酒店店員崗位職責(zé)18篇

　　在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來越多，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？以下是小編為大家整理的酒店店員崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

酒店店員崗位職責(zé)1

　　1、在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，檢查指導(dǎo)服務(wù)員的儀表儀態(tài)，按要求、規(guī)格完成任務(wù)。

　　2、當(dāng)客人來酒店就餐時(shí)，要主動(dòng)與客人打招呼，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，做好酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。

　　3、開餐后注意觀察客人用餐情況，注意發(fā)現(xiàn)服務(wù)方面的問題并及時(shí)改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待與服務(wù)。

　　4、主動(dòng)與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務(wù)與廚房之間的'聯(lián)系，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛，認(rèn)真聽取顧客意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　5、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育，認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會(huì)、總結(jié)工作情況，安排布置當(dāng)天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

酒店店員崗位職責(zé)2

　�。�1）全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對(duì)前廳部主管負(fù)責(zé)。

　　（2）主持前廳工作例會(huì)，上傳下達(dá)，搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。

　�。�3）負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。

　�。�4）負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作情況。

　�。�5）負(fù)責(zé)掌握員工的'培訓(xùn)。

　�。�6）負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。

　�。�7）檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。

　�。�8）及時(shí)申領(lǐng)物品，保證前臺(tái)有足夠辦公用品。

　�。�9）負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。

　�。�10）熟悉酒店所有區(qū)域；

　�。�11）有效地處理應(yīng)急事件；

酒店店員崗位職責(zé)3

　　1、作好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳餐具是否完好備齊。按著規(guī)范要求配備餐具、布置臺(tái)型。

　　2、對(duì)待顧客要做到來有迎聲，去有送聲，微笑服務(wù)。迎接引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的`臺(tái)位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單、酒水單。耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。

　　3、保持服裝儀表整潔，注意個(gè)人形象，要站立端正，面帶微笑。保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報(bào)。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)，根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。熱情主動(dòng)滿足顧客的正當(dāng)要求，做到有客人不離崗。

　　5、團(tuán)結(jié)同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛護(hù)餐具、用具。

　　6、客人就餐完畢及時(shí)通知前臺(tái)收取就餐費(fèi)用，避免錯(cuò)收或跑單。

　　7、每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。

酒店店員崗位職責(zé)4

　　1、負(fù)責(zé)客房部的整體經(jīng)營和運(yùn)作；分配督導(dǎo)員工工作，制定工作計(jì)劃。

　　2、確保部門成本及各項(xiàng)費(fèi)用，得以良好的`控制。

　　3、根據(jù)酒店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)對(duì)房間和設(shè)施設(shè)備及各項(xiàng)物品進(jìn)行檢查。

　　4、制定部門的年度預(yù)算，并確保部門的經(jīng)營費(fèi)用控制在預(yù)算之內(nèi)。

　　5、檢查客房部的設(shè)施和管理，抽查及提升本部門整體工作質(zhì)量及工作效率。

　　6、組織編制部門工作程序及工作考評(píng)。

酒店店員崗位職責(zé)5

　�。�1）負(fù)責(zé)落實(shí)并執(zhí)行酒店運(yùn)營前裝修、設(shè)計(jì)、安全檢查等各項(xiàng)工作；

　�。�2）負(fù)責(zé)落實(shí)酒店開業(yè)籌備的具體工作；

　�。�3）根據(jù)酒店的經(jīng)營及發(fā)展規(guī)劃和工作部署，協(xié)助經(jīng)理開展酒店運(yùn)營工作；

　�。�4）負(fù)責(zé)酒店運(yùn)營過程的客戶服務(wù)工作，致力于提高客戶滿意度及酒店收入；

　�。�5）完成領(lǐng)導(dǎo)安排的`其它工作。

酒店店員崗位職責(zé)6

　　1、服從總臺(tái)領(lǐng)班的工作部署，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供一流的接待服務(wù)。

　　2、認(rèn)真地開展交接班工作，不清楚的地方要及時(shí)提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。

　　3、作好班前準(zhǔn)備，認(rèn)真檢查電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、信用卡pos機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。

　　4、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會(huì)議、宴會(huì)公告，確認(rèn)其付款方法，以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無誤。

　　5、快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時(shí)主動(dòng)向客人講清房價(jià)，避免客人誤解，并需做好客人驗(yàn)證手續(xù)和開房登記。

　　6、準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單，及時(shí)，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理規(guī)定開具發(fā)票。

　　7、熟練掌握酒店的相關(guān)知識(shí)，嚴(yán)格遵循各項(xiàng)制度和操作程序。

　　8、根據(jù)房務(wù)部送來的`房間狀況報(bào)告，仔細(xì)核對(duì)，保持最準(zhǔn)確的房態(tài)。

　　9、制作、呈報(bào)各種報(bào)表報(bào)告。

　　10、每日收入現(xiàn)金必須切實(shí)執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短。

　　11切實(shí)執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，并承擔(dān)責(zé)任監(jiān)督員工遵循外匯管理制度。

　　12、為賓客提供所需要的資訊，熱情、周到、細(xì)致地幫助客人解決各種需求。

　　13、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對(duì)相符，并按不一樣幣種，不一樣票據(jù)分別填寫在繳款袋上。

　　14、妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)主管。

　　15、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個(gè)人。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺(tái)借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）

　　16、協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，更好的作好對(duì)客服務(wù)工作。

　　17、在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時(shí)，必須嚴(yán)格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。

　　18、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級(jí)主管的部署，認(rèn)真完成任務(wù)。

　　19、員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各企業(yè)協(xié)議，特別是折扣和掛帳協(xié)議。

　　20、正確處理客人的留言、電傳等。

　　21、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對(duì)非正常情況開展匯報(bào)。

　　22、正確處理鑰匙的發(fā)放。

　　23、嚴(yán)格遵循現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。

　　24、作好領(lǐng)用貴重物品保險(xiǎn)柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險(xiǎn)室的登記記錄。

　　25、做好柜臺(tái)的清潔工作及終端機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)。

　　26、密切注意大堂的情況，如有異常及時(shí)向上級(jí)主管和安全部匯報(bào)。

　　27、做好本崗位的清潔衛(wèi)生。

　　28、電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。

酒店店員崗位職責(zé)7

　　1、熱愛衛(wèi)生清潔工作，任勞任怨，有良好的職業(yè)道德和責(zé)任心。

　　2、嚴(yán)格遵守酒店考勤制度，上班不做私事，努力做好工作。

　　3、負(fù)責(zé)員工宿舍、員工更衣室和其他衛(wèi)生區(qū)域的'清潔工作，隨臟隨掃，保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。

　　4、正確使用衛(wèi)生工具，合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種衛(wèi)生清潔用品的消耗。

　　5、及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)員工不文明行為，敢于同不文明現(xiàn)象做斗爭(zhēng)。

　　6、及時(shí)將垃圾傾倒于指定地點(diǎn)，各類清潔用品使用完畢后放置于指定位置。

酒店店員崗位職責(zé)8

　　職責(zé)描述:

　　1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準(zhǔn)備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,按照餐廳工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好餐前準(zhǔn)備,餐間服務(wù)和結(jié)束工作。

　　2、認(rèn)真檢查所要出品的菜品質(zhì)量,當(dāng)發(fā)現(xiàn)菜品有問題時(shí)應(yīng)及時(shí)與炒鍋廚師協(xié)商,尋求解決方案;如果問題不可以得到解決,應(yīng)上報(bào)領(lǐng)班;領(lǐng)班不在要上報(bào)主管。保質(zhì)餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,布件清潔完好、齊備各種物料用具。

　　3、所有離開廚房的'食品應(yīng)該用保鮮紙加以保鮮防此污染,嚴(yán)禁食品裸露。

　　4、所有菜品要在酒店規(guī)定的用餐時(shí)間前10分鐘布臺(tái)到位,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰。

　　5、要及時(shí)與炒鍋廚師溝通反映用餐員工在用餐時(shí)對(duì)菜品所提出的良性可行的合理性意見,不可以隨意根據(jù)自己的主觀想法說三道四。

　　6、根據(jù)酒店用餐員工的用餐人數(shù)及時(shí)與炒鍋廚師溝通,讓炒鍋廚師做到心中有數(shù),控制成本。

　　7、在收餐時(shí)間前半小時(shí),要認(rèn)真檢查保溫售餐臺(tái)里面的菜品,對(duì)于變質(zhì)的食品要及時(shí)予以撤換,然后補(bǔ)充菜品。

　　8、愛護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn),做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9、對(duì)于沒有刷卡的員工用餐要及時(shí)予以提醒,當(dāng)員工拒絕刷卡用餐時(shí),要記下該員工的工號(hào)牌上的部門與姓名,然后上報(bào)主管。

　　10、一切服從酒店的管理,認(rèn)真遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。

酒店店員崗位職責(zé)9

　　1、熟悉治安、消防業(yè)務(wù)知識(shí)；

　　2、嚴(yán)格查證，謹(jǐn)防閑雜人員混入酒店；

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)客制度，凡進(jìn)入酒店聯(lián)系工作、業(yè)務(wù)人員必須按會(huì)客程序操作；

　　4、監(jiān)督員工戴證進(jìn)出酒店，監(jiān)督酒店員工考勤打卡；

　　5、做好外來車輛登記工作；

　　6、阻止員工擅自攜帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入酒店；

　　7、阻止客人攜帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入酒店

　　8、根據(jù)員工手冊(cè)的要求檢查員工所帶的物品；

　　9、寫好值班記錄，認(rèn)真做好交接班工作，做好值班區(qū)域的衛(wèi)生工作，重要情況須有專報(bào)；

　　10、在必要時(shí)提供護(hù)送服務(wù)；

　　11、維護(hù)大堂秩序，保持大堂幽雅文明環(huán)境；

　　12、愛護(hù)保管好公共設(shè)施；

　　13、防止精神患者、衣衫襤褸者、衣冠不整者進(jìn)入酒店；

　　14、注意跟蹤、詢問無明確目標(biāo)人員，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)采取措施，密切關(guān)注零點(diǎn)以后進(jìn)出酒店的人員；

　　15、協(xié)助保安領(lǐng)班調(diào)查處理投訴；

　　16、會(huì)同保安領(lǐng)班對(duì)行為不檢點(diǎn)人士加以指正、控制；

　　17、禮貌回答客人的詢問，指點(diǎn)引路，攙扶老弱病殘；

　　18、掌握酒店一般客情，重要會(huì)議、宴請(qǐng)等活動(dòng)情況，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)區(qū)域的'巡邏；

　　19、檢查酒店各要害部位，如更衣室、公共場(chǎng)所、緊急通道的安全情況；

　　20、檢查各部門安全管理工作的落實(shí)情況；

　　21、檢查各種設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效措施，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并及時(shí)報(bào)告；

　　22、熟悉酒店所有應(yīng)急程序，熟悉各樓面消防器材的分布情況，掌握滅火器的使用方法，遇到火災(zāi)及時(shí)撲救并迅速上報(bào)；

　　23、認(rèn)真做好巡查記錄、交接班工作；

　　24、完成上級(jí)交辦的其他工作。

酒店店員崗位職責(zé)10

　　1、按客房部經(jīng)理要求完成客服日常管理工作；

　　2、負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域清潔質(zhì)量管理，嚴(yán)格按照規(guī)范指標(biāo)，做好清潔監(jiān)督；

　　3、負(fù)責(zé)費(fèi)用開支控制，區(qū)域內(nèi)財(cái)產(chǎn)和物料的管理和領(lǐng)用；

　　4、正確使用區(qū)域內(nèi)設(shè)備和物料，做好維護(hù)和保養(yǎng)；

　　5、堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，督導(dǎo)領(lǐng)班、技工和清潔工作；

　　6、做好員工考核評(píng)估，員工考勤及業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)；

　　7、 領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

酒店店員崗位職責(zé)11

　　質(zhì)檢員崗位職責(zé)

　　一、總則

　　為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務(wù)水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細(xì)則。

　　二、原則

　　由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀(jì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問題。全面檢查和評(píng)審酒店的服務(wù)質(zhì)量情況，督導(dǎo)各部門管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)和提高。

　　三、崗位職責(zé)

　　1、每天對(duì)酒店各部門的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方提出整改意見或相應(yīng)的處理意見。

　　2、對(duì)各部門員工的'勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

　　3、對(duì)各部門員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。

　　4、對(duì)各部門的物品管理，包括吧臺(tái)管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費(fèi)物資流失情況的檢查。

　　5、對(duì)各部門設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。

　　6、對(duì)酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。

　　7、對(duì)各部門各級(jí)管理人員工作態(tài)度，工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。

　　8、對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強(qiáng)對(duì)宿舍的安全管理，嚴(yán)格對(duì)在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。

　　9、對(duì)各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。

　　10、對(duì)各重點(diǎn)部位的安全情況進(jìn)行檢查。

酒店店員崗位職責(zé)12

　　1、負(fù)責(zé)酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導(dǎo)及運(yùn)營保障工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、協(xié)助總經(jīng)理確立賓館的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善賓館的長遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營計(jì)劃。

　　3、根據(jù)年度經(jīng)營、管理計(jì)劃分解，督促所負(fù)責(zé)部門，形成部門工作任務(wù)。

　　4、審核賓館的各項(xiàng)人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級(jí)管理人員的建議。協(xié)助公司對(duì)各部門主要管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估。

　　5、檢查分管部門落實(shí)崗位責(zé)任制情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決。

　　6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。

　　7、參與賓館重大業(yè)務(wù)問題的決策，重要事項(xiàng)及時(shí)、完整和準(zhǔn)確地向公司請(qǐng)示和匯報(bào)，建立健全請(qǐng)示報(bào)告制度;

　　8、協(xié)助公司做好公共關(guān)系，營造良好、安全的經(jīng)營環(huán)境;

　　9、監(jiān)督并參與賓館日常的.前臺(tái)財(cái)務(wù)管理，采購管理，監(jiān)督考核資產(chǎn)管理、使用、維護(hù)的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運(yùn)轉(zhuǎn);?

　　10、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

　　11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

酒店店員崗位職責(zé)13

　　接到已審批好的申購單后應(yīng)認(rèn)真檢查后簽收，然后分類裝訂好，以供收貨時(shí)核對(duì)。

　　根據(jù)經(jīng)審核批準(zhǔn)的.采購申請(qǐng)單、每日采購清單、補(bǔ)倉單進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收，檢查質(zhì)量、保存期是否符合收貨標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把檢驗(yàn)關(guān)，難以分辨的請(qǐng)使用部門協(xié)助。

　　有權(quán)拒收質(zhì)量低劣、規(guī)格不符的物品，有權(quán)抵制任何未經(jīng)批準(zhǔn)的物品采購。

　　在收貨后認(rèn)真核對(duì)申購單，未完成的申購單要在上面注明，以便下次驗(yàn)收使用。

　　每日驗(yàn)收結(jié)束，將驗(yàn)收單據(jù)匯集并按工作要求傳遞到各相關(guān)崗位。

　　收貨后及時(shí)通知部門領(lǐng)取，同時(shí)將未到達(dá)貨品的信息反饋給采購部。

　　做好收貨區(qū)域的衛(wèi)生工作，做到干凈整潔。

　　保管好驗(yàn)收工具，正確使用電子稱等儀器設(shè)備。

　　做好收貨記錄及工作交接記錄。

　　完成上級(jí)交辦的其它工作。

酒店店員崗位職責(zé)14

　　1、模范遵守國家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的榮譽(yù)和利益，爭(zhēng)當(dāng)一名好員工。

　　2、要牢固樹立安全意識(shí)。熟記、熟知安全管理規(guī)定，確保自身安全。要嚴(yán)格保守酒店經(jīng)營、客源等一切事務(wù)秘密。

　　3、保持衣冠、頭發(fā)整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長發(fā)、胡須。

　　4、要有認(rèn)真的.工作態(tài)度、嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)，努力學(xué)習(xí)本崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，熟知操作流程，提高工作技能。

　　5、接待客人時(shí)要面帶微笑，語氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評(píng)、意見時(shí)不辯解，冷靜對(duì)待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。

　　6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進(jìn)到崗位作好工作準(zhǔn)備。

　　7、不在班前和工作時(shí)間飲酒，嚴(yán)禁在不允許吸煙場(chǎng)所吸煙，不在工作場(chǎng)地做與工作無關(guān)的事情。工作時(shí)間不串崗，不窩工、不辦私事。未經(jīng)允許，夜間禁止離開駐地，嚴(yán)禁私自下海野浴。

　　8、要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護(hù)酒店的公共衛(wèi)生。

　　9、工作時(shí)間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準(zhǔn)穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。

　　10、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團(tuán)結(jié)之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。

　　11、要樹立以酒店為家的意識(shí)，時(shí)刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉節(jié)約習(xí)慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關(guān)好。杜絕長明燈、長流水等現(xiàn)象。節(jié)約使用日常消耗品，不浪費(fèi)飯菜，愛惜酒店一切物品和設(shè)備。

　　12、員工因其它原因要辭去現(xiàn)職工作，要提前向酒店負(fù)責(zé)人提出辭職申請(qǐng)。

　　員工凡違反上述規(guī)定一項(xiàng)扣10分；情節(jié)嚴(yán)重一項(xiàng)扣20分；每10分為２0元人民幣。累計(jì)扣分達(dá)50分的將予以辭退。

酒店店員崗位職責(zé)15

　　1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，提供對(duì)客服務(wù)。

　　2、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收。

　　3、負(fù)責(zé)每日安排的退房及住客房進(jìn)行打掃清潔

　　4、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的.清潔工作

　　5、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

　　6、完成易耗品的每期盤點(diǎn)工作。

酒店店員崗位職責(zé)16

　　1、前廳設(shè)專人負(fù)責(zé)接待客人入住登記工作，全天當(dāng)值。

　　2、凡在本酒店入住的客人，一律評(píng)護(hù)照、身份證明等有效證件登記入住。

　　3、先由住客本人填寫“入住登記表”，然后由負(fù)責(zé)接待的服務(wù)員驗(yàn)證無誤后填寫完表內(nèi)所列內(nèi)容，收取住宿押金后將入住房間的鑰匙交給客人。

　　4、沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因，先安排入住，并立即報(bào)告值班經(jīng)理處理。

　　5、長包房的客人，須在租房協(xié)議上注明住客的`人數(shù)及其基本情況，第一次入住要在前臺(tái)接待處辦理入住登記手續(xù)，并建檔管理。

　　6、旅行團(tuán)客人的入住手續(xù)，統(tǒng)一由陪同代辦，并負(fù)責(zé)發(fā)鑰匙。

酒店店員崗位職責(zé)17

　　1、聽從領(lǐng)班的工作安排、領(lǐng)取鑰匙。

　　2、做好交接工作，了解當(dāng)天客房的房態(tài)內(nèi)容并整理好工作車。

　　3、按照打掃房間順序進(jìn)行打掃，特殊情況可調(diào)整做房順序，進(jìn)行打掃。

　　4、一般情況下，打掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘并原則上要求在中午12點(diǎn)以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。

　　5、收取住客送洗的衣服。

　　6、清潔樓層工作區(qū)域，并巡視樓層安全。

　　7、負(fù)責(zé)對(duì)走客房進(jìn)行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費(fèi)商品等使用情況，并及時(shí)將查房結(jié)果報(bào)于服務(wù)中心和前臺(tái)收銀。

　　8、中午吃飯時(shí)間不得超過30分鐘，吃飯時(shí)本樓層鑰匙要交于協(xié)助樓層人員。

　　9、房間全部清掃完畢后需做以下工作：

　�。�1）將撤下的布件清點(diǎn)、核對(duì)好數(shù)量用專用車送至洗衣房，雙方要認(rèn)真做好交接手續(xù)。

　�。�2）清潔工具必須保持干凈、吸塵器里面的垃圾要每天清除，所有的清潔工具要放置在規(guī)定的.地方，整理的有條不紊。

　　（3）工作車整理干凈，并配備齊全，為明天工作做好準(zhǔn)備。工作車整理完畢后要放在固定位置。

酒店店員崗位職責(zé)18

　　1、在上級(jí)主管負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從指揮，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法、烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。

　　2、掌握所烹制菜系的基本特點(diǎn)，并熟知本店經(jīng)營菜式的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求，保證各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調(diào)技法，了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調(diào)特點(diǎn)。

　　4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜的速度，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成頭菜及尾菜的'上菜任務(wù)。

　　5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習(xí)生、互相協(xié)助，提高工作效率，按時(shí)完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　6、嚴(yán)格按照菜品主、輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)烹制菜肴；做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。

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