　6、勤于走動(dòng)隨時(shí)掌握出菜的`情況。

　　7、做好收市的收尾工作。

　　8、負(fù)責(zé)餐廳洗碗間，通道和餐廳的公共區(qū)域的衛(wèi)生工作。

酒店各崗位職責(zé)2

　　1、每天做清掃、吸塵、循環(huán)過(guò)濾工作，做到泳池水質(zhì)清澈透明、無(wú)異物。

　　2、每天投藥消毒，要符合國(guó)家規(guī)定的水質(zhì)消毒和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、做泳池周壁清潔衛(wèi)生，保持泳池整潔。

　　4、負(fù)責(zé)泳池安全，不得擅自離崗，確保泳池?zé)o事故。

　　5、愛護(hù)泳池裝備，搞好維修保養(yǎng)。

　　6、泳池抽水、放水時(shí)要嚴(yán)格控制，不得隨意浪費(fèi)。

　　7、負(fù)責(zé)水槳房的設(shè)備管理及室內(nèi)衛(wèi)生。

酒店各崗位職責(zé)3

　　1、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上班，不擅自離崗。

　　2、嚴(yán)格操作規(guī)程，密切注意設(shè)備狀況，情況異常時(shí)要果斷采取措施，防止發(fā)生事故。

　　3、作好急修項(xiàng)目的維修工作，保證各設(shè)施的`正常使用。

　　4、注意高壓指數(shù)，防止低壓供電，發(fā)電系統(tǒng)要保持自動(dòng)狀態(tài)。

　　5、認(rèn)真做好當(dāng)值記錄，處理不了的遺留問(wèn)題下班時(shí)要交接清楚。

　　6、協(xié)助保安搞好泳池安全，堅(jiān)持崗位直至靜池。

　　7、若遇突發(fā)事件積極配合保安進(jìn)行妥善處理。

　　8、按時(shí)開路燈，泳池等照明電源，節(jié)約用電。

酒店各崗位職責(zé)4

　　1、著裝酒店制服，微笑迎賓，彬彬有禮。

　　2、熟識(shí)餐廳的布局、臺(tái)數(shù)、座位數(shù)，根據(jù)不同的`團(tuán)隊(duì)安排座位。

　　3、及時(shí)了解訂座情況，問(wèn)明團(tuán)隊(duì)人數(shù)，引客入座。

　　4、掌握運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，主動(dòng)與賓客打招呼、問(wèn)好，如餐廳客滿，須主動(dòng)協(xié)調(diào)與團(tuán)隊(duì)司陪關(guān)系。

　　5、做好賓客訂座記錄，熟記團(tuán)隊(duì)標(biāo)志。

　　6、協(xié)助作好結(jié)帳工作，及時(shí)點(diǎn)清團(tuán)隊(duì)人數(shù)并通報(bào)收銀員。

　　7、賓客離開餐廳時(shí)，要熱情道別。

　　8、搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐巾紙，餐卡的保管登記。

酒店各崗位職責(zé)5

　　一、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)酒店的'市場(chǎng)開發(fā)，客源組織和酒店客房的銷售工作。

　　二、及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，定期分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，擬定市場(chǎng)銷售計(jì)劃，報(bào)上級(jí)審批后組織實(shí)施。

　　三、密切聯(lián)系國(guó)內(nèi)外客戶，了解市場(chǎng)供求情況，客戶意向和需求，積極參加國(guó)內(nèi)外的旅游宣傳、保證促銷活動(dòng)，與各地區(qū)客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系，不斷開拓新市場(chǎng)，新客源。

　　四、經(jīng)常走訪客戶，征求客戶意見，分析銷售動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場(chǎng)變化提出改進(jìn)方案，把握酒店的營(yíng)銷政策，提高酒店平均房?jī)r(jià)和市場(chǎng)占有率。

　　五、協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強(qiáng)橫向溝通，配合做好接待、銷售工作。

　　六、合理調(diào)配使用部門內(nèi)部人員，調(diào)動(dòng)員工的積極性，不斷提高員工的工作率和業(yè)務(wù)水平。

酒店各崗位職責(zé)6

　　1、負(fù)責(zé)酒柜的酒水和其他商品的'擺設(shè)儲(chǔ)藏。

　　2、每日清點(diǎn)出售物品，做每日盤點(diǎn)表的登記。

　　3、熟悉各類酒水的名稱價(jià)格、產(chǎn)地度數(shù)。

　　4、做好酒水的銷售和保管工作，不準(zhǔn)外借酒水和刀具。

　　5、搞好柜面場(chǎng)地及商品的清潔工作。

　　6、主動(dòng)招呼客人熱情介紹酒水。

酒店各崗位職責(zé)7

　　1、人事部主管負(fù)責(zé)酒店人事、勞資、勞動(dòng)紀(jì)律方面的各項(xiàng)工作，對(duì)總經(jīng)理責(zé)。

　　2、保證國(guó)家有關(guān)法令、法規(guī)、條例和上級(jí)主管部門的指令，酒店總經(jīng)理的.批示在酒店內(nèi)貫徹實(shí)施。

　　3、根據(jù)酒店的管理需要，設(shè)計(jì)酒店的組織機(jī)構(gòu)和部門人員編制。

　　4、挖掘人力資源，高效率地配備和補(bǔ)充所需人員，對(duì)員工的錄用，升降職務(wù)，獎(jiǎng)勵(lì)提出考核意見，審定員工處分決定，對(duì)優(yōu)化組合出現(xiàn)的特聘人員做好政治思想感情工作。

　　5、根據(jù)總經(jīng)理的批示要求，對(duì)酒店各級(jí)管理人員進(jìn)行工作考核和業(yè)務(wù)能力評(píng)估，并將結(jié)果上報(bào)總經(jīng)理供其參考、決策。

　　6、完成各部門負(fù)責(zé)人所提出的工作要求。

　　7、組織本部員工學(xué)習(xí)人事政策法規(guī)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，搞好內(nèi)部的團(tuán)結(jié)和互助協(xié)作。

　　8、負(fù)責(zé)對(duì)本部屬財(cái)產(chǎn)的使用管理進(jìn)行督導(dǎo)。

　　9、根據(jù)國(guó)家與企業(yè)的工資福利政策，做好工資福利及勞動(dòng)保護(hù)工作。

　　10、執(zhí)行和完成酒店總經(jīng)理，上級(jí)有關(guān)主管部門交辦的人事工作方面的任務(wù)。

酒店各崗位職責(zé)8

　　1、負(fù)責(zé)出品部門的全面工作，抓好員工的政治思想，做好勞力調(diào)配，對(duì)下屬員工做到心中有數(shù)，每天定時(shí)到各生產(chǎn)點(diǎn)巡視檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，聽取賓客的意見，經(jīng)常和餐廳部保持密切聯(lián)系，不斷改進(jìn)出品部的食品質(zhì)量。

　　2、負(fù)責(zé)組織和指揮烹飪工作，檢查各種大型重要的宴會(huì)的貨源，以及技術(shù)力量的安排，控制食品質(zhì)量和采購(gòu)貨源的'請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，掌握好成本核算。

　　3、健全食品質(zhì)量的檢查制度和食品質(zhì)量事故的扣罰制度，視其責(zé)任大小及損失作出處理及整改。

　　4、每周要去巡視市場(chǎng)，了解市場(chǎng)價(jià)格行情，發(fā)掘新鮮食品原料。

　　5、不斷研究新菜式，試用新的餐飲原料及配料，使酒店的出品能走在市場(chǎng)的前列。

酒店各崗位職責(zé)9

　　1、根據(jù)項(xiàng)目策略，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)拓展國(guó)企、房地產(chǎn)行業(yè)大客戶與市場(chǎng)資源，提高中央渠道占比;

　　2、了解業(yè)主心態(tài)，負(fù)責(zé)對(duì)加盟項(xiàng)目進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與意向加盟商的商務(wù)談判，加盟模式、政策和公司經(jīng)營(yíng)理念等方面的.宣導(dǎo)，完成項(xiàng)目簽約;

　　3、熟悉酒店產(chǎn)品，對(duì)地理位置、改造裝修以及市場(chǎng)環(huán)境有深刻理解;

　　4、有效維護(hù)已簽約項(xiàng)目的加盟方關(guān)系，合作工作推進(jìn)以及解決突發(fā)問(wèn)題、維護(hù)公司利益;

　　5、團(tuán)隊(duì)管理。

酒店各崗位職責(zé)10

　　1、有一定酒店銷售經(jīng)驗(yàn)，且有一定的酒店客戶資源;

　　2、能敏銳察覺酒店市場(chǎng)的變化，做出合理化的價(jià)格變動(dòng);

　　3、積極努力挖掘協(xié)議客戶，定期定量簽約有效的協(xié)議合同，為酒店帶來(lái)收益;

　　4、了解本酒店產(chǎn)品，并積極推出不同各類組合產(chǎn)品，滿足當(dāng)前客戶需求;

　　5、對(duì)自己的`協(xié)議客戶進(jìn)行歸類整理，并及時(shí)回訪;

　　6、每日每周都有詳細(xì)的客戶拜訪計(jì)劃，填寫《每日客戶拜訪記錄表》《每周客戶拜訪記錄表》《每月客戶拜訪記錄表》;

　　7、及時(shí)解決客戶的問(wèn)題和了解客戶的需求，合理化給予客戶優(yōu)惠的價(jià)格和服務(wù);

　　8、完成總部下發(fā)的各類報(bào)表。等等

酒店各崗位職責(zé)11

　　(1)主管前廳業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)，協(xié)調(diào)前廳各部門的工作，負(fù)責(zé)制訂前廳的各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)和規(guī)劃。

　　(2)每天檢查有關(guān)的報(bào)表，掌握客房的預(yù)訂銷售情況，并負(fù)責(zé)安排前廳員工班次及工作量。

　　(3)掌握每天旅客的抵離數(shù)量及類別;負(fù)責(zé)迎送、安排重要客人的`住宿。

　　(4)嚴(yán)格按照前廳各項(xiàng)工作程序，檢查接待員、收銀員、行李員等工作情況。

　　(5)配合培訓(xùn)部對(duì)前廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，并具體指導(dǎo)員工各項(xiàng)工作。

　　(6)與財(cái)務(wù)部密切合作，確保住店客人入賬、結(jié)賬無(wú)誤。

　　(7)協(xié)調(diào)銷售、公關(guān)、客房、餐飲以及工程維修部門，共同提高服務(wù)質(zhì)量。

　　(8)負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)報(bào)表，并進(jìn)行營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)分析。

　　(9)負(fù)責(zé)處理和反映跑賬、漏賬等特殊問(wèn)題。

　　(10)收集客人對(duì)客房、前廳以及其他部門的意見，處理客人投訴。

　　(11)與安全部聯(lián)系，確保住店客人安全，維持大堂的正常秩序。

　　(12)組織和主持前廳部務(wù)會(huì)議和全體員工會(huì)議。

　　為了確保前廳經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行，前廳還設(shè)值班經(jīng)理。這樣，前廳每時(shí)每刻都有經(jīng)理主管，任何重要問(wèn)題都能及時(shí)得到解決或反饋。值班經(jīng)理具有前廳經(jīng)理的職責(zé)與權(quán)力，前廳經(jīng)理缺席時(shí)，他可以代理主持前廳工作。