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宴會經(jīng)理崗位職責(zé)

時間:2023-03-11 12:36:34 崗位職責(zé) 我要投稿
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宴會經(jīng)理崗位職責(zé)15篇

  現(xiàn)如今,很多場合都離不了崗位職責(zé),崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。那么崗位職責(zé)的格式,你掌握了嗎?下面是小編收集整理的宴會經(jīng)理崗位職責(zé),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)15篇

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)1

  宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)

  職責(zé)描述:

  1、協(xié)調(diào)宴會樓層的日常運營從而實現(xiàn)利潤和賓客滿意度最大化

  2、解決并跟進(jìn)所有在活動或宴會中發(fā)生的與賓客相關(guān)的糾紛。在遵循酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭

  3、鼓勵員工推銷宴會廳菜單/酒單上的產(chǎn)品從而實現(xiàn)利潤最大化

  4、監(jiān)督宴會供應(yīng)、勞動力和食物酒水的.成本

  5、確保宴會發(fā)票的準(zhǔn)確性;提供附加服務(wù)和產(chǎn)品相應(yīng)地收取費用

  任職要求:

  1、掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解宴會、會議服務(wù)程序,善于處理各類客人的實際問題

  2、具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力,善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作。

  3、有3年以上餐廳管理經(jīng)驗,具有餐飲宴會管理、市場營銷學(xué)等方面知識。

  宴會部經(jīng)理崗位

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)2

  進(jìn)行調(diào)查研究,注意客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,善于組織客源,留住老客戶,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營對象。

  了解貨源情況和食品原材料價格,了解和掌握本餐廳各種食品,特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。

  注意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排,分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配,做到斤兩準(zhǔn)確,注意質(zhì)量,不漏單錯單。

  熟悉和掌握本餐廳、其他餐飲單位食品情況和花色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的`菜式和花色品種,編制新的菜單,滿足賓客新的要求。

  要建立食譜檔案,對老客戶要注意他們的口味特點,經(jīng)常變換品種,使客人感到公司的食品品種豐富,百吃不厭。

  接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹情況時,一定要認(rèn)真細(xì)致,為他們著想,使客人感到親切,有信心。

  對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。

  負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和安排。注意抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)3

  1、結(jié)合公司戰(zhàn)略目標(biāo)和發(fā)展規(guī)劃,制定省公司的年度銷售計劃并作分解;

  2、了解、分析所轄區(qū)域的市場狀況、競爭態(tài)勢,制定產(chǎn)品營銷推廣計劃;

  3、正確、及時貫徹執(zhí)行公司的各項政策,并及時客觀反饋執(zhí)行情況;

  4、推動、加強(qiáng)公司銷售運作流程及銷售管理系統(tǒng)的執(zhí)行、指導(dǎo)以及落實成效;

  5、嚴(yán)格貫徹和執(zhí)行公司下達(dá)的市場價格及貨品流向管理制度,確保區(qū)域內(nèi)市場環(huán)境的.有序管理;

  6、制定省公司年度預(yù)算,合理分配與使用人、財、物等資源,完成省公司銷售和利潤目標(biāo),對省公司的最終經(jīng)營狀況負(fù)全部責(zé)任;

  7、對轄區(qū)內(nèi)各市場的銷售、產(chǎn)品推廣、費用使用、經(jīng)銷商等狀況做出監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)和決定;

  8、負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)目標(biāo)庫存的管理,對本區(qū)域庫存結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé);

  9、對區(qū)域及公司的經(jīng)營和發(fā)展給銷售總監(jiān)提出建設(shè)性的建議。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)4

  宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)

  崗位職責(zé):

  1、檢查人員是否到齊;

  2、檢查所有服務(wù)人員的儀容儀表是否合格,制服著裝是否整潔;

  3、講述當(dāng)天宴會活動的背景及規(guī)模;

  4、定崗定位,把員工當(dāng)天的工作崗位及任務(wù)按照事先編排好的位置定位;

  5、介紹當(dāng)天宴會活動的菜單、醬料及酒水;

  6、宴會服務(wù)流程的保障服務(wù)工作。

  任職要求:

  1、具備較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實際協(xié)作能力,并善于與人溝通。

  2、具有3-5年同崗位餐飲管理的工作經(jīng)驗,熟悉餐飲生產(chǎn)的全過程,掌握宴會廳各崗位的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。

  3、了解酒店餐飲服務(wù)的'程序和標(biāo)準(zhǔn),熟悉各種宴會、酒會、茶話會、各種會議及展臺的設(shè)計、布置與操作。

  4、通曉宴會廳菜單、酒單的內(nèi)容、品名、價格、原料、口味、烹飪時間、制作過程,并能及時掌握關(guān)于特選菜的信息。

  5、具有豐富的宴會服務(wù)經(jīng)驗、推銷意識和推銷技巧;了解各類客人的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點,并建立檔案,以便于針對性地為客人提供個性化服務(wù)。

  6、具有較強(qiáng)的語言能力和交際能力,能與客人進(jìn)行有效的溝通,解決客人的投訴。

  宴會廳經(jīng)理崗位

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)5

  1.利用線上平臺開展業(yè)務(wù),負(fù)責(zé)將產(chǎn)品對外推廣和銷售。

  2.對新上架產(chǎn)品進(jìn)行編輯和整理,豐富產(chǎn)品內(nèi)容,完善產(chǎn)品信息。

  3.維護(hù)好新老客戶關(guān)系,及時有效回復(fù)客戶信息,提供專業(yè)解答。

  4.主動開拓新客戶,完成公司下達(dá)的業(yè)績銷售任務(wù)。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)6

  1、根據(jù)董事會或集團(tuán)公司提出的戰(zhàn)略目標(biāo),制定公司戰(zhàn)略,提出公司的`內(nèi)貿(mào)和外貿(mào)的業(yè)務(wù)規(guī)劃、經(jīng)營方針和經(jīng)營形式,經(jīng)集團(tuán)公司或董事會確定后組織實施。

  2、主持公司內(nèi)貿(mào)和外貿(mào)的基本團(tuán)隊建設(shè)、規(guī)范內(nèi)部管理;

  3、擬訂公司銷售部門內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案和基本管理制度;

  4、審定公司具體規(guī)章、獎罰條例,審定公司工資獎金分配方案,審定經(jīng)濟(jì)責(zé)任掛鉤辦法并組織實施;

  5、審核簽發(fā)以公司名義發(fā)出的文件;

  6、召集、主持總經(jīng)理辦公會議,檢查、督促和協(xié)調(diào)各部門的工作進(jìn)展,主持召開行政例會、專題會等會議,總結(jié)工作、聽取匯報;

  7、主持公司的全面經(jīng)營管理工作,組織實施董事會決議;

  8、向董事會或集團(tuán)公司提出企業(yè)的更新改造發(fā)展規(guī)劃方案、預(yù)算外開支計劃;

  9、處理公司重大突發(fā)事件;

  10、推進(jìn)公司企業(yè)文化的建設(shè)工作。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)7

  1、熟悉婚宴、會務(wù)宴等市場,有相關(guān)合作渠道和業(yè)務(wù)伙伴;

  2、進(jìn)行宴會銷售、負(fù)責(zé)客戶拓展、安排客戶宴會等活動的'預(yù)定和簽訂宴會銷售合同等工作;

  3、完成部門下達(dá)各項宴會銷售指標(biāo)、協(xié)助客戶解決酒店銷售活動中的異議,保證客戶滿意;

  4、熟悉自己客戶分類情況及客戶的需求特點和主要的競爭對手;

  5、掌握市場動態(tài),并能綜合分析,及時提供出相應(yīng)的措施和合理建議。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)8

  進(jìn)行調(diào)查研究,注意客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進(jìn) 行宣傳工作,善于組織客源,留住老客戶,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營對象。

  ●了解貨源情況和食品原材料價格,了解和掌握本酒店各種食 品,特別是鮑、翅 、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。

  ●注意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排,分派及指導(dǎo)營業(yè)員制 定宴會菜單。重要 的.筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配,做到斤兩準(zhǔn)確,注意質(zhì)量,不漏單錯單。

  ●熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和花色 品種,經(jīng)常與餐飲 部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,滿足賓客新的要求。

  ●要建立食譜檔案,對老客戶要注意他們的口味特點,經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富,百吃不厭。

  ●接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對他 們的提問要耐心解 答,向他們介紹情況時,一定要認(rèn)真細(xì)致,為他們著想,使客人感到親切,有信心。

  ●對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎 。對各部門的協(xié)調(diào) 與溝通要注意方法,爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。

  ●負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和安排。注意抓緊宴會部工作人員的 培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)9

  1.全面負(fù)責(zé)宴會和會議,展示會等的推銷、預(yù)訂工作;

  2.制定宴會銷售的`市場推銷計劃、簡歷并完善宴會銷售部工作程序和標(biāo)準(zhǔn),制定宴會銷售部規(guī)章制度并指揮實施;

  3.參加酒店管理人員會議、完成上傳下達(dá)工作;

  4.安排布置并督導(dǎo)下屬人員的正常工作;

  5.建立改善宴會日記、客戶合同存檔、宴會訂單和預(yù)報單的存檔記錄,使之成為有效的工作程序和管理手段;

  6.與其他部門溝通、協(xié)調(diào)、密切配合;

  7.定期對下屬進(jìn)行績效評估,按獎懲制度實施獎懲,并加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)工作、提高員工素質(zhì)。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)10

  1、根據(jù)公司營銷戰(zhàn)略和銷售計劃,開展線上及線下銷售業(yè)務(wù),達(dá)成既定的`銷售目標(biāo);

  2、負(fù)責(zé)公司電商各銷售渠道的開拓與日常運營;

  3、負(fù)責(zé)開發(fā)和維護(hù)客戶資源,健全公司客戶檔案庫;

  4、負(fù)責(zé)對競爭對手的品牌、價位、活動進(jìn)行市場調(diào)查、分析研究和了解;

  5、領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)11

  協(xié)助宴會銷售總監(jiān)達(dá)到并超過部門收入預(yù)算。

  準(zhǔn)確地管理簽約會議團(tuán)隊/宴會預(yù)定,最高限度地提高宴會廳使用率、營業(yè)額、以及客戶滿意度。

  通過與銷售及營運部門地緊密合作圓滿完成團(tuán)隊、會議、宴會等活動的接待工作。

  督導(dǎo)宴會統(tǒng)籌經(jīng)理、宴會統(tǒng)籌主任及協(xié)調(diào)員的日常工作。

  大專及以上文化程度,良好的中英文溝通能力。

  性格開朗、頭腦靈活、工作踏實認(rèn)真,具有較強(qiáng)的'服務(wù)意識及職業(yè)素養(yǎng)。

  具有國際連鎖高星級酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)12

  1、執(zhí)行公司下達(dá)的銷售任務(wù)及銷售紀(jì)律的執(zhí)行;

  2、上報公司銷售任務(wù)數(shù)據(jù)及數(shù)據(jù)歸檔管理,銷售檔案的`管理,能獨立完成銷售日報、周報的分析編寫能力

  3、對銷售團(tuán)隊進(jìn)行管理,日常工作管控,對公司項目上提出合理化建議,對部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的事宜及時完成;

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)13

  1.進(jìn)行行業(yè)調(diào)查研究,做好客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,組織客源,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營范圍。

  2.了解食品原材料價格和貨源情況,了解和掌握本酒店各種食品,特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況,并注意推介和銷售。

  3.熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、廚師長研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿足客人新的要求。

  4.建立食譜檔案,對老客戶要注意他們的口味特點,經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富。

  5.做好宴會廳房安排,分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單,重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要注意搭配,做到斤兩準(zhǔn)確、保證質(zhì)量,不錯單漏單。

  6.接待來訂餐的客人,一定要熱情友好、服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹情況時,一定要認(rèn)真細(xì)致,處處為客人著想,使客人感到親切。

  7.對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,爭取各部門對宴會部工作的'配合、幫助與支持。

  8.負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和安排,抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)14

  宴會廳服務(wù)接待經(jīng)理 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司,正大僑商 崗位職責(zé):

  1.協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)制定宴會廳運營管理、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程等相關(guān)制度;

  2.負(fù)責(zé)宴會前期籌備、客戶接待等相關(guān)工作;

  3.負(fù)責(zé)公司內(nèi)部高端會議及外部承接會議的服務(wù)接待相關(guān)工作;

  4.負(fù)責(zé)會服團(tuán)隊的管理及考核;

  5.完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

  任職要求:

  1. 學(xué)歷:專科學(xué)歷,地產(chǎn)工程或物業(yè)管理相關(guān)專業(yè)。

  2. 年齡:30 - 40歲。

  4. 工作經(jīng)驗:

  (1)具有五星級以上酒店高端會務(wù)服務(wù)管理工作經(jīng)驗;

  (2)或具有知名物業(yè)公司高端會務(wù)服務(wù)管理工作經(jīng)驗。

  5. 能力素質(zhì):

  (1)具有較強(qiáng)的執(zhí)行能力及管理協(xié)調(diào)能力。

  (2)具有良好的.敬業(yè)精神,責(zé)任心強(qiáng),能承受較大的工作壓力。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)15

  1、進(jìn)行行業(yè)調(diào)查研究,做好客源分析.掌握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,組織客源,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營范圍;

  2.了解食品原材料價格和貨源情況,了解和掌握本酒店各種食品,特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、他養(yǎng)情況,并注意推廣和銷售;

  3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總目和大團(tuán)研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿足客人新的要求;

  4、建立食譜檔案,對老客戶要注意他們的口味特點,經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富;

  5、注意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排,分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單,重要的`筵席要親自制訂菜單。制定菜單要注意搭配,做到斤兩準(zhǔn)確、保證質(zhì)量,不錯單同單;

  6、接待來訂餐的客人,一定要熱情友好、服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹增況時,一定要認(rèn)真細(xì)致,處處為客人著想.使客人感到親切;

  7、對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持;

  8、負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和安排,抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。