樓面部崗位職責(zé)

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，越來越多人會接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是小編整理的樓面部崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

樓面部崗位職責(zé)1

　　直接上司:樓面主管

　　管理對象:服務(wù)員、咨客、門童、酒吧員、dj(以各店的具體分工為準(zhǔn))

　　崗位提要:做好經(jīng)理、主管的助手,負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作,帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務(wù)。

　　具體職責(zé):

　　1、 發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴(yán)格要求,對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時成。對下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。

　　2、 熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種(包括特別推介、沽清等)。

　　3、 掌握客人的就餐情況,做好補(bǔ)位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣,與賓客建立良好關(guān)系。

　　4、 及時糾正不規(guī)范的服務(wù),現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的'問題及時向上級報告,并不斷積累經(jīng)驗。

　　5、 抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想動態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

　　6、 落實每市衛(wèi)生工作計劃,保持餐廳整潔。

　　7、 開餐前,檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作(包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。

　　8、 每市營業(yè)結(jié)束前,當(dāng)班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān),音響等情況,做好安全和節(jié)電工作。

　　任職條件:

　　1、 身體健康,形象氣質(zhì)佳,善于表達(dá)。

　　2、 熱愛本職工作,有責(zé)任感,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

　　3、 具有高中以上學(xué)歷,受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

　　4、 具有熟練的服務(wù)技能和技巧,能勝任餐廳各種高層次宴會的接待服務(wù)工作。

　　5、 掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。

樓面部崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達(dá)會議精神。

　　3、檢查工作。 (1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。 (2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資; (3)檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會,安排當(dāng)天的`服務(wù)工作。

　　5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

　　6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　9、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

　　崗位要求:

　　1.餐飲主管 樓面部長 要求2年以上工作經(jīng)驗。形象佳,有良好的管理能力 協(xié)調(diào)能力,(xxx優(yōu)先)

樓面部崗位職責(zé)3

　　1,對營業(yè)時間所需物品負(fù)全面責(zé)任,對耗量大的物品,給予及時的補(bǔ)充,不準(zhǔn)有缺少物料的現(xiàn)象。

　　2,對傢俬柜,垃圾桶及周圍衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任,傢俬柜,垃圾桶上的'物品,必須擺放整齊,保持干凈無污水,無雜物,周圍保持干凈,整潔,無無痕。

　　3,傢俬柜上嚴(yán)禁擺放非營業(yè)用品,物料,物品要時刻保持在班前的整齊狀態(tài)。

　　4,營業(yè)中要時刻對清潔用品進(jìn)行檢查,每區(qū)必須保證有3把以上干拖把,2調(diào)以上干毛巾,以便服務(wù)員營業(yè)中途及時搞衛(wèi)生。

　　5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時,要幫助各區(qū)域的服務(wù)員打理好地面衛(wèi)生,不得無所事事,或到pa部坐或做其它私事。

　　6,班后清潔所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保證第二天拖把的正常運(yùn)作。

　　7,班后對物品進(jìn)行統(tǒng)計,并登記清楚,并對損耗量大的物料必須寫明原因,并向部長報告,對所有物品進(jìn)行檢查,并妥善保管,保證第二天的營業(yè)正常運(yùn)作。

　　8,檢查所有設(shè)施設(shè)備有無損壞,電源有無關(guān)掉,做到人走燈熄,人走水停,并配合保安做好交接手續(xù)。

樓面部崗位職責(zé)4

　　工作職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)會所樓面管理,配合領(lǐng)導(dǎo)實施會所運(yùn)營工作,能從容應(yīng)對解決突發(fā)情況,提高顧客滿意度;

　　2、完成制定的各項標(biāo)準(zhǔn):服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)、接待餐服務(wù)注意事項;

　　3、傳達(dá)、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項規(guī)定及指令,負(fù)責(zé)樓面各項規(guī)定、營運(yùn)管理條文與制度

　　4、擬定門店的.工作計劃及工作總結(jié),檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時采取措施解決出現(xiàn)的問 題;

　　5、維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生、店內(nèi)設(shè)備維護(hù)與管理、人員形象、服務(wù)質(zhì)量等,保持餐廳環(huán)境良好

　　6、定期組織接待知識培訓(xùn)。

　　任職要求:

　　1、20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳,

　　2、具有酒店會所餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗。

　　3、工作積極主動,有出色的團(tuán)隊組織和協(xié)調(diào)能力,成熟穩(wěn)重;

　　4、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力 ;

　　5、具有較強(qiáng)的公關(guān)能力,可以合理的處理各種客訴問題以及突發(fā)事件;

　　6、品行端正,懂得換位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營運(yùn)成本控制;

　　8、積極主動,熱情開朗,有較強(qiáng)團(tuán)隊意識及抗壓能力;

　　9、身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、并按國家規(guī)定購買五險、各種營運(yùn)獎金

　　20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳。

樓面部崗位職責(zé)5

　　職責(zé)描述:

　　1、協(xié)助樓面主管負(fù)責(zé)餐飲樓面管理及銷售工作;

　　2、負(fù)責(zé)門店餐飲部日常工作開展。

　　任職要求:

　　1、相關(guān)工作經(jīng)驗兩年以上;

　　2、形象良好，品性優(yōu)良;

　　3、25-35歲之間優(yōu)先錄用。

樓面部崗位職責(zé)6

　　1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。

　　2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補(bǔ)充工作。

　　5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的.出品。

　　6、在指定的時間內(nèi),根據(jù)實際工作情況安排好服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的宵夜。

　　7、客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費(fèi)。

　　8、安撫服務(wù)員的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴(yán)重時及時向主管反映。

　　9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正,并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

　　11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。

　　12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

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