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餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

時(shí)間:2022-10-06 14:23:53 崗位職責(zé) 我要投稿

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(集合15篇)

  在當(dāng)下社會(huì),崗位職責(zé)使用的情況越來越多,崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢?下面是小編為大家整理的餐廳服務(wù)員崗位職責(zé),希望能夠幫助到大家。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(集合15篇)

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1

  1、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

  2、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

  3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

  4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷菜肴與酒水。

  5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

  6、負(fù)責(zé)寫好工作日記,做好交接手續(xù)。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2

  1、做好前臺(tái)接待工作,按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

  2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

  3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

  4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

  5、完成當(dāng)班經(jīng)理分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3

  1、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下,做好餐廳接待服務(wù)及日常清掃,衛(wèi)生工作;

  2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好,按要求擺放餐具;

  3、保持餐廳衛(wèi)生,做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味;

  4、文明禮貌,熱情待客,微笑服務(wù),耐心解答客人問題;

  5、注重個(gè)人儀表,保持服裝整潔,束好發(fā)辮,站立端正;

  6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范,主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)及品味,引導(dǎo)客人點(diǎn)菜;

  7、負(fù)責(zé)所點(diǎn)桌臺(tái)情況,及時(shí)添加湯、水,紙巾,避免錯(cuò)收和漏單;

  8、客人離開后及時(shí)清理桌臺(tái),發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時(shí)交主管或收銀臺(tái),以便及時(shí)歸還客人。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)4

  1.按照助理安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備各種用品,確保正常營業(yè)使用;

  2.接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,是顧客有賓至如歸之感;

  3.運(yùn)用禮貌語言,為客人提供***服務(wù);

  4.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜店;

  5.配合助理工作,服從助理或者以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5

  1、準(zhǔn)時(shí)到崗,接受任務(wù)分配。

 。、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

 。、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。

 。础⒅鲃(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見,接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

 。、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。

 。、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能技巧。

  7、遵守會(huì)所的各種規(guī)章制度。

 。、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)6

  一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。

  二、服從指揮,遵循“先服從、后投訴”的原則。

  三、規(guī)范個(gè)人行為,提升泓嘉人形象,樹立企業(yè)品牌意識(shí)。

  四、按規(guī)范服務(wù)流程,為顧客提供方便快捷的服務(wù)。

  五、熟練掌握服務(wù)項(xiàng)目,特點(diǎn)及價(jià)格。

  六、負(fù)責(zé)工作前的準(zhǔn)備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。

  七、負(fù)責(zé)維護(hù)、保養(yǎng)公司公共物品,保證正常使用。

  八、在崗期間必須講普遍話,使用禮貌用語。

  九、遇到客人投訴,及時(shí)處理,及時(shí)上報(bào)。

  十、在崗期間應(yīng)做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

  十一、盡職盡責(zé)、視店為家,與酒店共呼吸、同命運(yùn)。

  十二、為公司節(jié)水、節(jié)電,敢于同不正當(dāng)行為作斗爭。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)7

  1.按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅,餐廳衛(wèi)生,餐廳輔臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

  2.接待顧客應(yīng)主動(dòng),熱情,禮貌,耐心,周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3.運(yùn)用禮貌語言,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  4.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  5.能夠簡單英語溝通;

  6.配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  7.積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能;

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)8

  1、負(fù)責(zé)接聽電話并作好記錄,落實(shí)解決客人的合理要求。

  2、隨時(shí)與領(lǐng)班、前臺(tái)核對(duì)房態(tài),調(diào)整房態(tài),保持房態(tài)正確。

  3、負(fù)責(zé)保管和發(fā)放各類房卡、鑰匙、做好領(lǐng)取、退還記錄。

  4、負(fù)責(zé)協(xié)助主管、領(lǐng)班工作報(bào)表及資料的收集與存檔。

  5、負(fù)責(zé)填寫工程維修單并及時(shí)報(bào)給工程部,并落實(shí)維修狀況,把無法修復(fù)的房間做好記錄。

  6、負(fù)責(zé)客遺物的登記與領(lǐng)取記錄。

  7、負(fù)責(zé)保管借出,回收提供給客人使用的物品,并有詳細(xì)的記錄。

  8、對(duì)房間客人的物品,要開好雜項(xiàng)單入賬并與總臺(tái)保持聯(lián)系。

  9、夜班中心文員做好中心辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

  10、負(fù)責(zé)客衣的收發(fā)與送洗,并做好登記,若有特殊要求要注明。

  11、對(duì)樓層、匯報(bào)至中心的可可疑事件、安全隱患要及時(shí)上報(bào)。

  12、按時(shí)參加部門例會(huì)和培訓(xùn),高效和完成上級(jí)指派的臨時(shí)任務(wù)。

  13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時(shí)不做與工作無關(guān)的事。

  14、不得在工作區(qū)域內(nèi)睡覺、打鬧、高聲喧嘩,聚眾聊天、打架、罵架。

  15、工作時(shí)必須使用普通話和禮貌用語,嚴(yán)禁說粗話,嚴(yán)禁和客人爭執(zhí)。

  16、工作質(zhì)量必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)工作用具嚴(yán)禁亂扔亂放,必須按要求放好。

  17、嚴(yán)禁私拿客人及酒店物品,嚴(yán)禁將客人遺留物據(jù)為已有。

  18、根據(jù)上級(jí)指示,負(fù)責(zé)傳達(dá)客房部各種指令,并把執(zhí)行情況按時(shí)匯報(bào)上級(jí)。員工必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。

  19、員工必須遵守酒店的其它一切規(guī)章制度。

  20、負(fù)責(zé)房務(wù)部河水的管理,并做好每日酒店?duì)I業(yè)收入日?qǐng)?bào)表,配合好每月財(cái)務(wù)對(duì)酒水的盤點(diǎn)。

  21、監(jiān)督房務(wù)部各崗位人員的考勤,對(duì)遲到、早退人員上報(bào)并做作業(yè)好記錄。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)9

  1、餐廳每日營業(yè)前認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

  2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3、運(yùn)用禮貌語言,為客人提供服務(wù),

  4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  5、團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)10

  1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時(shí)使用方便。

  2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

  3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式,根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

  4、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。

  5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

  6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

  7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員,溝通前后臺(tái)的信息。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)11

  1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí),以向客人推薦各種食品及飲料。

  2.清潔并擦亮所有器皿。

  3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

  4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

  5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

  6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來完成服務(wù)工作。

  7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

  8.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)12

  1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

  2、建立良好的對(duì)客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的.意見和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

  3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

  4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

  5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì),主持每日餐飲部例會(huì),保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

  6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)13

  1.協(xié)助執(zhí)行公司及店內(nèi)所頒布規(guī)則、制度。

  2.推動(dòng)其崗位之招呼及人手工作分配。

  3.協(xié)助分店導(dǎo)師訓(xùn)練及跟貼基層員工。

  4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

  5.推動(dòng)員工做好客情。

  6.協(xié)助處理突發(fā)事件。

  7.協(xié)助跟查店內(nèi)有關(guān)事項(xiàng):維修保養(yǎng),清潔及打點(diǎn)。

  8.協(xié)助收銀員往銀行解款。

  9.執(zhí)行專責(zé)分工表內(nèi)之事項(xiàng)。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)14

  1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人,留意客人進(jìn)餐情況,服從上司指派,為客人提供良好服務(wù)。

  2、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作,如擺臺(tái)、收拾餐具,準(zhǔn)備餐具及做好清潔衛(wèi)生等。

  3、了解每日供應(yīng)菜式以便介紹給客人。

  4、注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示上級(jí)。

  5、盡量避免用具破損,輕拿輕放,使自己工作盡責(zé)。

  6、負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作,清潔好當(dāng)值衛(wèi)生,交接好。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)15

  崗位職責(zé):

  1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生,準(zhǔn)備各種用品保證正常營業(yè)使用;

  2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情,耐心周到,讓顧客有賓至如歸的感覺;

  3、運(yùn)用禮貌語言,為顧客提供最佳的服務(wù);

  4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn);

  5、配合鄰班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作,與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作;

  6、積極參加培訓(xùn),不斷提高自身服務(wù)技能;

  任職資格:

  1、年齡18—30周歲,具有吃苦耐勞的品質(zhì);

  2、品行端正,儀態(tài)大方得體;

  3、熱情開朗,才思敏捷,善于溝通;

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