餐飲總經(jīng)理崗位職責

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，崗位職責使用的情況越來越多，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編為大家收集的餐飲總經(jīng)理崗位職責，歡迎大家分享。

餐飲總經(jīng)理崗位職責1

　　第一、全權負責處理餐飲加盟企業(yè)的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成餐飲加盟企業(yè)所確定的各項目標;

　　第二、制定餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定餐飲加盟企業(yè)一系列價目，如房價、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營業(yè)務順利進行;

　　第三、建立健全餐飲加盟企業(yè)的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報，并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協(xié)調各部門之間的關系，使餐飲加盟企業(yè)有一個高效率的工作系統(tǒng);

　　第四、健全餐飲加盟企業(yè)各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督餐飲加盟企業(yè)財務部門做好成本控制，財務預算等工作;指導財務工作;每季財務報表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，

　　第五、有重點地定期巡視餐飲加盟企業(yè)公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，并將巡視結果傳達至有關部門;

　　第六、餐飲加盟企業(yè)維修保養(yǎng)工作;

　　第七、與各界人土保持良好的`公共關系，樹立餐飲加盟企業(yè)形象，并代表餐飲加盟企業(yè)出面接待重要貴賓;

　　第八、指導訓導工作，培養(yǎng)人才，提高整個餐飲加盟企業(yè)的服務質量和員工素質;

　　第九、以身作則，關心員工，獎罰分明，使餐飲加盟企業(yè)有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作;

　　第十、選聘、任免餐飲加盟企業(yè)副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。負責餐飲加盟企業(yè)管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定餐飲加盟企業(yè)機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。

餐飲總經(jīng)理崗位職責2

　　1、具備負責完善健全公司體系。

　　2、負責完善和執(zhí)行服務流程及操作標準。

　　3、根據(jù)公司要求的經(jīng)營目標，組織制定、實施公司目標計劃，對結果負責。

　　4、負責遵照財務預算要求，做好財務成本費用控制。

　　5、負責店內線上線下營銷策略擬定及執(zhí)行，對營銷效果分析和總結，對結果負責。

　　6、負責指導監(jiān)督員工績效考核評估工作的實施及結果匯總。

　　7、負責客戶維護，不定期進行客戶滿意度調查，針對客戶意見及時進行相應調整。

　　8、負責開展公司社會關系活動，樹立良好的'企業(yè)形象。

　　9、做好餐廳文化建設及培訓機制，不定期舉行豐富多樣的員工文化建設及員工技能提升學習。

餐飲總經(jīng)理崗位職責3

　　1.負責所轄區(qū)域餐飲商戶的開發(fā)、談判及合同簽署

　　2.組織進行項目周邊商業(yè)餐飲市場調研分析，收集商業(yè)信息，及時反饋，并向總經(jīng)理提出建議方案;

　　3.制定實施長、中、短期的招商計劃;編制招商資料，制定并執(zhí)行長、中、短期招商策略;

　　4.負責已簽約的商家品牌的.進場、籌備、開業(yè)及簽約商家進場前后的協(xié)調工作;

　　5.監(jiān)督執(zhí)行租賃合同，加強合同管理，確保合同切實履行;

　　6.負責已簽約商戶合同條款變更、經(jīng)營條件變更等方面的談判協(xié)調工作;

　　7.結合商場實際情況，規(guī)劃商業(yè)空間布局，不斷提升所負責品類商戶競爭力;

　　8.建立商家品牌檔案，進行餐飲業(yè)態(tài)品牌的調研實施，提交市調方案;

　　9.對經(jīng)濟合同及相關資料分類歸檔管理;

餐飲總經(jīng)理崗位職責4

　　1.有餐飲管理經(jīng)驗，熟悉飲品優(yōu)先

　　2.在連鎖，加盟行業(yè)工作，對加盟連鎖品牌具有濃厚的熱情

　　3.熟悉加盟連鎖品牌管理，具備一定的.餐飲加盟洽談能力

　　4.有加盟連鎖品牌加盟洽談，統(tǒng)籌管理經(jīng)驗

　　5.熟悉餐飲，飲品行業(yè)，有一定的市場敏銳度

　　6.成熟，穩(wěn)重，有良好的溝通表達能力!

餐飲總經(jīng)理崗位職責5

　　1、全面負責門店餐飲部的經(jīng)營， 貫徹執(zhí)行門店的經(jīng)營流程，定期分析改進餐飲部毛利水平，優(yōu)化庫存結構，控制損耗;

　　2、協(xié)助總部餐飲研發(fā)部門，負責新品落地，保證生產質量，協(xié)助app運營部門及市場部門的'促銷和市場推廣;

　　3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施。

餐飲總經(jīng)理崗位職責6

　　1、協(xié)助董事長制定公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營計劃、業(yè)務發(fā)展計劃;

　　2、組織、監(jiān)督公司各項規(guī)劃和計劃的實施;

　　3、負責將公司內部管理制度化、規(guī)范化、流程化;

　　4、負責營銷體系和營銷模式的.建立、完善與創(chuàng)新，年度營銷計劃的制定與落實;

　　5、負責對企業(yè)文化、品牌的建設工作;

餐飲總經(jīng)理崗位職責7

　　1、全面負責處理飯店的總體事務，和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;

　　2、制定飯店的管理目標和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表，檢查營業(yè)進度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業(yè)務順利進行;

　　3、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會。聽取消防，質量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達政府或總經(jīng)理室的有關指示，文件，通知，協(xié)調各部門之間的關系，使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng);

　　4、健全飯店的財務制度，閱讀和分析各種財務報表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財務部門做好成本控制，財務預算等工作，檢查收支情況，應收帳款和應付帳款等;

　　5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題;

　　6、培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高整個飯店的服務質量和員工素質;

　　7、加強飯店維修，保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作;

　　8、選聘飯店副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，部門經(jīng)理等，規(guī)定飯店的機構設置，員工編制及重要人事變革等，負責飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等;

　　9、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓;

　　10、關心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作;

　　11、全面負責處理飯店的總體事務，和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;

　　12、制定飯店的管理目標和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表，檢查營業(yè)進度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業(yè)務順利進行;

　　13、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會。聽取消防，質量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達政府或總經(jīng)理室的有關指示，文件，通知，協(xié)調各部門之間的關系，使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng);

　　14、健全飯店的.財務制度，閱讀和分析各種財務報表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財務部門做好成本控制，財務預算等工作，檢查收支情況，應收帳款和應付帳款等;

　　15、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題;

　　16、培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高整個飯店的服務質量和員工素質;

　　17、加強飯店維修，保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作;

　　18、選聘飯店副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，部門經(jīng)理等，規(guī)定飯店的機構設置，員工編制及重要人事變革等，負責飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等;

　　19、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓;

　　20、關心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作

餐飲總經(jīng)理崗位職責8

　　1.有餐飲管理經(jīng)驗，熟悉飲品優(yōu)先

　　2.在連鎖，加盟行業(yè)工作，對加盟連鎖品牌具有濃厚的熱情

　　3.熟悉加盟連鎖品牌管理，具備一定的餐飲加盟洽談能力

　　4.有加盟連鎖品牌加盟洽談，統(tǒng)籌管理經(jīng)驗

　　5.熟悉餐飲，飲品行業(yè)，有一定的'市場敏銳度

　　6.成熟，穩(wěn)重，有良好的溝通表達能力!

餐飲總經(jīng)理崗位職責9

　　1、全權負責處理門店的全盤工作，完成公司所確定的各項目標并抓好部門的.工作;

　　2、制定門店經(jīng)營方針，規(guī)范各級員工的職責并監(jiān)督執(zhí)行，主持門店會議，審批門店對內、對外的重要文件;

　　3、打造員工團隊，營造良好的企業(yè)文化氛圍;

　　4、領導制定門店系列服務價目，制定市場拓展計劃，檢查營業(yè)進度和營業(yè)計劃的完成情況，努力使門店的經(jīng)營業(yè)務順利進行;

　　5、建立健全門店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，協(xié)調各部門及下屬之間的關系;

　　6、閱讀分析每日、每周、每季的各種報表;檢查分析每月營業(yè)情況;督促和檢查收支情況;

　　7、有重點地定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，領導質檢工作;

　　8、審核店面各級員工的錄用、考核、獎懲、晉升、調動等工作;

餐飲總經(jīng)理崗位職責10

　　1、協(xié)助董事長制定公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營計劃、業(yè)務發(fā)展計劃;

　　2、組織、監(jiān)督公司各項規(guī)劃和計劃的實施;

　　3、負責將公司內部管理制度化、規(guī)范化、流程化;

　　4、負責營銷體系和營銷模式的.建立、完善與創(chuàng)新，年度營銷計劃的制定與落實;

　　5、負責對企業(yè)文化、品牌的建設工作;

餐飲總經(jīng)理崗位職責11

　　1、在餐飲連鎖企業(yè)從事連鎖運營管理經(jīng)驗5年以上，擔任副總經(jīng)理2年以上。

　　2、能夠開展店面規(guī)劃、籌建、籌備、開業(yè)等工作。

　　3、具有餐飲連鎖企業(yè)的`系統(tǒng)管控能力。

　　4、對于餐飲連鎖的發(fā)展具有相當?shù)牧私�、見識、思路。

餐飲總經(jīng)理崗位職責12

　　1、在總經(jīng)理的領導下，負責餐飲項目的統(tǒng)籌、規(guī)劃，實施公司的'戰(zhàn)略規(guī)劃和管理工作，并達成各項經(jīng)營目標;

　　2、做好公司員工團隊建設、績效考核及評估、培訓、學習等工作，確保公司員工的穩(wěn)定發(fā)展;

　　3、督導餐飲項目的運營管理，對餐飲項目分析和總結，提交改進意見;

　　4、合理控制各項成本， 確保項目 100% 達到質量標準，不斷提高顧客滿意度，配合公司推行、實施各種規(guī)章制度的執(zhí)行管理;

　　5、負責公司年度目標和要求，達成年、月度銷售指標以及利潤指標;

　　6、全面負責公司日常運營工作，實施現(xiàn)場監(jiān)督管理，并各崗位人員工作指導;

　　7、負責組織公司內外部關系協(xié)調，提高餐飲項目的營業(yè)額實現(xiàn)整體增長。

餐飲總經(jīng)理崗位職責13

　　一、副總經(jīng)理應向公司董事會及總經(jīng)理負責，全面組織實施董事會及總經(jīng)理的有關決議和規(guī)定，全面完成總經(jīng)理下達的各項指標，并將實施情況向總經(jīng)理匯報。

　　二、負責宣傳貫徹執(zhí)行國家和行業(yè)有關法律、法規(guī)、方針、政策。

　　三、根據(jù)總經(jīng)理的要求確定公司的經(jīng)營方針，建立公司的經(jīng)營管理體系并組織實施和改進，為經(jīng)營管理體系運行提供足夠的.資源。

　　四、主持公司的日常各項經(jīng)營管理工作，組織實施公司年度經(jīng)營計劃和對外投資方案。

　　五、負責召集和主持公司總經(jīng)理辦公會議，協(xié)調、檢查和督促各部的工作。

　　六、根據(jù)市場變化，不斷調整公司的經(jīng)營方向，使公司持續(xù)健康發(fā)展。

　　七、負責倡導公司的企業(yè)文化和經(jīng)營理念，塑造企業(yè)形象。

　　八、負責代表公司對外處理業(yè)務，開展公關活動。

　　九、負責公司信息管理系統(tǒng)的建立及信息資源的配置。

　　十、簽署日常行政、業(yè)務文件，保證公司經(jīng)營運作的合法性。

　　十一、負責公司人力資源的開發(fā)、管理和提高。

　　十二、負責公司安全工作。

　　十三、負責確定公司的年度財務預、決算方案，利潤分配方案和彌補虧損方案。

　　十四、負責公司組織結構的調整。

　　十五、負責組織完成總經(jīng)理下達的其它臨時性、階段性工作和任務。

餐飲總經(jīng)理崗位職責14

　　1、全面負責處理飯店的總體事務，和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;

　　2、制定飯店的管理目標和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表，檢查營業(yè)進度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業(yè)務順利進行;

　　3、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會。聽取消防，質量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達政府或總經(jīng)理室的有關指示，文件，通知，協(xié)調各部門之間的關系，使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng);

　　4、健全飯店的財務制度，閱讀和分析各種財務報表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財務部門做好成本控制，財務預算等工作，檢查收支情況，應收帳款和應付帳款等;

　　5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題;

　　6、培養(yǎng)人才，指導各部門的.工作，提高整個飯店的服務質量和員工素質;

　　7、加強飯店維修，保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作;

　　8、選聘飯店副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，部門經(jīng)理等，規(guī)定飯店的機構設置，員工編制及重要人事變革等，負責飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等;

　　9、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓;

　　10、關心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作;

　　11、全面負責處理飯店的總體事務，和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;

　　12、制定飯店的管理目標和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表，檢查營業(yè)進度與計劃完成情況，并采取對策，保證飯店業(yè)務順利進行;

　　13、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會。聽取消防，質量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達政府或總經(jīng)理室的有關指示，文件，通知，協(xié)調各部門之間的關系，使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng);

　　14、健全飯店的財務制度，閱讀和分析各種財務報表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財務部門做好成本控制，財務預算等工作，檢查收支情況，應收帳款和應付帳款等;

　　15、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題;

　　16、培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高整個飯店的服務質量和員工素質;

　　17、加強飯店維修，保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作;

　　18、選聘飯店副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，部門經(jīng)理等，規(guī)定飯店的機構設置，員工編制及重要人事變革等，負責飯店管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等;

　　19、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓;

　　20、關心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作

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