中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-03-08 13:07:58 崗位職責(zé) 我要投稿

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中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)9篇

　　在當(dāng)下社會(huì)，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。你所接觸過(guò)的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？下面是小編收集整理的中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)9篇

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1

　　1、服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo),做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序,服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　4、分工不分家,團(tuán)結(jié)協(xié)作,又快又好的完成接待任務(wù)。

　　5、妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時(shí)更換餐具、煙灰缸,主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面,更換干凈的桌墊。

　　6、上班時(shí)要精神集中,不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。

　　7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

　　8、上班時(shí)要控制情緒,保持良好的.心態(tài)。

　　9、遇到客人投訴,應(yīng)立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決,隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2

　　1、具有儀容儀表及禮貌標(biāo)準(zhǔn)要求;

　　2、按照服務(wù)程序程序招待客人;

　　3、與同事合作,保證餐廳之運(yùn)作;

　　4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作;

　　5、對(duì)餐廳內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的'認(rèn)識(shí);

　　6、服從上級(jí)之指令及分配工作,如對(duì)工作有疑問(wèn)應(yīng)先盡快完成,最后再發(fā)問(wèn);

　　7、協(xié)助傳菜員上菜;

　　8、嚴(yán)格按照上級(jí)制定的服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn),準(zhǔn)時(shí)到崗、主動(dòng)、微笑服務(wù);

　　9、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備一切用具并整理好服務(wù)工作臺(tái);

　　10、準(zhǔn)備好餐臺(tái)擺設(shè),保持餐廳衛(wèi)生清潔;

　　11、負(fù)責(zé)客人就餐時(shí)各項(xiàng)服務(wù)工作及餐后的清潔衛(wèi)生,客人離場(chǎng)后,注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅,確保一切安全;

　　12、負(fù)責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間,分類擺放,及時(shí)補(bǔ)充餐具;

　　13、負(fù)責(zé)在客人結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺(tái),并重新擺好餐具接待新客人就餐;

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3

　　●服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo),做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　●嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　●按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　●分工不分家,團(tuán)結(jié)協(xié)作,又快又好地完成接待任務(wù)。

　　●妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時(shí)更換餐具、煙灰缸,主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面,更換干凈的桌墊。

　　●上班時(shí)要精神集中,不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。

　　●要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

　　●上班時(shí)要控制情緒,保持良好的心態(tài)。

　　●遇到客人投訴,應(yīng)立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決,隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。

　　●上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　●熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì)),如有重要情況,應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。

　　●替客人存取保管衣物,并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

　　●整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。

　　●迎接客人,引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。

　　●客滿時(shí),負(fù)責(zé)安排好后到的顧客,使客人樂(lè)于等位。

　　●留意常客姓名,以增加客人的.親切感和自豪感。

　　●隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn),及時(shí)向上級(jí)反映。

　　●隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題,及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。

　　●掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　●負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話,客人電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù),傳聽(tīng)電話要準(zhǔn)確、快捷。

　　●向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn),吸引客人來(lái)餐廳就餐。客人用餐后離開(kāi)餐廳時(shí),站在門口目送客人、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)4

　　1.準(zhǔn)時(shí)到崗,接受領(lǐng)班的任務(wù)分配;

　　2.負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品;

　　3.按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作;

　　4.主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的.意見(jiàn),接受客人的投訴,及時(shí)解答,不能處理的事情要及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào);

　　5.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家俱、臺(tái)面、地面的整潔和衛(wèi)生清掃工作;

　　6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能技巧;

　　7.熟悉菜肴、酒水知識(shí),回答客人的提問(wèn);

　　8.遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　9.熟知餐廳的特色菜點(diǎn),特別推銷品種,作好客人的參謀;

　　10.完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5

　　1、準(zhǔn)時(shí)到崗,接受任務(wù)分配。

　　2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

　　3、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。

　　4、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

　　5、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。

　　6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能技巧。

　　7、遵守會(huì)所的'各種規(guī)章制度。

　　8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)6

　　1.協(xié)助執(zhí)行公司及店內(nèi)所頒布規(guī)則、制度。

　　2.推動(dòng)其崗位之招呼及人手工作分配。

　　3.協(xié)助分店導(dǎo)師訓(xùn)練及跟貼基層員工。

　　4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

　　5.推動(dòng)員工做好客情。

　　6.協(xié)助處理突發(fā)事件。

　　7.協(xié)助跟查店內(nèi)有關(guān)事項(xiàng):維修保養(yǎng),清潔及打點(diǎn)。

　　8.協(xié)助收銀員往銀行解款。

　　9.執(zhí)行專責(zé)分工表內(nèi)之事項(xiàng)。

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)7

　　1.上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　2.熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì)),如有重要情況,應(yīng)及時(shí)向餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)匯報(bào)。

　　3.替客人存取保管衣物,并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

　　4.整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。

　　5.迎接客人,引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單及酒水單。

　　6.客滿時(shí),負(fù)責(zé)安排好后到的顧客,使客人樂(lè)于等位。

　　7.留意常客姓名,以增加客人的親切感和自豪感。

　　8.隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的.意見(jiàn),及時(shí)向上級(jí)反映。

　　9.隨時(shí)注意接待工作中的各種問(wèn)題,及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。

　　10.掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　11.負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話,客人電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù),傳聽(tīng)電話要準(zhǔn)確、快捷。

　　12.向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特色菜點(diǎn),吸引客人來(lái)餐廳就餐�？腿擞貌秃箅x開(kāi)餐廳時(shí),站在門口目送客人、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。