餐飲部工作崗位職責(zé)（精選13篇）

　　在當(dāng)下社會，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編整理的餐飲部工作崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 1

　　職位要求

　　基本素質(zhì)：有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，不假公濟(jì)私，不以權(quán)謀私泄露業(yè)務(wù)機(jī)密；有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)能力；能獨(dú)立指導(dǎo)部門運(yùn)作；遵紀(jì)守法；掌握市場行情和酒店的供貨渠道。

　　崗位職責(zé)

　　1. 負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)；

　　2. 認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指標(biāo)，對飲食娛樂的經(jīng)營好差負(fù)有重要的.責(zé)任；

　　3. 制訂餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃；

　　4. 擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)，審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進(jìn)行營業(yè)分析，并作出經(jīng)營決策；

　　5. 主持日常餐飲部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行；

　　6. 審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請；

　　7. 與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜色品種；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)；

　　8. 參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，與各界建立良好的公共關(guān)系；

　　9. 對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

　　10.負(fù)責(zé)督促部屬員工的服務(wù)情況，使餐飲部的服務(wù)檔次得以提高。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 2

　　一、層級關(guān)系

　　1、直接上級：餐飲部經(jīng)理

　　2、直接下級：餐飲部主管

　　二、任職要求

　　1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。

　　2、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅，年齡30歲以上。

　　3、具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。

　　4、有5年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序；能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動；并具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。

　　三、崗位責(zé)任制

　　1、協(xié)助部門經(jīng)理做好各項工作，對經(jīng)理負(fù)責(zé)并報告工作。

　　2、負(fù)責(zé)餐飲部服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　3、負(fù)責(zé)督促前廳及廚師(制度職責(zé)大全廚師)紀(jì)律、倡導(dǎo)民主管理氣氛、提高管理效能。

　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。

　　5、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的`出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤。

　　6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。

　　7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營情況。

　　8、在部門經(jīng)理離店期間或休息時，代行部門經(jīng)理職責(zé)。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 3

　　崗位職責(zé)

　　(1)餐飲營銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開展各項銷售回訪工作崗。

　　(2)深入了解本公司區(qū)域特征消費(fèi)動態(tài)，即時把握用餐信息。向部門負(fù)責(zé)人反饋。

　　(3)負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)營銷指標(biāo)，積極做好客戶回訪，挖掘新客戶，擴(kuò)展企業(yè)品牌

　　(4)配合預(yù)定部門做完相關(guān)客戶資料完善工作，并按部門規(guī)定填寫相應(yīng)預(yù)定信息，做好與樓面各部門溝通協(xié)調(diào)工作

　　(5)協(xié)助部門制定總體市場發(fā)展戰(zhàn)略及具體實施方案

　　(6)遵守公司制定的各項規(guī)章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經(jīng)報總經(jīng)理特批

　　(7)每周需提供相應(yīng)的.資料，并將客戶資料反饋于預(yù)定臺

　　(8)每月對公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個人應(yīng)進(jìn)行業(yè)務(wù)款項催收，催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行，特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報批，凡無特批、超過時間以相應(yīng)數(shù)額在績效獎金中扣除

　　(9)配合樓面經(jīng)理對賓客投訴進(jìn)行跟蹤，處理好與客間的客我良好關(guān)系

　　(10)嚴(yán)格遵守公司對財物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息

　　工作流程：

　　1、上午時間為近期簽單人員催款及新老客戶進(jìn)行回訪

　　2、如有預(yù)定的包廂，要進(jìn)行跟蹤并將反饋意見上交部門負(fù)責(zé)人處

　　3、17：30到崗，了解當(dāng)日客情預(yù)訂，對本人預(yù)訂包廂應(yīng)將賓客個性服務(wù)要求，交接與樓層，協(xié)助餐前點(diǎn)菜服務(wù)。

　　4、餐中協(xié)助樓面，處理各類賓客意見，投訴，按部門要求跟蹤每日散客。

　　5、餐后協(xié)助樓面買單工作，對于客戶資料要定期收集進(jìn)行匯總

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 4

　　一、崗位名稱：

　　餐飲部經(jīng)理

　　二、直接上級：

　　常務(wù)副總經(jīng)理

　　三、直接下屬：

　　餐飲部前臺主管、廚師長、本部門員工

　　四、具體職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。

　　2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度、崗位職責(zé)及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施。

　　3、定期檢查、控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。

　　4、定期向餐飲部前臺主管、廚師長研究新菜點(diǎn)，推出新菜單并有針對性的組織各項促銷活動。

　　5、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用、督導(dǎo)及其管理工作。

　　6、檢查本部門人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

　　7、針對所發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)。

　　8、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)長期培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

　　9、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真的處理賓客的投訴，保證最大限度的滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，出色的完成各項接待任務(wù)。

　　10、負(fù)責(zé)本部門安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　11、做好餐飲部與其他部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和工作配合。

　　12、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

　　五、素質(zhì)要求：

　　1、有較強(qiáng)的.事業(yè)心，工作認(rèn)真，講究效率，堅持原則，不謀私利，處事公正，知人善任。

　　2、具有一定的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。有較強(qiáng)的組織管理能力，能科學(xué)的指定各項餐飲計劃，研制創(chuàng)新餐飲產(chǎn)品，能組織力量對餐飲各個環(huán)節(jié)、程序進(jìn)行質(zhì)量控制，具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)、應(yīng)變和人際交往能力。

　　六、權(quán)力：

　　1、根據(jù)工作需要，對本部門員工有工作調(diào)配和一定的獎懲權(quán)。

　　2、對本部門員工的聘用、晉升、辭退有建議權(quán)。

　　3、有簽署上報的物資申購計劃的權(quán)力。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 5

　　1.在前廳副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下主持前廳部(前臺、庫房)日常工作。

　　2.對管轄范圍內(nèi)崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查，并帶領(lǐng)員工學(xué)習(xí)《員工守則》，加強(qiáng)員工對本酒店的榮譽(yù)自豪感。

　　3.積極主動搞好前廳與其它部門之間的協(xié)調(diào)和配合工作。

　　4.抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，擬訂對員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，每月定期考核，逐步提高員工素質(zhì)。

　　5.負(fù)責(zé)做好對新員工與試崗員工的培訓(xùn)計劃和安排，并監(jiān)督領(lǐng)班驚醒實施。

　　6.帶領(lǐng)員工全面完成各項指標(biāo)及上級交給的任務(wù)。

　　7.對所管范圍內(nèi)有突出貢獻(xiàn)或嚴(yán)重違紀(jì)的'員工，須及時向經(jīng)理報告和提出獎懲建議。

　　8.月底審核領(lǐng)班所評定的各項結(jié)果及部門盤點(diǎn)工作，報于經(jīng)理處。

　　9.不斷學(xué)習(xí)與專業(yè)知識相關(guān)的文化知識，提高自身素質(zhì)修養(yǎng)、開拓思維、共同把餐廳工作搞好。

　　10.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳吧臺、庫房工作。

　　11.抓好防火、防盜及其它安全工作，做到無事故發(fā)生。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 6

　　1、主持餐飲部的全面管理工作。

　　2、具體負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作，積極采取各種措施，搞好食堂衛(wèi)生，飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

　　3、負(fù)責(zé)餐廳主、副食品的生產(chǎn)計劃和加工配送工作。調(diào)劑好主、副食花樣品種，注意節(jié)約，減少浪費(fèi)。

　　4、組織好飯前的準(zhǔn)備工作，主動解決好開飯中出現(xiàn)的各種問題。

　　5、負(fù)責(zé)對職工進(jìn)行防火、防盜、防投毒等生產(chǎn)安全教育，認(rèn)真落實安全管理制度，嚴(yán)格各種操作規(guī)程，杜絕各種事故的發(fā)生。

　　6、負(fù)責(zé)做好制度職責(zé)大全服務(wù)員的教育管理與調(diào)配使用等工作，抓好食堂的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，虛心聽取就餐者和伙委會的.意見和建議，積極改進(jìn)食堂工作。

　　7、負(fù)責(zé)成本核算，飯菜的定價、定量，降低成本，杜絕浪費(fèi)，增收節(jié)支，抓好水電、燃料、糧食、用餐設(shè)備的使用管理工作。

　　8、認(rèn)真完成制度職責(zé)大全總經(jīng)理交辦的其它工作。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 7

　　1、操作應(yīng)把餐具洗消所用工具設(shè)施、地面清掃干凈。

　　2、操作人員要熟悉自動洗碗機(jī)性能，操作程序以及各種藥物消毒使用濃度和配制方法。

　　3、不論用沸水、蒸氣、藥物、電子加熱或聯(lián)合洗碗機(jī)操作，要求達(dá)到潔凈，無水跡、無油膩的規(guī)定要求。

　　4、食物殘渣淋腳應(yīng)隨時倒人有蓋容器內(nèi)，及時清除。

　　5、洗滌完畢將洗碗消毒機(jī)、工具、場地等沖洗干凈。

　　6、餐飲具保潔櫥內(nèi)不得存放雜物和私人物品。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 8

　　1、制訂并組織實施公司人力資源規(guī)劃及年度人力資源需求計劃;

　　2、負(fù)責(zé)公司人力資源信息收集、整理與分析，提出人力資源配置方案并組織實施;

　　3、負(fù)責(zé)管理公司人才引進(jìn)，員工招聘、調(diào)配;

　　4、負(fù)責(zé)編制年度人力資源培訓(xùn)計劃;

　　5、編制公司薪酬方案，負(fù)責(zé)公司人員的績效考核工作;

　　6、負(fù)責(zé)公司“五險一金”管理工作;

　　7、落實公司職工防暑降溫、取暖、勞動保護(hù)等福利發(fā)放;

　　8、負(fù)責(zé)辦理公司員工合同簽訂與解除;

　　9、負(fù)責(zé)辦理公司員工退休手續(xù);

　　10、負(fù)責(zé)處理公司員工勞動爭議;

　　11、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 9

　　1、按時點(diǎn)到，自檢儀表儀容；

　　2、認(rèn)真清理區(qū)域衛(wèi)生；

　　3、負(fù)責(zé)協(xié)助款臺的酒水員搬運(yùn)酒水；

　　4、準(zhǔn)時立崗；

　　5、幫助服務(wù)員做輔助服務(wù)，例如：取茶水、酒水、跑單等；

　　6、餐中隨時巡視區(qū)域內(nèi)的.衛(wèi)生情況，及時處理；

　　7、把空酒瓶、空盤等及時撤下，送到洗碗間；

　　8、客人走后及時收各餐臺的餐具、雜物等；

　　9、每餐將所有餐具收回，并將垃圾倒掉后下班。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 10

　　1、制定部門規(guī)章制度并貫徹執(zhí)行，直接指揮每日的房務(wù)工作事宜。

　　2、制定嚴(yán)格的控制制度，以此衡量員工的狀況并確保酒店環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備的保養(yǎng)。

　　3、負(fù)責(zé)主持房務(wù)部的所有會議，并參與其他有關(guān)會議。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行房務(wù)部所規(guī)定的各種制度。

　　5、負(fù)責(zé)做好房務(wù)部年度預(yù)算。

　　6、負(fù)責(zé)培訓(xùn)及監(jiān)督指導(dǎo)房務(wù)部的所有職員，面試客房員工申請人。

　　7、負(fù)責(zé)安排每月月底的部門盤點(diǎn)工作及檢查。

　　8、處理顧客及本部門員工所發(fā)生的各種糾紛。

　　9、根據(jù)客房預(yù)訂情況，制定房務(wù)部輪值排班表及安排特別工作事項。

　　10、促成前廳和客房的密切配合，在適當(dāng)?shù)腵時候安排對客房進(jìn)行大清潔和維修操作。

　　11、視察每日預(yù)計到達(dá)的重要客人（VIP）房間及已經(jīng)住店的重要客人房間，抽查其他已出租房和空房的衛(wèi)生與布置。

　　12、觀察屬下員工的工作行為及儀容儀表。

　　13、監(jiān)察鑰匙的交收及儲存程序。

　　14、改進(jìn)及提高房間的清潔標(biāo)準(zhǔn)。

　　15、監(jiān)察房間用品及清潔物料的消耗量。

　　16、監(jiān)察失物處理之工作程序。

　　17、監(jiān)察蟲、鼠殺滅服務(wù)的控制。

　　18、監(jiān)察美化及保護(hù)園林之工作。

　　19、探訪染病的住客及長住客。

　　20、完成總經(jīng)理安排的其他工作。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 11

　　1、負(fù)責(zé)酒店對內(nèi)、對外全面的工作，認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指標(biāo)，對餐飲的經(jīng)營好差負(fù)有重要責(zé)任。

　　2、制定酒店年、月度營業(yè)計劃，分析、報告年、月度經(jīng)營情況。領(lǐng)導(dǎo)部門員工積極完成各項指標(biāo)。

　　3、推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和季節(jié)變化制定促銷計劃。如推出有特色的食品、時令菜式和飲品。與總廚、大廚研究如何提高食品質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜點(diǎn)，推出新菜單。

　　4、控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。加強(qiáng)食品原料和物品管理，降低成本、增加盈利。加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的.使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

　　5、審閱和批示所屬部門和個人呈交的報告及各項申請。

　　6、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，做好培訓(xùn)記錄。檢查員工工作情況和規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。巡視餐廳廚房的工作情況，檢查服務(wù)員的操作程序，在就餐高峰時間檢查餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量，如有VIP（貴賓）就餐時要親臨現(xiàn)場，聽取意見和需求，使工作不斷改進(jìn)。

　　7、負(fù)責(zé)監(jiān)管酒店的清潔衛(wèi)生工作。保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)酒店美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　8、檢查餐廳、廚房衛(wèi)生，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。

　　9、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。做好前廳、后廚安全和防火工作。

　　10、密切配合其他部門的工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。

　　11、主持餐廳例會，定期召開員工會議，檢查討論近期服務(wù)情況。建立客戶檔案，主動與客人溝通，處理客人投訴，并立即采取行動予以解決。

　　12、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 12

　　1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的各項工作，領(lǐng)導(dǎo)本部門員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

　　2、負(fù)責(zé)制訂本部門各項管理制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，并檢查落實到位。

　　3、加強(qiáng)餐廳的日常管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)和提高下級管理人員的現(xiàn)場監(jiān)督能力和管理水平。

　　4、抓好設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和管理工作，使之經(jīng)常保持完好的狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。

　　5、檢查、督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐尾復(fù)原工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，做好協(xié)調(diào)工作。

　　6、做好VIP客人的安排和接待工作，負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量和效率。

　　7、妥善處理客人對餐廳工作的意見，建議和投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　8、制訂員工培訓(xùn)計劃，配合有關(guān)部門對餐廳員工進(jìn)行定期的考核、培訓(xùn)、提高業(yè)務(wù)水平。

　　9、做好餐廳使用物品的.管理工作，提高使用率，降低物料消耗，減少浪費(fèi)。

　　10、主持餐廳日常工作例會，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

　　11、了解和掌握本部門員工的思想狀況，做好思想工作，保持員工的穩(wěn)定。

　　12、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。

　　餐飲部工作崗位職責(zé) 13

　　1、了解當(dāng)日客情，負(fù)責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的安排，特殊客情特殊對待。

　　2、嚴(yán)格遵守本部門制定的上班時間，準(zhǔn)時到崗，做好餐前檢查工作。

　　3、協(xié)助主管，經(jīng)理開好班前班后會，具體貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結(jié)果并督辦和處理匯報。

　　4、服務(wù)工作起帶頭模范作用，隨時予以服務(wù)員指導(dǎo)，協(xié)助補(bǔ)臺工作，并起到點(diǎn)菜骨干作用。

　　5、每日立崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)例行檢查，熟悉本公司環(huán)境，對硬件設(shè)備設(shè)施進(jìn)行常規(guī)檢查，做好維修及維護(hù)工作。

　　6、了解當(dāng)日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎(chǔ)上，做好點(diǎn)菜工作。

　　7、樓層進(jìn)行區(qū)域性巡臺工作，了解區(qū)域客人消費(fèi)檔次，控制上菜次序及速度，并時刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去。

　　8、在上菜高峰期與傳菜做好協(xié)調(diào)工作，保證菜肴服務(wù)質(zhì)量，在現(xiàn)場及時應(yīng)對客人投訴，對反映菜肴或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應(yīng)對策，并做好詳細(xì)記錄原因以便向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　9、午、晚餐結(jié)束后，做好收餐收尾工作，對安全隱患作出嚴(yán)格檢查，對突發(fā)性事件本人無法處理的，應(yīng)立即匯報上級。

　　10、有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客的用餐服務(wù)，配合主管及經(jīng)理做好工作。

　　11、熟悉公司的'各項規(guī)章制度，當(dāng)班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。

　　12、定期對本班組員工進(jìn)行績效評估，向主管上報獎懲建議，并組織實施本班組員工培訓(xùn)，同時負(fù)責(zé)新員工與實習(xí)員工的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　13、做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊伍的穩(wěn)定性、團(tuán)結(jié)性。

　　14、實施節(jié)能責(zé)任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負(fù)責(zé)每月一次餐具盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄，將資料進(jìn)行歸類存檔，對貴重物品因每日進(jìn)行抽查及時處理上報，并做好崗位交接工作。

　　15、每日須檢查本區(qū)域物品存放情況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。

　　16、負(fù)責(zé)班后檢查，經(jīng)值班經(jīng)理檢查同意后方可離崗。

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