餐飲店長崗位職責(zé)

時間：2023-02-09 18:56:26 崗位職責(zé) 我要投稿

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餐飲店長崗位職責(zé)15篇

　　在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會使用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編收集整理的餐飲店長崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

餐飲店長崗位職責(zé)15篇

餐飲店長崗位職責(zé)1

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進行;

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)，并提供餐廳可行性分析;

　　3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作

　　4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門店各個部門的分工管理工作;

　　5、監(jiān)督商品的'要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

　　6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用;

　　7、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識;

　　8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

　　9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

　　10、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。

餐飲店長崗位職責(zé)2

　　1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

　　2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

　　4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行，。

　　5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　6、常備不懈，確保下屬員工的`人身和財產(chǎn)安全。

　　7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，負責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。

　　8、每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責(zé)制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐飲店長崗位職責(zé)3

　　1、制定酒館經(jīng)營目標(biāo)和實現(xiàn)目標(biāo)的工作計劃，并組織實施，監(jiān)督和督促工作計劃的執(zhí)行情況；

　　2、確定經(jīng)營管理目標(biāo)，負責(zé)組織制定并落實各崗位責(zé)任制；

　　3、制定公平競爭的`用人機制，指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店長崗位職責(zé)4

　　1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)

　　2、門店財務(wù)收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的`開支

　　3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全

　　4、掌握門店各種設(shè)備維護保養(yǎng)知識，有一定的應(yīng)急處理能力

　　5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格

餐飲店長崗位職責(zé)5

　　1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析;

　　2、負責(zé)成本控制，負責(zé)調(diào)研、定位;

　　3、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;

餐飲店長崗位職責(zé)6

　　1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

　　2、審閱當(dāng)天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的'運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

　　4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

　　5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。

　　6、隨時檢查設(shè)備運行狀況，設(shè)備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

餐飲店長崗位職責(zé)7

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;

　　7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐飲店長崗位職責(zé)8

　　1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

　　2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;

　　3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;

　　4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達的.各項工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;

　　5、認真、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店長崗位職責(zé)9

　　1、負責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的.方針政策;

　　2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標(biāo)與利潤指標(biāo);

　　3、負責(zé)與顧客進行良好溝通，維護客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;

　　4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定;

　　5、店面團隊建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬;

　　6、負責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;

　　7、負責(zé)店面員工的招聘;

　　8、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店長崗位職責(zé)10

　　1、負責(zé)門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運行，提升顧客滿意度;

　　2、通過有效的'方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;

　　3、負責(zé)餐廳團隊建設(shè)，培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團隊，保證餐廳的人員發(fā)展。

　　4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺

餐飲店長崗位職責(zé)11

　　1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；

　　2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；

　　3、負責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本；

　　4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；

　　5、維護店鋪形象與管理。

餐飲店長崗位職責(zé)12

　　1、全面負責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的`正常進;

　　2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);

　　4、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用;

　　5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見;

　　6、檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;

　　7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　9、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

餐飲店長崗位職責(zé)13

　　1、負責(zé)店面工作，確保店面銷售額穩(wěn)定增長;

　　2、做好門店各個部門的分工管理工作;

　　3、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

　　4、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;

　　5、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識;

　　6、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

　　7、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

　　8、負責(zé)對員工的.培訓(xùn)教育;

　　9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。

餐飲店長崗位職責(zé)14

　　1）確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好；

　　2）遵守公司的各項規(guī)章制度，負責(zé)本店的全面工作，貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度；督促完成本店的日常經(jīng)營工作，關(guān)注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門店店員的'績效跟蹤記錄，嚴格執(zhí)行獎罰條例，使店員行為表現(xiàn)評定有所依據(jù)；

　　3）掌握人員流動情況和控制好物品的使用情況，減少費用開展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營成本，杜絕浪費；做好店面現(xiàn)金流的管理，針對一切店面花銷負責(zé)；

　　4）定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷學(xué)習(xí)，增強本店凝聚力和競爭力；對店面中層管理有效的進行輔導(dǎo)和考核，保證質(zhì)量的完成每日的值班管理；

　　5）做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質(zhì)量合格，數(shù)量合理，盤點數(shù)據(jù)精準(zhǔn)；隨時關(guān)注市場的價格動態(tài)；

　　6）針對本店缺編情況，進行人員招聘；

　　7）處理門店外圍的關(guān)系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等；合理處理店面與各個政府部門的關(guān)系，包括但不限于工商、稅務(wù)、食藥監(jiān)、消防等；

　　8）策劃店內(nèi)營銷活動，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動；

　　9）及時跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息；

　　10）對宿舍進行有效監(jiān)管；

　　11）了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋；

　　12）保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；

　　13）完成其他臨時交辦的任務(wù)。