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餐飲店長崗位職責(zé)通用
在當(dāng)下社會，很多場合都離不了崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編幫大家整理的餐飲店長崗位職責(zé)通用，希望對大家有所幫助。
餐飲店長崗位職責(zé)通用1
1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。
5、嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。
14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責(zé)通用2
1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;
5、認(rèn)真、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店長崗位職責(zé)通用3
1、負(fù)責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的.管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策;
2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標(biāo)與利潤指標(biāo);
3、負(fù)責(zé)與顧客進行良好溝通，維護客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定;
5、店面團隊建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬;
6、負(fù)責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策;
7、負(fù)責(zé)店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店長崗位職責(zé)通用4
1.負(fù)責(zé)公司餐廳的全面經(jīng)營管理工作;
2.嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的庫存結(jié)構(gòu);
4.負(fù)責(zé)餐廳資產(chǎn)盤點，損耗管理，資產(chǎn)設(shè)備的維護;
5.負(fù)責(zé)餐廳員工管理、培訓(xùn)、考核及獎罰，激發(fā)員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。
餐飲店長崗位職責(zé)通用5
1、對門店店長負(fù)責(zé)，根據(jù)店長指示開展工作。
2、協(xié)助店長使公司的各項規(guī)章制度及經(jīng)營計劃在門店得到貫切、落實。
3、協(xié)助店長做好門店銷售工作：
(1)協(xié)助店長落實門店的銷售計劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長反映。
(2)帶頭做好周邊市場調(diào)查，收集市場信息，向店長反饋詳細(xì)的調(diào)查情況。
(3)指導(dǎo)員工進行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換。
(4)跟蹤促銷活動的執(zhí)行情況，并提出促銷建議。
(5)指導(dǎo)和跟蹤門店的換季銷售工作。
(6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況，確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。
(7)對銷售情況進行分析、總結(jié)并向店長反饋。
4、協(xié)助店長做好門店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。
5、及時向店長反饋門店的運行情況。
6、在店長授權(quán)下代行店長職責(zé)，對店長和門店負(fù)責(zé)。
餐飲店長崗位職責(zé)通用6
1.按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2.服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3.做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
4.嚴(yán)格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。
5.對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。
8.每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。
9.根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10.提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責(zé)通用7
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進;
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);
4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費用;
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見;
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);
9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店長崗位職責(zé)通用8
1.協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。
2.編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4.與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。
5.負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
6.負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
7.負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。
餐飲店長崗位職責(zé)通用9
1.按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2.服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3.做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
4.嚴(yán)格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行，。
5.對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，負(fù)責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8.每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9.根據(jù)總部整體營銷工作安排，負(fù)責(zé)制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10.提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責(zé)通用10
1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進行獎勵和懲罰;
2、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔;
3、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;
4、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度;
5、人力成本、Qsc、工時管控;梯隊建設(shè)等;
餐飲店長崗位職責(zé)通用11
參加例會，執(zhí)行公司的各項決議。
制訂月度、年度經(jīng)營方案。
建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。
協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系。
制定并組織實施經(jīng)營計劃，完成經(jīng)營目標(biāo)。
按制度簽批店內(nèi)物資采購金額。
店內(nèi)營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。
向總經(jīng)理報批經(jīng)營過程中的預(yù)算外開支。
研究市場特點、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經(jīng)營動態(tài)。
組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動。
組織對供應(yīng)商的考察與選擇，定期組織對供應(yīng)商物資進行考核。
審核所有物資的價格、表單的規(guī)范與準(zhǔn)確。
巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
隨時掌握分店的經(jīng)營進展情況。
組織領(lǐng)班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。
向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時上報。
主持店工作例會。
組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作，并根據(jù)情況授課。
審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。
根據(jù)直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單。
餐飲店長崗位職責(zé)通用12
1、負(fù)責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人;
2、及時準(zhǔn)確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議;
3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量;
4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作;
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo);
6、負(fù)責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細(xì)上報本店考勤情況;
7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費;
9、做好交接班的各項工作安排;
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店長崗位職責(zé)通用13
1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作;
2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作;
3、負(fù)責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本;
4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作;
5、維護店鋪形象與管理。
餐飲店長崗位職責(zé)通用14
1、制定酒館經(jīng)營目標(biāo)和實現(xiàn)目標(biāo)的工作計劃，并組織實施，監(jiān)督和督促工作計劃的執(zhí)行情況;
2、確定經(jīng)營管理目標(biāo)，負(fù)責(zé)組織制定并落實各崗位責(zé)任制;
3、制定公平競爭的用人機制，指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。
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