酒吧服務(wù)崗位職責(zé)
在日常生活和工作中，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來(lái)越多，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，提高工作效率。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？下面是小編為大家收集的酒吧服務(wù)崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧服務(wù)崗位職責(zé)1
1.0對(duì)本部門領(lǐng)班負(fù)責(zé),服從工作安排,做好紅酒吧的日常管理及對(duì)客服務(wù)工作。
2.0嚴(yán)格遵守服務(wù)中心各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格按照紅酒吧等相關(guān)操作規(guī)程開展服務(wù)工作。
3.0注重儀容儀表,注重服務(wù)禮儀,工作中精神面貌飽滿,服務(wù)積極主動(dòng)熱情。
4.0負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報(bào)修及養(yǎng)護(hù)工作。
5.0負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類物資、貨品的盤點(diǎn)、報(bào)損等工作。
6.0根據(jù)庫(kù)存情況,負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類物資、貨品的采購(gòu)申報(bào)工作。
7.0負(fù)責(zé)業(yè)主(住戶)進(jìn)入紅酒吧區(qū)域的接待工作,并及時(shí)主動(dòng)為業(yè)主(住戶)提供服務(wù)及指引等工作,必要時(shí)介紹須注意的安全事項(xiàng)。
8.0提供雞尾酒、紅酒、小食、飲料、茶品、棋牌等項(xiàng)目的服務(wù)工作。
9.0積極解決、處理業(yè)主(住戶)提出的.合理要求及遇到的問(wèn)題。
10.0按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)仔細(xì)認(rèn)真填寫消費(fèi)單,準(zhǔn)確計(jì)收消費(fèi)費(fèi)用,并及時(shí)上交管家服務(wù)中心。
11.0完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
酒吧服務(wù)崗位職責(zé)2
1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機(jī)、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所）。
2、每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議，不準(zhǔn)遲到。
3、服從上級(jí)的工作安排，每天按指定的.工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。
4、當(dāng)值有客人到位，要主動(dòng)上前詢問(wèn)并提供服務(wù)。
5、當(dāng)值時(shí)勤巡每張臺(tái)，注意觀察每張臺(tái)的消費(fèi)情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時(shí)向客人提供推銷服務(wù)。
6、見到客人爭(zhēng)吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級(jí)的管理人員，在工作中禁止與客人爭(zhēng)吵、爭(zhēng)論（就算認(rèn)為自己沒錯(cuò)），應(yīng)主動(dòng)找上級(jí)人員解決。
7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無(wú)骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點(diǎn)所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時(shí)，應(yīng)向客人問(wèn)清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。
10、服從上級(jí)的工作分工，做到先服從后上訴。
11、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
酒吧服務(wù)崗位職責(zé)3
1、在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
2、根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單,到吧臺(tái)取酒水,并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)賬。
3、按客人的要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆⻊?wù)。
4、保持酒吧的整齊、清潔,包括開始營(yíng)業(yè)前及客人離去后擺好臺(tái)椅等。
5、做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
6、協(xié)助放好陳列的.酒水。
7、補(bǔ)足酒杯,空閑時(shí)擦亮酒杯。
8、用干凈的煙灰缸換下用過(guò)的煙灰缸。
9、清理垃圾及客人用過(guò)的杯、碟,并送到后面。
10、熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價(jià)格。
11、熟悉服務(wù)程序和要求。
12、清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如臺(tái)、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。
13、營(yíng)業(yè)繁忙時(shí),協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
14、幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。
酒吧服務(wù)崗位職責(zé)4
1.每周定期主持餐飲服務(wù)部例會(huì)，參加飯店有關(guān)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。
2.按工作程序做好與廚房部、飲料部、管事部等相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。
3.制訂餐飲服務(wù)部年度工作目標(biāo)和計(jì)劃，根據(jù)餐飲服務(wù)部分解指標(biāo)做出餐飲服務(wù)部月度預(yù)算及月度工作計(jì)劃，報(bào)批后執(zhí)行。
4.負(fù)責(zé)制訂餐飲服務(wù)部工作程序和規(guī)章制度，報(bào)批后執(zhí)行。
5.制訂中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理崗位描述并界定其工作范圍。
6.制訂餐飲服務(wù)部崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃及負(fù)責(zé)餐飲部主管的工作程序的培訓(xùn)，執(zhí)行檢查工作。
7.受理直接下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。
8.向中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理授權(quán)，并布置其工作任務(wù)。
9.巡視、監(jiān)督、檢查中、西餐廳及快餐廳工作并對(duì)其經(jīng)理工作做出評(píng)定。
10.了解餐飲服務(wù)部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。
11.根據(jù)需要調(diào)配直接下級(jí)工作崗位，報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
112.參加大型餐飲服務(wù)合同條款的.談判和簽約。
13.填寫中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，審批其上報(bào)的過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按照程序執(zhí)行。
14.及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議做出裁決。
15.定期向餐飲部總經(jīng)理述職。
16.關(guān)心餐飲服務(wù)部所屬員工的思想、工作、生活。
酒吧服務(wù)崗位職責(zé)5
1、做好接待前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。
2、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。
3、熟悉各種酒水品種價(jià)格各種杯具的特點(diǎn)即起飲用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和飲料。
5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。
6、保持酒吧的整潔和整齊包括營(yíng)業(yè)前。
7、對(duì)客人買當(dāng)程序有任何不滿即使反映。
8、服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
1迎賓、問(wèn)候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢(shì)彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。
2待客人入坐帶到喜歡的.座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語(yǔ)配合的方式下高不低行走遇見其他客人時(shí)即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿意的位置。
9、迎賓
10、待客人入坐詢問(wèn)客人人數(shù)合理安排座位。
11、促銷、點(diǎn)單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。
12、下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報(bào)出消費(fèi)金額。
13、寫酒水單的注意各項(xiàng)：日期、價(jià)格、品名、金額、單價(jià)，酒水單不準(zhǔn)涂改。
14、收完錢后連合酒水單到收銀臺(tái)交錢蓋章切勿拿錯(cuò)單。
15、取酒水一小點(diǎn)將出品連交給吧臺(tái)準(zhǔn)合無(wú)誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等。
16、巡臺(tái)
1注意臺(tái)面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面
2中途整理桌面的時(shí)間
3根據(jù)實(shí)際情況再次促銷
17、送客
1主動(dòng)上前問(wèn)好感謝
2提醒客人請(qǐng)隨身物品
18、整理臺(tái)面
1檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級(jí)
2把杯具、碟子送去洗杯間
3準(zhǔn)備迎接下一批客人。
20、酒吧的禮貌用語(yǔ)：先生、小姐晚上好請(qǐng)問(wèn)幾位這邊請(qǐng)今晚你喝點(diǎn)什么？先生、小姐這是你需要的酒請(qǐng)慢用，打擾一下幫你收拾一下臺(tái)面好嗎請(qǐng)問(wèn)需要點(diǎn)什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。
酒吧服務(wù)崗位職責(zé)6
1、監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。
2、保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3、負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況，各盡其責(zé)。
4、檢查班前工作，開班前例會(huì)。
5、保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6、檢查服務(wù)生的著裝是否整齊，服務(wù)用品是否備齊。
7、檢查服務(wù)員的`個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8、處理好每一件突發(fā)事件。
9、確保賬單、酒水單據(jù)無(wú)差錯(cuò)。
10、查看客人對(duì)食物及服務(wù)的意見。
11、及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理，自己無(wú)法處理的人或事件。
12、負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。
13、不定時(shí)的巡場(chǎng)。
14、培訓(xùn)服務(wù)員，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。
15、保證整個(gè)大廳設(shè)備的正常運(yùn)行。
16、負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。
17、負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)的指示和工作安排，堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a
18、協(xié)調(diào)各個(gè)部門的工作。
19、下班后檢查大廳電源，杯具，臺(tái)面的完好與歸放。
20、協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。
21、密切留意服務(wù)員有無(wú)跑單，如有及時(shí)上報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)處理。
22、統(tǒng)計(jì)服務(wù)員酒水單情況。
23、傳達(dá)上級(jí)最新指示。
24、了解員工休息安排是否合理。
25、査看杯具的安排并及時(shí)與吧臺(tái)協(xié)調(diào)。
26、做好領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)工作及監(jiān)督。
27、檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。
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