飯?zhí)脧N師崗位職責(zé)

時間：2023-02-28 08:30:47 崗位職責(zé) 我要投稿

飯?zhí)脧N師崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)在社會，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，崗位職責(zé)是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？下面是小編整理的飯?zhí)脧N師崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

飯?zhí)脧N師崗位職責(zé)

飯?zhí)脧N師崗位職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的`各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的'責(zé)任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　1、飯?zhí)霉ぷ魅藛T在后勤主管的領(lǐng)導(dǎo)下直接做好飯?zhí)玫娜粘９ぷ鳌?/p>

　　2、飯?zhí)脧N師是飯?zhí)冒踩赖谝回?zé)任人,應(yīng)做好飯?zhí)玫姆阑鸱辣I工作。

　　3、廚師負(fù)責(zé)對飯?zhí)蒙攀迟|(zhì)量、就餐環(huán)境、廚房衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、物品采購等日常工作進(jìn)行具體管理。

　　4、廚師負(fù)責(zé)每天按時出品三餐膳食,保證及時開餐。

　　5、廚師負(fù)責(zé)日常所需大米、面粉、油類、肉類、蔬菜類、佐料便當(dāng)類等物品的`采購工作。

　　6、廚師負(fù)責(zé)每周六做好下周菜譜計劃,每餐開飯前必須公布菜譜。

　　7、廚師負(fù)責(zé)每天做好經(jīng)理餐廳的配餐工作。

　　8、廚師每月底準(zhǔn)確核計核算飯?zhí)觅M用支出,并將費用報表報后勤主管復(fù)核。

　　9、飯?zhí)梅⻊?wù)員協(xié)助廚師做好飯?zhí)萌粘８黜椆ぷ鳌?/p>

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