食堂采購員崗位職責

時間：2023-03-13 08:10:22 崗位職責我要投稿

食堂采購員崗位職責

　　隨著社會不斷地進步，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應當承擔的責任范圍。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編整理的食堂采購員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂采購員崗位職責

食堂采購員崗位職責1

　　1、認真學習《食品衛(wèi)生法》。

　　2、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

　　3、大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證后才能購買。

　　4、廉潔奉公，忠于職守，采購的`一切物品必須是貨真價實，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　5、采購要一看、二摸、三聞、四復稱。嚴禁采購霉爛變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

　　6、在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟損失和事故，采購人員必須負責。

　　7、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作。

　　8、尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章。

食堂采購員崗位職責2

　　1、認真學習掌握《食品衛(wèi)生法》嚴格執(zhí)行辛集市食藥監(jiān)局關(guān)于餐飲食品采購索證索票管理規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容。

　　2、采購食品及原料，要堅持采購索證索票，進貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全，不得采購沒有相關(guān)許可證，營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，動物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品及原料。

　　3、采購員需經(jīng)食藥監(jiān)部門培訓合格，并掌握餐飲服務食品安全法律知識，餐飲服務食品安全基本知識及食品感官鑒別常識。

　　4、到證照齊全的食品經(jīng)營者處采購，應當索取，留存有供貨方蓋章(或簽字)的`購物憑證，購物憑證應當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容，定點采購的應與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應合同。

　　5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證，營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或送貨單。

　　6、憑食堂負責人簽發(fā)的采購單購物，外出采購按中心管理制度規(guī)定須2人以上進行，一人不外出采購，及時掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，負責公布各類食品的商場價和進貨價，接受大伙監(jiān)督，三無食品一律不得采購。

　　7、及時與會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款。

食堂采購員崗位職責3

　　1、各食堂班長和事務室工作人員是食堂物資采購的直接參與人和管理者，要始終樹立安全為首、責任重于泰山的意識，切實做到食堂物資管理萬無一失。

　　2、各責任人要認真做好物資的采購、驗貨、登記等工作，嚴格檢查進貨質(zhì)量，核定比較價格，堅決杜絕問題物資入食堂。

　　3、事務室工作人員要不定時到食堂了解同類物資當天采購情況，重點是檢查質(zhì)量和詢問價格，并作好記載。

　　4、食堂物資價格波動性大，事務長要及時組織相關(guān)人員考察了解市場，防止價格出現(xiàn)大的偏差。在食堂醒目位置設(shè)置“今日菜價”專欄，每天安排專人如實填寫采購價格。

　　5、小菜等食堂非統(tǒng)購物資有臨時送貨人送貨時必須報分管責任人和事務長倆人同意，并實行誰答應誰負責的辦法。

　　6、學校統(tǒng)購物資的.價格和供貨人發(fā)生變動時要及時上報總務處，總務處再將變動情況上報分管領(lǐng)導。

　　7、各托管食堂要堅決服從學校關(guān)于統(tǒng)購物資的管理規(guī)定，并對統(tǒng)購物資的質(zhì)量、價格進行監(jiān)督管理，提出改進的辦法。

　　8、事務室要經(jīng)常研究種類物資采購的管理辦法，針對問題及時提出改進意見和建議。

食堂采購員崗位職責4

　　一、認真執(zhí)行"職業(yè)道德規(guī)范"，一切為了孩子，保證幼兒健康成長，做好采購工作。

　　二、認真按食譜購買當日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健醫(yī)、食堂主任同意方可更改，保證食堂供應，不能耽誤食堂使用。

　　三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對采購的.食品質(zhì)量負責，保證購買食品的新鮮，經(jīng)濟實惠，份量足。

　　四、與會計、保健醫(yī)配合，合理安排使用伙食費，保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營養(yǎng)量。

　　五、嚴格執(zhí)行財會制度，不亂用支票，專款專用，購進物品。食物需經(jīng)驗收才能入庫，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導在單據(jù)上簽字，當天向出納員報帳，做到單據(jù)、實物相符，出入庫帳目清楚。

　　六、參加伙委會，與大家共同研究采購工作，虛心聽取大家對采購方面的意見，不斷改進工作。

食堂采購員崗位職責5

　　1、進貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認真驗收，做到手續(xù)清楚，結(jié)賬及時。

　　2. 在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負責。

　　3. 協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認真做好責任區(qū)的.清潔衛(wèi)生工作。

　　4. 除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務。

　　食堂采購員崗位職責

食堂采購員崗位職責6

　　1、及時掌握需要量和庫存量，有計劃采購物品，做到常用菜不脫貨，一般菜類不積壓，以防變質(zhì)浪費。

　　2、嚴格按學校規(guī)范要求采購物品，服從上級對采辦工作的管理，采購員工作必須對主管(部門)負責。

　　3、采辦人員應本著對師生高度負責的覺悟，自覺維護集體利益，抵制不良誘惑，嚴禁卡拿索要。

食堂采購員崗位職責7

　　1、票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號結(jié)清。

　　2、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。

　　3、努力學習，提高自身的業(yè)務水平，不斷改進工作，樹立服務于學生的.思想，力爭作“xxxx”的踐行者。

　　4、完成領(lǐng)導交給的其它工作

食堂采購員崗位職責8

　　1.堅持原則、秉公辦事，認真貫徹執(zhí)行國家財經(jīng)紀律和有關(guān)法律法規(guī)，采購物品做到不搞個人交易、不拿回扣、公事公辦。

　　2.認真學習，刻苦鉆研，認真做好市場信息調(diào)研工作。采購物品要做到勤跑、勤問、貨比三家，保證物品采購價廉物美、貨真價實。

　　3.物品采購前必須提前與管理員、班長協(xié)商討論，提前制定一周菜單。大件物品必須與總務處或校長室通氣，并嚴格實行大件物品采購的投標制度。

　　4.采購物品要建立日記賬，并列出物品清單（包括數(shù)量、單位、金額），做到賬物相符，及時公開并隨時接受有關(guān)部門監(jiān)督和檢查。

　　5.一切物品采購入庫前，應嚴格執(zhí)行驗收制度，食堂在未驗收合格前一律不得加工。

　　6.采購食品必須嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生檢疫制度，及時向供應方索取衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證和出售人員健康證等證件。

　　7.發(fā)揚團結(jié)協(xié)作精神，服從管理員安排，積極主動參與并做好食堂其他服務工作。

食堂采購員崗位職責9

　　1、在膳食科長領(lǐng)導下,負責職工食堂的'食品、物品采購供應。服從領(lǐng)導分配,及時完成領(lǐng)導交給的各項任務。

　　2、經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系,做到及時采購,保證供應。采購時手續(xù)齊全,賬目清楚,月底要及時與會計結(jié)清賬目。

　　3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購,避免積壓造成浪費。

　　4、要開拓進貨渠道,努力為食堂采購價廉、質(zhì)優(yōu)的物品,以降低飯菜的成本。

　　5、購進物品及時入庫,并向保管通報庫存期限。嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度,做好采購用款申請、報銷工作,一次借款,一次清賬。

食堂采購員崗位職責10

　　1、遵守進貨驗收、報銷、領(lǐng)物、定價制度,做到賬目清楚,賬物相符,杜絕違反財務制度的現(xiàn)象發(fā)生。

　　2、經(jīng)常與管理員、保管員、炊事員聯(lián)系,掌握食品需要和儲存量,做到必需品不脫銷,一般食品不積壓,采購時精打細算,力求物美價廉。

　　3、嚴禁購買有毒或變質(zhì)食品,嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)。

　　4、設(shè)法購買價廉物美的'食品,對數(shù)量短缺和不符要求的食品,要負責交涉或調(diào)換。

　　5、采購的物品及時交保管員驗收,并履行入庫手續(xù)。

　　6、經(jīng)常深入師生餐廳,了解師生的口味,盡量購買師生喜歡吃的菜食。

食堂采購員崗位職責11

　　1。搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

　　2。大宗食品原料的`采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。

　　3。廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　4。嚴禁采購霉爛變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。

　　5。在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負責。

　　6。協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認真做好責任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。

　　7。除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務。

食堂采購員崗位職責12

　　一、采購員要根據(jù)食譜計劃采購，采購食物要精挑細選，確保新鮮、衛(wèi)生，嚴禁采購變質(zhì)食物，嚴防食物中毒。

　　二、采購食物要完整保留相關(guān)支出票據(jù)以備月底核帳，大米、白面、食用油等整件物品入庫要有廚師簽字確認。

　　三、采購物品必須貨比三家，價廉物美，不缺斤短量。

　　四、不準采購腐爛、變質(zhì)、不新鮮以及過期物品。

　　五、食堂食材采購要及時，經(jīng)常觀察使用量，要適當留有庫存以備急用

　　六、采購物品不準虛報價格，嚴禁索取或接受供貨方的回扣。

　　七、采購物品后，立即送炊事員驗收并及時做好日報賬工作。

　　八、按時參加每周食堂和餐廳的大清掃工作。

　　九、完成領(lǐng)導交辦的.其他工作。

食堂采購員崗位職責13

　　1. 在總務主任的領(lǐng)導下開展工作，廉潔奉公，精打細算，有計劃的采購物資，大件商品(大米、油類、肉類等)必須做到集體議價，及時反饋市場信息。

　　2. 采購物資必須做到貨票相符，過磅驗收，數(shù)量相符，單據(jù)必須及時交保管員、主管及相關(guān)領(lǐng)導簽字，方可報批。

　　3. 公私分明，不挪用公款，及時報賬，自覺接受監(jiān)督。采取正規(guī)渠道進貨，識別真假，防止上當。

　　4. 為保證食品安全，嚴格按照衛(wèi)生防疫站要求索取“三證”。

　　5. 愛護公物，節(jié)約用油，節(jié)約水電，有計劃的'安排伙食，杜絕浪費。

　　6. 配合主管安排的各項工作，協(xié)助主管對員工的管理和教育。

　　7. 加強市場考察，采購做到貨比三家，要善于總結(jié)經(jīng)驗，提高業(yè)務水平。

食堂采購員崗位職責14

　　一、認真學習《食品衛(wèi)生法》。

　　二、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

　　三、大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證后才能購買。四、廉潔奉公，忠于職守，采購的.一切物品必須是貨真價實，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　五、采購要一看、二摸、三聞、四復稱。嚴禁采購霉爛變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

　　六、在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟損失和事故，采購人員必須負責。

　　七、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作。

　　八、尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章

食堂采購員崗位職責15

　　1、嚴格執(zhí)行學校各項安全衛(wèi)生管理制度，采購物品應固定供貨渠道，進貨時認真檢查食品原料供方的資質(zhì)并索證，作好食品原料采購的相關(guān)記錄。所購物品必須符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量標準，嚴禁過期、變質(zhì)、有毒、有害及無標識等三無食品進食堂，嚴防食源性中毒事故的'發(fā)生。

　　2、采購、認購物品時，相關(guān)人員(采購員、事務長、主任)必須事先對采購的物品進行市場調(diào)研，應同時在場，檢查質(zhì)量和數(shù)量，審定價格。嚴格進貨、驗收、復秤、核價、報銷等手續(xù)，嚴禁弄虛作假。

　　3、所購物品價格應力求小于或等于市場最低價，大批量物品應按批發(fā)價采購，且要確保質(zhì)量。大宗物品必須以招標形式采購，價格要公示。

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