- 相關(guān)推薦
關(guān)于咖啡廳職員的崗位職責(zé)
在當(dāng)下社會(huì)，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，任何崗位職責(zé)都是一個(gè)責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì)發(fā)生問(wèn)題。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編整理的關(guān)于咖啡廳職員的崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
關(guān)于咖啡廳職員的崗位職責(zé)1
1、參加例會(huì)，每天召開(kāi)餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。
2、按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過(guò)后執(zhí)行。
3、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。
4、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。
5、定期聽(tīng)取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對(duì)其作出工作評(píng)定。
6、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。
7、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。
8、搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。
9、填寫(xiě)服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。
10、定期向咖啡廳經(jīng)理述職。
11、及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。
12、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
關(guān)于咖啡廳職員的`崗位職責(zé)2
一、直接上級(jí)：咖啡廳總監(jiān)
二、管理對(duì)象：咖啡廳前臺(tái)領(lǐng)班、咖啡廳廚師長(zhǎng)、所轄全體員工。
三、基本職能：協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負(fù)責(zé)咖啡廳的正常運(yùn)營(yíng)與行政管理，負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度，考核下屬業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)，核簽審批部門(mén)使用物資用品，參加協(xié)調(diào)工作會(huì)議，定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì)、成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議，負(fù)責(zé)完善和提升廣場(chǎng)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理工作、安全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。
四、工作職責(zé)：
1、熟悉主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者需求，有針對(duì)性開(kāi)發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。
2、協(xié)助總監(jiān)管理、日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。
3、加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。
4、編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與咖啡廳工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
5、負(fù)責(zé)制定廣場(chǎng)工作計(jì)劃，籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書(shū)。
6、負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效激勵(lì)手段。
7、負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按考核制度提出書(shū)面升降級(jí)建議。8、與咖啡廳總監(jiān)、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。
9、協(xié)助咖啡廳總監(jiān)制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳推廣計(jì)劃，促進(jìn)宴會(huì)銷(xiāo)售，加強(qiáng)宴會(huì)組織管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。
10、負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協(xié)調(diào)工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。
12、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。
13、負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的'情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。
14、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。
15、按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并通過(guò)會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。
16、掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問(wèn)題。
17、完成咖啡廳總監(jiān)布置的各項(xiàng)其他任務(wù)。
關(guān)于咖啡廳職員的崗位職責(zé)3
1、協(xié)助咖啡廳完成銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)冃標(biāo)。
2、督導(dǎo)員工工作。
3、做好各部門(mén)的溝通工作。
4、把客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究。
5、調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。
6、推廣銷(xiāo)售，根據(jù)市場(chǎng)情況與不同時(shí)期的需要，組織討論制訂銷(xiāo)售計(jì)劃，制訂有特色的.食品及時(shí)令飲品的推廣計(jì)劃。
7、參加例會(huì)，與各部門(mén)建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。
關(guān)于咖啡廳職員的崗位職責(zé)4
（一）保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。
（二）正常供應(yīng)各類(lèi)咖啡，做好銷(xiāo)售記錄。
�。ㄈ┒綄�(dǎo)下屬員工努力工作。
�。ㄋ模┴�(fù)責(zé)各種咖啡廳服務(wù)，熟悉各類(lèi)咖啡的服務(wù)程序咖啡價(jià)格。
�。ㄎ澹└鶕�(jù)配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導(dǎo)下屬員工。
（六）協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的配方以及各類(lèi)咖啡的分量標(biāo)準(zhǔn)。
（七）根據(jù)銷(xiāo)售需要保持咖啡廳的`酒水存貨量。
�。ò耍┴�(fù)責(zé)各類(lèi)咖啡預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
�。ň牛┕芾砑皺z查咖啡銷(xiāo)售的開(kāi)單情況。
�。ㄊ┛刂凭扑畵p耗，減少浪費(fèi)，防止失竊。
�。ㄊ唬└鶕�(jù)客人需要重新配置咖啡。
�。ㄊ┲笇�(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。
�。ㄊz查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報(bào)到等。
（十四）檢查員工報(bào)到情況，安排人力，防止崗位缺人。
�。ㄊ澹┓峙上聦賳T工工作，及時(shí)與各個(gè)部門(mén)取得溝通。
（十六）檢查倉(cāng)庫(kù)咖啡存貨情況。
（十七）向上司提供合理建議；處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。
【咖啡廳職員的崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
咖啡廳崗位職責(zé)08-11
咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)07-28
咖啡廳主管崗位職責(zé)10-19
咖啡廳崗位職責(zé)9篇06-27
咖啡廳吧員崗位職責(zé)05-05
咖啡廳崗位職責(zé)15篇03-13
咖啡廳吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)10-28
咖啡廳崗位職責(zé)（精選22篇）11-16
咖啡廳崗位職責(zé)9篇(通用)07-25