面點工作崗位職責

　　在學習、工作、生活中，崗位職責使用的情況越來越多，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編為大家整理的面點工作崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

面點工作崗位職責1

　　工作崗位職責

　　1、熟練掌握點心的制作技能，能熟練掌握制作中點；西點；花點；薄餅等。

　　2、掌握不能的季節(jié)原材料和使用情況，經常更換花色和品種，使客人常吃常新。

　　3、根據營業(yè)狀況注意生產，盡量做到產銷平衡，避免不夠供應或者生產過剩，生產過程中，注意節(jié)約原材料，節(jié)省費用開支，避免照成浪費，熟悉成本核算，掌握每一道點心售價，控制好成本的'毛利率。

　　4、努力學習點心的制作盒理論知識，不斷提高業(yè)務水平，抓好部門的安全衛(wèi)生，做好衛(wèi)生的防御工作。

面點工作崗位職責2

　　面點師職位要求

　　本職業(yè)共設五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。

　　初級（具備下列條件之一者）

　�。ㄒ唬┙洷韭殬I(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。

　�。ǘ�）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

　�。ㄈ�）本職業(yè)學徒期滿。

　　中級（具備下列條件之一者）

　�。ㄒ唬┤〉帽韭殬I(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。

　�。ǘ�）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

　�。ㄈ�）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。

　　高級（具備下列條件之一者）

　　（一）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。

　�。ǘ�）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

　�。ㄈ�）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。

　�。ㄋ模┤〉帽韭殬I(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

　　技師（具備下列條件之一者）

　　（一）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。

　�。ǘ�）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

　�。ㄈ�）高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

　　高級技師（具備下列條件之一者）

　�。ㄒ唬┤〉帽韭殬I(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。

　　（二）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

　　面點師崗位職責/工作內容

　　面點師，這是一個緊缺人才的職業(yè)，近年的澳大利亞技術移民熱門專業(yè)就有面點師，澳大利亞tafe技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在接受采訪時說，中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。據權威調查研究機構數(shù)據顯示：20xx—20xx年間，中國烘焙食品行業(yè)產值年均復合增長率（cagr）為29.3%，20xx年烘焙食品行業(yè)達到778億元的產業(yè)規(guī)模。隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到20xx年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產業(yè)規(guī)模。

　　與此同時，高速發(fā)展的行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。在蓉城以及其他大中城市，西點師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。企業(yè)想要招到具有良好基礎的專業(yè)人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業(yè)技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。為了解決企業(yè)的“人才荒”，不少企業(yè)嘗試邀請專業(yè)的`西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足企業(yè)的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。

　　業(yè)內人士認為，要真正解決企業(yè)的人才需求，應該更多地依靠專業(yè)的職業(yè)培訓機構的力量。而作為西式餐飲復合型人才培訓旗艦——成都東華教育學校受到了眾多用人企業(yè)的青睞，紛紛要求與學校開展人才培養(yǎng)、輸送合作。

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