食堂采購員的崗位職責(zé)

時間：2023-03-07 13:26:36 崗位職責(zé) 我要投稿

食堂采購員的崗位職責(zé)

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？以下是小編收集整理的食堂采購員的崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食堂采購員的崗位職責(zé)

食堂采購員的崗位職責(zé)1

　　一、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)稱。嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

　　二、在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

　　三、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作。

　　四、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項規(guī)章。

食堂采購員的崗位職責(zé)2

　　1.堅持原則、秉公辦事，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家財經(jīng)紀(jì)律和有關(guān)法律法規(guī)，采購物品做到不搞個人交易、不拿回扣、公事公辦。

　　2.認(rèn)真學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，認(rèn)真做好市場信息調(diào)研工作。采購物品要做到勤跑、勤問、貨比三家，保證物品采購價廉物美、貨真價實。

　　3.物品采購前必須提前與管理員、班長協(xié)商討論，提前制定一周菜單。大件物品必須與總務(wù)處或校長室通氣，并嚴(yán)格實行大件物品采購的投標(biāo)制度。

　　4.采購物品要建立日記賬，并列出物品清單（包括數(shù)量、單位、金額），做到賬物相符，及時公開并隨時接受有關(guān)部門監(jiān)督和檢查。

　　5.一切物品采購入庫前，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行驗收制度，食堂在未驗收合格前一律不得加工。

　　6.采購食品必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生檢疫制度，及時向供應(yīng)方索取衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證和出售人員健康證等證件。

　　7.發(fā)揚團結(jié)協(xié)作精神，服從管理員安排，積極主動參與并做好食堂其他服務(wù)工作。

食堂采購員的崗位職責(zé)3

　　1、各食堂班長和事務(wù)室工作人員是食堂物資采購的直接參與人和管理者，要始終樹立安全為首、責(zé)任重于泰山的意識，切實做到食堂物資管理萬無一失。

　　2、各責(zé)任人要認(rèn)真做好物資的采購、驗貨、登記等工作，嚴(yán)格檢查進貨質(zhì)量，核定比較價格，堅決杜絕問題物資入食堂。

　　3、事務(wù)室工作人員要不定時到食堂了解同類物資當(dāng)天采購情況，重點是檢查質(zhì)量和詢問價格，并作好記載。

　　4、食堂物資價格波動性大，事務(wù)長要及時組織相關(guān)人員考察了解市場，防止價格出現(xiàn)大的偏差。在食堂醒目位置設(shè)置“今日菜價”專欄，每天安排專人如實填寫采購價格。

　　5、小菜等食堂非統(tǒng)購物資有臨時送貨人送貨時必須報分管責(zé)任人和事務(wù)長倆人同意，并實行誰答應(yīng)誰負(fù)責(zé)的辦法。

　　6、學(xué)校統(tǒng)購物資的價格和供貨人發(fā)生變動時要及時上報總務(wù)處，總務(wù)處再將變動情況上報分管領(lǐng)導(dǎo)。

　　7、各托管食堂要堅決服從學(xué)校關(guān)于統(tǒng)購物資的管理規(guī)定，并對統(tǒng)購物資的質(zhì)量、價格進行監(jiān)督管理，提出改進的`辦法。

　　8、事務(wù)室要經(jīng)常研究種類物資采購的管理辦法，針對問題及時提出改進意見和建議。

食堂采購員的崗位職責(zé)4

　　1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》。

　　2、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

　　3、大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證后才能購買。

　　4、廉潔奉公，忠于職守，采購的`一切物品必須是貨真價實，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　5、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)稱。嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

　　6、在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

　　7、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作。

　　8、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項規(guī)章。

食堂采購員的崗位職責(zé)5

　　一、認(rèn)真執(zhí)行"職業(yè)道德規(guī)范"，一切為了孩子，保證幼兒健康成長，做好采購工作。

　　二、認(rèn)真按食譜購買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健醫(yī)、食堂主任同意方可更改，保證食堂供應(yīng)，不能耽誤食堂使用。

　　三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對采購的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證購買食品的新鮮，經(jīng)濟實惠，份量足。

　　四、與會計、保健醫(yī)配合，合理安排使用伙食費，保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營養(yǎng)量。

　　五、嚴(yán)格執(zhí)行財會制度，不亂用支票，�？顚Ｓ�，購進物品。食物需經(jīng)驗收才能入庫，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字，當(dāng)天向出納員報帳，做到單據(jù)、實物相符，出入庫帳目清楚。

　　六、參加伙委會，與大家共同研究采購工作，虛心聽取大家對采購方面的`意見，不斷改進工作。

食堂采購員的崗位職責(zé)6

　　在學(xué)�？倓�(wù)主任和食堂團長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂食品、物品采購供應(yīng)工作。其主要職責(zé)是：

　　1、加強政治思想的學(xué)習(xí)，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)的技能。

　　2、對易存放的、常用的物資進行大批量集中購買。

　　3、采購員應(yīng)堅持原則，廉潔奉公，自覺抵制不正之風(fēng)，交驗物資必須是食堂團長、保管員、采購員三人在場。做好與保管員、炊事員的銜接，嚴(yán)格按計劃采購，做到及時采購。必須先定價，后購物，做到價物同行。做到及時采購，保證供應(yīng)所購物資必須符合食品衛(wèi)生，嚴(yán)禁采購過期、腐爛、變質(zhì)的`食品，對易耗、易腐食品做到勤購，避免積壓造成浪費。

　　4、食堂除大宗物資外，采購員應(yīng)根據(jù)市場行情，有權(quán)拒購供貨商提供的高于市場價格的物資，重新自行采購。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的物資，應(yīng)定期與總務(wù)處人員、食堂團長考察市場，集體確定。變更供應(yīng)商，由供應(yīng)商直接供貨。

　　5、采購食品必須向供應(yīng)方索要有關(guān)檢疫證明或化驗單，并要求供應(yīng)方簽字。發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)擔(dān)絕采購，且負(fù)責(zé)工作職責(zé)范圍之內(nèi)安全。

　　6、采購員必須嚴(yán)格遵守財經(jīng)紀(jì)律，報賬時要有明細(xì)，清楚無誤，精打細(xì)筧，節(jié)省開支，隨時掌握市場行情，及時反饋信息，確保采購質(zhì)優(yōu)價廉的物資。如購回的物品質(zhì)量低劣或價格偏高，均由采購員負(fù)責(zé)退還或賠償學(xué)校的損失。

　　7、購進物品及時入庫，并向保管員隨時了解庫存情況，采購員應(yīng)妥善保管好備用金，不得挪用，保I正其備用金安全使用。做好采購用款申請、報銷T、作，一次借款，一次清賬。

　　8、完成校長、總務(wù)主任、食堂交辦的其他工作。

食堂采購員的崗位職責(zé)7

　　1、執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負(fù)責(zé)酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購。

　　2、熟悉酒店的經(jīng)營情況，掌握對各類食品原料的需用要求，及時了解市場的供應(yīng)情況，掌握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價格變換，對市場上的新產(chǎn)品、新價格及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　3、要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價格均符合采購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。

　　4、在食品原料進庫前，要嚴(yán)格驗收制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即采取退貨措施。

　　5、食品原料進貨要嚴(yán)格按酒店業(yè)務(wù)的實際情況出發(fā)，根據(jù)不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。

　　6、食品原料進貨要注意儀器的生產(chǎn)期，不進即將到期的食品，過期食品一律不進，確保食品衛(wèi)生。

　　7、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項規(guī)章制度，及時完成領(lǐng)導(dǎo)下達的'每項工作任務(wù)。

　　8、對各部門的申購單和申購計劃做好報價，核價和填制工作，并報有關(guān)人員審批。

　　9、做好食品的月度、季度、年度采購計劃。

　　10、審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。

　　11、與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系，并及時了解庫存物資儲備和耗用情況。

食堂采購員的崗位職責(zé)8

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校各項安全衛(wèi)生管理制度，采購物品應(yīng)固定供貨渠道，進貨時認(rèn)真檢查食品原料供方的資質(zhì)并索證，作好食品原料采購的.相關(guān)記錄。所購物品必須符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁過期、變質(zhì)、有毒、有害及無標(biāo)識等三無食品進食堂，嚴(yán)防食源性中毒事故的發(fā)生。

　　2、采購、認(rèn)購物品時，相關(guān)人員(采購員、事務(wù)長、主任)必須事先對采購的物品進行市場調(diào)研，應(yīng)同時在場，檢查質(zhì)量和數(shù)量，審定價格。嚴(yán)格進貨、驗收、復(fù)秤、核價、報銷等手續(xù)，嚴(yán)禁弄虛作假。

　　3、所購物品價格應(yīng)力求小于或等于市場最低價，大批量物品應(yīng)按批發(fā)價采購，且要確保質(zhì)量。大宗物品必須以招標(biāo)形式采購，價格要公示。

食堂采購員的崗位職責(zé)9

　　1.健全進貨驗收、報銷、領(lǐng)物、定價制度，做到賬目清楚，帳物相符，杜絕違反財務(wù)制度的現(xiàn)象發(fā)生。

　　2.經(jīng)常與保管員、炊事員聯(lián)系，掌握食品需要和儲存量，做到必須食品不脫銷，一般食品不積壓，做到精打細(xì)算。

　　3.認(rèn)真貫徹食堂衛(wèi)生制度，不采購三無食品，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)。

　　4.設(shè)法購買價廉物美的食品，對數(shù)量短缺和不合格的'食品，要負(fù)責(zé)交涉或退換。

　　5.采購的物品要及時交管理員驗收，并履行入庫手續(xù)。

　　6.采購物品要有計劃，要熟悉市場信息，掌握行情。

　　7.采購要把質(zhì)量放在首位，不購人情菜。

　　8.負(fù)責(zé)購置物品的運輸，負(fù)責(zé)運輸工作的保養(yǎng)、保管，人為損壞要按規(guī)定賠償。

食堂采購員的崗位職責(zé)10

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定，按計劃、數(shù)量、規(guī)格、型號采購所需物資。

　　二、按照食譜采購主付食品，不隨意更改。

　　三、購物做到價廉物美，質(zhì)量優(yōu)等，不買腐爛、變質(zhì)、過期的"三無"食品。

　　四、及時購物物品與食品，保證幼兒三餐一點準(zhǔn)時發(fā)放。

　　五、發(fā)票手續(xù)齊全，符合規(guī)定要求，做到抬頭、品種、單價、數(shù)量金額四相符。

　　六、遇急需物品要及時購買，不拖延。

　　七、要掌握庫存物資，做好供應(yīng)部脫節(jié)，不積壓。

　　八、及時將班級、部門需要維修的`物品送到部門修理。

　　九、勤儉節(jié)約，把好購物數(shù)量關(guān)，做到不浪費。

　　十、購物票證日清月結(jié)。

食堂采購員的崗位職責(zé)11

　　1、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

　　2、大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。

　　3、廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　4、嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。

　　5、在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

　　6、協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

　　1、負(fù)責(zé)餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

　　2、熟悉業(yè)務(wù)，了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格，本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

　　3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的.一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉，保障供應(yīng)。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的商品，一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨。

　　5、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律，防止短缺、被竊事件的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟私、營私舞弊。

　　6、進貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認(rèn)真驗收，做到手續(xù)清楚，結(jié)賬及時。

　　1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。

　　2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺接受監(jiān)督。

　　3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款（票據(jù)要求字跡清楚）。

　　4、采購員必須堅持原則，不照顧關(guān)系購進低質(zhì)高價的物品。

　　5、加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。

　　6、票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號結(jié)清。

　　7、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。

　　8、努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進工作，樹立服務(wù)于學(xué)生的思想，力爭作“xxxx”的踐行者。

　　9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作

食堂采購員的崗位職責(zé)12

　　1、健全進貨驗收、報銷、領(lǐng)物、定價制度，做到帳目清楚，帳物相符，杜絕弄虛作假、違反制度的現(xiàn)象發(fā)生。

　　2、經(jīng)常與保管員、炊事員聯(lián)系，及時掌握需要量和儲存量做到常用萊類不脫貨，一般萊類不積壓，以防變質(zhì)浪費，以利改善伙食。

　　3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制和食堂“五·四”制，嚴(yán)禁購買有毒或變質(zhì)的.食品與萊類，嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)。

　　4、千方百計，想方設(shè)法購買價廉物美的食品與萊類，既經(jīng)濟又實惠，保證師生飯萊的數(shù)量和質(zhì)量。

　　5、采購進來的食品與萊類一定要及時交保管員過磅驗收，履行入庫手續(xù)，堵塞各種漏洞。

食堂采購員的崗位職責(zé)13

　　1、及時掌握需要量和庫存量，有計劃采購物品，做到常用菜不脫貨，一般菜類不積壓，以防變質(zhì)浪費。

　　2、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)范要求采購物品，服從上級對采辦工作的管理，采購員工作必須對主管(部門)負(fù)責(zé)。

　　3、采辦人員應(yīng)本著對師生高度負(fù)責(zé)的覺悟，自覺維護集體利益，抵制不良誘惑，嚴(yán)禁卡拿索要。

食堂采購員的.崗位職責(zé)14

　　1、健全進貨驗收、報銷、領(lǐng)物、定價制度，做到帳目清楚，帳物相符。杜絕違反財務(wù)制度的想象發(fā)生。

　　2、經(jīng)常與保管員、炊事員聯(lián)系，掌握食品要求和儲存量，做到必須食品不脫銷，一般食品不積壓，做到精打細(xì)算。

　　3、認(rèn)真貫徹衛(wèi)生制度，嚴(yán)禁購買有毒或變質(zhì)的食品，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)。

　　4、設(shè)法購買價廉物美的食品，對數(shù)量短缺和不合格的`食品要負(fù)責(zé)交涉和退換。

　　5、采購的物品及時交保管員驗收，并履行入庫手續(xù)。

食堂采購員的崗位職責(zé)15

　　一、按學(xué)校物資計劃及資金預(yù)算，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)根據(jù)求購物資名稱、規(guī)格、型號及數(shù)量及時采購，保證教學(xué)和學(xué)校其他工作的需要；采購來的物資，必須經(jīng)保管員驗收，及時向財務(wù)會計辦理報帳手續(xù)。采購物品應(yīng)保質(zhì)保量，如質(zhì)量不符合規(guī)定要求，要負(fù)責(zé)調(diào)換；不得為接受“回扣”而損害集體利益購高價、劣質(zhì)或超量的.物品。

　　二、備用金、暫付款和支票要自行妥善管理；發(fā)生經(jīng)濟往來后，須在3天內(nèi)向財務(wù)會計報帳結(jié)清，不得無故拖延、轉(zhuǎn)借、挪用。

　　三、主動與保管員聯(lián)系，在保證一定數(shù)量的物品庫存外，避免因濫用資金或物資積壓造成浪費。

　　四、市場上一時采購不到的物資，須及時向有關(guān)人員說明情況或向領(lǐng)導(dǎo)匯報，在采購中不準(zhǔn)拿回扣和接受現(xiàn)金等。

　　五、認(rèn)真做好簿本的發(fā)放工作，做到價廉物美、帳物相符。

　　六、服從分配，積極完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

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