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食堂安全員崗位職責
在現(xiàn)在的社會生活中，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編收集整理的食堂安全員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂安全員崗位職責1
1、嚴格遵守公司的規(guī)章制度，負責員工食堂的管理和全體人員的正常就餐。
2、食堂人員必須持有衛(wèi)生健康證，愛崗敬業(yè)，能夠勝任食堂工作，上班時間，必須穿工作服、系圍裙、戴工作帽，戴口罩。
3、負責食堂所購食品的衛(wèi)生安全。嚴格把好質(zhì)量關，對食堂購進的食物及原料進行嚴格檢查，嚴禁使用霉爛變質(zhì)的食物，嚴禁使用有毒有害添加劑，禁止銷售變質(zhì)食品。
4、對本職工作認真負責，淘米、洗菜和餐具必須干凈衛(wèi)生。炊事員加工烹飪要精心操作，負責調(diào)制食品的'花樣，安排好食譜。
5、虛心接受公司職員工對食堂的意見和建議，食品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送進備餐間，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋燒透。保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量達到標準，以便更好地改進工作。
6、愛護公物，節(jié)約用水、電、煤、氣，做好防火、防盜工作。下班工作結(jié)束前必須關電關水。，下班要關門窗，注意門鎖是否完好無損。保管好食堂所有財產(chǎn)。
7、注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗工作服。打飯菜前必須戴口罩和帽子。定期進行個人的健康檢查。、做到服務熱情、態(tài)度和藹、平等待人、文明禮貌。
8、要經(jīng)常與就餐員工溝通，虛心聽取不同意見，不斷提高飯菜質(zhì)量。
9、合理使用廚房設備，確保食品加工衛(wèi)生，要做好個人衛(wèi)生工作、餐具要清洗干凈，定期消毒，擺放有序，保持食堂內(nèi)外整潔。保證無鼠、無蠅、無蟑、無衛(wèi)生死角。
10、嚴禁閑雜人員進入食堂。
11、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期檢查廚房、餐廳和食品衛(wèi)生。定時組織食堂人員學習食品衛(wèi)生安全知識，進行安全教育。
食堂安全員崗位職責2
一、食堂安全管理組織機構(gòu)：
1、負責人：馬風臺（企業(yè)法人）
2、安全管理人員：師巧云
3、成員：陳順清、袁異星、黃鳳美、肖光淑、任學順、宋會聚、韓鳳玲
二、負責人崗位職責：
對本公司的食品衛(wèi)生安全負全面責任。
三、安全管理人員崗位職責：
1、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓。
2、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。
3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。
4、加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的.管理。
5、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位。
6、建立食品安全管理檔案。
7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關情況，對提出的整改意見負責落實，并及時向企業(yè)領導報告。
食堂安全員崗位職責3
1、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求進行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。
2、嚴禁加工腐敗變質(zhì)變色過期的食品及其原料。
3、加工食品必須做到燒熟熟透，熟制品應與食品原料或半成品分開存放，半成品與食品原料分開存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必須標志明顯，生熟分開使用，定位存放。用前洗凈、消毒，保持清潔。
5、餐飲具必須每次消毒，做到不消毒的.不使用，消毒后放入專用保潔柜。 6、嚴禁在食品加工場所吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為，
7、食品加工前必須清洗，接觸直接熟食前必須洗手消毒。
8、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個人習慣
食堂安全員崗位職責4
1、保管員協(xié)助事務員搞好食堂廚房的管理工作。
2、保管員應認真執(zhí)行有關食品衛(wèi)生法規(guī)。
3、嚴格遵守職業(yè)道德規(guī)范，熱心為教師學生服務。
4、注意形象，保持良好的衛(wèi)生習慣。
5、堅決杜絕接收不符合國家衛(wèi)生標準的食品及食品原輔料入庫。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)腐爛等及時處理。
6、做好入庫食品的數(shù)量質(zhì)量登記工作，做到先進先出，分類入柜，隔地離墻，上架存放，生熟分開，易壞先用。凡采購的物資，要經(jīng)過保管員或炊事員驗收入庫，出庫進廚的物品收據(jù)，經(jīng)炊事員簽字后方可作為憑證記賬。
7、負責督導與廚房相關的`一切衛(wèi)生工作，分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
8、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，關心師生身體健康，預防食品中毒。協(xié)助學校按標準建設好食堂、廚房，保證保管室的干濕溫度，空氣流通，無蒼蠅、老鼠等污染食物，監(jiān)督炊事員佩證上崗，飯菜留樣。
9、做好防火、防盜、防投毒及防鼠、蟲、蠅、蟑螂等工作，根除隱患，確保安全，杜絕事故。
10、因出入庫環(huán)節(jié)和貯存環(huán)節(jié)發(fā)生的一切安全事故，由保管員負責。
食堂安全員崗位職責5
1、對師生食堂全面負責。并認真管理，保證學校食堂正常運轉(zhuǎn)。
2、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》落實《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》，增強飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生觀念，督促食堂人員搞好衛(wèi)生，并認真檢查，作好記錄。
3、增強安全意識，嚴格進貨渠道，確保食品在進貨、貯藏、烹制、分發(fā)等名環(huán)節(jié)符合《食品衛(wèi)生法》有關要求�？刂聘黝惏踩鹿实陌l(fā)生。
4、做好食物進出驗收、登記工作，要求帳目清楚。
5、負責對炊事員的考勤、考核、津貼和獎懲。
6、實行民主辦食堂，耐心吸取師生意見，不斷改進食堂工作，全心全意為師生服務，努力做到師生滿意、家長滿意。
7、隨時抽查個人衛(wèi)生，食堂工作，隨時抽查餐飲具的消毒情況，使用情況。
8、完成學校安排的'其他工作。
9、接受校長室總務處的領導，及時向總務處反映食堂有關情況。
食堂安全員崗位職責6
為了進一步加強鍋爐房的安全管理，保證鍋爐安全正常運行，特制訂本工作崗位職責。
1、司爐工作須按《司爐工人安全技術(shù)考核管理辦法》的規(guī)定，做到持證上崗，并能按時參加上級有關部門的培訓、學習等活動。
2、在司爐工作中要自覺遵守勞動紀律和工作時間，在操作過程中要密切關注鍋爐的'運行情況。
3、做好鍋爐設備維修保養(yǎng)工作，保證鍋爐本體和安全保護裝置每天處于完好狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)有嚴重隱患危及安全時，應立即停止運行，并及時向?qū)W校領導匯報。
4、認真做好鍋爐運行、設備檢修保養(yǎng)、水質(zhì)化驗等記錄，填寫認真，保管良好。
5、要定期檢查鍋爐本體、安全保護裝置、儀表及輔機的損壞情況，一旦發(fā)現(xiàn)問題，必須及時維修。壓力表、安全閥等儀器儀表要定期校驗，并有檢查記錄。
6、要做文明生產(chǎn)，注意環(huán)境衛(wèi)生。鍋爐房地面、門窗、設備及用具做到每周一次清掃；平時要做到整潔衛(wèi)生，并注意節(jié)約燃料。
食堂安全員崗位職責7
一、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準與規(guī)定。采購的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔，嚴禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。
二、肉類食品采購必須有檢驗合格證明；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品。
三、采購定型裝食品，食品包裝上必須標明：食品名稱、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等，缺一不可；禁止采購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
四、禁止采購無衛(wèi)生許可證的.食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。
五、采購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、
六、食品采購人員定人、定責、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數(shù)量等事項。
七、食品驗收定人、定責、定位、定崗；必須先派有高度責任感，懂得食品衛(wèi)生基本常識的人作為食品驗收人；必須規(guī)范食品進貨、驗收的程序。學校食堂對進貨的每樣食品都必須進行驗收，每次驗收，驗收人都必須認真、仔細檢驗每樣食品的各項衛(wèi)生要求，對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。每次對每樣食品的驗收都要在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的名字及日期。
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