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餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)（精選9篇）
在充滿活力，日益開(kāi)放的今天，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？下面是小編為大家整理的餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)（精選9篇），歡迎閱讀與收藏。
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)1
1、代表業(yè)主協(xié)助并監(jiān)督酒店的管理運(yùn)營(yíng)，并協(xié)調(diào)酒店管理方與業(yè)主方之間的利益關(guān)系，確保集團(tuán)的合法權(quán)益得到體現(xiàn)；
2、酒店重要事項(xiàng)及時(shí)、完整和準(zhǔn)確地向控股集團(tuán)請(qǐng)示和匯報(bào)，建立健全請(qǐng)示報(bào)告制度；
3、參與酒店重大業(yè)務(wù)問(wèn)題的決策，協(xié)助酒店做好公共關(guān)系，履行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，營(yíng)造酒店良好、安全的經(jīng)營(yíng)環(huán)境；
4、參與酒店物業(yè)的交付驗(yàn)收，審查酒店開(kāi)業(yè)和運(yùn)營(yíng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；
5、審核、評(píng)估酒店總經(jīng)理擬定的酒店年度經(jīng)營(yíng)、薪酬、營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算和決算報(bào)告；
6、負(fù)責(zé)審核酒店財(cái)務(wù)及與財(cái)務(wù)相關(guān)的各項(xiàng)工作流程及操作標(biāo)準(zhǔn)，保證各流程的.合法、合理和可行性；監(jiān)督檢查酒店會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)處理和成本控制的運(yùn)作；參與酒店納稅籌劃及審計(jì)工作；
7、審核酒店各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表、營(yíng)業(yè)報(bào)表、銷(xiāo)售報(bào)表、人事報(bào)表、合同合約和其他重要工作報(bào)表、報(bào)告，按時(shí)、如實(shí)地向控股集團(tuán)匯報(bào)酒店的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)狀況，定期向控股集團(tuán)提供專業(yè)評(píng)估意見(jiàn)。
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)2
1.完成門(mén)店基礎(chǔ)的'服務(wù)崗位學(xué)習(xí)
2.提供杰出QSC
3.協(xié)助完成門(mén)店員工的招募、訓(xùn)練及保留
4.基本的系統(tǒng)管理及行政工作
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)3
1.協(xié)助店長(zhǎng)管理，保證餐廳在有序.穩(wěn)定的狀態(tài)下運(yùn)行
2.監(jiān)控餐廳的預(yù)估，達(dá)到資源的合理利用，控制餐廳成本
3.配合門(mén)店團(tuán)隊(duì)積極完成各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)和任務(wù)，努力提高餐廳銷(xiāo)售收入
4.確保餐廳設(shè)施得保養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生，安全工作
5.月底分析本月度餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況
6.協(xié)助餐廳的.排班管理，保證有足夠的人員參與餐廳的運(yùn)營(yíng)，并且做好突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備
7.協(xié)助餐廳人員招聘與工作站的分配，做到人員的合理配置
8.協(xié)助餐廳員工培訓(xùn)和績(jī)效評(píng)估，團(tuán)隊(duì)建設(shè)
9.協(xié)助接待政府及相關(guān)部門(mén)的檢查
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)4
1.輔助店經(jīng)理做日常餐飲前廳的管理
2.對(duì)客戶有良好的服務(wù)感知能錄
3.對(duì)一線員工進(jìn)行定期培訓(xùn)
4.維護(hù)日常門(mén)店考勤，客戶滿意度
5.宣導(dǎo)推廣執(zhí)行集團(tuán)最新政策。
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)5
1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好各項(xiàng)工作，對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促餐飲部各崗位，有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、負(fù)責(zé)督促前廳及廚房員工紀(jì)律、倡導(dǎo)民主管理氣氛、提高管理效能。
4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類(lèi)用具的'破損丟失情況，并努力將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。
5、督促?gòu)N師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率，最大限度盈得利潤(rùn)。
6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人特殊需求，處理下級(jí)棘手的客戶投訴。
7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門(mén)例會(huì)、提出合理化建議，匯報(bào)餐廳經(jīng)營(yíng)情況。
8、在部門(mén)經(jīng)理離店期間或休息時(shí)，代行部門(mén)經(jīng)理職責(zé)。
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)6
1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作任務(wù)。
2、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)公司餐飲部、后廚部工作。
3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn)，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。
4、 對(duì)所屬部門(mén)主要管理人員及一線人員進(jìn)行考核、評(píng)估。
5、 開(kāi)展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況，隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息，為總經(jīng)理決策提供參考。
6、 負(fù)責(zé)所屬部門(mén)來(lái)信來(lái)訪的接待和處理工作。
7、 負(fù)責(zé)審定餐飲部、后廚部各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)和工作計(jì)劃，并指導(dǎo)執(zhí)行。
8、 嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，對(duì)所轄各分部進(jìn)行控制，督導(dǎo)其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
9、督導(dǎo)控制所轄部門(mén)成本，防止浪費(fèi)。
10、對(duì)所屬部門(mén)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行重要決策，對(duì)各項(xiàng)管理制度、管理方案、機(jī)構(gòu)設(shè)置的研究制定，對(duì)部門(mén)中層管理人員的'任免等。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)7
1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2.制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3.建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。傳達(dá)政府或總經(jīng)理的'有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作和每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。
5.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén)。
6.安排酒店維修保養(yǎng)工作。
7.與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象。
8.負(fù)責(zé)指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
9.以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店員工具有團(tuán)隊(duì)精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。
10.負(fù)責(zé)酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎(jiǎng)懲工作。
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)8
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)。每日提供銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)，每月擬寫(xiě)經(jīng)營(yíng)報(bào)告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價(jià)格的制定。
2、審閱餐飲部下屬各部門(mén)的每日營(yíng)業(yè)報(bào)表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并報(bào)告餐飲部經(jīng)理。
3、檢查餐飲部的.各個(gè)餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量;做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作;開(kāi)餐高峰時(shí)，親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮和督導(dǎo)下級(jí)，確保服務(wù)質(zhì)量。
4、實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決人事問(wèn)題;不斷地創(chuàng)造部門(mén)內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境;評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。
5、實(shí)施餐飲部的促銷(xiāo)活動(dòng)方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)，確保促銷(xiāo)活動(dòng)順利進(jìn)行。
6完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)9
1、協(xié)助總經(jīng)理分管公司的有關(guān)工作。
2、在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面主持公司各項(xiàng)工作，全面負(fù)責(zé)公司的'經(jīng)營(yíng)管理工作。
3、負(fù)責(zé)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，接受監(jiān)督。
4、組織貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)公司的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
5、組織制定公司內(nèi)部各項(xiàng)管理制度
6、根據(jù)公司安排及公司實(shí)際情況制定本公司各項(xiàng)工作計(jì)劃并組織實(shí)施。
7、協(xié)助總經(jīng)理制訂公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目標(biāo)，并抓落實(shí)到實(shí)際中。
8、分解落實(shí)公司銷(xiāo)售指標(biāo)和其它各項(xiàng)考核指標(biāo)，并組織完成。
9、全面負(fù)責(zé)公司區(qū)域調(diào)整及品牌引進(jìn)、調(diào)整工作。
10、及時(shí)掌握公司銷(xiāo)售情況，并進(jìn)行系統(tǒng)分析，定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)經(jīng)營(yíng)管理情況。
11、協(xié)調(diào)與公司其它商場(chǎng)、品牌之間的工作關(guān)系。
12、組織進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研及現(xiàn)行管理模式的探討，收集有關(guān)信息及合理化建議，對(duì)公司整體經(jīng)營(yíng)管理工作提出改進(jìn)意見(jiàn)
13、監(jiān)督公司內(nèi)部財(cái)務(wù)管理，審核各品牌帳務(wù)登記情況。
14、落實(shí)公司大型公關(guān)與促銷(xiāo)活動(dòng)。
15、保證公司在信守道德、提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會(huì)效益。
16、保證公司的安全，教育員工牢固樹(shù)立法制觀念，增強(qiáng)安全意識(shí)。
17、負(fù)責(zé)公司內(nèi)財(cái)產(chǎn)的合理使用與調(diào)配。
18、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部重大人員調(diào)動(dòng)、部門(mén)業(yè)績(jī)考核、獎(jiǎng)金分配等工作
19、負(fù)責(zé)對(duì)員工思想文化、技術(shù)業(yè)務(wù)的指導(dǎo)教育，提高全體員工的整體素質(zhì)，關(guān)心員工生活，做好思想工作。
20、檢查、督導(dǎo)公司的人事招聘，培訓(xùn)工作，加強(qiáng)人力資源建設(shè)，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才;
21、負(fù)責(zé)總經(jīng)理安排的其它工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
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