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日料崗位職責(zé)

時(shí)間:2023-03-27 20:23:31 崗位職責(zé) 我要投稿

日料崗位職責(zé)

  在當(dāng)下社會(huì),崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢(shì),一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎?下面是小編收集整理的日料崗位職責(zé),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

日料崗位職責(zé)

日料崗位職責(zé)1

  職責(zé)描述:

  1、根據(jù)事業(yè)部給出的方向,監(jiān)督管理餐廳日常運(yùn)營(yíng)工作并完成營(yíng)業(yè)指標(biāo);

  2、與餐廳廚房配合日常工作并確保出品;

  3、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行餐廳6s管理,提升餐廳的.整體環(huán)境質(zhì)量;

  4、協(xié)助職能部門對(duì)接藥監(jiān)部門檢查工作;

  5、員工日常服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)、儀容儀表培訓(xùn),并做好日常檢查;

  6、根據(jù)商場(chǎng)要求,配合樓管工作;

  7、做好集團(tuán)及事業(yè)部各項(xiàng)規(guī)章制度的上傳下達(dá)工作,確保員工能理解并執(zhí)行各項(xiàng)制度;

  職位要求:

  1、三年及以上日料門店管理經(jīng)驗(yàn);

  2、親和力強(qiáng),良好的溝通能力,執(zhí)行能力強(qiáng);

日料崗位職責(zé)2

  崗位職責(zé):

  1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu),根據(jù)市場(chǎng)需求制定產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃;

  2、負(fù)責(zé)與企劃的溝通協(xié)調(diào),參與產(chǎn)品開發(fā),跟進(jìn)預(yù)開發(fā)產(chǎn)品小樣制作、品鑒評(píng)價(jià)、確認(rèn)等工作;

  3、制定新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃,制定菜品工藝、流程、參數(shù)測(cè)試;確保新品開發(fā)計(jì)劃完成;

  4、負(fù)責(zé)品牌菜品成本毛利核算及店面出品品質(zhì)的.監(jiān)督執(zhí)行工作;

  5、協(xié)助進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、用戶研究、競(jìng)品分析、產(chǎn)品分析設(shè);

  6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品送檢、渠道報(bào)品、銷售預(yù)測(cè)收集等環(huán)節(jié)協(xié)調(diào),確保產(chǎn)品順利上線銷售。

  任職資格:

  1、獨(dú)立設(shè)計(jì)研發(fā)餐品經(jīng)驗(yàn);

  2、具有敏銳的市場(chǎng)嗅覺和產(chǎn)品開發(fā)能力;

  3、有專業(yè)的提煉產(chǎn)品賣點(diǎn)、定位和產(chǎn)品營(yíng)銷能力,日料類優(yōu)先;

  4、具有較強(qiáng)的組織策劃能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力。

日料崗位職責(zé)3

  職責(zé)描述:

  1、5年以上日本料理工作經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)各類菜品及壽司,刺生工作者。

  2、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地,規(guī)格,質(zhì)量等。

  3、熟悉掌握一些日本料理的制作流程,對(duì)日料有自身獨(dú)到的.見解。

  4、遵守勞動(dòng)紀(jì)律,服從公司按排,工作有進(jìn)取心,責(zé)任心,動(dòng)作敏捷能吃苦耐勞。

  5、有敬業(yè),守信,團(tuán)隊(duì)意識(shí)和精神,熱愛餐飲事業(yè)。

  6、身體狀況符合國(guó)家餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

  崗位職責(zé):

  1、掌握優(yōu)秀的擺盤技巧和研發(fā)新菜單能力。

  2、作好開餐前的一切準(zhǔn)備,準(zhǔn)備好烹制的所需原料。

  3、檢查冰箱和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)日料所有食品的數(shù)量,質(zhì)量及新鮮度。

  4、制作壽司原料,汁料,調(diào)料保證新鮮度。

  5、生吃海鮮衛(wèi)生要求按照國(guó)家食品安全法標(biāo)準(zhǔn)操作。

日料崗位職責(zé)4

  1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);

  2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;

  3、負(fù)責(zé)制訂廚房的`各種工作計(jì)劃;

  4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

  5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作;

  6、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

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