學(xué)校食崗位職責(zé)

　　在生活中，崗位職責(zé)使用的情況越來(lái)越多，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編為大家整理的學(xué)校食崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

學(xué)校食崗位職責(zé)1

　　1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退，有病有事按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，工作時(shí)間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動(dòng)。

　　2、要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的`事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。

　　4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量。

　　5、同志間相互關(guān)心，互相愛護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不明確時(shí)要聽從安排主動(dòng)去做。

　　6、食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。

　　7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作。

　　8、食堂后門除進(jìn)原材料和倒垃圾時(shí)開，其余時(shí)間一律上鎖。

　　9 、制止非工作人員進(jìn)入食堂。

　　10、節(jié)約用水用電。

學(xué)校食崗位職責(zé)2

　　一、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。采購(gòu)的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔,嚴(yán)禁采購(gòu)有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。

　　二、肉類食品采購(gòu)必須有檢驗(yàn)合格證明;禁止采購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品。

　　三、采購(gòu)定型裝食品,食品包裝上必須標(biāo)明:食品名稱、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等,缺一不可;禁止采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

　　四、禁止采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。

　　五、采購(gòu)的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、

　　六、食品采購(gòu)人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天采購(gòu)的食品都要登記記錄,注明名稱、數(shù)量等事項(xiàng)。

　　七、食品驗(yàn)收定人、定責(zé)、定位、定崗;必須先派有高度責(zé)任感,懂得食品衛(wèi)生基本常識(shí)的人作為食品驗(yàn)收人;必須規(guī)范食品進(jìn)貨、驗(yàn)收的程序。學(xué)校食堂對(duì)進(jìn)貨的每樣食品都必須進(jìn)行驗(yàn)收,每次驗(yàn)收,驗(yàn)收人都必須認(rèn)真、仔細(xì)檢驗(yàn)每樣食品的'各項(xiàng)衛(wèi)生要求,對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。每次對(duì)每樣食品的驗(yàn)收都要在采購(gòu)登記記錄上簽明意見和驗(yàn)收人的名字及日期。

學(xué)校食崗位職責(zé)3

　　1、在飲食中心的直接領(lǐng)導(dǎo)下,在會(huì)計(jì)、飲事班長(zhǎng)的協(xié)助下,認(rèn)真按財(cái)務(wù)制度辦事,堅(jiān)持原則,如實(shí)向上反映情況。

　　2、負(fù)責(zé)食堂物資的簽字驗(yàn)收和驗(yàn)出工作,保管好食堂的物資,經(jīng)常向中心領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告購(gòu)進(jìn)物資的價(jià)格、質(zhì)量情況。

　　3、隨時(shí)向炊事班長(zhǎng)提供成本核算數(shù)據(jù),協(xié)助班長(zhǎng)搞好每日成本核算。

　　4、月終認(rèn)真盤點(diǎn),每周及時(shí)報(bào)表。做到物資進(jìn)出過(guò)秤,一絲不茍。收支有帳,帳物隨時(shí)相符,認(rèn)真做好每日各種進(jìn)出貨的原始記錄,以備查驗(yàn)。

　　5、搞好保管室的清潔衛(wèi)生,物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵,無(wú)腐敗變質(zhì)物資,保證食品的絕對(duì)安全。

　　6、保管室的.鑰匙只能由保管員一個(gè)人管理,未經(jīng)同意,一般人不得擅自進(jìn)出保管室。

　　7、負(fù)責(zé)食堂低值易耗品的保管工作。

　　8、食堂保管員對(duì)食堂物資有保管和監(jiān)督使用的義務(wù),沒(méi)有處理物資的權(quán)力。一切物資的處理必須報(bào)中心,經(jīng)研究后再行處理。

學(xué)校食崗位職責(zé)4

　　1、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求進(jìn)行食品加工,保證食品加工過(guò)程的'衛(wèi)生安全。

　　2、嚴(yán)禁加工腐敗變質(zhì)變色過(guò)期的食品及其原料。

　　3、加工食品必須做到燒熟熟透,熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放,半成品與食品原料分開存放。

　　4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必須標(biāo)志明顯,生熟分開使用,定位存放。用前洗凈、消毒,保持清潔。

　　5、餐飲具必須每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入專用保潔柜。

　　6、嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所吸煙,或有害于食品衛(wèi)生的其他行為,

　　7、食品加工前必須清洗,接觸直接熟食前必須洗手消毒。

　　8、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣。

學(xué)校食崗位職責(zé)5

　　1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負(fù)責(zé)制訂廚房的.各種工作計(jì)劃；

　　4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

學(xué)校食崗位職責(zé)6

　　1、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求進(jìn)行食品加工,保證食品加工過(guò)程的衛(wèi)生安全。

　　2、嚴(yán)禁加工腐敗變質(zhì)變色過(guò)期的食品及其原料。

　　3、加工食品必須做到燒熟熟透,熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放,半成品與食品原料分開存放。

　　4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必須標(biāo)志明顯,生熟分開使用,定位存放。用前洗凈、消毒,保持清潔。

　　5、餐飲具必須每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入專用保潔柜。

　　6、嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所吸煙,或有害于食品衛(wèi)生的'其他行為,

　　7、食品加工前必須清洗,接觸直接熟食前必須洗手消毒。

　　8、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣。

學(xué)校食崗位職責(zé)7

　　一、抓好職工思想政治工作,做好每周五例會(huì)的召集學(xué)習(xí)工作開職工會(huì),按學(xué)校規(guī)章制度做好考勤和考核,模范執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　二、負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生質(zhì)量工作,經(jīng)常了解師生對(duì)伙食意見,不斷改進(jìn)飲食品(菜肴、飯、粥、點(diǎn)心等)質(zhì)量,努力使食堂工作與師生的需求相適應(yīng),使全校師生吃得滿意,吃得放心。

　　三、負(fù)責(zé)制訂菜單,掌握貨源情況,制訂原料采購(gòu)計(jì)劃,把握原料質(zhì)量,保證師生菜肴供應(yīng)品種多樣,核定菜、料、面粉和調(diào)料等的投放量,及時(shí)核算成本。

　　四、負(fù)責(zé)廚房的物品,飲食品以及各種設(shè)備的.保管和保養(yǎng),負(fù)責(zé)廚房的安全工作和衛(wèi)生工作,消除食堂隱患,及時(shí)處理好突發(fā)事件。

　　五、負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和飲食品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

　　六、圍繞學(xué)校中心工作,配合飲食中心做好全局工作。

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