餐廳公司營運部崗位職責

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家整理的餐廳公司營運部崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　一、營運經理

　　（一）上崗條件

　　1、大專以上文化程度，三年以上商業(yè)企業(yè)管理經驗；

　　2、熟悉商業(yè)服務工作的管理程序及標準，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代商業(yè)零售業(yè)的營運管理模式；

　　3、具有較強的溝通組織協(xié)調能力，善于處理各方面的關系；

　　4、具有語言講解能力、寫作能力和督導下屬的能力；

　　5、思維敏捷，責任心強具有上進心和親和力。

　�。ǘ�）崗位職責

　　1、全面落實公司下達的各項經營指標的完成。

　　2、負責指導督促現(xiàn)場日常事務，不斷完善現(xiàn)場管理的各項工作。

　　3、作好月度經營分析會。

　　4、監(jiān)督、檢查、指導營運主管的日常工作，不定期巡視賣場。

　　5、監(jiān)督、檢查指導本區(qū)域的商品陳列、環(huán)境衛(wèi)生及銷售氛圍的營造。

　　6、安排商戶進場，落實合同條款的逐一執(zhí)行。

　　7、制定培訓計劃，定期對營運主管和營業(yè)員進行系統(tǒng)化培訓，建立優(yōu)秀團隊。

　　8、根據公司要求和實操情況，制定和完善工作規(guī)范、工作標準和工作流程。

　　9、及時處理和解決本區(qū)域賣場重大突發(fā)事件。

　　10、定期組織、安排市調工作，及時掌握市場變化，調整經營思路。

　　11、本部門商戶促銷活動的組織、安排。

　　12、本部門商戶的全方位溝通，詳細掌握每一個商戶的經營狀況和存在問題，及時 為商戶提供可行性經營、調整方案。

　　13、負責召開本部門工作會議，完整、詳細轉達公司和上級的指令、通知、通報等

　　并及時落實到位。

　　14、按時、按標準完成各種數據、報表的制作、填寫、上報工作。

　　15、根據本部門實際經營情況，調查了解經營動態(tài)，對規(guī)劃布局、業(yè)種品牌配置、經營管理等做出可行性調整方案并及時上報上級領導審批；

　　16、組織、安排本部門經營商戶租金、管理費等費用的收繳工作；

　�。ㄈ�）崗位規(guī)范

　　1、對營業(yè)現(xiàn)場的監(jiān)督檢查：

　�。�1）認真巡視賣場，對違反紀律、服務態(tài)度不規(guī)范的營業(yè)員批評指正。

　�。�2）檢查賣場各項設施的運行安全，消防安全是否存在隱患，環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。

　�。�3）定期檢查賣場商品質量、商品價格和商品陳列、超范圍經營，對檢查結果做

　　詳細記錄，對不達標的商鋪提出批評，并責令改正。

　　（4）每周一進行本部門衛(wèi)生檢查，將檢查結果記錄并存檔作為考核專柜的依據。

　　2、對樓面經營狀況的管理：

　　每周二次（周二、五）進行連日無銷售記錄柜組進行分析，找出原因并將信

　　息反饋上級領導。

　　3、對商戶的管理;

　�。�1）指導并協(xié)助營運主管建立商戶服務檔案。

　�。�2）定期走訪商戶、為商戶作好參謀。

　�。�3）認真聽取商戶的意見建議，耐心解答商戶的咨詢和疑問，并熱情為商戶解決

　　實際困難問題。

　�。�4）指導并協(xié)助營運主管向商戶宣傳公司各項管理規(guī)定，及時傳達公司有關通知。

　�。�5）接待新進場商戶，指導并協(xié)助營運主管為其協(xié)調、辦理進場裝修、貨物進場、員工上崗等手續(xù)。

　　4、對員工的管理：

　　（1）指導營運主管深入員工，了解員工心理，切實解決員工工作、生活、學習中的實際問題。

　�。�2）指導營運主管對營業(yè)員做好崗位介紹，進行崗位培訓，并進行考核。

　　5、組織、召開本部門工作會議，不定期參加營業(yè)員早班會的組織召開。

　　二、營運主管

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　　1、具有大中專以上文化程度，一年以上商業(yè)工作經驗。

　　2、熟悉商場的各項管理制度，具有一定的商品知識。

　　3、工作勤勉，踏實，秉公辦事，以身作則。

　　4、熟悉《消費者權益保護法》、新“三包”規(guī)定等國家政策、法規(guī)相關規(guī)定。

　�。ǘ�）崗位職責

　　1、負責做好本區(qū)域的現(xiàn)場管理工作。

　　2、按要求對本區(qū)域各柜位經營情況進行監(jiān)督和檢查。

　　3、負責處理日常事務性工作。

　　4、協(xié)助上級領導的工作。

　　5、負責配合安管部做好閉店后清場工作。

　　6、負責本業(yè)種區(qū)域備品的申領、發(fā)放、登記、保管工作。

　　7、負責做好營業(yè)員思想工作。

　　8、掌握員工思想動態(tài)，解決員工實際問題。

　　9、根據現(xiàn)場管理需要，定期為員工培訓。

　　10、負責與商戶協(xié)調商品調價、讓利、贈送、宣傳等各項促銷工作。

　　11、負責與商戶協(xié)調商品調換、撤柜等工作。

　　12、負責協(xié)調處理商戶結算工作。

　　13、負責執(zhí)行國家相關的物價質量政策，審核、檢查物價標簽的使用情況，指導營業(yè)員規(guī)范填寫、使用物價簽。

　　14、及時處理和解決現(xiàn)場突發(fā)、緊急事件。

　　15、協(xié)助客服中心及時處理和解決顧客投訴。

　　16、營業(yè)員的考勤管理和賣場違紀的糾正、處罰，應書面做好每個營業(yè)員的考勤及違紀情況的記錄，隨時備公司和經營商戶的核查。

　　17、按規(guī)定組織、召開營業(yè)人員早、晚會。

　　18、經營商戶上貨、退貨的驗、批。

　　19、協(xié)助企劃部安排企劃活動商品信息的及時傳達。

　　20、按上級指示組織、安排人員積極參加公司的各項活動。

　　21、定期對營業(yè)員進行公司制度、職業(yè)操守、商品知識和銷售技巧的培訓。

　　22、對本區(qū)域各柜位促銷活動及外賣活動的監(jiān)督、檢查。

　　23、完整、詳細地傳達公司和上級的指令、通知、通報至每一名商戶和每一名營業(yè)員，并按要求落實執(zhí)行到位。

　　24、安排、協(xié)助商戶進場、裝修、退場等事宜，并全程監(jiān)督和管理。

　　25、關心、愛護營業(yè)員，合理調整工作作風和工作方法，了解營業(yè)員的實際困難，盡心盡力地給予解決；

　　26、協(xié)助安管人員負責早上營業(yè)員的入場工作和晚上下班后的清場工作。

　　（三）崗位規(guī)范

　　1、營業(yè)前，根據簽到查實到崗人數，檢查晨會營業(yè)員儀容儀表，督促上崗人員提前五分鐘進入崗位。

　　2、營業(yè)中檢查商品陳列是否豐富，柜臺服務是否規(guī)范，是否使用禮貌用語物價標簽填寫是否準確，懸掛是否正確，對違規(guī)者給予糾正。

　　3、營業(yè)結束后，督促營業(yè)員做好結帳，盤點遮蓋工作。

　　4、晚班結束后，協(xié)同安保人員做好清場工作，并做詳細記錄，對當日未解決的問題做重要記錄，以便次日及時跟進處理。

　　5、對表現(xiàn)差的營業(yè)員要進行教育幫助，讓其從思想上根除不良習氣，端正工作態(tài)度，對表現(xiàn)好的員工要盡可能給予表揚，以點帶面帶動整個品類的管理工作。

　　6、工作中要大膽管理，不徇私情。

　　7、對每月費用扣繳明細單據進行填寫并及時傳遞，對有疑義的扣繳單做核實和解釋，保障結算工作的順利進行。

　　8、協(xié)調好顧客投訴案件及突發(fā)事件，若發(fā)現(xiàn)重大問題應及時向上級匯報。

　　9、每日收集商戶銷售數據并制表登記。

　　10、每月1日、20日進行兩次市場調查，并寫出分析報告。

　　11、整理、存檔公司各類數據信息，并做好保密工作。

　　12、定期對本部營業(yè)員進行商品知識的培訓，并指導營業(yè)員規(guī)范填寫物價簽。

　　13、每周進行一次商品資質、質量、價格、計量大檢查。詳細記錄檢查結果，并上交營運經理。

　　14、督促營業(yè)員下班前或打烊時接待好最后一位顧客。

　　結合實際，我們向陽商管公司營運主管需要人數為：10人。4人為摩爾街主管，淘寶街為4人，外圍及主力店2人，以上人員均為倒班（兩班對班）運行。

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