樓面部長崗位職責(zé)（精選17篇）

　　在現(xiàn)實(shí)社會中，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？下面是小編收集整理的樓面部長崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　樓面部長崗位職責(zé) 1

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報(bào)本餐廳工作,向員工傳達(dá)會議精神。

　　3、檢查工作。

　　(1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

　　(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

　　(3)檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會,安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

　　5、從廚房了解當(dāng)天出菜的'情況,布置重點(diǎn)推銷菜式。

　　6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。

　　9、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

　　樓面部長崗位職責(zé) 2

　　1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，對自己嚴(yán)格要求，對上級分配的`任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時(shí)成。對下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。

　　2、熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種（包括特別推介、沽清等）。

　　3、掌握客人的就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣，與賓客建立良好關(guān)系。

　　4、及時(shí)糾正不規(guī)范的服務(wù)，現(xiàn)場處理客人投訴，不能解決的問題及時(shí)向上級報(bào)告，并不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

　　5、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動(dòng)態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

　　6、落實(shí)每市衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔。

　　7、開餐前，檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作（包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。

　　8、每市營業(yè)結(jié)束前，當(dāng)班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān)，音響等情況，做好安全和節(jié)電工作。

　　樓面部長崗位職責(zé) 3

　　1、督導(dǎo)完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

　　2、負(fù)責(zé)制定餐廳的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序，并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要不斷學(xué)習(xí)，精益求精。

　　3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能，對員工進(jìn)行公司意識、推銷意識的培訓(xùn)，定期檢查并作好培訓(xùn)記錄。

　　4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在每一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

　　5、定期召開員工會議，檢查近期的服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理的檢查情況。

　　6、全面掌握餐廳的質(zhì)量管理，把好餐廳出品和服務(wù)的每一關(guān)。加強(qiáng)對餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

　　7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的.清清潔消毒。

　　8、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳的安全和防火工作。

　　9、與廚師保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)變化、客人情況研究和調(diào)整工作菜單。

　　10、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐廳總經(jīng)理下達(dá)的其它各項(xiàng)任務(wù)。

　　樓面部長崗位職責(zé) 4

　　1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的，布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。

　　2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補(bǔ)充工作。

　　5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。

　　6、在指定的時(shí)間內(nèi)，根據(jù)實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。

　　7、客人結(jié)賬時(shí)幫客人結(jié)賬，收錢時(shí)注意，禁止私拿小費(fèi)。

　　8、安撫服務(wù)員的`工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向主管反映。

　　9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正，并向上級匯報(bào)。

　　10、逐步做好收市工作（從不影響客人為準(zhǔn)），清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好衛(wèi)生工作。

　　11、做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會總結(jié)今晚的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。

　　12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

　　樓面部長崗位職責(zé) 5

　　1、做好樓面主管、經(jīng)理的助手，對上級下達(dá)任務(wù)按質(zhì)量完成。

　　2、以身作則嚴(yán)格要求自己，對下屬給予熱情幫助和耐心鋪導(dǎo)。做好新員工現(xiàn)場培訓(xùn)，并針對性的對下屬員工做定期培訓(xùn)，帶領(lǐng)下屬嚴(yán)格按照操作做規(guī)程工作。

　　3、熟悉、餐牌酒水，熟記當(dāng)日共供應(yīng)品種，并加強(qiáng)銷售工作。

　　4、加強(qiáng)公司物品管理及掌握，同時(shí)控制好物品的的使用情況。

　　5、抓好員工紀(jì)律和服務(wù)態(tài)度，了解員工心態(tài)，并輔助做好員工考勤和派房登記工作。

　　6、18:15分參加露面管理人員集會。18:30參加班前例會，檢查員工儀容儀表及備用工具，合理分配下屬的工作崗位。

　　7、19:00現(xiàn)場指揮及檢查營業(yè)前的衛(wèi)生和備物情況。檢查家私柜等物品是否擺放整齊、備齊。臺凳是否按規(guī)范擺放。

　　8、20:00站位迎接客人，監(jiān)督下屬的站位情況。熱情接待來賓，準(zhǔn)確的帶位及通知開房，并上禮貌茶。

　　9、營業(yè)時(shí)間堅(jiān)守崗位，巡視所轄區(qū)域的'服務(wù)情況。及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正下屬在服務(wù)過程中的問題，并做好工作筆記。解決客人投訴，幫助下屬完成工作。注意員工及自身形象，與下屬或客人溝通時(shí)注意分寸。督查房間、公共區(qū)域洗手間衛(wèi)生情況。

　　10、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買單工作，防止客人有跑單現(xiàn)象發(fā)生。

　　11、注意收尾工作：認(rèn)真檢查房間設(shè)施設(shè)備，做好“三防”工作。認(rèn)真檢查場內(nèi)每個(gè)角落，防止有醉酒客人遺留在場內(nèi)。

　　12、做好班次交接工作，并整理當(dāng)日工作筆記。

　　13、按時(shí)有序完成自己所負(fù)責(zé)工作任務(wù)，抽出時(shí)間應(yīng)酬回訪客戶，收集客戶資料。每周上交一次客戶資料。

　　樓面部長崗位職責(zé) 6

　　崗位職責(zé)：

　　督導(dǎo)樓面服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。

　　職責(zé)義務(wù)：

　　1、檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求的不能上崗；

　　2、監(jiān)督員工的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒樓標(biāo)準(zhǔn)；

　　3、明確樓面主管所分配的工作，帶領(lǐng)本班員工做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查所需用品、物品是否齊備、清潔和無破損；檢查桌椅的擺放是否規(guī)范；菜單、酒具是否衛(wèi)生無破損；

　　4、負(fù)責(zé)餐廳擺位按照不同檔次、規(guī)格要求進(jìn)行宴會布置；

　　5、負(fù)責(zé)接受客人點(diǎn)菜，積極做好餐廳營銷工作；

　　6、開餐中，注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜品、飲料，主動(dòng)介紹菜品；

　　7、親自為VIP客人服務(wù)，并負(fù)責(zé)處理客人的投訴，及時(shí)向上級匯報(bào)；

　　8、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好合作關(guān)系；

　　9、征詢客人對菜品及服務(wù)的`意見和建議，做好記錄并及時(shí)向上級匯報(bào)；

　　10、客人未離開時(shí)不準(zhǔn)搶時(shí)間做收尾工作，或催促客人早點(diǎn)離開。

　　10、客人就餐完畢，督促或親自核對賬單為客人結(jié)賬，防止走單、漏單或服務(wù)人員有違紀(jì)行為；

　　11、每月月末對樓面餐用具進(jìn)行盤點(diǎn)，查究破損情況和原因，提出改善辦法并上報(bào)樓面主管；

　　12、督導(dǎo)服務(wù)員按規(guī)定將臟布草分類收放，并做好記錄．

　　13、認(rèn)真做好各班次的交接工作．

　　14、下班前負(fù)責(zé)對餐廳所有收尾工作進(jìn)行全面檢查合格方可離開．

　　15、完成上級下達(dá)的其它工作任務(wù)。

　　樓面部長崗位職責(zé) 7

　　1、協(xié)助樓面主管經(jīng)理做好日常管理工作。

　　2、召開班前早，晚例會，掌握訂餐情況，布置、檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況。檢查員工對賓客服務(wù)工作。注意餐廳動(dòng)態(tài)，進(jìn)行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務(wù)，確保提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。

　　3、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，了解當(dāng)天的特別介紹、估清和特價(jià)，掌握所有菜點(diǎn)的`構(gòu)成，并通知當(dāng)班服務(wù)員。

　　4、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：30檢查衛(wèi)生。

　　5、及時(shí)向主管和經(jīng)理反饋客人對菜式及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　6、妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。

　　7、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協(xié)助主管做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。

　　8、定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，使餐廳處于最佳運(yùn)行狀態(tài)。

　　9、安排好每日值班工作、就餐服務(wù)及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保

　　樓面部長崗位職責(zé) 8

　　1、應(yīng)熟悉整個(gè)靜吧、DISCO、KTV電源開關(guān)，空調(diào)、排風(fēng)、開關(guān)，各臺坐及VIP房的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、負(fù)責(zé)各部門的業(yè)務(wù)工作，接收客人定位，迎接客人，協(xié)助咨客帶位及解釋消費(fèi)情況。

　　3、檢查樓面及服務(wù)員衛(wèi)生，各照明設(shè)備及工作設(shè)備的`損壞維修保養(yǎng)情況。

　　4、負(fù)責(zé)日常勞力安排，監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，安排宵夜時(shí)間及人手。

　　5、負(fù)責(zé)執(zhí)行上司的指示和工作安排，堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助協(xié)調(diào)處理員工內(nèi)部關(guān)系。

　　6、處理或匯報(bào)賓客的意見及投訴。

　　7、每日開檔及收檔工作的負(fù)責(zé)，領(lǐng)取樓面?zhèn)}庫鎖匙，打開或關(guān)閉所有電源及空調(diào)開關(guān)，進(jìn)行點(diǎn)名記錄及遲到早退統(tǒng)計(jì)。

　　8、檢查各服務(wù)區(qū)域的收尾工作。

　　9、檢查各員工儀容儀表，禮貌服務(wù)用語。

　　10、每晚將物品領(lǐng)用單及時(shí)填好。第二天簽字、領(lǐng)用。

　　11、每月25日做樓面月底盤存，26日及時(shí)上交財(cái)務(wù)。分別復(fù)印三份（本人、經(jīng)理、財(cái)務(wù)）各一份。

　　樓面部長崗位職責(zé) 9

　　1、監(jiān)督所管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。

　　2、保證工作區(qū)域的'清潔衛(wèi)生。

　　3、負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員各守崗位，各盡其責(zé)。

　　4、檢查班前準(zhǔn)備工作：

　　A、桌椅整齊清潔；

　　B、桌面擺放齊全，端正；

　　C、酒水單無破損；

　　D、蠟燭燈明亮光潔；

　　E、工作柜擺放；

　　5、餐紙（煙缸、洛杯、骰子、蠟燭、骰子筒）備齊。

　　6、檢查服務(wù)員是否衣飾整潔。

　　7、營業(yè)中期，監(jiān)督服務(wù)員及各項(xiàng)工作（操作）。

　　8、確保服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　9、確�？腿藵M意。

　　10、檢查客人酒水消費(fèi)情況。

　　11、確保帳單無差錯(cuò)。

　　12、查看客人對酒水食物及服務(wù)的意見。

　　13、及時(shí)處理一般客人投訴。

　　14、及時(shí)上報(bào)上一級主管自己無法處理的客人投訴或要求。

　　15、負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。

　　16、主任不在時(shí)，能代替行使職責(zé)。

　　17、能培訓(xùn)服務(wù)員。

　　18、營業(yè)結(jié)束前，認(rèn)真清點(diǎn)工作餐具，緊鎖家私柜，檢查該工作人員，營業(yè)結(jié)束后，先檢查衛(wèi)生工作方可下班。營業(yè)結(jié)束后，匯總一天的營業(yè)情況，做好記錄及時(shí)上報(bào)部門主管。

　　19、樓面銷售報(bào)表由部長負(fù)責(zé)輪流做，一人三天。

　　樓面部長崗位職責(zé) 10

　　1、餐廳經(jīng)營理念，品牌文化，消費(fèi)模式介紹；

　　2、協(xié)助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；

　　3、外場人員行政事務(wù)管理；

　　4、外場人員菜品、服務(wù)員培訓(xùn)及監(jiān)督；

　　5、及時(shí)應(yīng)變處理客戶投訴及突發(fā)事件，與客戶建立良好關(guān)系；

　　6、完成上級交辦事項(xiàng)。

　　樓面部長崗位職責(zé) 11

　　1、負(fù)責(zé)公司日常運(yùn)營。

　　2、 負(fù)責(zé)管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹立優(yōu)良榜樣。

　　3、每月制定公司的具體業(yè)績目標(biāo)和經(jīng)營計(jì)劃。

　　4、公事公辦，誠實(shí)，守信，敬業(yè)，不得推卸責(zé)任。

　　5、負(fù)責(zé)處理賓客的問題和投訴。

　　樓面部長崗位職責(zé) 12

　　1、協(xié)助店長做好餐廳員工的工作安排、管理及調(diào)配，做好交接班工作；

　　2、協(xié)助店長做好樓面的`服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序的作業(yè)培訓(xùn)及實(shí)施工作；

　　3、負(fù)責(zé)帶班管理工作，對餐廳進(jìn)行巡查和督導(dǎo)，并及時(shí)處理好客情工作，在巡臺時(shí)與客戶做好交流溝通工作；

　　4、督導(dǎo)樓面各種設(shè)備設(shè)施、用品的使用，做好清潔衛(wèi)生管理工作，控制餐具損耗并及時(shí)補(bǔ)充所缺的物資；

　　5、熟悉餐廳的點(diǎn)餐、收銀系統(tǒng)，確保餐廳的正常運(yùn)作。

　　樓面部長崗位職責(zé) 13

　　銷售指標(biāo)及品牌管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)部類樓層業(yè)績指標(biāo)分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；

　　任務(wù)2：協(xié)助營業(yè)經(jīng)理維護(hù)品牌關(guān)系和品牌庫信息的更新；

　　任務(wù)3：負(fù)責(zé)與商戶進(jìn)行溝通，落實(shí)市場推廣活動(dòng)方案及預(yù)算。

　　合同管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進(jìn)行合同簽訂；

　　任務(wù)2：依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進(jìn)行評估與續(xù)簽；

　　任務(wù)3：依據(jù)組織管理手冊，對合同條款需調(diào)整的品牌進(jìn)行合同變更。

　　數(shù)據(jù)分析：

　　任務(wù)1：依據(jù)品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進(jìn)行調(diào)整；

　　任務(wù)2：依據(jù)大型促銷活動(dòng)期間銷售情況，與去年同期進(jìn)行對比，分析其上漲或下滑原因并進(jìn)行調(diào)整；

　　任務(wù)3：依據(jù)店鋪庫存情況，對庫存數(shù)量進(jìn)行分析，對不足的店鋪及時(shí)與廠商溝通補(bǔ)貨，保證店鋪正常運(yùn)營。

　　運(yùn)營管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)營業(yè)員手冊，對營業(yè)員的日常工作進(jìn)行檢查與監(jiān)督；

　　任務(wù)1：負(fù)責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；

　　任務(wù)2：協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的'公關(guān)事件或危機(jī)事件；

　　任務(wù)2：對所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價(jià)格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進(jìn)行監(jiān)督管理；

　　任務(wù)3：傳達(dá)商場各項(xiàng)指令，通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。

　　其它：領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　樓面部長崗位職責(zé) 14

　　1、協(xié)助上級做好餐廳及各項(xiàng)管理工作，草擬部門的銷售方案并負(fù)責(zé)實(shí)施，定期匯總、分析銷售數(shù)據(jù)，擬定后續(xù)的銷售計(jì)劃，保證餐廳營業(yè)的有效完成;

　　2、制定并實(shí)施部門內(nèi)各項(xiàng)人員管理工作，發(fā)展和提升部門員工的能力，保障營運(yùn)管理和服務(wù)操作的需求;

　　3、根據(jù)崗位職責(zé)和程序標(biāo)準(zhǔn)的要求，監(jiān)督檢查下屬員工的日常工作，加強(qiáng)餐廳主管、領(lǐng)班及其他管理人員的檢查和考核，監(jiān)管部門各級培訓(xùn)工作的落實(shí)及執(zhí)行情況;

　　4、建立良好的客戶關(guān)系，組織公關(guān)活動(dòng)，負(fù)責(zé)維護(hù)重要客戶，提高公司知名度和客戶信任度;負(fù)責(zé)前廳固定資產(chǎn)的保管，控制部門家私損耗、物料使用及能源消耗等項(xiàng)目的相關(guān)成本費(fèi)用，在合理范圍內(nèi)有效的做好節(jié)流工作;

　　5、主持制定餐廳的'各項(xiàng)規(guī)章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質(zhì)量管理;負(fù)責(zé)餐廳清潔衛(wèi)生和安全消防工作;負(fù)責(zé)餐廳各類設(shè)備和財(cái)產(chǎn)管理;

　　6、負(fù)責(zé)收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　樓面部長崗位職責(zé) 15

　　崗位職責(zé)：

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

　　崗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的'知識，具有熟練的服務(wù)技能；

　　3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力；

　　4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；

　　5、酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

　　樓面部長崗位職責(zé) 16

　　1、協(xié)助上級管理做好日常管理工作，認(rèn)真執(zhí)行各種制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級分配的工作任務(wù)

　　2、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，做好現(xiàn)場培訓(xùn)

　　3、及時(shí)處理客人投訴且及時(shí)收集客人對菜品和服務(wù)的信息并反饋到上級領(lǐng)導(dǎo)處

　　4、掌握每天客人進(jìn)餐情況，布置服務(wù)員準(zhǔn)確、周到的進(jìn)行服務(wù)

　　5、做好每天衛(wèi)生計(jì)劃，保障樓面的整潔

　　6、帶領(lǐng)員工做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐臺擺設(shè)，定位情況，收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具的擺放情況

　　7、對分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管，定期進(jìn)行檢查和清點(diǎn)

　　8、負(fù)責(zé)檢查分管區(qū)的'設(shè)施、設(shè)備、檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作

　　9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

　　樓面部長崗位職責(zé) 17

　　1、負(fù)責(zé)商場所在樓層的現(xiàn)場管理，導(dǎo)購員管理，物業(yè)設(shè)施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；

　　2、負(fù)責(zé)促銷活動(dòng)的籌備、組織和實(shí)施，確保促銷活動(dòng)的有序進(jìn)行；

　　3、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場的各類投訴；

　　4、負(fù)責(zé)規(guī)范各專賣店的.經(jīng)營行為，維護(hù)企業(yè)的形象。

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