酒店保管崗位職責12篇

　　在當今社會生活中，崗位職責使用的情況越來越多，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。想學(xué)習制定崗位職責卻不知道該請教誰？以下是小編整理的酒店保管崗位職責，希望能夠幫助到大家。

酒店保管崗位職責1

　　一、工作職責：

　　1、根據(jù)采購部送來的物資按發(fā)票的數(shù)量，單價驗收貨物；

　　2、必須把好質(zhì)量關(guān)；

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營業(yè)所需物資；

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛(wèi)生；

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫；

　　6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的安全及物品的質(zhì)量；

　　7、倉庫保管員要嚴格遵守職業(yè)道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為；

　　8、每日下班前編著當天收貨記錄及收發(fā)匯總表；

　　9、了解部門對物品的要求和建設(shè)及時將信息反饋給成本部門和采購部門。

　　二、工作制度與規(guī)則

　�。ㄒ�、）收貨

　　1、保持工作環(huán)境的`整潔，每天早上檢查磅稱是否準確；

　　2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘（品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字）；

　　3、根據(jù)采購部送來的資料和用貨部門的要求嚴格收貨，如發(fā)現(xiàn)貨物與訂購的數(shù)量規(guī)格或單價不符合規(guī)定，即通知采購部或有關(guān)人員作出處理。

　　4、質(zhì)量不合要求的不予收貨并通知有關(guān)采購人員；

　　（1）質(zhì)量和數(shù)量不合要求的物品，如果用貨部門堅持要使用，必須收貨記錄單上詳細說明并由負責人簽字；

　　（2）已由部門領(lǐng)走的貨物原則上不允許退貨，特殊情況必

　　須上報成本部處理并在記錄上記錄；

　　（3）對無定單的貨品或無貨品的定單，收貨人員不予收貨；

　�。�4）對已給驗收的貨物做出收貨記錄，并通知用貨部門領(lǐng)貨，收貨、記錄必須有供應(yīng)商和部門收貨人的簽收認可；

　　（5）倉庫收貨時，倉庫保管員要嚴格檢查罐裝食品、飲品

　　保質(zhì)期的期限確定：

　�。�1）收貨時距保質(zhì)期限：本地采購為三個月，非本地采購為六個月，罐裝啤酒一律為半年，瓶裝啤酒一律為三個月；

　　（2）不能按（1）條規(guī)定要求接收時，需要有效人士簽有意見證實；

　�。�3）進口食品罐上所顯示日期為到期日期，國產(chǎn)儀器上所顯示的日期為生產(chǎn)日期，但一般有保持期限，凡進口物品必須有中文標簽，無中文標簽不得入庫。

　　9、編制每日收貨控制表，連同收貨記錄交成本控制審核。

　　10、多了解使用部門對貨物的意見和建議，及時將信息反饋給采購部門對每日收貨過程中出現(xiàn)的問題做好記錄并及時送交成本部。

　　11、做好資料的存檔，倉庫主管必須經(jīng)常檢查倉庫的實際庫存數(shù)與帳面數(shù)是否一致。

　　12、每天一上班和臨下班都必須檢查各個倉庫的情況，合理放置物品避免因保管不當造成的損失。

　　13、經(jīng)常檢查各種物品的庫存數(shù)量及時合理地作出補倉計劃。

　　14、倉庫主管與采購部協(xié)調(diào)合作好，將應(yīng)補倉的物品及時入倉，以避名斷貨。

　　15、填寫補倉單時，應(yīng)注明上次采購名、品牌、規(guī)格、庫存量及采購量依照程序送交成本簽批。

　　16、補倉單倉聯(lián)及有關(guān)的采購定單送返倉庫時必須檢查以下內(nèi)容：（1）是否補取消。（2）取消原因是否例題，應(yīng)及時上報成本核算部。

酒店保管崗位職責2

　　1、負責倉庫實物收、發(fā)、存管理，ERP系統(tǒng)數(shù)據(jù)處理；

　　2、與需求部門對接解決發(fā)貨異常事件；

　　3、負責每月倉庫物料的計劃與申請；

　　4、及時處理ERP系統(tǒng)單據(jù)，保證倉庫庫存準確率；

　　5、負責倉庫現(xiàn)場物資的擺放、整潔。

酒店保管崗位職責3

　　1、負責駕駛叉車，完成貨物的裝、卸操作，庫位調(diào)整、貨物轉(zhuǎn)移等工作；

　　2、負責貨品的進倉及出倉日常管理工作，以及退返貨品的跟進；

　　3、審單、打單出貨，定期實地盤點；

　　4、嚴格執(zhí)行各項安全操作規(guī)程，確保作業(yè)過程中人員、設(shè)備、貨物安全；

　　5、領(lǐng)導(dǎo)安排的.臨時事務(wù)。

酒店保管崗位職責4

　　一、崗位名稱：管事部庫房保管員

　　二、崗位級別：

　　三、直接上司：管事部領(lǐng)班

　　四、崗位提要：負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作，隨時滿足餐廳對客服務(wù)中對餐具、用具的需求。

　　五、具體職責：

　　1、負責餐飲部餐務(wù)庫房的餐具、用具的.保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。

　　2、定期對各點餐具進行盤點，并根據(jù)損耗情況及時加以補充。

　　3、根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知，及時配備餐具和用具。

　　4、每天各點領(lǐng)用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

　　5、定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

　　6、根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品、

　　7、負責餐務(wù)庫房餐具、用具的分類整理工作。

　　8、負責餐務(wù)庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。

　　9、負責餐務(wù)庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。

　　10、完成上級交辦的其他工作。

　　六、任職條件：

　　1、有較強的事業(yè)心和責任心，工作認真仔細。

　　2、掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法，了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

　　3、了解餐飲服務(wù)的規(guī)格及程序。

　　4、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。

　　5、身體健康，精力充沛。

酒店保管崗位職責5

　　1、負責商品的分類、登記、入庫、保管工作。

　　2、負責所管商品賬物的'核對。

　　3、負責庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等。

　　4、隨時向領(lǐng)導(dǎo)提供庫存商品數(shù)量、結(jié)構(gòu)變化情況。

　　5、合理堆碼商品，最大限度地利用倉庫。

　　6、及時反映商品收、存、付過程中發(fā)生的問題，并協(xié)助處理。

　　7、負責保持商場庫區(qū)干爽清潔。

　　8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

酒店保管崗位職責6

　　崗位職責：

　　1、完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質(zhì)量與成本；

　　2、組織對供應(yīng)商進行評估、認證、管理及考核；

　　3、制訂所轄部門的短、中、長期工作計劃，并提交部門預(yù)算；

　　4、能夠進行部門人員的崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn)，并組織考核。

　　任職要求：

　　1、大專及以上學(xué)歷；

　　2、較強的`責任心及溝通能力；

　　3、大型超市從業(yè)者優(yōu)先。

酒店保管崗位職責7

　　崗位職責：

　　1、執(zhí)行物資管理中與倉庫有關(guān)的SOP，確保倉庫作業(yè)順利進行；

　　2、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作；

　　3、負責倉庫日常物資的揀選、復(fù)核、裝車及發(fā)運工作；

　　4、負責保持倉內(nèi)貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作；

　　5、負責相關(guān)單證的保管與存檔；

　　6、倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務(wù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的.輸入；

　　7、部門主管交辦的其它事宜。

　　任職要求：

　　1、中專及以上學(xué)歷，物流倉儲類相關(guān)專業(yè)；

　　2、1年以上相關(guān)領(lǐng)域?qū)嶋H業(yè)務(wù)操作經(jīng)驗，有外企相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮；

　　3、熟悉倉庫進出貨操作流程，具備物資保管專業(yè)知識和技能；

　　4、熟悉電腦辦公軟件操作，懂得SAP操作者優(yōu)先考慮；

　　5、積極耐勞、責任心強、具有合作和創(chuàng)新精神。

酒店保管崗位職責8

　　崗位職責：

　　聯(lián)系酒店各經(jīng)營部，對酒店各原材料驗收入庫，申報庫房補貨原材料、每月盤存并編制盤存表為進一步加強成本管理提供方向、

　　1、對所有進庫原料按照驗收制度，按質(zhì)量逐一驗收、

　　2、嚴格發(fā)貨領(lǐng)料制度進貨發(fā)標要復(fù)對實物并登記入冊、

　　3、按各種食品的性能和要求分類，妥善保管，經(jīng)常檢查/翻曬/防止霉爛，防止積壓，保證倉庫的'溫度、

　　4、認真搞好倉庫環(huán)境衛(wèi)生、

　　5、庫存帳目要清楚，帳/卡物三相符、

　　7、對各種用量大或主食原料的正常需要做到心中有數(shù)，據(jù)庫存預(yù)先向采購員反曜，以防滯貨和脫銷、

　　8、參加培訓(xùn)，主動工作，完成上級交辦的其他任務(wù)、

酒店保管崗位職責9

　　1、負責倉庫物資的驗收、保管、存放以及領(lǐng)發(fā)，并做好物品物料的跟蹤管理工作；

　　2、認真執(zhí)行驗收制度，對進庫物品及直接領(lǐng)用物資的數(shù)量和質(zhì)量進行細致檢查和審核；拒絕驗收不符合質(zhì)量標準的入庫物資。

　　3、嚴格執(zhí)行領(lǐng)發(fā)料制度，按有關(guān)制度規(guī)定辦事，掌握倉庫物品的存放量，存放位置是否有條理，拒絕不按制度手續(xù)辦理的領(lǐng)料；

　　4、認真填寫貨品標記卡，做到一物一卡并把貨品卡掛放在顯眼的位置；

　　5、負責倉庫物資明細帳的上帳，下帳，做到倉庫帳與實物財務(wù)帳一致；

　　6、每月配合財務(wù)部對倉庫物資進行定期盤點，盤點前，負責將本月入庫和發(fā)出的物品數(shù)量全部入帳，做好盤點前的.準備工作；

　　7、根據(jù)倉庫的環(huán)境，存貨物資應(yīng)按照'先進先出'的原則，防止破損、蟲蛀、霉爛、變質(zhì)、過期，保證庫存物資的完好無損；

　　8、負責合理堆疊物資，避免因物資堆疊不合理造成危險和損失；

　　9、定期或不定期提供倉庫物品數(shù)量的變動情況，協(xié)助做好物資儲備工作，力求做到不積壓資金而又使物資供應(yīng)不脫節(jié)；

　　10、負責對倉庫持有的入庫單、領(lǐng)料單等其他單據(jù)，帳冊，適時裝訂成冊，存檔，備查；

　　11、負責上下班前后對倉庫的門、窗、電源等進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時處理，保證庫房和物資的安全；

　　12、不折不扣執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，按時上下班，工作時不擅離職守；

　　13、負責所屬倉庫的消防、安全、衛(wèi)生管理工作；

　　14、完成及協(xié)助其他部門完成上級下達的任務(wù)。

酒店保管崗位職責10

　　執(zhí)行主管工作指令并報告工作。

　　入庫物資到貨后，根據(jù)入庫單，發(fā)票或驗收單認真進行數(shù)量和質(zhì)量的'復(fù)驗。

　　負責物資的保管、發(fā)放工作，做到保證供應(yīng)，合理儲備，安全衛(wèi)生，合理利用倉庫，分門別類保管好各類物品保持庫房整潔、衛(wèi)生、要做到先進先出，防止損耗變質(zhì)，每月向主管報告呆滯物品信息。

　　嚴格執(zhí)行領(lǐng)發(fā)制度，發(fā)放物資一定要憑手續(xù)齊全的領(lǐng)料單，直接進廚房的鮮活貨要負責落實收貨人簽字認可。

　　與供應(yīng)部門及時溝通信息，制訂各種物資存量的最高、最低儲備定額，并及時根據(jù)定額督促申購進貨。

　　建立一物一卡制度和永續(xù)盤存制度，根據(jù)入庫單和領(lǐng)料單及時登記貨卡，經(jīng)常核對實物，做到日清、旬對、月盤，保持卡、物相符，月底與材料核算員核對做到賬物相符。

　　清倉盤點中如發(fā)現(xiàn)差錯、盈損應(yīng)及時查明原因，上報處理。

　　負責編制年度、季度、月度物資申購計劃。

酒店保管崗位職責11

　　1、堅持原則嚴格執(zhí)行倉庫管理制度規(guī)定，按計劃做好物質(zhì)的供應(yīng)，保管與調(diào)劑工作，做到管供、管用、管節(jié)約。

　　2、嚴格按材料物品的消耗定額，根據(jù)采購部提供的采購單，按單收貨，不得多收，根據(jù)各部門經(jīng)理的領(lǐng)料單申請限額發(fā)貨。

　　3、認真貫徹物資管理制度，嚴格執(zhí)行各類材料收、發(fā)、領(lǐng)、退手續(xù)，倉庫要做到堆放整齊，標記明顯，放取便利，帳、卡、物一致等要求。

　　4、要有消防制度和效應(yīng)急措施，嚴禁吸煙，不準動用明火，使用電熱設(shè)備，亂拉照明線路，嚴防貪污、盜竊和各種事故發(fā)生。

　　5、統(tǒng)計物資發(fā)放、調(diào)撥、庫存的情況，掌握各類物資的`收、發(fā)、存動態(tài)，做好物資供應(yīng)，消耗和庫存的統(tǒng)計，負責年、季、月的物資統(tǒng)計報表分析。

　　6、對鮮貨的驗收要做到凈重入庫，并在采購部的協(xié)作下把好質(zhì)量關(guān)，對干貨、調(diào)料、物品，水電材料的入庫，要根據(jù)申購單認真審核品名、數(shù)量、質(zhì)量、價格后方可入庫。

　　7、負責節(jié)約材料和廢舊材料的回收，嚴格執(zhí)行物品的以舊換新制度，對廢舊物品應(yīng)合理的利用和處理。

　　8、對物品的易燃物、易爆物和劇毒物品要專庫保管。

　　9、庫房鑰匙要妥善保管，庫房要勤清掃、勤通風、勤整理，根據(jù)不同性質(zhì)的物品，做好防鼠、防火、防潮工作，保證物品不霉爛、無丟失、無損壞。

　　10、嚴格交換班手續(xù)，將收貨憑證、入庫單、申請單和收、發(fā)貨月報表分類整理成冊妥善保管。

　　11、經(jīng)常與使用部門保持聯(lián)系，如有積壓，要提醒各部門以防浪費。

　　12、下班前要對庫房進行安全檢查，切斷電源，鎖好庫房方可離開。

　　13、對庫存物資要定期盤點，定期填制材料盤點報表，對盤點中盈虧、丟失、損壞要查明原因，明確責任，對正常盈虧調(diào)整，對其他因素造成的盈虧應(yīng)調(diào)查原因，提出處理意見。

　　14、參加培訓(xùn)，主動工作，完成上級交辦的其他任務(wù)。

酒店保管崗位職責12

　　1、收貨管理：確認商品進貨的品項、產(chǎn)品外包裝、保質(zhì)期、條碼及數(shù)量并確認規(guī)劃儲位存放正確；

　　2、出貨管理：確認檢貨正確、出貨準時率、確認補貨作業(yè)；

　　3、退貨管理：退貨分類處理、退貨品項/數(shù)量管理、退貨率管理、包銷管理；

　　4、提高檢貨作業(yè)效率及正確率；

　　5、庫存管理：負責管理所轄客戶的.貨品，保證賬實相符；先進先出管理、庫存正確率/儲位正確率/虧損率的管理；

　　6、現(xiàn)場6S的執(zhí)行；

　　7、負責進庫物資數(shù)量、質(zhì)量的驗收，簽發(fā)驗收交接單。

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